CN1286594A - 口香糖中抗菌剂的受控释放方法以及由此生产的口香糖 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种具有受控释放性抗菌剂的口香糖的生产方法及由此生产的口香糖,是通过由涂布和干燥物理改性抗菌剂的释放特性来获得的。抗菌剂通过包胶来涂布、通过聚结来部分涂布、通过吸收来包封、或通过包胶、聚结和吸收的多步骤来处理。然后,优选将涂布的抗菌剂共干燥和定粒度,以便得到用于口香糖的释放改进的抗菌剂。当掺入到口香糖中时,这些颗粒适合产生咀嚼口香糖时的快速释放或延迟释放。优选的抗菌剂是葡萄糖酸洗必太。

Description

口香糖中抗菌剂的受控释放方法以及由此生产的口香糖

发明背景

本发明涉及口香糖的生产方法。更具体说，本发明涉及生产含抗菌剂的口香糖。加入口香糖中的抗菌剂经过处理以控制其在口香糖中的释放速率。

近年来，很多工作是致力于口香糖中各种成分的控制释放性。尤其是作出了很多尝试来延迟各种口香糖配方中甜味剂和风味剂的释放，以便延长胶质的令人满意的咀嚼时间。延迟甜味剂和风味剂的释放还可以避免在初期咀嚼期间，甜味剂或风味剂不期望地浓烈性突发释放。另一方面，一些成分得到处理，从而增加了其在口香糖中的释放速率。

除甜味剂外，其它成分也需要从口香糖中受控释放。口香糖中可以加入抗菌剂；然而抗菌剂的释放速率各不相同。其中一些水不溶性的可以包胶在水溶性基质中，以便在咀嚼期间它们可以快速释放。

由此通过控制释放机理向口香糖添加抗菌剂是特有的优点。

US专利4，894，220、5，156，835、5，300，305、5，453，265、5，474，761、5，496，540和5，531，982中公开了一种用于各种各样口服用组合物的抗菌剂，叫作三氯生。JP专利申请92-139117A和US专利5，032，385、5，037，637、5，334，375、5，356，615和5，472，685中公开了在口服用组合物包括口香糖中使用三氯生。

US专利4，853，212和5，156，835中公开了在口服用组合物中使用另一种抗菌剂，己基间苯二酚。

US专利4，624，849和5，560，906以及EP专利申请0 399 479中公开了十六烷基氯化吡啶鎓作为口服用组合物抗菌剂。

SP专利2，015，656公开了抗菌剂葡萄糖酸洗必太也可以在口服用组合物特别是口香糖中使用。

尽管所有这些抗菌剂是以在口香糖中的形式公开的，但没有公开其增加效果的控制释放性。

发明概述

本发明是一种含抗菌剂的口香糖的生产方法，其中所说的抗菌剂被物理改性以控制其释放。本发明还涉及由此生产的口香糖。这些抗菌剂可以添加到糖型口香糖配方中取代少量蔗糖。制剂可以是含有少量或多量含水糖浆的低或高含水量制剂。这些抗菌剂还可以用于低糖或无糖型口香糖配方，取代少量山梨糖醇、甘露糖醇、其它多元醇或碳水化合物。无糖型制剂可以包括不含糖的低或高含水量口香糖。

抗菌剂可以与口香糖中通常使用的填充甜味剂及糖醇混合或共干燥，所说的甜味剂如蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖和糊精，所说的糖醇如山梨糖醇、甘露糖醇、木糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、氢化异麦芽酮糖类和氢化淀粉水解物。

上面所说的改进的释放速率可以是快速释放也可以是延迟释放。抗菌剂的改进释放通过包胶、部分包胶或部分涂布、用高或低水溶性或者水不溶性材料包封或吸收来获得。用于改进抗菌剂的过程包括喷雾干燥、喷雾冷却、流化床涂布、凝聚、挤压成型和其它聚结和标准包胶技术。还可以将抗菌剂吸收在惰性或水不溶性材料上。抗菌剂的改进可以是多步过程，包括上述的任何过程，或上述过程的组合。在包胶之前，可以将抗菌剂与填充甜味剂、及糖醇混合，所说的甜味剂如蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖和糊精，所说的糖醇如山梨糖醇、甘露糖醇、木糖醇、麦芽糖醇、乳糖酵、氢化异麦芽酮糖类和氢化淀粉水解物。

在包胶之前，可以将抗菌剂与高强度甜味剂混合，所说的高强度甜味剂包括(但不限于此)非洲竹芋甜素、阿斯巴甜、阿力甜、乙酰磺胺酸钾、糖精酸及其盐、甘草甜素、环己基氨基磺酸及其盐、甜菊糖苷和二氢查耳酮。抗菌剂与高强度甜味剂的共包胶可以改进抗菌剂的味觉品质，并控制甜味剂与抗菌剂的释放。这样可以改进口香糖产品的品质和增加消费者的认可。

优选的抗菌剂包括：

1)三氯生(2，4，4-三氯-2-羟基二苯醚)，

2)十六烷基氯化吡啶鎓，

3)己基间苯二酚，和

4)葡萄糖酸洗必太。优选实施方案的详细描述

在本发明的内容中，口香糖是指咀嚼胶、泡泡糖等。另外，除有另外说明，所有百分数是以重量百分数计。此外，尽管一些术语是以单数形式，但可以领会涂布的产品经常含有多层涂层。因此所说的词语“涂布”是指一层或多层涂布。最后，这里所引出的参考文献全部引入作为参考。

如前所述，可以用于口服组合物的有各种各样的抗菌剂。其中一些优选的抗菌剂是：1)三氯生(2，4，4-三氯-2-羟基二苯醚)，2)十六烷基氯化吡啶鎓，3)己基间苯二酚，和4)葡萄糖酸洗必太。其中首选葡萄糖酸洗必太。

大部分抗菌剂的水溶性是不同的。其中的一些溶解性为：

三氯生-25℃下约0.05％

己基间苯二酚-25℃下约0.05％

十六烷基氯化吡啶鎓-25℃(下约50％

葡萄糖酸洗必太-25℃下约33％。

在某些情况中，容易从口香糖中释放的水溶性抗菌剂可以通过包胶来改进，以便达到从口香糖中更快释放。然而，在大部分情况中，将水溶性抗菌剂包胶或包封来达到从口香糖中的延迟释放。

非特别水溶性的其它抗菌剂可能会释放得较缓慢并且可能不很有效。因此，对这些抗菌剂来说，所需的可能是为快速释放而进行的包胶。其它抗菌剂可能具有中等释放性，因此可以将其包封达到更长的延迟释放。

抗菌剂的含量依据其有效性而不同。通常来说，口香糖中抗菌剂的用量为约0.01-约5％，优选约0.05-约2％，最优选为0.1-约1.0％的含量。

水溶性抗菌剂可以以粉末、水分散液、或分散在甘油、丙二醇、玉米糖浆、氢化淀粉水解物或任何其它相容含水分散液的形式添加到口香糖中。水不溶性抗菌剂可以以粉末或与风味剂、乳化剂或有机软化剂一起添加到口香糖中。

