CN117652870A - 烹饪器具的控制方法和烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本申请公开了一种烹饪器具的控制方法和烹饪器具。控制方法包括：为烹饪器具加热，记录从开始加热到烹饪器具的底部温度达到第一预设温度的用时t；当用时t小于第一预设时长时，停止加热第二预设时长；检测底部温度，若底部温度大于或等于第二预设温度，继续停止加热。其中，第二预设温度大于第一预设温度。当烹饪器具空锅干烧时，其底部温度会相对快速上升。当底部温度升高到一定程度，暂停加热，此时加热装置仍有余温，热传递还在进行。因为缺乏吸热的水或食材，所以底部温度会继续上升。如果烹饪器具中放置有正常量的食材，则情况相反。因此，根据本申请的控制方法可以检测出空锅干烧的情况并及时停止加热，以达到提前保护的目的。

Description

烹饪器具的控制方法和烹饪器具

技术领域

本申请涉及烹饪器具技术领域，具体而言涉及一种烹饪器具的控制方法和采用该方法的烹饪器具。

背景技术

目前市场上的电饭煲煮饭程序都设有限温温度，通过热敏电阻测得底部温度，待热敏电阻测到的温度达到限温温度后控制饭煲停止加热。当饭煲内无锅、空锅干烧或食材量很少的时候，由于热传导存在延后性，如果等热敏电阻到限温温度再停止加热，锅底实际的温度已经超过限温点，加热会存在过冲现象，存在一定风险。同时，感温杯里的线材(有些含硅胶套)易受高温影响，热熔断体也有烧断的风险。但是，如果底部限温温度设置过低，会影响煮饭效果；如果用小火力加热，会增加煮饭时长，同时小火力也会影响米饭口感。

因此，需要一种烹饪器具的控制方法和烹饪器具以至少部分地解决以上问题。

发明内容

在发明内容部分中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施方式部分中进一步详细说明。本申请的发明内容部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。

为至少部分地解决上述问题，本申请的第一方面提供了一种烹饪器具的控制方法，其包括：

为所述烹饪器具加热，记录从开始加热到所述烹饪器具的底部温度达到第一预设温度的用时t；

当所述用时t小于第一预设时长时，停止加热第二预设时长；

检测所述底部温度，若所述底部温度大于或等于第二预设温度，继续停止加热，

其中，所述第二预设温度大于所述第一预设温度。

当烹饪器具内未放置内锅、或内锅空锅干烧、或食材量很少的时候，烹饪器具的底部温度会相对快速上升。当底部温度升高到一定程度，暂停加热，此时加热装置仍有余温，热传递还在进行。因为内锅中缺乏吸热的水或食材，所以底部温度会继续上升。如果内锅中放置有正常量的食材，则加热后底部温度相对缓慢上升，停止加热后底部温度会下降。因此，根据本申请的控制方法可以检测出空锅干烧的情况。当发现空锅干烧的情况时，烹饪器具及时停止加热，以达到提前保护的目的。

可选地，所述的控制方法还包括：

在停止加热所述第二预设时长后，检测所述底部温度，若所述底部温度小于所述第二预设温度，再次为所述烹饪器具加热第三预设时长；

再次检测所述底部温度，若所述底部温度大于或等于所述第二预设温度，再次停止加热。

根据本申请，烹饪器具的控制流程还包括二次判断是否空锅干烧的环节。在停止加热第二预设时长后，若底部温度小于第二预设温度，再次为烹饪器具加热第三预设时长。如果烹饪器具内未放置内锅、或内锅空锅干烧、或食材量很少，则再次加热后，因为内锅中缺乏吸热的水或食材，所以底部温度会相对快速上升。如果内锅中放置有正常量的食材，则加热后底部温度相对缓慢上升。因此，本申请设置了二次判断是否空锅干烧的环节，使得烹饪过程更加安全。

