CN1332618C - 复合型营养方便面 - Google Patents
复合型营养方便面 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1332618C CN1332618C CNB2005101226415A CN200510122641A CN1332618C CN 1332618 C CN1332618 C CN 1332618C CN B2005101226415 A CNB2005101226415 A CN B2005101226415A CN 200510122641 A CN200510122641 A CN 200510122641A CN 1332618 C CN1332618 C CN 1332618C
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- powder
- instant noodles
- vitamin
- mentioned
- composite
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Noodles (AREA)
Abstract
本发明公开了一种复合型营养方便面，其在面饼中添加了杂粮，且在调料粉中添加了多种维生素粉料和微量元素粉料，除了能够提供人体所需要的六大营养素—水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素之外，还能够补充普通方便面所缺乏的一些营养成分，如维生素A、D、B1、B2、叶酸、烟酸以及钙、铁、锌等，从而使得方便面的营养元素更全面、更均衡、更能满足人体的需求。
Description
技术领域
本发明涉及一种方便食品，尤其是一种方便面。
背景技术
方便面一般包括面饼和调料粉，其中面饼的成份主要为面粉，调料粉的成份主要为盐、味精等普通调料。从营养学分析，方便面的主要营养成分是碳水化合物和脂肪，其中碳水化合物约占55％-65％，脂肪约占18％-20％，其营养特点是能量高，100克方便面含2000千卡的热量，而同重量的普通面条和馒头才能提供300千卡的热量。但方便面中，蛋白质、维生素、矿物质等人们日常所需的营养物质特别缺乏，即使是各种以鸡肉、排骨、牛肉、海鲜等为名的方便面，其中肉或海鲜的含量也非常少，远远不能满足人们每天正常生命活动的需要。
发明内容
本发明的目的是提供一种富含人体全面营养成份的复合型营养方便面。
本发明的技术方案是这样的：复合型营养方便面，包括面饼和调料粉，上述调料粉由普通调料粉、复合维生素粉料和复合微量元素粉料所组成，上述普通调料粉、复合维生素粉料和复合微量元素粉料的重量比例为29.85-30.15∶0.249-0.251∶1.741-1.759。
上述复合维生素粉料由重量比为4.5-5.5∶1.53-1.87∶2.925-3.575∶2.925-3.575∶0.9-1.1∶12.78-15.62∶199.44-243.76的维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸和食用载体所组成。
上述复合微量元素粉料由重量比为6.8-7.2∶7.8-8.2∶624.8-625.2∶779.8-780.2∶249.8-250.2∶79.8-80.2的乳酸锌、乳酸亚铁、碳酸钙、乳酸钙、乳钙和食用载体所组成。
上述食用载体为麦芽糊精。
上述面饼包括下列成份：面粉、脱脂大豆粉和杂粮粉。
上述面粉、脱脂大豆粉和杂粮粉的重量比为408.375-416.625∶32.67-33.33∶40.838-41.663。
上述杂粮粉为玉米粉或/和木薯粉。
全国第三次营养调查表明，中国居民的饮食结构中的维生素和微量元素，不能满足身体的正常需要，缺乏较严重的人群是少年儿童、妇女(孕妇)、老年人，维生素中摄入量较低的是维生素B族，仅达到标准摄入量的60％左右，而矿物元素中的钙人均50％以上不同程度的缺乏。一般食物中的维生素和矿物元素供应不足，不仅是中国，也是全世界普遍存在的情况，在经济发达国家人们有随时随地补充维生素的生活习惯，美国几乎四分之三的人每天服用综合维他命，适时科学的补充维生素和矿物质才能达到营养均衡，满足身体需要。“多吃杂粮，有益健康”已成为当代食品消费的新时尚，例如，玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。杂粮作为一种富含人体所需各种微量元素的传统农产品，越来越受到世人的关注和青睐。再如，木薯能提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素。本发明的复合型营养方便面，在面饼中添加了玉米、木薯等杂粮，且在调料粉中添加了多种人体所需的维生素粉料和微量元素粉料，其除了能够提供人体所需要的六大营养素一水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素之外，还能够补充普通方便面所缺乏的一些营养成份，如维生素A、D、B1、B2、叶酸、烟酸以及钙、铁、锌等，从而使得方便面的营养元素更全面、更均衡、更能满足人体的需求。