对水分散液来说，还可以将乳化剂混合到含抗菌剂的溶液中，并且将混合物添加到口香糖中。还可以向抗菌剂/乳化剂混合物添加风味剂。可以将所形成的乳液添加到口香糖中。也可以在胶基制造过程中或在口香糖制造之前，将粉末形式的抗菌剂混合到熔融的口香糖胶基中。还可以在胶基制造过程中将抗菌剂与胶基的配料混合。

如前所述，在口香糖咀嚼的早期阶段，抗菌剂由于水溶解性的不同而以各种速率从口香糖中释放。通过用高水溶性物质包胶的抗菌剂经过物理改性，将通过增加溶解性或溶解速率来提高其在口香糖中的释放。任何达到部分或全部包胶的标准方法均可以使用。这些方法包括(但不限于此)喷雾干燥、喷雾冷却、流化床涂布和凝聚。这些包胶方法可以一步过程单独使用，也可以分多步过程任意组合使用。为快速释放抗菌剂的优选方法是喷雾干燥。

也可以将抗菌剂包胶或包封，达到从口香糖中的延迟释放。抗菌剂可以用甜味剂、特别是高强度甜味剂如非洲竹芋甜素、二氢查耳酮、乙酰磺胺酸钾、阿斯巴甜、三氯蔗糖、阿力甜、糖精和环己基氨基磺酸盐包胶，以便当释放抗菌剂时达到改进味道。

这里所述的包胶方法是标准涂布法，并且通常依据工艺中所用的涂布料组合物可以达到从部分涂布到完全涂布的不同涂布程度。通常来说，具有高有机溶解性、良好成膜性和低水溶性的组合物可达到较好的延迟释放性，而具有高水溶性的组合物可达到较好的快速释放性。所说的低水溶性组合物包括丙烯酸聚合物和共聚物、羧基乙烯基聚合物、聚酰胺、聚苯乙烯、聚乙酸乙烯酯、聚邻苯二甲酸乙酸乙烯酯、聚乙烯基吡咯烷酮和蜡类。尽管所有这些原料均可以用来包胶抗菌剂，但应当只考虑食用级的涂布原料。两种标准食用级涂布原料是虫胶和玉米醇溶蛋白，它们是良好的成膜剂但是非水溶性的。其它较水溶性但是良好成膜剂的原料例如琼脂；藻酸盐；各种纤维素衍生物，如乙基纤维素、甲基纤维素、羟甲基纤维素钠和羟丙基甲基纤维素；糊精；明胶和改性淀粉。这些配料(通常被证明适合食品使用)当作为抗菌剂的包胶剂使用时可以达到快速的释放。其它包胶剂如金合欢胶或麦芽糖糊精也可以包胶抗菌剂，并获得从口香糖中的快速释放速率。

抗菌剂用的涂布或包胶原料的量也决定着它们从口香糖中释放的时间长短。一般来说，涂布含量越高且活性抗菌剂的量越低，咀嚼时低水溶性组合物的释放越慢。释放速率通常来说不是瞬时的，而是经过长时间逐渐释放。为获得延迟释放，以便与口香糖的风味释放相配合，包胶剂应当最少为涂布抗菌剂的约20％。优选，包胶剂应当最少为涂布抗菌剂的约30％，首选应当最少为涂布抗菌剂的约40％。为达到所需的释放，涂布原料所需的较高或较低量取决于涂布用的原料。

获得抗菌剂改进释放的另一种方法是用凝结剂凝结，从而将抗菌剂部分涂布。该方法包括将抗菌剂和凝结剂与少量水或溶剂混合的步骤。将混合物制备成单个湿颗粒相互接触，使其可以形成部分涂层。除去水或溶剂之后，将混合物粉碎并且作为粉状、涂敷的抗菌剂使用。

可以用作凝结剂的原料与前述包胶中使用的原料相同。然而，由于涂层仅是部分包胶，其中一些凝结剂比另一些更有利于提高抗菌剂的释放性。其中一些较好的用于延迟释放的凝结剂是有机聚合物，如丙烯酸聚合物和共聚物、聚乙酸乙烯酯、聚乙烯基吡咯烷酮、蜡类、虫胶和玉米醇溶蛋白。其它凝结剂获得延迟释放的效果不如聚合物、蜡类、虫胶和玉米醇溶蛋白，但可以用来获得一定程度的延迟释放。其它用于达到快速释放的凝结剂包括(但不限于此)琼脂；藻酸盐；各种纤维素衍生物，如乙基纤维素、甲基纤维素、羟甲基纤维素钠、羟丙基甲基纤维素；糊精；明胶；改性淀粉；和植物胶，如瓜尔豆胶、角豆荚胶和角叉菜胶。即使凝结的抗菌剂仅是部分涂敷的，但当涂敷的量与抗菌剂的量相比增加时，也可以改善抗菌剂的咀嚼释放性。凝结制品中所用的涂布含量最少为约5％。优选，涂布含量最少为约15％，更优选最少为约20％。为达到所需的抗菌剂释放速度，原料所需的较高或较低量取决于凝结用的原料。

抗菌剂可以分两步过程或多步过程涂布。可以用任何前述的原料包胶抗菌剂，然后按前述将包胶的原料凝结，获得包胶/凝结的抗菌剂产品，其在口香糖中使用获得延迟的释放。

在本发明的另一个实施方案中，抗菌剂可以被吸收在另一种组分上，该成分为多孔状，并且包封在该多孔组分的基质中。用于吸收抗菌剂的常规原料包括(但不限于此)硅石；硅酸盐；药物吸收粘土；海绵状珠或小珠；非晶形碳酸盐和氢氧化物，包括铝和钙色淀；所有这些均可以导致抗菌剂的延迟释放。其它水溶性原料包括非晶形糖，如喷雾干燥的葡萄糖、蔗糖、糖醇和植物胶，以及其它可导致抗菌剂较快释放的喷雾干燥的原料。

根据吸收材料的类型和怎样制备的，可以承载到吸收剂上的抗菌剂的量是不同的。常规物料像聚合物或海绵状珠或小珠、非晶形糖和糖醇以及非晶形碳酸盐和氢氧化物，通常可吸收吸收剂重量的约10-约40％。其它材料如硅石和药物吸收粘土能够吸收吸收剂重量的约20-约80％。

将抗菌剂吸收在吸收剂上的一般过程如下。可以在粉末掺混机中将吸收剂如煅烧的硅石粉末混合，并且可以在连续混合的粉末上喷洒抗菌剂的水溶液。水溶液可以含约10-约30％固体，并且如果使用高至90℃的温度的话，可以使用更高的固体含量。通常用水作溶剂，但其它溶剂如醇如果被证明可用于食品也可以使用。随着粉末混合，将液体喷洒在粉末上。在混合物变潮湿之前停止喷洒。将仍自由飘浮的粉末从混合机中除去并且干燥除去水分或其它溶剂，然后粉碎成规定的颗粒粒度。

在抗菌剂被吸收在吸收剂或固定在吸收剂上之后，可以通过包胶方式来涂布该固定/抑制剂。根据该过程所用的涂布料组合物，可以使用完全涂布或者部分涂布。可以通过用聚合物以喷雾干燥、喷雾冷却、流化床涂布、凝聚或任何其它标准方法来涂布，获得完全包胶。或者可以使用上述的任何原料通过凝结该固定抗菌剂混合物来获得部分包胶或涂布。

其它形式的包胶是通过进行纤维形挤压成型或纺丝将配料包封制成聚合物。可以用于挤压的聚合物是PVAC、羟丙基纤维素、聚乙烯和其它类型的塑性聚合物。这种通过纤维挤压的包胶工艺公开于US专利4，978，537中，在此引入作为参考。水不溶性聚合物可以在纤维挤出之前与抗菌剂预先共混，或者可以在将聚合物熔融之后加入。当挤出了挤出物之后，得到冷却和磨碎的小纤维。这种类型的包胶/包封通常可达到活性成分的非常长的延迟释放。

获得抗菌剂改进释放的四种主要方法是：(1)通过喷雾干燥、流化床涂布、喷雾冷却和凝聚，来达到完全或部分包胶；(2)凝结达到部分包胶；(3)固定或吸收也达到部分包胶；以及(4)包封到挤出的复合物中。这四种方法，以任何有用方式组合，以便物理改性抗菌剂的释放性或改进抗菌剂的溶解性，均包括在本发明中。

改进抗菌剂从口香糖中释放速率的一种方法是将抗菌剂添加到口香糖的撒粉用混合料中。当口香糖成型时，将滚粉用或撒粉用混合料涂撒在口香糖的表面。这种滚粉用或撒粉用混合料所起的作用是减少口香糖产品在成型和包装时与机器的粘附，以及减少产品在包装后和在储存期间与其外包装的粘附。滚粉用混合料包含抗菌剂粉末以及甘露糖醇、山梨糖醇、蔗糖、淀粉、碳酸钙、滑石粉、其它口服可接受的物质或其组合。滚粉用混合料占口香糖组合物的约0.25-约10％，优选约1-约3％。添加到滚粉用混合料的抗菌剂粉末的量为滚粉用混合料的约0.05-约10％，或口香糖组合物的约5-约1000ppm。这种在口香糖中使用抗菌剂粉末的方法可以适合较低用量的抗菌剂，获得抗菌剂的快速释放速率，消除被胶基的吸收，并且减少或消除与胶基、风味组分或其它组分的任何可能的反应，产生改进的货架稳定性。

改进抗菌剂释放速率的另一种方法是将其用于涂料/浇洒的片状口香糖。按常规口香糖方法制备片状或球状胶质，但制成枕型片状或制成球状。然后可以用糖涂布或通过常规浇洒技术将片/球涂布或浇洒，以制成独特的糖涂敷片状口香糖。一些抗菌剂通常来说是非常稳定的和溶于水的，并且可易于分散在制备糖浇洒所用的糖溶液中。对于其它非溶性抗菌剂来说，可以添加到用于涂布的风味剂中，或作为粉末与一些常规类型浇洒工艺中常用的其它粉末共混的形式来加入。在涂层中使用抗菌剂使其与其它口香糖配料相隔离，并且改善了其在口香糖的释放速率。涂层中抗菌剂的含量可以是约100ppm(0.01％)-25，000ppm(2.5％)，并且是口香糖产品的约50ppm(0.005％)-约10，000ppm(1％)。涂层的重量可以是成品口香糖产品重量的约20-约50％。

常规的浇洒工艺通常用蔗糖涂布，但目前改进的浇洒工艺允许使用其它碳水化合物代替蔗糖。其中一些组分包括(但不限于此)葡萄糖、麦芽糖、巴糖、木糖醇、乳糖醇、氢化异麦芽酮糖类、和其它新的糖醇或其组合。这些原料可以和浇洒改性剂共混，浇洒改性剂包括(但不限于此)阿拉伯树胶、麦芽糖糊精、玉米糖浆、明胶、纤维素类原料如羧甲基纤维素或羟甲基纤维素、淀粉和改性淀粉、植物胶如海藻酸盐、角豆荚胶、瓜尔豆胶和黄芪胶、不溶性碳水化合物如碳酸钙或碳酸镁、以及滑石粉。也可以添加防粘剂作为浇洒改性剂，它允许使用各种碳水化合物和糖醇来发展新的浇洒或涂布胶质产品。还可以将风味剂与糖涂布料和抗菌剂一起添加，来获得独特的产品特性。

另一类型的浇洒涂层也可以改进抗菌剂从口香糖中的释放速率。该方法涉及膜涂布，其更常用于药学而非口香糖，但工艺类似。将诸如虫胶、玉米醇溶蛋白或纤维素型原料涂敷在粒型产品上，在产品的表面形成薄膜。膜的涂敷是通过将聚合物、增塑剂和溶剂(颜料是可选的)混合，并将混合物喷在粒的表面上。此可在常规类型的挂糖设备中进行，或者在较先进的侧孔包糖器中进行。当使用诸如乙醇的溶剂时，需要额外预防来防止着火和爆炸，并且必须使用特定的设备。

在膜涂布中，一些膜聚合物可以使用水作为溶剂。近来聚合物研究和膜涂布技术的进步消除了与涂布中使用易燃溶剂有关的问题。这些进步使给丸剂或口香糖产品涂敷水性膜成为可能。由于一些抗菌剂是水溶性的，可以将其添加到该膜水溶液中，并且随膜涂覆到丸剂或口香糖产品中。这种其中分散有抗菌剂的水性膜、甚至醇溶剂膜中，还可以含有风味剂以及聚合物和增塑剂。

前述的包胶、凝结或吸收的抗菌剂可容易掺混到口香糖组合物中。口香糖配料的其余部分对本发明来说并不关键。就是说，可以将抗菌剂的涂敷颗粒按常规方式掺加到常规口香糖配方中。涂敷的抗菌剂可以用于糖形口香糖或无糖型口香糖。涂敷的抗菌剂可以用于普通口香糖，也可以用于泡泡糖。

通常来说，口香糖组合物一般含有水溶性填充部分、水不溶性可咀嚼胶基部分和一般来说为水不溶性的风味剂。经过一段时间的咀嚼水溶性部分与一部分风味剂散失。在整个咀嚼期间胶基部分留在口中保持不变。

