CN1246504A - 胡麻胶的生产方法 - Google Patents

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Abstract

一种胡麻胶的生产方法。本发明是一种先榨油后制胶的纯物理方法,其特征在于工艺为:1.用现行普通榨油法在120℃以下的较低温度下将胡麻种子中的胡麻油提尽,得到胶性未被破坏的胡麻粕;2.用面粉加工机将胡麻粕中的蛋白分出,得到纯胡麻皮;3.用粉碎机将胡麻皮粉碎成80—120目的粉末即为成品胶粉。

Description

胡麻胶的生产方法
胡麻种子的皮是一种含有果胶、多糖、蛋白质和淀粉等的复合胶，名叫胡麻胶，又名亚麻胶，译名为富兰克胶。胡麻胶可作为多种食品添加剂和中西药的胶粘剂等。中国专利CN1072184A公开了一种用酸液水解法从胡麻种子中生产胡麻胶的化学方法，其方法是将胡麻种子加入亚硫酸(H2SO3)或亚硫酸与柠檬酸的混液进行酸液水解；经固液分离后的胶液再经浓缩、干燥，最后粉碎成胶粉；而提胶后的种子即胡麻核也须去水、烘干才能榨油。采用上述酸液水解法不仅出胶率低，工艺复杂，而且所加酸液既破坏了胡麻胶的绿色食品成份，又降低了胡麻胶应有的粘性；更不能忽视的是采用此法不可避免地使纯天然的胡麻胶受到滞留的亚硫酸根离子(SO3 -)灰份的化学污染。
本发明的目的是提出一种先榨油后制胶的纯物理方法，本发明与现有技术相比，不加水，不加热，更不加酸；免浓缩、免干燥、不污染，是一种纯物理方法，无任何化学污染，且工艺极其简单，极易掌握。
本发明的实现是通过以下工艺：
1、用现行普通榨油法在120℃以下的较低温度下将胡麻种子中的胡麻油提尽，得到胶性未被破坏的胡麻粕。
2、用面粉加工机将胡麻粕中的蛋白分出，得到纯胡麻皮。
3、用粉碎机将胡麻皮粉碎成80-120目的粉末即为成品胶粉。

Claims (1)

  1. 本发明是一种先榨油后制胶的纯物理方法，其特征在于工艺为：1、用现行普通榨油法在120℃以下的较低温度下将胡麻种子中的胡麻油提尽，得到胶性未被破坏的胡麻粕；2、用面粉加工机将胡麻粕中的蛋白分出，得到纯胡麻皮；3、用粉碎机将胡麻皮粉碎成80-120目的粉末即为成品胶粉。
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