具体实施方式
本发明的复合型营养方便面，其面饼的配方中包括精制面粉、脱脂大豆粉、杂粮粉、精制盐和碳酸钠，其中杂粮粉可用玉米或木薯淀粉，以5000块面饼为例，每5000块面饼中包含有412.5kg精制面粉、33kg脱脂大豆粉、41.25kg杂粮粉、8kg精制盐和1kg碳酸钠(食用碱)。
本发明的复合型营养方便面，其调料粉的配方中包括普通调味粉料、复合维生素食用载体粉料和复合微量元素食用载体粉料，以5000包调料粉为例，每5000包调料粉中包含有30kg普通调味粉料、0.25kg复合维生素食用载体粉料和1.75kg复合微量元素食用载体粉料。其中，0.25kg复合维生素食用载体粉料中包含有5g维生素A、1.7g维生素D、3.25g维生素B1、3.25g维生素B2、1.0g叶酸、14.2g烟酸和221.6g麦芽糊精(食用级)；1.75kg复合微量元素食用载体粉料中包含有7g乳酸锌(食用级)、8g乳酸亚铁(食用级)、625g碳酸钙(食用级)、780g乳酸钙(食用级)、250g乳钙(食用级)和80g麦芽糊精(食用级)。
Claims (7)
1、复合型营养方便面，包括面饼和调料粉，其特征在于：上述调料粉由普通调料粉、复合维生素粉料和复合微量元素粉料所组成，上述普通调料粉、复合维生素粉料和复合微量元素粉料的重量比例为29.85-30.15∶0.249-0.251∶1.741-1.759。
2、根据权利要求1所述的复合型营养方便面，其特征在于：上述复合维生素粉料由重量比为4.5-5.5∶1.53-1.87∶2.925-3.575∶2.925-3.575∶0.9-1.1∶12.78-15.62∶199.44-243.76的维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸和食用载体所组成。
3、根据权利要求1所述的复合型营养方便面，其特征在于：上述复合微量元素粉料由重量比为6.8-7.2∶7.8-8.2∶624.8-625.2∶779.8-780.2∶249.8-250.27∶9.8-80.2的乳酸锌、乳酸亚铁、碳酸钙、乳酸钙、乳钙和食用载体所组成。
4、根据权利要求2或3所述的复合型营养方便面，其特征在于：上述食用载体为麦芽糊精。
5、根据权利要求1所述的复合型营养方便面，其特征在于：上述面饼包括下列成份：面粉、脱脂大豆粉和杂粮粉。
6、根据权利要求5所述的复合型营养方便面，其特征在于：上述面粉、脱脂大豆粉和杂粮粉的重量比为408.375-416.625∶32.67-33.33∶40.838-41.663。
7、根据权利要求5或6所述的复合型营养方便面，其特征在于：上述杂粮粉为玉米粉或/和木薯粉。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNB2005101226415A CN1332618C (zh) | 2005-11-22 | 2005-11-22 | 复合型营养方便面 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNB2005101226415A CN1332618C (zh) | 2005-11-22 | 2005-11-22 | 复合型营养方便面 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1775074A CN1775074A (zh) | 2006-05-24 |
| CN1332618C true CN1332618C (zh) | 2007-08-22 |
Family
ID=36764888
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CNB2005101226415A Expired - Fee Related CN1332618C (zh) | 2005-11-22 | 2005-11-22 | 复合型营养方便面 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1332618C (zh) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109744542A (zh) * | 2017-11-07 | 2019-05-14 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 一种适用微量元素缺乏人群的营养组方、营养方便食品及营养方便面 |
| CN109744538A (zh) * | 2017-11-07 | 2019-05-14 | 上海康识食品科技有限公司 | 一种适用微量元素缺乏人群的营养组方、营养方便食品及营养方便面 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1102947A (zh) * | 1993-11-21 | 1995-05-31 | 孟繁东 | 一种全新方便面的配方及生产工艺 |