不溶性胶基通常包含弹性体、树脂、脂肪和油、蜡类、软化剂和无机填充剂。弹性体可以包括聚异丁烯、异丁烯-异戊二烯共聚物和苯乙烯-丁二烯橡胶、以及天然乳胶如糖胶树胶。树脂包括聚乙酸乙烯酯和萜烯树脂。胶基中还可以含有脂肪和油，包括牛油、氢化和部分氢化的植物油和可可脂。通常使用的蜡类包括石蜡、微晶蜡和天然蜡如蜂蜡和巴西棕榈蜡。根据本发明的一个优选实施方案，不溶性胶基构成了胶质的约5-约95％。更优选不溶性胶基占胶质的约10-约50％，首选占胶质的约20-约35％。

胶基中一般还包含填充剂组分。填充剂组分可以是碳酸钙、碳酸镁、滑石粉、磷酸二钙等。填充剂可以构成胶基的约5-约60％。优选填充剂占胶基的约5-约50％。

胶基一般还含软化剂，包括甘油一硬脂酸酯和甘油三乙酸酯。另外，胶基中还可以含有可选成分，例如抗氧化剂、着色剂和乳化剂。本发明包括使用任何商业可接受的胶基。

口香糖的水溶性部分还可以包括软化剂、甜味剂、风味剂及其组合。向口香糖添加软化剂是为了优化胶质的咀嚼性和口感。软化剂，本领域也已知为增塑剂或塑化剂，通常构成口香糖重量的约0.5-约15％。本发明可用的软化剂包括甘油、卵磷脂及其组合。另外，甜味剂水溶液，如含山梨糖醇、氢化淀粉水解物、玉米糖浆及其组合的水溶液可以用作胶质中的软化剂和粘合剂。

如上所述，本发明的涂布抗菌剂可以用于糖型或无糖型口香糖配方。糖型甜味剂通常包括口香糖领域中已知的含糖成分，包括(但不限于此)蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、糊精、转化糖粉、果糖、左旋糖、半乳糖、玉米糖浆干粉等等，它们可以单独使用也可以任意组合使用。无糖型甜味剂包括具有增甜性能但缺乏普通己知糖分的组分，包括(但不限于此)糖醇，如山梨糖醇、甘露糖醇、木糖醇、氢化淀粉水解物、麦芽糖醇等等，它们可以单独使用也可以任意组合使用。

依据特定的抗菌剂释放特性和所需的货架稳定性，本发明的涂布抗菌剂还可以与未涂布的高强度甜味剂结合使用，或与用其它原料和通过其它方法涂布的高强度甜味剂结合使用。

口香糖中还可以存在含量为口香糖重量约0.1-约15％、优选约0.5-约3％的风味剂。风味剂可以含有精油、合成风味剂及其混合物，包括(但不限于此)得自植物和水果的油，如柑橘类油、水果香精、薄荷油、留兰香油、丁香油、冬青油、茴香油等等。人造风味剂组分也可以在本发明的口香糖中使用。本领域技术人员知道，天然和人造风味剂可以按任何感官可接受的混合物进行组合。所用这些风味剂和风味剂混合物均属于本发明范围。

可选成分如着色剂、乳化剂和药用剂也可以添加到口香糖组合物中。

通常，制造本发明口香糖方法是将各种口香糖配料顺序添加到任何可商购获得的本领域已知的混合机中。在将配料彻底混合之后，从混合机中取出胶质块并且加工成型为所需的形式，例如通过辊压成片并且切成条，挤压成块，或浇模成丸状。

通常来说，配料的混合首先通过将胶基熔融，并且添加到运转的混合机中。胶基也可以在混合机内熔融。此时，还可以加入着色剂或乳化剂。还可以加入软化剂如甘油，以及加入糖浆和一部分填充剂。然后，可以将填充剂的其余部分添加到混合机中。风味剂一般是随填充剂的最后一部分加入。本发明的涂布抗菌剂优选在添加完最后一部分填充剂和风味剂之后加入。

整个混合过程一般需要5-15分钟，但有时需要更长的混合时间。本领域技术人员知道可以按照上述过程进行很多改变。

实施例

以下将以解释和举例说明的方式给出本发明的实施例和对比实施例。

表1所示的配方包括各种糖型配方，其中可以在将洗必太溶解于各种含水型溶剂中之后将抗菌剂葡萄糖酸洗必太添加到胶质中。

表1

                            (wt％)

             实施例1  实施例2 实施例3 实施例4 实施例5 实施例6

糖             62.2    61.9    60.8    60.8    60.8    58.3

胶基           19.2    19.2    19.2    19.2    19.2    19.2

甘油           1.4     1.4     0.0     0.0     0.0     1.4

玉米糖浆       15.9    15.9    12.9    12.9    12.9    -

卵磷脂         0.2     0.2     0.2     0.2     0.2     0.2

薄荷风味剂     0.9     0.9     0.9     0.9     0.9     0.9

液体/葡萄糖酸  0.2     0.5     6.0     6.0     6.0     20.0

洗必太混合物

实施例1和2-直接将葡萄糖酸洗必太添加到胶质中。

实施例3-将1.0g一份的葡萄糖酸洗必太溶解于99.0g热水中，制成20.0％溶液，并且添加到胶质中。

实施例4-将0.5g一份的葡萄糖酸洗必太溶解于99.5g热丙二醇中，制成5.0％溶液，并且添加到胶质中。

实施例5-将0.5g一份的葡萄糖酸洗必太溶解于99.5g热甘油中，制成5.0％溶液，并且添加到胶质中。

实施例6-将1.0g一份的葡萄糖酸洗必太溶解于热的玉米糖浆中，制成2.5％溶液，并且添加到胶质中。

在以下的糖型口香糖配方中，将葡萄糖酸洗必太溶于热水，并且向该水溶液添加乳化剂。实施例的溶液可以通过将5g葡萄糖酸洗必太溶95g热水、并且向该溶液加入5g各种亲水亲油平衡(HLB)值的乳化剂来制备。然后，该混合物可以用于以下配方。

                                 表2

                                 (wt％)

                  实施例7  实施例8 实施例9 实施例10 实施例11 实施例12

糖                  50.7    50.7    50.7    50.7    50.7     50.7

胶基                19.2    19.2    19.2    19.2    19.2     19.2

玉米糖浆            12.9    12.9    12.9    12.9    12.9     12.9

甘油                1.4     1.4     1.4     1.4     1.4      1.4

葡萄糖一水合物      9.9     9.9     9.9     9.9     9.9      9.9

薄荷风味剂          0.9     0.9     0.9     0.9     0.9      0.9

葡萄糖酸洗必太/

                    5.0     5.0     5.0     5.0     5.0      5.0

乳化剂水混合物

                    无       HLB=2   HLB=4   HLB=6   HLB=9    HLB=12

实施例13-18-除将风味剂与抗菌剂乳液混合在一起，并且在将混合物添加到胶质中之前进行乳化外，所配制的配方分别与实施例7-12相同。

葡萄糖酸洗必太还可以混入各种胶基的配料中。一种典型的胶基配方如下：

                wt％

聚乙酸乙烯酯    27

合成橡胶        13

石蜡            13

脂肪            3

单硬脂酸甘油酯  5

萜烯树脂        27

碳酸钙填充剂    12

                100％

在加入到胶基制造过程中之前，可以将各个胶基组分软化。向预软化的胶基组分加入葡萄糖酸洗必太并且混合，然后添加该预软化的胶基/葡萄糖酸洗必太共混物，制成成品胶基。在以下的实施例中，首先将葡萄糖酸洗必太与一种胶基配料混合，然后将该混合的配料用于制造胶基。然后，可以按上述典型胶基配方所示的含量使用已与葡萄糖酸洗必太共混的配料。

