CN1276985A

CN1276985A - 即食方便茶汤及其制备方法

Info

Publication number: CN1276985A
Application number: CN99114929A
Authority: CN
Inventors: 张吉伦; 张宗勇
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1999-06-12
Filing date: 1999-06-12
Publication date: 2000-12-20

Abstract

本发明公开一种即食方便茶汤及其制备方法。即食方便茶汤由茶汤粉和辅料组成,茶汤粉主要由大米粉、糯米粉、黄豆粉、魔玉粉、茶叶粉构成,辅料是指散子、核桃仁、花生仁、黄豆等。其制备方法为将原料粉炒制混合而成。食用时,将茶汤粉用开水调匀,加入辅料即可食用。本发明的即食方便茶汤与传统的方便食品相比,具有营养价值高,不含任何食品添加剂,口感好,有香、酥、脆、软等特点,适宜于出差、旅行、居家,工作快餐以及病人食多种场所。是一种不可多得的集保健、营养、方便为一体的纯天然方便食品。

Description

即食方便茶汤及其制备方法

本发明属于方便食品技术领域，更具体地说涉及一种即食方便茶汤及其制备方法。

现有的方便食品很多，主要有方便面，方便米线，方便卷粉等，由于这些方便食品品种比较单一，口感基本相同，难以满足不同类型的消费者需求，食品中常含有添加剂、色素和香精等，营养价值不高，不能满足人们对高档方便食品的需要。同时，以上这类方便食品生产工艺复杂，生产成本高，投资大。

本发明的目的在于提供一种营养价值高，食用方便，不含任何食品添加剂的纯天然的即食方便茶汤。

本发明的另一目的在于提供一种生产方法简单，投资少的即食方便茶汤的制备方法。

本发明的即食方便茶汤由茶汤粉和辅料组成。茶汤粉由以下重量配比的原料制成：大米粉30-60，糯米粉15-30，黄豆粉9-18，茶叶粉0.3-0.6，芝麻粉0.6-1.2，花椒粉0.3-0.6，魔玉粉1.2-2.4。其最好的重量配比为大米粉50-60，糯米粉15-20，黄豆粉9-10，茶叶粉0.3-0.5，芝麻粉0.6-0.9，花椒粉0.3-0.5，魔玉粉1.2-1.8，其辅料为散子，核桃仁，花生仁和黄豆，可以选其中一种或多种辅料。所述的散子是由糯米粉和大米粉混合揉成细条经油炸制成。核桃仁、花生仁经油炸后粉碎成粗粒，黄豆经油炸后即可。

本发明的即食方便茶汤的制备方法如下：

a.将大米、糯米、黄豆分别炒熟后，粉碎成细粉。

b.将茶叶、芝麻、花椒分别炒制，粉碎成细粉。

c.将a、b所得物质与魔玉粉混合。

d.将c所得物质加入3％重量的食用油揉匀，置入锅内炒制，待微黄、溢出香味时即可。

散子的制法为用重量配比70％的糯米粉和30％的大米粉加水混匀后制成细条，经油炸成微黄即可。

本发明的即食方便茶汤食用时，用开水将茶汤粉调匀，加入辅料散子、核桃仁、花生仁、黄豆、混合油、盐适量，即可食用。

本发明的即食方便茶汤中，大米、糯米是人们主要食品之一，黄豆、核桃仁是营养价值极高的补脑食品，魔玉具有美容、保健功能，同时还具有膨化作用，茶叶，花椒起到调味作用，芝麻、花生仁既有营养价值，又能调节香味。所以本发明的即食方便茶汤，具有丰富的营养成份，所有原料均为纯天然食品不含任何添加剂，是一种不可多得的纯天然保健方便食品。食用时用开水一冲即可食用，所以非常方便。综上所述，与传统的方便食品相比，本发明的即食方便茶汤具有食用方便，味香，营养价值高，口感好，纯天然，同时具有美容保健功能等多种优点，是一种旅行，出差，居家以及病人用的高档方便食品。

下面结合具体实施例对本发明进行详述：

本发明的即食方便茶汤由茶汤粉和辅料组成，茶汤粉由以下重量配比的原料制成：大米粉50斤，糯米粉30斤，黄豆粉16斤，茶叶粉0.5斤，芝麻粉1.0斤，花椒粉0.5斤，魔玉粉2.0斤。辅料为散子、核桃仁、花生仁、黄豆。

本发明的即食方便茶汤制备方法如下：

a.将大米、糯米、黄豆分别炒熟，粉碎，过75目筛成细粉。

b.将茶叶、花椒、芝麻炒制，研成细粉。

c.将上述a、b所得物质与魔玉粉混合。

d.将上述c所得物质按重量配比加入3斤植物油揉搓匀，再入不锈钢锅内炒制，待炒黄溢出香味即可。

散子的制作是由70斤糯米粉与30斤大米粉混合，加水揉成干面团，加工成细条，入植物油中炸成微黄即可。

核桃仁、花生仁、黄豆入植物油中炸成微黄后将核桃仁、花生仁粉碎成粗粒。

食用时，取适量茶汤粉，加开水调匀，加入辅料散子、核桃仁，花生仁、黄豆，少许混合油、精食，调匀即可食用。

Claims

1.一种即食方便茶汤，包括有茶汤粉和辅料，茶汤粉由下述重量配比的原料制成：

大米粉：30-60，糯米粉：15-30，黄豆粉：9-18，

茶叶粉：0.3-0.6，芝麻粉：0.6-1.2，花椒粉：0.3-0.6，

魔玉粉1.2-2.4；所述的辅料指散子、核桃仁、花生仁、黄豆之一或其中几种，散子是由大米粉与糯米粉混合揉成细条经油炸而成。

2.根据权利要求1所述的即食方便茶汤，其特征在于；所述茶汤粉重量配比是：

大米粉：50-60 糯米粉：15-20

黄豆粉：9-12 茶叶粉：0.3-0.5

芝麻粉：0.6-0.9 花椒粉：0.3-0.5

魔玉粉：1.2-1.8

所述散子是由大米粉30％和糯米粉70％加水揉合成细条，经油炸黄而成。

3.根据权利要求1所述的即食方便茶汤的制备方法：

a.将原料大米、糯米、黄豆分别炒熟，粉碎为细粉，

b.将芝麻、茶叶、花椒分别炒制，研成细粉，

c.将a、b所得物质与魔玉粉混合后，加入3％的食用油，揉匀置入锅内炒制，待微黄，发出香味时即可，

辅料：散子由重量配比70％的糯米粉和30％的大米粉混匀后加水制成细条，入油炸成微黄即可，核桃仁、花生仁、黄豆用食用油炸制而成。