CN1232647A - 笃斯汁饮料及其制备方法 - Google Patents
笃斯汁饮料及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1232647A CN1232647A CN 99107285 CN99107285A CN1232647A CN 1232647 A CN1232647 A CN 1232647A CN 99107285 CN99107285 CN 99107285 CN 99107285 A CN99107285 A CN 99107285A CN 1232647 A CN1232647 A CN 1232647A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- juice
- sincere
- vaccinium uliginosum
- beverage
- preparation
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
笃斯汁饮料及其制备方法属日常饮品中的饮料,其中包括含酒精的饮料和不含酒精的饮料,由兴安岭北部林缘地的成熟笃斯果实经打浆、榨汁、过滤、灭菌、调兑以及自然发酵制成。由于笃斯是近年来新开发的天然野生资源,特别是它只生长在北纬48度以北的兴安岭森林中的林缘水湿地中,因此营养丰富维生素含量极高,是不可多得的天然绿色保健佳品。
Description
本发明涉及饮料，尤其是以笃斯汁制成的含酒精饮料与不含酒精饮料。
本发明所指的笃斯，是一种生长在小兴安岭48度以北的野生小灌木浆果，在大兴安岭部分高寒地区亦有分部，它只生长在林缘地水湿地及塔头地上，由于建国前上述地区人迹罕至所以它的资料记载甚少。近年出版的小兴安岭植物志把笃斯称为越桔或笃斯越桔，当地人把它称作都柿或
柿，近年来由于人们对绿色和野生天然的追求．笃斯果以它的美味多汁和丰富维生素的含量倍受人们青睐。
本发明的目的是提供一种以笃斯为原料的饮品，以满足市场和人们对绿色及野生天然的需求。
本发明的目的是这样实现的，把夏季成熟的笃斯果采收后挑选洗净，然后打浆、榨汁、过筛制得笃斯鲜汁，经验证明笃斯鲜汁在7℃至负7℃间可长年自然保鲜而不腐，鲜笃斯汁的这一特性保障了笃斯饮料的连续生产与供应。鲜笃斯汁配以经净化的饮用水及适量的砂糖即制成不含酒精的笃斯饮料。把鲜笃斯汁放在25℃的常温下自然发酵40天，即得到酒精度为5°的笃斯果酒原液，把笃斯果酒原液用饮用水勾兑即制得笃斯果酒，如需提高酒度可用食用酒精调兑。
通过上述方案制成的笃斯饮料，即有含酒精的笃斯果酒，又有不含酒精的天然笃斯饮料，同时由于笃斯的自然色泽美丽及天然的抗腐特性，因此可减少直至取消饮料中的色素防腐剂等人工化学物质，实现真正意义上的天然绿色饮料，提高人体的健康水平。
下面结合实施例对本发明做进一步说明，把采摘成熟的笃斯果选净以水冲洗后打浆，打浆后榨汁过筛灭菌制得笃斯原汁，笃斯原汁加入处理过的饮用水砂糖后，经过调兑均质过滤灭菌后即可灌装制得不含酒精的鲜笃斯汁饮料，夏季生产为延长保质期，灌装前可在国家有关标准范围内加入适量防腐剂。制作含酒精饮料操作如下，把笃斯原汁经25℃左右的常温发酵，40天后用饮用水勾兑成酒精度为5度的笃斯饮料即笃斯果酒，笃斯果酒经静置沉淀过滤即可灌装为成品，如需提高酒精度数可用食用酒精调配。
Claims (3)
1．笃斯汁饮料及其制备方法，由兴安岭北部的成熟笃斯制成，其特征在于以成熟的笃斯果实经打浆、榨汁、过筛、灭菌制得笃斯原汁。
2．根据权利要求1所述的笃斯汁饮料及其制备方法，其特征在于笃斯原汁加饮用水砂糖后，经调兑均质过滤灭菌制得不含酒精饮料。
3．根据权利要求1所述的笃斯汁饮料及其制备方法，其特征在于笃斯原汁经常温发酵后加饮用水勾兑成笃斯果酒。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 99107285 CN1232647A (zh) | 1999-05-14 | 1999-05-14 | 笃斯汁饮料及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 99107285 CN1232647A (zh) | 1999-05-14 | 1999-05-14 | 笃斯汁饮料及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1232647A true CN1232647A (zh) | 1999-10-27 |
Family
ID=5272692
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 99107285 Pending CN1232647A (zh) | 1999-05-14 | 1999-05-14 | 笃斯汁饮料及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1232647A (zh) |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2006075865A1 (en) * | 2005-01-11 | 2006-07-20 | Se Young Chung | Skin-condition improving composition comprising vaccinium uliginosum extract and method for preparation thereof |
| CN100376177C (zh) * | 2005-11-16 | 2008-03-26 | 于兴洲 | 都柿决明子饮料制备方法 |
| CN101205514B (zh) * | 2006-12-20 | 2011-11-16 | 卜堃 | 蓝莓酒的酿造方法 |
| CN101463310B (zh) * | 2008-09-08 | 2012-04-18 | 杨占江 | 一种笃斯发酵果酒及其制备方法 |
