CN1190535A - 一种茉莉花茶的生产方法 - Google Patents
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Abstract
一种茉莉花茶的生产方法,其特点是选用高山云雾茶作茶坯,采摘晴日午后的茉莉花蕾,经配花、窨制、冷却、装罐等工艺得成品。根据本发明方法生产的茉莉花茶,品格独特,形美、色绿、味醇、花香。冲泡时,芽叶片片,银花朵朵,汤色澄净,清鲜明亮,实为茉莉花茶中的上乘佳品。
Description
本发明涉及一种茉莉花茶的生产方法。
饮茶品茗在我国已有悠久的历史。在众多的茶叶品种中，茉莉花茶以其茶味浓郁、花香沁肺的特点，深得人们的青睐。然而普通花茶花少不香，高档花茶因花香过浓丧失茶韵，这些都给人们在饮用茉莉花茶时带来或多或少的缺憾。
本发明的目的是提出一种以名茶作为茶坯、用花量适当、具有形美、味纯、花香等特点的高级茉莉花茶的生产方法。
本发明的技术方案的生产方法由下列工序组成：
1)选料--选择手工制作的高山云雾茶作为茶坯；
2)择花--选择晴日午后采摘的茉莉花蕾；
3)配花--按1000克茶坯配400-500克茉莉花的配比，将一层茶叶一层花相间隔铺于瓷盆内，盛满密封10至12小时；
4)加温窨制；
5)冷却；
6)包装。
用本发明独特的方法生产的茉莉花茶，由于采用名茶烘青作为茶坯，因而将茉莉花茶在普通花茶的基础上提高了一个档次；由于花量适当，因而茶韵花香适到好处。此外，该茉莉花茶还具有香气芬芳隽永，汤色清澈透亮，滋味醇爽回甘等特点，实为人们在工作闲暇时饮茶品茗的上乘佳品。
以下结合实施例对本发明作进一步详述。
选用茶芽显露、挺直匀整、内质香郁的手工制作的高山云雾茶作为茶坯，备用。采摘晴日午后的茉莉花蕾，摘掉青蒂，除去杂花、散花，按上述茶量和花量的比例，将一层茶叶一层花相间铺于瓷缸里，盛满密封12小时。在此期间，茶坯趁鲜抢香，吸得茉莉花香。为防止温高伤茶、火过耗香，窨制时，以中微火为宜。烘烤时不断翻铲，使花茶受热均匀，保持色香味鲜的特色，待到茶叶酥心、花软稍碎时起锅。起锅后，稍经摊凉，待其自然冷却，装罐密封，即得成品。
Claims (1)
1.一种茉莉花茶的生产方法，其特征在于由下列工序组成：1)选料--选择手工制作的高山云雾茶作为茶坯；2)择花--选择晴日午后采摘的茉莉花蕾；3)配花--按1000克茶坯配400-500克茉莉花的配比，将一层茶叶一层花相间隔铺于瓷盆内，盛满密封10至12小时；4)加温窨制；5)冷却；6)包装。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN97107359A CN1190535A (zh) | 1997-02-15 | 1997-02-15 | 一种茉莉花茶的生产方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN97107359A CN1190535A (zh) | 1997-02-15 | 1997-02-15 | 一种茉莉花茶的生产方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1190535A true CN1190535A (zh) | 1998-08-19 |
Family
ID=5169492
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN97107359A Pending CN1190535A (zh) | 1997-02-15 | 1997-02-15 | 一种茉莉花茶的生产方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1190535A (zh) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN100358429C (zh) * | 2004-09-16 | 2008-01-02 | 方守龙 | 柚花茶生产工艺 |
| CN101796991A (zh) * | 2010-04-06 | 2010-08-11 | 常州开古茶叶食品有限公司 | 茉莉花茶的制造工艺 |
| CN101313723B (zh) * | 2008-07-11 | 2011-03-30 | 俞学文 | 一种花茶窨制方法 |
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| CN112314741A (zh) * | 2020-09-18 | 2021-02-05 | 四川马边荞坝贡茶有限公司 | 一种花茶的制备工艺 |
-
1997
- 1997-02-15 CN CN97107359A patent/CN1190535A/zh active Pending
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| C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |