CN1292227A - 一种氨基酸麦香奶茶的配制及工艺 - Google Patents

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胡嘉鹏
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Abstract

本发明涉及一种氨基酸麦香奶茶的配制及工艺。旨在提供一种新型组合物丰富奶茶的口感及营养保健作用,其具体配比是100份牛奶粉中掺有烤大麦粉6—7份,复合氨基酸粉18—22份,阿斯巴甜0.5—0.8份,乌龙茶粉12—14份,特效双歧因子6—7份,糖260—280份,生姜粉6—7份。上述氨基酸麦香奶茶,经充分混匀,造粒,烘干后即成。该奶茶具有较好的口感、风味及营养保健作用。且能快速消除疲劳。

Description

氨基酸麦香奶茶的配制及工艺
本发明涉及一种氨基酸麦香奶茶及配制工艺，属营养保健食品类。
传统的奶茶是采用牛奶，茶与糖配制，已成为一些地区的饮品习惯，随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，人们希望有一种奶茶，既能保持一些传统风味，又能提高其营养保健档次，增添风味，丰富口感，消除疲劳。
本发明的目的，旨在提供一种新型组合物，丰富奶茶的口感风味及营养保健作用，希望既能像奶茶一样被人们普遍接受，同时又能参与人体代谢，消除疲劳，有益人体健康。
本发明的上述目的是能过以下技术方案来实现的：
这种新型的氨基酸麦香奶茶，除以茶叶粉、牛奶粉、糖作基料外，还掺有烤大麦粉，复合氨基酸粉，阿斯巴甜，生姜粉。其具体配比是100份牛奶粉中掺有烤大麦粉6-7份，复合氨基酸18-22份，阿斯巴甜0．5-0．8份，乌龙茶粉12-14份，特效双歧因子6-7份，糖260-280份，生姜粉6-7份。
在上述配制方案中，其最佳配比是100份牛奶粉中，掺有烤大麦粉6．6份，复合氨基酸粉20份，阿斯巴甜0．66份，乌龙茶粉13．2份，特效双歧因子6．6份，糖270份，生姜粉6．6份。
上述氨基酸麦香奶茶具体配制工艺如下：
一、将牛奶粉、糖、复合氨基酸粉、阿斯巴甜、乌龙茶粉、生姜粉、特效双歧因子、烤大麦粉充分混匀。
二、充分混匀后，视其情况，用少量水润湿再混和均匀。
三、混和均匀后的湿润粉末，放入造粒机中，造微粒。
四、放入烘箱中烘干，冷却后再行包装。
根据上述技术方案配制的氨基酸麦香奶茶与传统的奶茶相比，由于掺入具有健脑益智，消除疲劳的氨基酸，独具香味改善口感的烤大麦粉，具有暖胃，保护肠胃的生姜粉，特效双歧因子，是符合现代人高节奏新风味的营养保健饮品。
以下给出实施例，进一步说明(以重量百分比计)
组 成 物 实施例一 实施例二 实施例三
牛 奶 粉 100 100 100
烤大麦粉 6 6．6 7
复合氨基酸粉 18 20 22
乌龙茶粉 12 13．2 14
特效双歧因子 6 6．6 7
生 姜 粉 6 6．6 7
糖 260 270 280
阿斯巴甜 0．5 0．66 0．8
以下结合实施例，进一步阐述本发明。
首先按本发明提供的上述配比方案，按每100份重量的牛奶粉、复合氨基酸粉、烤大麦粉、生姜粉、乌龙茶粉、特效双歧因子、阿斯巴甜、糖分别依工艺要求的配制比例及工序，依次混和，包装即可。
这种奶茶，除了有牛奶粉、茶叶粉、糖成份外，由于它还掺有改善风味的烤大麦粉、健脑益智、消除疲劳的氨基酸粉、有益肠胃的生姜粉、特效双歧因子，因而使该奶茶具有较好的口感、风味及保健作用。

Claims (3)

  1. 一、一种氨基酸麦香奶茶，除以茶粉、牛奶粉、糖作基料外，还掺有烤大麦粉、复合氨基酸粉、阿斯巴甜、生姜粉。其主要特征在于100份牛奶粉中掺有烤大麦粉6-7份，复合氨基酸粉18-22份，阿斯巴甜0．5-0．8份，乌龙茶粉12-14份，特效双歧因子6-7份，糖260-280份，生姜粉6-7份。
  2. 二、根据权利要求1所述的氨基酸麦香奶茶，其特征在于最佳配比是100份牛奶粉中掺有烤大麦粉6．6份，复合氨基酸粉20份，阿斯巴甜0．66份，乌龙茶粉13．2份，特效双歧因子6．6份，糖270份，生姜粉6．6份。
  3. 三、根据权利要求1所述的氨基酸麦香奶茶，其特征在于配制工艺，①将牛奶粉、糖、复合氨基酸粉、阿斯巴甜、乌龙茶粉、生姜粉、特效双歧因子、烤大麦粉充分混匀；②充分混匀后，视其情况，用少量水润湿，再混和均匀；③混和均匀后的润湿粉末，放入造粒机中，造微粒，再放入烘箱中烘干，冷却后再行包装。
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Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102499301A (zh) * 2011-12-29 2012-06-20 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 一种速溶姜枣固体奶茶及制备方法
CN102870886A (zh) * 2012-10-30 2013-01-16 南通金巨霸机械有限公司 一种降火奶茶
US11650156B2 (en) 2018-01-24 2023-05-16 Illumina, Inc. Reduced dimensionality structured illumination microscopy with patterned arrays of nanowells
US11953464B2 (en) 2018-01-08 2024-04-09 Illumina, Inc. Semiconductor-based biosensors for base calling

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