CN1324989C - 含虾青素营养食品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种含虾青素营养食品及其制备方法，含虾青素营养食品由维生素C、酵母抽提物、虾青素等制成，包括：维生素C、酵母抽提物、虾青素及辅料混合；制备成胶囊、片剂或口服液；专供人类营养和保健之需要，促进人类健康。

Description

含虾青素营养食品及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品及其加工技术，特别是一种含虾青素营养食品及其制备方法。

技术背景

虾青素，称为3，3′-二羟基-4，4′-二酮基-β，β′-胡萝卜素，分子式C₄₀H₅₂O₄，分子量596.86，是一种萜烯类不饱和化合物，呈粉红色，是600多种类胡萝卜素中的一种。虾青素的结构式如下所示：

虾青素是甲壳类动物、鲑鱼、各种鸟类和水果中的主要色素，由于虾青素不是维生素A原，所以以前认为它不具备生理活性，然而近年的研究表明，虾青素具有抗氧化、抗肿瘤和增强免疫力等许多重要的生理和生物学功能，其抗氧化性能比维生素E强100-500倍，比胡萝卜素强10倍以上，动物试验表明虾青素有抗肿瘤、抗紫外辐射、增强免疫功能，是水生动物的强抗氧化剂和脂质过氧化的抑制剂；可以抑制老年斑的形成，对眼科疾病、心血管疾病和类风湿性关节炎也有缓解作用；最新研究发现，虾青素对视频显示终端操作员视觉疲劳具有明显的改善作用，还有助于消除因时差而产生的身体不适感，其效果比常用的褪黑激素还要明显。对作息时间陷於紊乱的中小学生和老人恢复正常的生活节奏也有帮助作用。所以，虾青素具有重要的营养和保健作用。但虾青素与维生素一样不能被人体合成，只能从食物中摄取。

发明内容

本发明的目的在于提供一种含虾青素营养食品，专供人类营养和保健之需要，促进人类健康。

本发明的目的还在于提供所述含虾青素营养食品的制备方法。

本发明的含虾青素营养食品由维生素C、酵母抽提物、虾青素制成，各组分重量份数如下：

维生素C     0.01-0.5

酵母抽提物  0.1-5

虾青素      0.01-2。

本发明的含虾青素营养食品的制备方法包括如下步骤：

(1)维生素C、酵母抽提物、虾青素及辅料混合；

(2)制备成胶囊、片剂或口服液。

各组分的质量份数为：

维生素C     0.01-0.5

酵母抽提物  0.1-5

虾青素      0.01-2

辅料        40-95；

所述酵母抽提物是现有技术通用方法制备得到的公知的酵母抽提物。

所述辅料是指为制备各种剂型如胶囊、片剂或口服液等而采用的赋形剂、为调整口味而添加的调味剂、为增加其他方面的营养而添加的其他辅料等等，可以根据需要加入。

虾青素可以由藻类、鱼、虾、蟹、酵母或其他植物中提取，或者人工合成。

所述胶囊、片剂或口服液等剂型可以采用现有的通用方法配合赋形剂制备得到。例如制备胶囊时，采用如下工艺：维生素C和淀粉或糊精混匀→加虾青素和其他添加剂混匀→制粒→烘干→装胶囊擦胶后分装入瓶。

制备片剂时，其工艺如下：将维生素C、酵母抽提物、淀粉浆、蔗糖混匀→加虾青素和其他添加剂混匀→制粒→干燥→整粒→压片→包装。

制备口服液时，其工艺如下：将维生素C、酵母抽提物、糖浆、香精混匀→加虾青素和其他添加剂混匀→加水搅拌均匀→均质→高温灭菌→无菌灌装。

本发明与现有技术相比，具有如下优点：

1、本发明制备的营养食品具有抗氧化、抗肿瘤和增强免疫力等许多重要的生理和生物学功能，其中虾青素的抗氧化性能比维生素E强100-500倍，比胡萝卜素强10倍以上，是目前类胡萝卜素中抗氧化性能最强的色素。