可选地，所述第三预设时长为1至3分钟。

根据本申请，判断是否空锅干烧的控制参数设置合理。

可选地，

在所述记录从开始加热到所述烹饪器具的底部温度达到第一预设温度的用时t的步骤中，采用第一功率为所述烹饪器具加热；

在再次为所述烹饪器具加热第三预设时长的步骤中，采用第二功率为所述烹饪器具加热，

其中所述第一功率大于所述第二功率。

根据本申请，在判断是否空锅干烧的过程中，先用大功率加热，再用小功率加热，既可以提高检测效率，又可以避免过冲。

可选地，

所述第一功率为额定功率的80％至100％；并且/或者

所述第二功率为所述额定功率的20％至50％。

根据本申请，判断是否空锅干烧的控制参数设置合理。本申请不改变前期加热火力和底部最高限温点，在不影响煮饭效果和煮饭时间的前提下，避免了因无锅或干烧引起的热量聚集所导致底部温度过冲带来的安全风险，达到提前保护的目的。

可选地，所述的控制方法还包括，在以所述第一功率为所述烹饪器具加热之前，控制所述底部温度不超过预设基础温度，其中所述预设基础温度小于所述第一预设温度。

进一步，所述预设基础温度为45至55℃。

根据本申请，如果在判断是否空锅干烧之前就使烹饪器具的底部温度T过高，会影响对是否空锅干烧的判断的准确性。另外，空锅干烧通常为偶发现象，在以较大的第一功率加热前，烹饪器具可以执行正常的仅需小功率加热的工序，在大功率加热工序执行之前判断是否空锅干烧即可。这样不会破坏正常的烹饪流程，从而可以保证烹饪效果。

可选地，在所述再次检测所述底部温度之后，若所述底部温度小于所述第二预设温度，则继续烹饪任务。

可选地，

当所述用时t大于或等于第一预设时长时，继续烹饪任务；或者

在所述停止加热第二预设时长后，若所述底部温度小于所述第二预设温度，继续所述烹饪任务。

根据本申请，若判断不存在空锅干烧的现象，则烹饪器具继续完成用户设置的烹饪任务，正常工作。

可选地，

所述第一预设时长为1至5分钟；并且/或者

所述第二预设时长为30至90秒；并且/或者

所述第一预设温度为70至120℃；并且/或者

所述第二预设温度为80至140℃。

根据本申请，判断是否空锅干烧的控制参数设置合理。

可选地，

所述第一预设温度小于所述底部温度的最大限温温度；并且/或者

所述第二预设温度小于所述底部温度的最大限温温度。

根据本申请，判断是否空锅干烧的过程中，控制加热的上限温度，避免过冲，保障安全。

本申请的第二方面提供了一种烹饪器具，其包括：

煲体，用于盛放烹饪所需的食材；

盖体，用于盖合所述煲体；

内锅，所述内锅可取出地设置在所述煲体中，当所述盖体盖合时，所述内锅与所述盖体之间形成烹饪空间；

加热装置，所述加热装置用于为所述烹饪空间加热；

底部温度传感器，设置至所述煲体，用于检测所述烹饪器具的底部温度；和

控制装置，所述控制装置耦连至所述加热装置和所述底部温度传感器，所述控制装置配置为完成根据上述技术方案中任一项所述的控制方法的步骤。

当烹饪器具内未放置内锅、或内锅空锅干烧、或食材量很少的时候，烹饪器具的底部温度会相对快速上升。当底部温度升高到一定程度，暂停加热，此时加热装置仍有余温，热传递还在进行。因为内锅中缺乏吸热的水或食材，所以底部温度会继续上升。如果内锅中放置有正常量的食材，则加热后底部温度相对缓慢上升，停止加热后底部温度会下降。因此，根据本申请的烹饪器具可以检测出空锅干烧的情况。当发现空锅干烧的情况时，烹饪器具及时停止加热，以达到提前保护的目的。

附图说明

本申请的下列附图在此作为本申请的一部分用于理解本申请。附图中示出了本申请的实施方式及其描述，用来解释本申请的原理。

附图中：

图1为根据本申请优选实施方式的烹饪器具的侧视剖视示意图；

图2为根据本申请第一实施方式的烹饪器具的控制方法的流程图；

图3为根据本申请第二实施方式的烹饪器具的控制方法的流程图。

附图标记说明：

10：煲体

11：容纳腔

20：盖体

30：内锅

31：盛放腔

32：底壁

33：侧壁

70：加热装置

80：底部温度传感器

100：烹饪器具

具体实施方式

在下文的描述中，给出了大量具体的细节以便提供对本申请更为彻底的理解。然而，对于本领域技术人员而言显而易见的是，本申请可以无需一个或多个这些细节而得以实施。在其他的例子中，为了避免与本申请发生混淆，对于本领域公知的一些技术特征未进行描述。