| CN1236566A (zh) * | 1998-05-21 | 1999-12-01 | 孙景文 | 稳定型富叶酸系列营养方便面制品及其生产方法 |
| JP2001061425A (ja) * | 1999-08-27 | 2001-03-13 | Kao Corp | 油揚げ即席麺類の製造方法 |
| CN1436486A (zh) * | 2002-02-06 | 2003-08-20 | 李刚 | 补钙方便面 |
-
2005
- 2005-11-22 CN CNB2005101226415A patent/CN1332618C/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1102947A (zh) * | 1993-11-21 | 1995-05-31 | 孟繁东 | 一种全新方便面的配方及生产工艺 |
| CN1236566A (zh) * | 1998-05-21 | 1999-12-01 | 孙景文 | 稳定型富叶酸系列营养方便面制品及其生产方法 |
| JP2001061425A (ja) * | 1999-08-27 | 2001-03-13 | Kao Corp | 油揚げ即席麺類の製造方法 |
| CN1436486A (zh) * | 2002-02-06 | 2003-08-20 | 李刚 | 补钙方便面 |
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| 《营养型方便面中营养素的强化及调味粉的研制》 欧阳杰，《中国调味品》，第2005年第5期 2005 * |
| 《让健康和美味同在》 钱银川，《食品科技》，第2002年第6期 2002 * |
| 《让健康和美味同在》 钱银川，《食品科技》，第2002年第6期 2002;《营养型方便面中营养素的强化及调味粉的研制》 欧阳杰，《中国调味品》，第2005年第5期 2005 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN1775074A (zh) | 2006-05-24 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101361581B (zh) | 一种天然五味健康月饼 | |
| CN102113648A (zh) | 一种适合“五高”代谢综合症人群的特膳面条及其制备方法 | |
| CN105231259A (zh) | 荞麦面皮及其制作方法 | |
| CN102422950B (zh) | 一种青稞保健茶饮品及其加工工艺 | |
| CN101361582B (zh) | 一种天然五色五味馅及制作的五色五味饺子 | |
| CN101297695A (zh) | 棒状增强能量营养的保健食品及其制备方法 | |
| CN107822116A (zh) | 适用于糖尿病患者的海洋短肽型特殊医学用途配方食品 | |
| CN102696967A (zh) | 老年型系列杂粮杂豆免煮面与其制备方法 | |
| CN106135791A (zh) | 一种强化营养的降糖特膳即食谷物粉 | |
| CN101015339A (zh) | 参贝精 | |
| CN101606700B (zh) | 膳食能量、蛋白质构成合理和富含膳食纤维的方便面套餐 | |
| CN1332618C (zh) | 复合型营养方便面 | |
| CN101176478A (zh) | 一种健康减肥饼干及其制备方法 | |
| CN101642241A (zh) | 一种营养面食及其加工方法 | |
| CN103120288A (zh) | 一种无糖低卡路里高纤维魔芋食品及其制作方法 | |
| CN102177931A (zh) | 一种菠菜面条 | |
| CN1259855C (zh) | 多功能全营养粉 | |
| CN1278616C (zh) | 一种富含辅酶q10的健康食用油 | |
| CN1473478A (zh) | 多功能组合营养面粉及其用途 | |
| CN1096645A (zh) | 营养快餐粥 | |
| CN104171806A (zh) | 大豆膳食纤维膨化减肥食品的制作方法 | |
| CN104172181A (zh) | 一种营养全面的方便食品 | |
| CN109430691A (zh) | 一种五脏同调降糖稳糖养生餐及其制备方法 | |
| CN1640459A (zh) | 复合大豆营养素及其制剂 | |
| CN109247505A (zh) | 一种粗细粮粉内外两层复合的风味挂面 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| C17 | Cessation of patent right | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20070822 Termination date: 20131122 |