2、本发明制备的营养食品还具有一些其他类胡萝卜素所不具有的功能：①抑制老年斑的形成；②对眼科疾病、心血管疾病和类风湿性关节炎有缓解作用；③对视频显示终端操作员视觉疲劳具有明显的改善作用；④有助于消除因时差而产生的身体不适感，其效果比常用的褪黑激素还要明显；⑤对作息时间陷於紊乱的中小学生和老人恢复正常的生活节奏也有帮助作用；⑥对调节肩周润滑有帮助作用。

3、本发明制备的营养食品与DHA、番茄红素、银杏叶抽提物等功能物质调配使用，不仅能增强该营养食品的功能，而且能够强化虾青素的功能。

具体实施方式

实施例1、以生产1000粒片剂为例

将适量淀粉或糊精、0.05克维生素C、25克酵母抽提物混匀，加入虾青素10克混匀，制粒后烘干，整粒后压片(每片重0.5克)，装瓶封盖贴标即可。

服用方法：每天1粒。该产品具有抗衰老、抗紫外辐射、增强免疫功能，对眼科疾病、心血管疾病和类风湿性关节炎也有缓解作用，无毒副作用。

实施例2、以生产1000粒片剂为例

将适量淀粉或糊精、2.5克维生素C、0.5克酵母抽提物混匀，加入虾青素0.05克混匀，制粒后烘干，整粒后压片(每片重0.5克)，装瓶封盖贴标即可。

服用方法同实施例1，该产品具有抗衰老、抗紫外辐射、增强免疫功能，对眼科疾病、心血管疾病和类风湿性关节炎也有缓解作用，无毒副作用。

实施例3、以生产1000粒片剂为例

将适量淀粉或糊精、1.0克维生素C、1.5克酵母抽提物混匀，加入虾青素2克混匀，制粒后烘干，整粒后压片(每片重0.5克)，装瓶封盖贴标即可。

服用方法同实施例1，该产品具有抗衰老、抗紫外辐射、增强免疫功能，对眼科疾病、心血管疾病和类风湿性关节炎也有缓解作用，无毒副作用。

实施例4、以生产1000粒胶囊为例

将适量淀粉或糊精、0.05克维生素C、25克酵母抽提物混匀，加入虾青素10克混匀，制粒后烘干，装胶囊(每粒重0.5克左右)，擦胶后分装入瓶即可。

服用方法同实施例1，该产品具有抗衰老、抗紫外辐射、增强免疫功能，对眼科疾病、心血管疾病和类风湿性关节炎也有缓解作用，无毒副作用。

实施例5、以生产1000粒胶囊为例

将适量淀粉或糊精、2.5克维生素C、0.5克酵母抽提物混匀，加入虾青素0.05克混匀，制粒后烘干，装胶囊(每粒重0.5克左右)，擦胶后分装入瓶即可。

服用方法同实施例1，该产品具有抗衰老、抗紫外辐射、增强免疫功能，对眼科疾病、心血管疾病和类风湿性关节炎也有缓解作用，无毒副作用。

实施例6、以生产1000粒胶囊为例

将淀粉或糊精、1.0克维生素C、1.5克酵母抽提物混匀，加入虾青素2克混匀，制粒后烘干，装胶囊(每粒重0.5克左右)，擦胶后分装入瓶即可。

服用方法同实施例1，证明该产品具有抗衰老、抗紫外辐射、增强免疫功能，对眼科疾病、心血管疾病和类风湿性关节炎也有缓解作用，无毒副作用。

实施例7、以生产1000支口服液为例

将1.0克维生素C、500克酵母抽提物混匀，加入虾青素200克，蔗糖800克混匀，加水至10000毫升搅拌混匀，均质后经高温灭菌灌装。

服用方法：每天1支。证明该产品具有抗衰老、抗紫外辐射、增强免疫功能，对眼科疾病、心血管疾病和类风湿性关节炎也有缓解作用，无毒副作用。

实施例8、以生产1000支口服液为例

将50克维生素C、10克酵母抽提物混匀，加入虾青素1克，蔗糖600克混匀，加水至10000毫升搅拌混匀，均质后经高温灭菌灌装。

服用方法同实施例7，该产品具有抗衰老、抗紫外辐射、增强免疫功能，对眼科疾病、心血管疾病和类风湿性关节炎也有缓解作用，无毒副作用。

实施例9、以生产1000支口服液为例

将25克维生素C、200克酵母抽提物混匀，加入虾青素100克，蔗糖800克混匀，加水至10000毫升搅拌混匀，均质后经高温灭菌灌装。

服用方法同实施例7，该产品具有抗衰老、抗紫外辐射、增强免疫功能，对眼科疾病、心血管疾病和类风湿性关节炎也有缓解作用，无毒副作用。

实施例10、以生产1000粒片剂为例

将适量淀粉或糊精、1.0克维生素C、1.5克酵母抽提物混匀，加入DHA原液100克(内含DHA约为25％)和虾青素2克混匀，制粒后烘干，整粒后压片(每片重0.5克)，装瓶封盖贴标即可。

服用方法同实施例1，该产品除具有抗衰老、抗紫外辐射、增强免疫功能外，同时具有促进脑细胞的生长发育，改善大脑机能，用于中枢神经疾病的预防和治疗，使视神经活性化，强化视力等功能，无毒副作用。

实施例11、以生产1000粒片剂为例

将适量淀粉或糊精、1.0克维生素C、1.5克酵母抽提物混匀，加入银杏叶抽提液100克和虾青素2克混匀，制粒后烘干，整粒后压片(每片重0.5克)，装瓶封盖贴标即可。

服用方法同实施例1，该产品除具有抗衰老、抗紫外辐射、增强免疫功能、预防白内障等生理功能外，同时还具有促进脑血液循环，改善大脑机能，降低血脂等功能，无毒副作用。

实施例12、以生产1000粒片剂为例

将适量淀粉或糊精、1.0克维生素C、1.5克酵母抽提物混匀，加入绿藻精抽提液100克和虾青素2克混匀，制粒后烘干，整粒后压片(每片重0.5克)，装瓶封盖贴标即可。

服用方法同实施例1，该产品除具有抗衰老、抗紫外辐射和预防白内障等生理功能外，同时还具有更强的增强免疫功能的作用，无毒副作用。

实施例13、以生产1000粒片剂为例

将适量淀粉或糊精、1.0克维生素C、1.5克酵母抽提物混匀，加入番茄红素抽提液100克和虾青素2克混匀，制粒后烘干，整粒后压片(每片重0.5克)，装瓶封盖贴标即可。

服用方法同实施例1，该产品中添加番茄红素，可以充分发挥虾青素的抗氧化活性，具有更好的抗衰老、抗紫外辐射、增强免疫功能、预防白内障等生理功能，无毒副作用。

Claims (5)

1、一种含虾青素营养食品，其特征在于包含维生素C、酵母抽提物、虾青素，各组分质量份数如下：

维生素C       0.01-0.5

酵母抽提物    0.1-5

虾青素        0.01-2。

2、权利要求1所述的含虾青素营养食品的制备方法，其特征在于包括：

(1)维生素C、酵母抽提物、虾青素及辅料混合；

(2)制备成胶囊、片剂或口服液；

各组分的质量份数为：

维生素C      0.01-0.5

酵母抽提物   0.1-5

虾青素       0.01-2

辅料         40-95；

所述辅料是赋形剂和/或调味剂。

3、根据权利要求2所述的方法，其特征在于制备胶囊的工艺为：维生素C和淀粉或糊精混匀→加虾青素和其他添加剂混匀→制粒→烘干→装胶囊擦胶后分装入瓶。

4、根据权利要求2所述的方法，其特征在于制备片剂的工艺为：将维生素C、酵母抽提物、淀粉浆、蔗糖混匀→加虾青素和其他添加剂混匀→制粒→干燥→整粒→压片→包装。

5、根据权利要求2所述的方法，其特征在于制备口服液的工艺为：将维生素C、酵母抽提物、糖浆、香精混匀→加虾青素和其他添加剂混匀→加水搅拌均匀→均质→高温灭菌→无菌灌装。