CN1324625A - 鸡胚胎精华素的制作方法 - Google Patents

Abstract

本产品采用生物药膳工程技术,将活性鸡胚胎加中药转化为液体浓缩精华素系列产品,它含有丰富的营养成分,具有蛋白质高、低脂肪、低热量、低糖之优点,含有对人体所需的十八种氨基酸,维生素和对人体有益的微量元素,对调解机体免疫力、增强细胞活力、促使胎儿发育、失眠健忘、头晕、补益心脾、滋补肝肾、养血安神、病后体弱有较高的疗效,特别能起到美容的效果。

Description

鸡胚胎精华素的制作方法

本发明涉及一种鸡胚胎精华素制作方法

鸡胚胎精华素的主要原料是鸡胚胎，鸡胚胎是用受精鸡蛋，通过人工或鸡本身培育出的一种动物胚胎。尤其是我们把握了孵化时间，它在血管全部形成后，似肉非肉，似蛋非蛋，是营养最高的活性胚胎。这时，终止其生命、科学的加工成鸡胚胎精华素保健系列药膳品。鸡胚自古以来被称为“大众的补疗品”，它含有丰富的蛋白质及人体所需的十八种氨基酸，维生素和对人体有益的微量元素。鸡胚胎的食疗价值虽然很高，但过去人们的食用方法很不科学，比如：将死胎(毛蛋)煮吃；有的还加上中药煮着吃用于防病、治病，还有人把它加工成罐头食用。据上述几种食用方法，我们进行大量的市场调查与反复的研究，确立在不破坏营养成份作用疗效的前提下，科学地利用它的价值。

本发明的目的在于避免工上述现有技术中的不足之处。而提供一种科学、规范的加工制作法，即不破坏营养及性能、又保持鸡胚胎原有的疗效成份。更好被人们消化吸收利用，又起到保健治疗的目的。把它加工成鸡胚胎精华系列产品，而便于储存、运输、保管。

鸡胚精华素又叫凤胚精华素的制作方法：

1、将选用的受精蛋用35-40℃的温水清洗消毒后待用。把选好的受精蛋放进孵化箱(房)内，把室温严格控制在36.5℃内：孵化十日后，由于鸡胚胎自身产生温度，这时可将温度降下0.5-1.5℃，到十五日零点时胚胎正处在特别转化期；也是各种器管生长的高峰期。又是各种器管的转变期，在这时中止其生命，将中止的鸡胚胎用净水煮沸，去皮后待用，作为鸡胚精华素的主要原料待用。

2、将100Kg水，加入鸡胚胎26％，蔗糖12％，用蒸气加热提取30-48分钟，冷却到70℃-80℃后，用高压过滤袋过滤去渣，待用。

3、将中药材选好，按药性分别提取，取比重量100Kg水分别加入天麻0.6％，陈皮0.9％，莲子3％，党参9％，山药8％，枸杞子10％，金钱肉5％，大枣6％，甘草3％，加热提取20-50分钟后，用多层过滤器过滤去渣后待用。

4、将提取好待用鸡胚胎液体和提取好待用中药液体，加在溶器内加热到95℃时加入10％蜂蜜，提取成液体后灌装、封口、杀菌后包装。

5、将液体浓缩烘干，制成各种重量不同的胶囊及冲剂系列产品。

6、对成品进行感官指标、理化指标、微生物指标的检验。合格后可进行包装。本发明同现有技术相比有以下显著优点：

第一、本品系用的高温蒸汽方法和对各种原料分别在不同时间内加入的特点，能使原有的成分不发生变化，如十八种氨基酸，mB/100ml，总量6.8％，多种维生素(E、B1、B2、B6、B12)18.06Kg，微量元素、钙、铁、铜、锌、钻、钼、汞纯天然，具有该产品风味，无异味，有少量蛋白沉淀、无外来杂质。

附感官、理化、微生物指标

1、感官指标：

本系列产品为棕红色、乳白色、黄色、液体及各种形状的颗粒状、允许少量蛋白质沉淀、具有甜味、色香味具佳、无外来杂质。

2、理化指标：砷、铝、铜、锡、汞的指标，测试结果，符合国家标准规定，其指标严格控制在国家标准的范围内：详见下表：                           表一

项    目	指标
		蛋质(B/100g)氨基酸(总含量％)维生素E(US/Kg)蔗糖(计g/100B)砷(以AS计mB/Kg)铅(以Pb计mg/Kg)铜(以Gu计mB/Kg)锡(以Sh计mB/Kg)汞(以HB计m/Kg)	＞    1.00＜    6.03＜    16.9＜    10.00＜    0.50＜    1.00＜    10＜    200＜    0.5

3、微生物指标：详见下表

                                   表二

项    目	指标
		细菌总数(个/g)大肠菌群(个100g)致病菌(系指肠道致病菌)	＜    300＜    3不得检出

第二、不含任何激素，可长期服用(食用)，对人体无毒副作用，对胎儿发育、新陈代谢，促进智力发育，增加细胞活力，病后体弱者有较高的保健食疗作用。

第三、经临床试验对失眠健忘、头晕、养血安神、补益心脾、滋补肝肾、胎儿发育，增强体力有较好的效果，同时还能起到美容作用。

第四、本产品可足于当地农牧副产品资源优势，原料充足、成本低、投资少、周期短、见效快、具有广阔的开发和推广前景。

第五、本品采用了生物药膳加工新工艺，各种技术指标都能严格控制在国家规定的标准内。

Claims (6)

1、将选用的受精蛋用35-40℃的温水清洗消毒后待用。把选好的受精蛋放进孵化箱(房)内，把室温严格控制在36.5℃内：孵化十日后，由于鸡胚胎自身产生温度，这时可将温度降下0.5-1.5℃，到十五日零点时胚胎正处在特别转化期；也是各种器管生长的高峰期。又是各种器管的转变期，在这时中止其生命，将中止的鸡胚胎用净水煮沸，去皮后待用，作为鸡胚精华素的主要原料待用。

2、将100Kg水，加入鸡胚胎26％，蔗糖12％，用蒸气加热提取30-48分钟，冷却到70℃-80℃后，用高压过滤袋过滤去渣，待用。

3、将中药材选好，按药性分别提取，取比重量100Kg水分别加入天麻0.6％，陈皮0.9％，莲子3％，党参9％，山药8％，枸杞子10％，金钱肉5％，大枣6％，甘草3％，加热提取20-50分钟后，用多层过滤器过滤去渣后待用。

4、将提取好待用鸡胚胎液体和提取好待用中药液体，加在溶器内加热到95℃时加入10％蜂蜜，提取成液体后灌装、封口、杀菌后包装。

5、将液体浓缩烘干，制成各种重量不同的胶囊及冲剂系列产品。

6、对成品进行感官指标、理化指标、微生物指标的检验。合格后可进行包装。