实施例19-用于制造胶基的萜烯树脂是98％聚萜烯树脂和2％葡萄糖酸洗必太。

实施例20-用于制造胶基的聚乙酸乙烯酯是98％低分子量聚乙酸乙烯酯和2％葡萄糖酸洗必太。

实施例21-用于制造胶基的石蜡是96％石蜡和4％葡萄糖酸洗必太。

还可以将葡萄糖酸洗必太添加到完全完成的胶基中。

实施例22-将0.5％葡萄糖酸洗必太与99.5％具有上述典型配方的胶基混合。可以在添加完所用其它配料之后的邻近过程结束时加入葡萄糖酸洗必太。

然后，可以将通过向不同胶基组分添加葡萄糖酸洗必太而制造的成品胶基样品在如下配制的糖型口香糖中进行评价：

表3

                (wt％)

(实施例19、20、21和22)

糖               55.2

胶基             19.2

玉米糖浆         13.4

甘油             1.4

葡萄糖一水合物   9.9

薄荷风味剂       0.9

                 100％

成品口香糖中葡萄糖酸洗必太的理论含量为0.1％。

使用以下糖型或无糖型口香糖配方，评价各种包胶的葡萄糖酸洗必太样品：

表4

                       (wt％)

                         无糖型    糖型

山梨糖醇                  49.4     -

糖                        -        55.3

甘露糖醇                  8.0      -

胶基                      25.5     20.0

甘油                      8.5      1.4

玉米糖浆                  -        12.0

Lycasin牌氢化淀粉水解物   6.8      -

葡萄糖一水合物            -        10.0

薄荷风味剂                1.4      0.9

活性葡萄糖酸洗必太        0.4％    0.4％

喷雾干燥时，水溶液或醇溶液的固形物含量可以为约5-30％，但优选实施例中所示的含量。

实施例23-通过喷雾干燥总固形物含量为20％的醇/虫胶/葡萄糖酸洗必太溶液，获得80％虫胶、20％活性葡萄糖酸洗必太粉末混合物。

实施例24-通过喷雾干燥固形物含量为20％的适宜比例的醇/虫胶/葡萄糖酸洗必太溶液，获得50％虫胶、50％活性葡萄糖酸洗必太粉末混合物。

实施例25-通过喷雾干燥固形物含量为10％的醇/玉米醇溶蛋白/葡萄糖酸洗必太溶液，获得70％玉米醇溶蛋白、30％活性葡萄糖酸洗必太粉末混合物。

实施例26-通过用固形物含量为30％的醇/虫胶溶液流化床涂布葡萄糖酸洗必太，获得40％虫胶、60％活性葡萄糖酸洗必太粉末混合物。

实施例27-通过用固形物含量为30％的醇/虫胶溶液流化床涂布葡萄糖酸洗必太，获得60％虫胶、40％活性葡萄糖酸洗必太粉末混合物。

实施例28-通过用固形物含量为25％的醇/玉米醇溶蛋白溶液流化床涂布葡萄糖酸洗必太，获得40％玉米醇溶蛋白、60％活性葡萄糖酸洗必太粉末混合物。

实施例29-通过喷雾冷冻熔融蜡与葡萄糖酸洗必太的混合物，获得85％蜡、15％活性葡萄糖酸洗必太粉末混合物。

实施例30-通过喷雾冷冻熔融蜡与葡萄糖酸洗必太的混合物，获得70％蜡、30％活性葡萄糖酸洗必太粉末混合物。

实施例31-通过喷雾干燥分散在高pH值(pH值为11.6-12.0)含水介质中、固形物含量为10％的葡萄糖酸洗必太和玉米醇溶蛋白的热含水混合物，获得70％玉米醇溶蛋白、30％活性葡萄糖酸洗必太粉末混合物。

实施例32-通过用高pH值(pH值为11.6-12.0)、固形物含量为10％的玉米醇溶蛋白含水分散液流化床涂布葡萄糖酸洗必太，获得20％玉米醇溶蛋白、80％活性葡萄糖酸洗必太粉末混合物。

实施例33-通过喷雾干燥醇/虫胶/葡萄糖酸洗必太混合物，然后流化床涂布该喷雾干燥的产品，以便用酵和玉米醇溶蛋白第二次涂布，获得20％玉米醇溶蛋白、20％虫胶、60％活性葡萄糖酸洗必太粉末混合物。

实施例23至33将全部达到几乎完全包胶，并且当在表4所示的糖型或无糖型配方中使用时将延迟葡萄糖酸洗必太的释放。涂布含量较高时，比涂布含量较低时的葡萄糖酸洗必太的延迟释放性长。

其它较溶于水并且在涂层中使用的聚合物比葡萄糖酸洗必太释放得慢。

实施例34-通过喷雾干燥固形物含量为20％的热明胶/葡萄糖酸洗必太溶液，获得80％明胶、20％活性葡萄糖酸洗必太粉末混合物。

实施例35-通过用10％固形物的羟丙基甲基纤维素(HPMC)水溶液流化床涂布葡萄糖酸洗必太，获得30％HPMC、70％活性葡萄糖酸洗必太粉末混合物。

实施例36-通过喷雾干燥30％固形物的麦芽糖糊精/葡萄糖酸洗必太热水溶液，获得50％麦芽糖糊精、50％活性葡萄糖酸洗必太粉末混合物。

实施例37-通过用30％固形物的阿拉伯树胶水溶液流化床涂布葡萄糖酸洗必太，获得40％阿拉伯树胶、60％活性葡萄糖酸洗必太粉末混合物。

实施例34和35的涂敷葡萄糖酸洗必太，当在表4所示的口香糖配方中使用时，将使葡萄糖酸洗必太略微缓慢释放。实施例36和37中用麦芽糖糊精和阿拉伯树胶涂布的产品，当在表4所示的口香糖配方中使用时，将显出葡萄糖酸洗必太在口香糖中的快速释放。

