CN1179264A - r－奶 - Google Patents

Abstract

一种r－奶,其重量组分是牛奶、羊奶80—90、糖5—10,r－母液5—8。它的特点是:富含r－亚麻酸,十八种氨基酸,多种维生素及微量元素,使饮用者增加营养,改善肠道的微生态环境,提高免疫力,增进身体健康。

Description

1-奶

本发明涉及一种新型的奶，特别是以羊奶或牛奶为基质经科学方法配制富含r-亚麻酸，十八种氨基酸，多种维生素及微量元素的r-母液，生产出一种新型的奶-r-奶。

母乳是婴幼儿生长发育最理想的营养物质，其他动物乳无法比拟。由于各种因素母乳喂养率在城市只占15-50％，农村占50-85％，还有大量的婴幼儿需要一种优于牛奶、羊奶的新型奶或奶制品。

本发明的目的是提供一种理想的新型奶，既能满足婴幼儿生长发育的需要，也可满足青年、中老年人对营养的需求，成为一种老少皆宜的营养佳品。

本发明的目的是这样实现的：其重量组份如下：

羊奶或牛奶(及奶粉)80-90，糖5-10，r-母液5-8。

            r-母液主要成份重量组份

r-亚麻酸  86090  异亮氨酸   2682    亮氨酸    4316   赖氨酸  4374

蛋氨酸    1308    胱氨酸    542     苯丙氨酸  2474   酪氨酸   23966

色氨酸    162     缬氨酸    3606    精氨酸    4992   组氨酸   728

丙氨酸    3304    天冬氨酸  5760    各氨酸    7322   甘氨酸   2466

脯氨酸    4378    丝氨酸    3224    维生素A   9.79   维生素B₁ 8.06

维生素B₂  1.94   维生素C   463     维生素E   8.67   维生素PP 1.06

维生素B₆  2.68   泛酸      4.58    维生素H   25     叶酸     14

维生素B₁₂ 0.1    胆碱      360     肌醇      450    维生素D  5300

上述组分中所述的糖可采用蔗糖或果葡糖浆。

生产方法：将糖调制成糖浆，将羊奶(牛奶)、糖浆、r-母液，按比例调配均匀、灌装、消毒即可。

本发明的优点是：羊奶或牛奶添加r-母液后，提高羊奶或牛奶的营养价值，能改善婴幼儿及中老年人的肠道内的微生态环境，增强人体的免疫能力。r-奶的制作简单，可喷制奶粉。

下面给出本发明的具体实施例

实施例1重量组份如下：

羊奶90，r-母液5，蔗糖5。

生产方法：将羊奶加热至90℃加入蔗糖使其溶解，再加入r-母液，混合均匀灌装，消毒即可。

实施例2重量组份如下：

牛奶85，r-母液7，蔗糖8。

生产方法与上述工序相同。

实施例3重量组份如下：

山羊奶85，r-母液6，果葡糖浆9。

生产方法：将山羊奶加热至沸腾，加入果葡糖浆与r-母液混合均匀灌装，消毒即可。

根据实验分析结果r-奶与其他奶营养成份对比如下：

1.不饱和脂肪酸含量的对比(％)

      油酸   亚油酸  r-亚麻酸   α-亚麻酸r-奶    0.7    0.35    0.025      0.0065母乳    0.5    0.3     0.015      0.001牛奶    0.2    0.2羊奶    0.3    0.1

2.各种维生素含量的对比(微克/100ml)

        r-奶   母乳    牛奶    羊奶维生素A     210    190     159     207维生素B₁   46     16      42      40维生素B₂   188    43      157     180维生素PP    65     51      48      60维生素B₆   90     172     85      70泛酸        360    196     350     340维生素H          12      9       1.3     10叶酸             5.6     5.2     5.5     5.0维生素B₁₂       0.0     0.03    0.04    0.04维生素C          2400    4300    1800    1500胆碱             170     90      120     160肌醇             300     330     110     210胡萝卜素         30      25      27      28维生素D          2400    2300    1500    2200

3.各种氨基酸含量的对比(mg/100ml)

         r-奶   母乳   牛奶   羊奶异亮氨酸     130    52     121    115亮氨酸       250    112    221    246赖氨酸       230    70     182    187蛋氨酸       60     17            57胱氨酸       36     21     74     36苯丙氨酸     120    36     114    118酪氨酸       125    39     119    113色氨酸       5      17缬氨酸       170    57     153    161精氨酸       90     38     85     45组氨酸       70     29     68     61丙氨酸       90     38     85     45天冬氨酸     185    89     179    167各氨酸       540    189    485    532甘氨酸       60     23     50     44脯氨酸       305    97            298丝氨酸       130    46     121    112

Claims (4)

1.一种r-奶，重量组份为：羊奶或牛奶80-90，糖5-10，r-母液5-8；r-母液重量组分为：

r-亚麻酸 86090   异亮氨酸 2682    亮氨酸 4316     赖氨酸 4374

蛋氨酸 1308      胱氨酸 542       苯丙氨酸 2474   酪氨酸 23966

色氨酸 162       缬氨酸 3606      精氨酸 4992     组氨酸 728

丙氨酸 3304      天冬氨酸 5760    各氨酸 7322     甘氨酸 2466

脯氨酸 4378      丝氨酸 3224      维生素A 9.79    维生素B₁ 8.06

维生素B₂ 1.94   维生素C 463      维生素E 8.67    维生素PP 1.06

维生素B₆ 2.68   泛酸 4.58        维生素H 25      叶酸 14

维生素B₁₂ 0.1   胆碱 360         肌醇 450        维生素D 5300

2.根据权利要求1所述的r-奶，重量组份为羊奶90，r-母液5，蔗糖5。

3.根据权利要求1所述的r-奶，重量组份为牛奶85，r-母液7，蔗糖8。

4.根据权利要求1所述的r-奶，重量组份为山羊奶85，r-母液6，果葡糖浆9。