为了彻底理解本申请，将在下列的描述中提出详细的描述。应当理解的是，提供这些实施方式是为了使得本申请的公开彻底且完整，并且将这些示例性实施方式的构思充分传达给本领域普通技术人员。显然，本申请实施方式的施行并不限定于本领域的技术人员所熟悉的特殊细节。本申请的较佳实施方式详细描述如下，然而除了这些详细描述外，本申请还可以具有其他实施方式。

本申请中所引用的诸如“第一”和“第二”的序数词仅仅是标识，而不具有任何其他含义，例如特定的顺序等。而且，例如，术语“第一部件”其本身不暗示“第二部件”的存在，术语“第二部件”本身不暗示“第一部件”的存在。

需要说明的是，本申请中所使用的术语“上”“下”“前”“后”“左”“右”“内”“外”以及类似的表述只是为了说明目的，并非限制。

本申请提供了一种烹饪器具的控制方法和采用该方法的烹饪器具。

现在，将参照附图更详细地描述根据本申请的示例性实施方式。

如图1所示，在优选的实施方式中，根据本申请的优选实施方式的烹饪器具100主要包括煲体10和盖体20。煲体10用于盛放烹饪所需的食材。盖体20可开合地连接在煲体10的上方，用于盖合煲体10。例如，盖体20枢转地连接至煲体10。煲体10可以构造为圆角长方体形状或者其他任何合适的形状。煲体10中设置有内锅30。如图所示，煲体10设置有容纳腔11，内锅30可取出地设置在容纳腔11中。内锅30包括底壁32和从底壁32的边缘向上延伸的侧壁33。底壁32与侧壁33围设出盛放腔31，用于盛放食材。当盖体20盖合时，内锅30与盖体20之间形成烹饪空间，盛放腔31构成了该烹饪空间的主要部分。

煲体10内还设置有加热装置70、控制装置(未示出)和底部温度传感器80。加热装置70设置在容纳腔11的下方，以对内锅30中的食物进行加热。控制装置例如可以为微处理单元(Micro Control Unit，简称MCU)，用于实现对烹饪器具100的烹饪控制。底部温度传感器80用于检测煲体10的底部温度，也即内锅30的底部温度，也即烹饪器具100的底部温度。底部温度传感器80可以设置在容纳腔11的底部。加热装置70和底部温度传感器80均电连接至控制装置。底部温度传感器80将感测到的温度反馈至控制装置，从而控制装置能够基于温度信息对例如加热装置70等实现更精确的控制。

为解决背景技术中的问题，如图2所示，烹饪器具100的控制装置配置为执行以下控制流程：

为烹饪器具100加热，记录从开始加热到烹饪器具100的底部温度T达到第一预设温度Te1的用时t；

当从开始加热到烹饪器具100的底部温度达到第一预设温度Te1的用时t小于第一预设时长Ti1时，停止加热第二预设时长Ti2；

在停止加热第二预设时长Ti2后，检测烹饪器具100的底部温度T，若底部温度T大于或等于第二预设温度Te2，继续停止加热，其中，第二预设温度Te2大于第一预设温度Te1。

当烹饪器具100内未放置内锅30、或内锅30空锅干烧、或食材量很少的时候，底部温度T会相对快速上升。当底部温度T升高到一定程度，暂停加热，此时加热装置仍有余温，热传递还在进行。因为内锅30中缺乏吸热的水或食材，所以底部温度T会继续上升。如果内锅30中放置有正常量的食材，则加热后底部温度T相对缓慢上升，停止加热后底部温度T会下降。因此，上述的控制流程可以检测出空锅干烧的情况。当发现空锅干烧的情况时，烹饪器具100及时停止加热，以达到提前保护的目的。