葡萄糖酸洗必太还可以是以聚结的葡萄糖酸洗必太在口香糖中使用，以便达到葡萄糖酸洗必太的快速或延迟释放。聚结的葡萄糖酸洗必太可以按以下实施例制备：

实施例38-通过加入水，使共混在一起的葡萄糖酸洗必太和HPMC聚结，并且将所得的产品干燥和粉碎，制备15％羟丙基甲基纤维素(HPMC)、85％活性葡萄糖酸洗必太粉末混合物。

实施例39-通过加入水，使共混在一起的葡萄糖酸洗必太和明胶聚结，并且将所得的产品干燥和粉碎，制得15％明胶、85％活性葡萄糖酸洗必太粉末混合物。

实施例40-通过用含25％玉米醇溶蛋白的醇溶液聚结葡萄糖酸洗必太，并且干燥和粉碎所得的产品，制得10％玉米醇溶蛋白、90％活性葡萄糖酸洗必太粉末混合物。

实施例41-通过用含25％虫胶的醇溶液聚结葡萄糖酸洗必太，并且干燥和粉碎所得的产品，制得15％虫胶、85％活性葡萄糖酸洗必太粉末混合物。

实施例42-通过加入水，使共混在一起的HPMC和葡萄糖酸洗必太聚结，并且将所得的产品干燥和粉碎，获得20％HPMC、80％活性葡萄糖酸洗必太粉末混合物。

实施例43-通过使葡萄糖酸洗必太和溶于高pH值(pH值为11.6-12.0)水的15％固形物的玉米醇溶蛋白聚结，并且将所得产品干燥和粉碎，获得20％玉米醇溶蛋白、80％活性葡萄糖酸洗必太粉末混合物。

实施例44-通过使葡萄糖酸洗必太和熔融蜡聚结，并且冷却和粉碎所得产品，获得20％蜡、80％活性葡萄糖酸洗必太粉末混合物。

实施例45-通过使葡萄糖酸洗必太和麦芽糖糊精的共混物聚结，然后加入水、干燥并粉碎，获得15％麦芽糖糊精、85％活性葡萄糖酸洗必太粉末混合物。

上述所有混合物可以添加到任何以下类型的口香糖配方中：

                        表5

                        (wt％)

                        糖加山  含水    含Lycasin  无水

                糖型    梨糖醇  无糖型  无糖型     无糖型

胶基            19.2    19.2    25.5    25.5        25.5

糖              55.3    53.3    -       -             -

山梨糖醇        -       2.0     53.3    49.0        51.8

甘露糖醇        -       -       8.0     8.0         12.0

玉米糖浆        13.1    13.1    -       -             -

Lycasin/山梨    -       -       9.5(a)  6.8(b)        -

糖醇液体

甘油            1.4     1.4     1.5     8.5         8.5

卵磷脂          -       -       0.2     0.2         0.2

葡萄糖一水合物  9.9     9.9     -       -             -

风味剂          0.9     0.9     1.5     1.5         1.5

活性葡萄糖酸

                0.2     0.2     0.5     0.5         0.5

洗必太含量

(a)液体山梨糖醇(70％山梨糖醇、30％水)

(b)氢化淀粉水解糖浆

如果将每种实施例的聚结原料(实施例38-45)在表5所示的配方中评价，大部分样品都达到了葡萄糖酸洗必太的延迟释放。使用玉米醇溶蛋白、蜡和虫胶的样品达到了最慢的释放速度，而含HPMC和明胶的样品达到了次最慢的释放。麦芽糖糊精达到的释放速度类似于直接向胶质添加葡萄糖酸洗必太所达到的释放速度。

部分涂布或完全涂布的葡萄糖酸洗必太也可以用于含有其它糖的糖型口香糖配方，如以下配方A-G：

                         表6

                            (wt％)

                A      B      C     D     E     F     G

胶基            19.2  19.2  19.2  19.2  19.2  19.2  19.2

糖              59.0  50.0  49.0  49.0  50.0  52.0  52.0

甘油            1.4   1.4   1.4   1.4   1.4   1.4   1.4

玉米糖浆        19.0  23.0  19.0  19.0  23.0  16.0  16.0

葡萄糖          -      -    5.0   -      -      -     -

乳糖            -      -      -   -     5.0     -     -

果糖            -      -    5.0   -      -      -     -

转化糖          -      -      -   10.0   -      -     -

麦芽糖          -      -      -   -      -    10.0    -

巴糖            -      -      -   -      -      -   10.0

玉米糖浆干粉    -     5.0     -   -      -      -     -

薄荷风味剂      0.9   0.9   0.9   0.9   0.9   0.9   0.9

活性葡萄糖酸    0.5   0.5   0.5   0.5   0.5   0.5   0.5

洗必太含量

这些配方中还可以含有糖醇如山梨糖醇、甘露糖醇、木糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇、氢化异麦芽酮糖类和Lycasin或其组合。也可以使用各种糖醇制造含部分涂布或完全涂布的葡萄糖酸洗必太的无糖型口香糖配方，如以下配方H-P：

                                表7

                                   (wt％)

                H      I      J     K     L     M     N     O     P

胶基            25.5  25.5  25.5  25.5  25.5  25.5  25.5  25.5  25.5

山梨糖醇        53.5  46.5  41.5  41.5  41.5  41.5  36.5  37.5  46.5

山梨糖醇液体/   17.0  14.0  6.0   -     5.0   -      -    6.0(a)18.0(a)

Lycasin

甘露糖醇        -     10.0  8.0   8.0   8.0   8.0   8.0   8.0   8.0

麦芽糖醇        -      -      -   5.0   -      -    5.0   -      -

木糖醇          -      -    15.0  10.0  -      -    5.0   15.0   -

乳糖醇          -      -      -     -   10.0   -      -    -     -

氢化异麦        -      -      -     -   -     15.0  10.0   -     -

芽酮糖类

甘油            2.0   2.0   2.0   8.0   8.0   8.0   8.0   6.0    -

风味剂          1.5   1.5   1.5   1.5   1.5   1.5   1.5   1.5   1.5

活性葡萄糖酸    0.5   0.5   0.5   0.5   0.5   0.5   0.5   0.5   0.5

洗必太含量

(a)Lycasin，其它全部使用山梨糖醇液体

表6和表7中所示使用如实施例(38-45)所述聚结葡萄糖酸洗必太和前述实施例(23-35)所述包胶葡萄糖酸洗必太的配方，与通过直接向胶质糖浆葡萄糖酸洗必太粉末制得的产品相比，可达到葡萄糖酸洗必太的延迟释放。

在制造用于表5、6和7所示配方的释放改进的葡萄糖酸洗必太时，还可以使用多步聚结/包胶过程。多步处理的实例描述如下：

实施例46-将葡萄糖酸洗必太与30％固形物的麦芽糖糊精喷雾干燥，制成粉末。然后，将该粉末与羟丙基甲基纤维素(HPMC)以85/15粉末/HPMC的比例聚结，用水润湿并且干燥。粉碎后，所得粉末含有约68％活性葡萄糖酸洗必太、17％麦芽糖糊精和15％HPMC。