| CN102796640A (zh) * | 2012-03-27 | 2012-11-28 | 任永学 | 蓝莓果酒酿造工艺 |
| CN104531443A (zh) * | 2014-12-25 | 2015-04-22 | 惠州学院 | 一种蓝莓果酒及其制备方法 |
| CN107996915A (zh) * | 2017-12-20 | 2018-05-08 | 彭裕民 | 蓝莓果浆及其加工方法 |
-
1999
- 1999-05-14 CN CN 99107285 patent/CN1232647A/zh active Pending
Cited By (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2006075865A1 (en) * | 2005-01-11 | 2006-07-20 | Se Young Chung | Skin-condition improving composition comprising vaccinium uliginosum extract and method for preparation thereof |
| KR100868484B1 (ko) | 2005-01-11 | 2008-11-12 | 정세영 | 들쭉 추출물을 함유하는 피부상태 개선용 조성물과 그제조방법 |
| EP1841404A4 (en) * | 2005-01-11 | 2009-12-23 | Se Young Chung | COMPOSITION FOR IMPROVING SKIN CONDITIONING WITH A VACCINIUM ULIGINOSUM EXTRACT AND METHOD OF MANUFACTURING THEREOF |
| CN101102746B (zh) * | 2005-01-11 | 2011-05-18 | 丁世荣 | 包含笃斯越桔提取物的皮肤增白除皱组合物及其制备方法 |
| CN100376177C (zh) * | 2005-11-16 | 2008-03-26 | 于兴洲 | 都柿决明子饮料制备方法 |
| CN101205514B (zh) * | 2006-12-20 | 2011-11-16 | 卜堃 | 蓝莓酒的酿造方法 |
| CN101463310B (zh) * | 2008-09-08 | 2012-04-18 | 杨占江 | 一种笃斯发酵果酒及其制备方法 |
| CN102796640A (zh) * | 2012-03-27 | 2012-11-28 | 任永学 | 蓝莓果酒酿造工艺 |
| CN104531443A (zh) * | 2014-12-25 | 2015-04-22 | 惠州学院 | 一种蓝莓果酒及其制备方法 |
| CN107996915A (zh) * | 2017-12-20 | 2018-05-08 | 彭裕民 | 蓝莓果浆及其加工方法 |
| CN107996915B (zh) * | 2017-12-20 | 2021-04-27 | 山东甄沃食品股份有限公司 | 蓝莓果浆及其加工方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103284243B (zh) | 一种植物乳杆菌发酵果蔬汁饮料及制作方法 | |
| CN101245307B (zh) | 瓜果醋及其制备方法 | |
| CN100420396C (zh) | 一种山楂果醋饮料及其生产工艺 | |
| CN106721717B (zh) | 一种含有高水溶性膳食纤维红枣汁或红枣浓缩清汁的制备工艺 | |
| CN100519730C (zh) | 一种利用香蕉制作香醋的方法 | |
| CN102344866B (zh) | 一种开胃型蓝莓蓝靛果复合果酒及其制备方法 | |
| CN104509907A (zh) | 一种复合植物酵素醋饮料及其制备方法 | |
| CN103497866B (zh) | 黄皮山楂果果酒及其生产方法 | |
| CN101705173B (zh) | 一种玛卡白兰地酒及其制备方法 | |
| CN102399662B (zh) | 黑大蒜酒的酿造方法 | |
| CN105146641A (zh) | 一种海葡萄饮料及其制备方法 | |
| CN107019213A (zh) | 一种荸荠酵素及其制备方法 | |
| CN102690742B (zh) | 一种红树莓甜酒的制作方法 | |
| US11535820B2 (en) | Manufacturing method of grape wine vinegar, and grape wine vinegar using by the same | |
| CN1958765B (zh) | 干红蓝莓桦汁酒 | |
| CN101463310B (zh) | 一种笃斯发酵果酒及其制备方法 | |
| CN101250470B (zh) | 一种草莓白兰地的制备方法 | |
| CN1232647A (zh) | 笃斯汁饮料及其制备方法 | |
| CN109337777B (zh) | 一种制备李子果酒并循环利用发酵废渣的方法 | |
| CN103911248A (zh) | 一种桑葚山葡萄露酒的酿制方法 | |
| CN112980637A (zh) | 一种猕猴桃-白刺复合型果酒的制备方法 | |
| CN103131614A (zh) | 山樱桃红酒及制备方法 | |
| CN105647770A (zh) | 金刺梨果酒的制作方法及金刺梨果酒 | |
| CN103305390A (zh) | 提高发酵柑橘酒风味的方法 | |
| CN1258732A (zh) | 果汁黄酒的酿制方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |