CN105237654A - 一种利用柑橘皮提取果胶的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于果胶提取领域,具体涉及一种利用柑橘皮提取果胶的方法。果胶在食品、医药、化妆品等领域具有广泛的应用价值,本发明以柑橘皮为原料,将柑橘皮经过预处理,然后超声酸水解萃取,再经过过滤、浓缩、醇析等步骤,最后干燥粉碎,植被为干果胶粉,本方法具有操作简单,成本低,纯度高,产率高的特点。
Description
技术领域
本发明属于果胶提取领域,具体涉及一种利用柑橘皮提取果胶的方法。
背景技术
柑橘皮中含有许多化学组分,可以提取多种精细化工产品,其中果胶含量很高,大约为5~15%左右。果胶是植物胶,属于植物多糖类,存在于高等植物根、茎、叶的植物细胞壁中,与细胞彼此粘连在一起,尤其是果实和叶中含量较多,我国南方生产柑橘,柑橘皮是制备果胶的理想原料。
果胶为粉末状物质白色或黄色,无臭,尝起来具有粘稠感,能溶于20倍体积的水中,生成粘稠的溶液,不溶于乙醇及其他有机溶剂,在酸性条件下稳定。
果胶在食品、医药、化妆品等领域具有广泛的应用价值,可以制备果冻、果酱等粘性食物,也可以用作微生物培养基或者保护剂等。
柑橘皮中的果胶大多以果胶质的形式存在,果胶质不溶于水,但用稀酸将其水解为可溶性果胶,再加入一定量的乙醇,果胶就可以从溶液中析出,经分离、干燥得成品。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足,提供一种利用柑橘皮提取果胶的方法。本方法具有操作简单,成本低,纯度高,产率高的特点。
为实现上述目的,本发明所采取的技术方案如下。
一种利用柑橘皮提取果胶的方法,其特征在于所用的原料及试剂重量比如下:
一种利用柑橘皮提取果胶的方法,其特征在于具体操作步骤如下:
①柑橘皮预处理:将自然风干、精选的柑橘皮粉粹为2~3mm大小的微粒,用50~60℃的热水浸泡40min,使其吸水软化,除去糖类、苦味及可溶性酸、盐等杂质,把水沥干后再于沸水中浸5~8min,以达到灭酶的目的,灭酶后的柑橘皮在不断搅拌下用流动水冲洗至洗液接近无色为止,此时果皮吸水量约为本身重量的2~3倍;
②超声萃取:按上述比例,称取取处理好的柑橘皮,置于玻璃容器中,加入水,再加入焦亚磷酸钠,在不断搅拌下,用盐酸和磷酸的混合酸调节溶液的PH,水浴加热,温度控制在75~80℃左右,调节萃取液PH值为1.5~2时,在30KHz~50KHz超声条件下提取30~40min,以后PH调节为2.5时,继续用上述同法再超声提取一次;
③过滤:萃取结束后将萃取液送入抽滤或者压滤设备过滤,过滤时加入1%硅藻土做助滤剂,过滤后可得到无色透明的果胶稀溶液,滤渣弃去;
④浓缩:将得到的滤液置于真空浓缩装置,于75℃温度下浓缩,浓缩至果胶浓度为4%左右;
⑤醇析:将工业乙醇以喷淋的方式加至已经浓缩好、并且冷至室温的果胶溶液中,控制乙醇含量为40%~50%,不断搅动,这时,果胶聚结成絮状析出;
⑥过滤:果胶—乙醇混合物经过短时间静置以后,送入抽滤或者压滤装置过滤,滤饼(果胶)用80%乙醇溶液洗涤1~2次,洗完后压干,滤液和洗液均应收集后回收乙醇;
⑦干燥、粉碎:将虑好的果胶置于真空干燥器中于45℃左右干燥,干燥至水分少于7%时,即可粉碎,粉碎物过0.28mm孔径的筛,即可得成品。
本发明的有益效果在于:
原料来源广泛,使用超声萃取,能够最大程度的使植物细胞壁解离,释放出果胶成分,使提取产量增大,并且成本低,容易制备。
具体实施方式
现以具体实施方式对本发明做进一步说明。
实施例1
按以下重量准备原料及试剂:
一种利用柑橘皮提取果胶的方法,具体操作步骤如下:
①柑橘皮预处理:将自然风干、精选的柑橘皮粉粹为2~3mm大小的微粒,用50~60℃的热水浸泡40min,使其吸水软化,除去糖类、苦味及可溶性酸、盐等杂质,把水沥干后再于沸水中浸5~8min,以达到灭酶的目的,灭酶后的柑橘皮在不断搅拌下用流动水冲洗至洗液接近无色为止,此时果皮吸水量约为本身重量的2~3倍;
②超声萃取:按上述比例,称取取处理好的柑橘皮100g,置于3000ml玻璃容器中,加入水,再加入焦亚磷酸钠,在不断搅拌下,用盐酸和磷酸的混合酸调节溶液的PH,水浴加热,温度控制在80℃,调节萃取液PH值为1.8时,在30KHz~50KHz超声条件下提取30~40min,以后PH调节为2.5时,继续用上述同法再超声提取一次;
③过滤:萃取结束后将萃取液送入抽滤或者压滤设备过滤,过滤时加入1g硅藻土做助滤剂,过滤后可得到无色透明的果胶稀溶液,滤渣弃去;
④浓缩:将得到的滤液置于真空浓缩装置,于75℃温度下浓缩,浓缩至果胶浓度为4%;
⑤醇析:将工业乙醇以喷淋的方式加至已经浓缩好、并且冷至室温的果胶溶液中,控制乙醇含量为50%,不断搅动,这时,果胶聚结成絮状析出;
⑥过滤:果胶—乙醇混合物经过短时间静置以后,送入抽滤或者压滤装置过滤,滤饼(果胶)用80%乙醇溶液洗涤2次,洗完后压干,滤液和洗液均应收集后回收乙醇;
⑦干燥、粉碎:将虑好的果胶置于真空干燥器中于45℃干燥,干燥至水分6%时,即可粉碎,粉碎物过0.28mm孔径的筛,即可得成品,14.38g,收率为14.38%。
实施例2
按以下重量准备原料及试剂:
一种利用柑橘皮提取果胶的方法,具体操作步骤如具体实施例1,最终可得成品27.65g,得率为13.82%。
实施例3
按以下重量准备原料及试剂:
一种利用柑橘皮提取果胶的方法,具体操作步骤如下:
①柑橘皮预处理:将自然风干、精选的柑橘皮粉粹为2~3mm大小的微粒,用50~60℃的热水浸泡40min,使其吸水软化,除去糖类、苦味及可溶性酸、盐等杂质,把水沥干后再于沸水中浸5~8min,以达到灭酶的目的,灭酶后的柑橘皮在不断搅拌下用流动水冲洗至洗液接近无色为止,此时果皮吸水量约为本身重量的2~3倍;
②萃取:按上述比例,称取取处理好的柑橘皮100g,置于3000ml玻璃容器中,加入水,再加入焦亚磷酸钠,在不断搅拌下,用盐酸和磷酸的混合酸调节溶液的PH,水浴加热,温度控制在80℃,调节萃取液PH值为1.8时,加热提取30~40min,以后PH调节为2.5时,继续用上述同法再提取一次;
③过滤:萃取结束后将萃取液送入抽滤或者压滤设备过滤,过滤时加入1g硅藻土做助滤剂,过滤后可得到无色透明的果胶稀溶液,滤渣弃去;
④浓缩:将得到的滤液置于真空浓缩装置,于75℃温度下浓缩,浓缩至果胶浓度为4%;
⑤醇析:将工业乙醇以喷淋的方式加至已经浓缩好、并且冷至室温的果胶溶液中,控制乙醇含量为50%,不断搅动,这时,果胶聚结成絮状析出;
⑥过滤:果胶—乙醇混合物经过短时间静置以后,送入抽滤或者压滤装置过滤,滤饼(果胶)用80%乙醇溶液洗涤2次,洗完后压干,滤液和洗液均应收集后回收乙醇;
⑦干燥、粉碎:将虑好的果胶置于真空干燥器中于45℃干燥,干燥至水分6%时,即可粉碎,粉碎物过0.28mm孔径的筛,即可得成品10.26g,得率为10.26%。
将上述实施例进行比较可得,利用超声萃取法提取柑橘皮中的果胶成分,能够更加充分的提取,产率明显高于水浴加热提取。
Claims (3)
1.一种利用柑橘皮提取果胶的方法,其特征在于所用的原料及试剂重量比如下:
2.一种利用柑橘皮提取果胶的方法,其特征在于具体操作步骤如下:
①柑橘皮预处理:将自然风干、精选的柑橘皮粉粹为2~3mm大小的微粒,用50~60℃的热水浸泡40min,使其吸水软化,除去糖类、苦味及可溶性酸、盐等杂质,把水沥干后再于沸水中浸5~8min,以达到灭酶的目的,灭酶后的柑橘皮在不断搅拌下用流动水冲洗至洗液接近无色为止,此时果皮吸水量约为本身重量的2~3倍;
②超声萃取:按上述比例,称取取处理好的柑橘皮,置于玻璃容器中,加入水,再加入焦亚磷酸钠,在不断搅拌下,用盐酸和磷酸的混合酸调节溶液的PH,水浴加热,温度控制在75~80℃左右,调节萃取液PH值为1.5~2时,在30KHz~50KHz超声条件下提取30~40min,以后PH调节为2.5时,继续用上述同法再超声提取一次;
③过滤:萃取结束后将萃取液送入抽滤或者压滤设备过滤,过滤时加入1%硅藻土做助滤剂,过滤后可得到无色透明的果胶稀溶液,滤渣弃去;
④浓缩:将得到的滤液置于真空浓缩装置,于75℃温度下浓缩,浓缩至果胶浓度为4%左右;
⑤醇析:将工业乙醇以喷淋的方式加至已经浓缩好、并且冷至室温的果胶溶液中,控制乙醇含量为40%~50%,不断搅动,这时,果胶聚结成絮状析出;
⑥过滤:果胶—乙醇混合物经过短时间静置以后,送入抽滤或者压滤装置过滤,滤饼(果胶)用80%乙醇溶液洗涤1~2次,洗完后压干,滤液和洗液均应收集后回收乙醇;
⑦干燥、粉碎:将虑好的果胶置于真空干燥器中于45℃左右干燥,干燥至水分少于7%时,即可粉碎,粉碎物过0.28mm孔径的筛,即可得成品。
3.如权利要求2所述的一种利用柑橘皮提取果胶的方法,其特征在于超声萃取条件为温度控制在75~80℃,调节萃取液PH值为1.5~2,在30KHz~50KHz超声条件下提取30~40min。
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