实施例47-将葡萄糖酸洗必太与羟丙基甲基纤维素(HPMC)以85/15葡萄糖酸洗必太/HPMC的比例聚结。干燥和粉碎后，用约25％固形物的醇/虫胶溶液流化床涂布所得的粉末，得到含约60％活性葡萄糖酸洗必太、10％HPMC和约30％虫胶的最终产品。

实施例48-将葡萄糖酸洗必太与羟丙基甲基纤维素(HPMC)以85/15葡萄糖酸洗必太/HPMC的比例聚结。干燥和粉碎后，将所得粉末与15％固形物、高pH值玉米醇溶蛋白水溶液聚结，得到含约60％活性葡萄糖酸洗必太、10％HPMC和约30％玉米醇溶蛋白的最终产品。

实施例49-将葡萄糖酸洗必太与25％明胶溶液喷雾干燥。然后，将该喷雾干燥产品与15％固形物、高pH值玉米醇溶蛋白水溶液聚结。最终产品中含有约50％活性葡萄糖酸洗必太、20％明胶和30％玉米醇溶蛋白。

实施例50-将葡萄糖酸洗必太与熔融蜡以85/15葡萄糖酸洗必太/蜡的比例聚结。当混合物冷却并且被粉碎时，用25％玉米醇溶蛋白-75％醇溶液流化床涂布，得到含有60％活性葡萄糖酸洗必太、10％蜡和30％玉米醇溶蛋白的最终产品。

这些实施例46-50，当用于上述表5、6和7所示的任何一种配方中时，得到葡萄糖酸洗必太的延迟释放。这些多步过程实际上可以达到比单步过程更延迟的释放。两步以上的多步过程可以达到更长的延迟释放时间，但通常来说经济效益将会变差且效率变差。优选，第一步进行喷雾干燥，同时附加的步骤流化床涂布、喷雾冷却和聚结是后面步骤的一部分。

作为吸收型的实施例，葡萄糖酸洗必太的延迟释放速度取决于吸收材料的类型。大部分材料如二氧化硅、硅酸盐、纤维素、碳酸盐和氢氧化物可达到比无定形的糖和糖醇更长的延迟释放。一些实例为：

实施例51-将葡萄糖酸洗必太的20％溶液喷到沉淀二氧化硅上，以便吸收葡萄糖酸洗必太。将混合物干燥和粉碎，最终产品为约50％活性葡萄糖酸洗必太。

实施例52-将葡萄糖酸洗必太的20％溶液喷到药物吸收粘土上。将混合物干燥和粉碎，得到约80％粘土和20％活性葡萄糖酸洗必太的最终产品。

实施例53-将葡萄糖酸洗必太的20％溶液喷到微晶纤维素上。将混合物干燥和粉碎，得到约70％微晶纤维素和30％活性葡萄糖酸洗必太的最终产品。

实施例54-将葡萄糖酸洗必太的20％溶液喷到高吸收性淀粉上。将混合物干燥和粉碎，得到约80％淀粉和20％活性葡萄糖酸洗必太的最终产品。

实施例55-将葡萄糖酸洗必太的20％溶液喷到碳酸钙粉末上。将混合物干燥和粉碎，得到约90％碳酸钙和10％活性葡萄糖酸洗必太的最终产品。

实施例56-将葡萄糖酸洗必太的20％溶液喷到高吸收性葡萄糖原料上。将混合物干燥和粉碎，得到约80％葡萄糖和20％活性葡萄糖酸洗必太的最终产品。

实施例57-将葡萄糖酸洗必太的20％溶液喷到山梨糖醇粉末上，以吸收该物质。将混合物干燥和粉碎，得到约90％山梨糖醇和10％活性葡萄糖酸洗必太的最终产品。

实施例51-57制备的样品可以用于表5、6和7所示的口香糖配方中。这些具有葡萄糖酸洗必太吸附在水不溶性物质上的制备品可达到延迟释放，并且具有吸附在水溶性物质上的制备品可达到快速释放。

另一种改进或吸收方法是将葡萄糖酸洗必太与糖或糖醇一起干燥，或者当葡萄糖酸洗必太与糖或糖醇以熔融状态一起混合时使它们再凝固。

实施例58-将葡萄糖酸洗必太以90份山梨糖醇比10份葡萄糖酸洗必太的比例添加到熔融山梨糖醇中。混合后，将共混物冷却并粉碎。

实施例59-将葡萄糖酸洗必太以90份葡萄糖比10份葡萄糖酸洗必太的比例添加到熔融葡萄糖中。混合后，将共混物冷却并粉碎。

实施例60-将4％的葡萄糖酸洗必太溶解于96％的高果糖玉米糖浆中。将混合物蒸发至低含水量，并且粉碎。

实施例58-60的产品可以添加到表5、6和7所示的口香糖配方中。

所列举的实施例很多都是单步骤过程。然而，将包胶、聚结、吸收和包封的各种过程相结合，便可以获得葡萄糖酸洗必太的更延迟的释放。实施例51-60制造的任何制备品可以进一步用流化床涂布、喷雾冷却或凝聚过程处理来使产品包胶，并且可以与各种原料和以各种多步工艺的过程来聚结。

在包胶、聚结、吸收和包封之前，葡萄糖酸洗必太还可以与各种高强度甜味剂使用并且共混在一起。其中一些实例是：

实施例61-将葡萄糖酸洗必太与阿斯巴甜以2/1的比例共混在一起成粉末。然后将该混合物与蜡以60/40混合物/蜡的比例喷雾冷却，得到含40％葡萄糖酸洗必太、20％阿斯巴甜和40％蜡的粉末。

实施例62-将葡萄糖酸洗必太与非洲竹芋甜素以4/1的比例溶解于10％明胶溶液的水中，并且喷雾干燥。然后将该喷雾干燥的粉末与高pH值的15％玉米醇溶蛋白水溶液聚结。将混合物干燥并粉碎，得到含40％葡萄糖酸洗必太、10％非洲竹芋甜素、35％明胶、15％玉米醇溶蛋白的产品。

实施例63-将葡萄糖酸洗必太与阿力甜以7/1的比例制备成20％溶液，将该溶液喷在高吸收性二氧化硅粉末上。将混合物干燥、粉碎并且用醇/虫胶混合物流化床涂布，得到含35％葡萄糖酸洗必太、5％阿力甜、40％二氧化硅和20％虫胶的产品。

实施例64-将葡萄糖酸洗必太与环己基氨基磺酸钠以1/1的比例共混在一起成粉末，然后与水和羟丙基甲基纤维素(HPMC)聚结。将该共混物干燥、粉碎，并且进一步与高pH值的15％玉米醇溶蛋白水溶液聚结，得到含34％环己基氨基磺酸钠、34％葡萄糖酸洗必太、12％HPMC和20％玉米醇溶蛋白的产品。

实施例65-将葡萄糖酸洗必太与甘草甜素以1/1的比例共混在一起成粉末，并且用25％虫胶的醇溶液流化床涂布。将该涂布的产品进一步与水和羟丙基甲基纤维素(HPMC)聚结，得到含30％葡萄糖酸洗必太、30％甘草甜素、25％虫胶和15％HPMC的产品。

实施例66-将葡萄糖酸洗必太与糖精钠以1/1的比例共混在一起成粉末，并且用25％虫胶的醇溶液流化床涂布。将该涂布的产品进一步与水和羟丙基甲基纤维素(HPMC)聚结，得到含30％葡萄糖酸洗必太、30％糖精钠、25％虫胶和15％HPMC的产品。

如果在诸如表4、5、6和7所示的口香糖配方中测试实施例61-66的葡萄糖酸洗必太与其它高强度甜味剂的共混物，则可得到甜味剂和抗菌剂的显著延迟释放。这种延迟释放性可改进风味的品质。以下实例是纤维形挤出的PVAC/葡萄糖酸洗必太共混物达到葡萄糖酸洗必太的延迟释放：

实施例67-将中等分子量的PVAC和葡萄糖酸洗必太以3/1的比例共混在一起成粉末，并且挤压成型。将纤维冷却并且粉碎，得到含75％PVAC和25％葡萄糖酸洗必太的产品。

实施例68-将中等分子量的PVAC、葡萄糖酸洗必太和阿斯巴甜以12/4/1的比例共混在一起成粉末，并且挤压成型。将所得纤维粉碎，得到含70％PVAC、24％葡萄糖酸洗必太和6％阿斯巴甜的产品。

应当理解，本发明的方法和组合物能够以各种实施方案的形式进行实施，以上仅举例说明和描述了其中的少数。在不背离本发明实质或基本特征的前提下本发明可以其它的形式实施。可以领会增加一些其它没有具体包括的配料、加工步骤、原料或组分将对本发明产生不利的影响。因此，本发明的最佳方式中不包括除上述包含于或用于本发明以外的成分、加工步骤、原料或组分。然而，所述的实施方案应当认为在所有方面仅是举例说明性的，并不限制本发明的范围，因此本发明的保护范围是由以下的权利要求书所限定的而不是由前面的描述。属于权利要求书含义和等同范围内的所有变化均为本发明的保护范围所包括。

Claims (27)

1.一种口香糖制品的生产方法，其中所说的口香糖制品含有为控制抗菌剂释放速度而物理改性的抗菌剂，该方法包括以下步骤：

a)将一定量的抗菌剂与改性剂混合；

b)将一定量的混合物添加到口香糖配方中，达到抗菌剂在口香糖配方中的含量为约0.01％-约5.0％。

2．权利要求1的方法，其中所说的改性剂是包胶剂。

3．权利要求1的方法，其中在添加到口香糖之前，还将抗菌剂和包胶剂与溶剂混合，并且将所得的混合物干燥。

4．权利要求3的方法，其中包胶原料选自麦芽糖糊精和阿拉伯树胶。

5．权利要求3的方法，其中混合物被喷雾干燥，并且溶剂选自醇和水。

6．权利要求1的方法，其中在与抗菌剂组合的混合物中混合入选自阿斯巴甜、阿力甜、乙酰磺胺酸盐、环己基氨基磺酸及其盐、糖精及其盐、非洲竹芋甜素、蒙那灵和二氢查耳酮及其组合的高强度甜味剂。

7．权利要求1的方法，其中抗菌剂选自：1)2，4，4-三氯-2-羟基二苯醚，2)十六烷基氯化吡啶鎓，3)己基间苯二酚，和4)葡萄糖酸洗必太。

8．权利要求2的方法，其中用包胶剂的溶液流化床涂布抗菌剂，以便降低抗菌剂在口香糖中的释放速度。

9．权利要求8的方法，其中溶剂选自醇和水。

10．权利要求8的方法，其中包胶原料选自虫胶和玉米醇溶蛋白。

11．权利要求8的方法，其中在与抗菌剂组合的混合物中混合入附加的高强度甜味剂，所说的高强度甜味剂选自阿斯巴甜、阿力甜、乙酰磺胺酸盐、环己基氨基磺酸及其盐、糖精及其盐、非洲竹芋甜素、蒙那灵和二氢查耳酮及其组合。

12．权利要求8的方法，其中抗菌剂选自：1)2，4，4-三氯-2-羟基二苯醚，2)十六烷基氯化吡啶鎓，3)己基间苯二酚，和4)葡萄糖酸洗必太。

13．权利要求2的方法，其中通过凝聚来包胶抗菌剂，以便降低抗菌剂在口香糖中的释放速度。

14．权利要求2的方法，其中将抗菌剂与熔融的包胶剂混合，并且通过喷雾冷却使抗菌剂包胶，以便降低抗菌剂在口香糖中的释放速度。

15．权利要求14的方法，其中包胶剂包括蜡。

16．权利要求2的方法，其中将抗菌剂与作为包胶剂的聚合物混合，并且将所得的混合物挤压成纤维形，以此方式来包胶抗菌剂，以便降低抗菌剂在口香糖中的释放速度。

17．权利要求16的方法，其中聚合物选自PVAC、羟丙基纤维素、聚乙烯和塑性聚合物。

18．一种口香糖制品的生产方法，其中所说的口香糖制品含有为控制抗菌剂释放速度而物理改性的抗菌剂，该方法包括以下步骤：

a)将一定量的抗菌剂与凝结剂和溶剂混合，以便使抗菌剂部分涂布；

b)从抗菌剂和凝结剂的混合物中除去溶剂，形成干燥的物料；并且

c)将一定量的干燥物料添加到口香糖配方中，达到抗菌剂在口香糖配方中的含量为约0.01％-约5％。

19．权利要求18的方法，其中聚结抗菌剂上的涂层含量为至少约5％。

20．权利要求18的方法，其中聚结抗菌剂上的涂层含量为至少约15％。

21．权利要求18的方法，其中聚结抗菌剂上的涂层含量为至少约20％。

22．权利要求18的方法，其中在向口香糖添加干燥物料之前，将干燥的物料粉碎成粉。

23．权利要求1的方法，其中将抗菌剂与作为改性剂的吸收剂混合。

24．一种含有抗菌剂的口香糖制品的生产方法，其中抗菌剂是涂敷在口香糖制品上的滚粉混合料的一部分。

25．一种含有抗菌剂的口香糖制品的生产方法，其中抗菌剂是口香糖片上的涂层的一部分。

26．权利要求1-25中任一项的方法，其中抗菌剂包括葡萄糖酸洗必太。

27．根据权利要求1-26中任一项方法制造的口香糖制品。