可以理解的，暂停加热的第二预设时长Ti2可以被认为是用于等待热平衡的时长。

优选地，第一预设时长Ti1为1至5分钟，例如3分钟。优选地，第二预设时长Ti2为30至90秒，例如60秒。优选地，第一预设温度Te1为70至120℃，例如110℃。优选地，第二预设温度Te2为80至140℃，例如130℃。

根据上述判断流程可知，在空锅干烧的情况下，烹饪器具100实际上在底部温度T达到第一预设温度Te1时就已经停止加热。优选地，第一预设温度Te1小于烹饪器具100的底部温度T的最大限温温度。优选地，第二预设温度Te2小于烹饪器具100的底部温度T的最大限温温度。从而，烹饪器具100在底部温度T未达到最大限温温度时及时发现安全隐患并停止加热，达到了提前保护的目的。

优选地，在上述从开始最高加热到烹饪器具100的底部温度T达到第一预设温度Te1的过程中，采用第一功率P1为烹饪器具100加热。优选地，第一功率为烹饪器具100的额定功率Pr的80％至100％。

通常，烹饪器具100的烹饪任务(例如焖米饭)的流程的第一个工序为吸水工序。吸水工序的功能是使食物在被高温加热前充分吸水，从而可以保证食物的烹饪效果更均匀、口感更佳。在吸水工序中，食材温度通常控制在50℃以下，烹饪器具100可以不加热或采用小功率加热(例如加热功率不超过额定功率Pr的25％)，因此吸水工序不会发生过冲。在吸水工序之后，烹饪流程进入快速升温工序。快速升温工序的功能是快速给内锅30加热，使水快速达到沸腾温度。

优选地，本申请在吸水工序结束之后、快速升温工序之前，采用第一功率P1为烹饪器具100加热，然后记录从开始以第一功率P1加热到烹饪器具100的底部温度T达到第一预设温度Te1的用时t。换句话说，优选地，在吸水工序结束之后、快速升温工序之前，烹饪器具100辨别是否存在空锅干烧的情况。也即，将判断是否空锅干烧的流程融合进烹饪器具100的常规的工作流程，在需要大功率加热的常规工序之前判断是否空锅干烧，从而达到提前保护的目的。而在判断是否空锅干烧的过程之前，允许烹饪器具100执行仅需小功率加热的工序，从而不影响正常的烹饪流程、保证烹饪效果。可以理解的，本申请中，小功率加热是指其所导致的底部温度T的升高对于判断是否空锅干烧的准确性不产生显著影响。

当然，烹饪器具100也可以在吸水工序之前辨别是否存在空锅干烧的情况，在确认无安全问题后再执行烹饪功能。

总之，优选地，烹饪器具100配置为，在执行判断是否空锅干烧的流程之前，加热装置70不工作，或者控制烹饪器具100的底部温度T不超过预设基础温度，其中预设基础温度小于第一预设温度Te1。例如，预设基础温度为45至55℃。可以理解的，第一预设时长Ti1的取值与执行辨别是否存在空锅干烧的流程之前底部温度T的基础温度有关，底部温度T的基础温度越高，第一预设时长Ti1的取值越小。

可以理解的，若上述用于判断是否空锅干烧的流程的判别结果为不是空锅干烧，则烹饪器具100继续烹饪任务(用户设置的需要烹饪器具100完成的烹饪工作，例如焖饭)，正常工作。也即，如果从开始加热(例如以第一功率P1加热)到烹饪器具100的底部温度T达到第一预设温度Te1的用时t大于或等于第一预设时长Ti1，或者暂停加热第二预设时长Ti2后底部温度T有所下降，则烹饪器具100继续烹饪任务，正常工作。

在图3所示的实施方式中，烹饪器具100的控制流程在上述过程的基础上又增加了二次判断是否空锅干烧的环节。

具体地，与前述流程类似，控制装置控制加热装置70为烹饪器具100加热，记录从开始加热到烹饪器具100的底部温度T达到第一预设温度Te1的用时t。当t大于或等于第一预设时长Ti1时，说明不是空锅干烧，烹饪器具100继续烹饪任务。当t小于第一预设时长Ti1时，停止加热第二预设时长Ti2。

在停止加热第二预设时长Ti2后，检测烹饪器具100的底部温度T。若底部温度T大于或等于第二预设温度Te2，说明是空锅干烧，继续停止加热(维持加热装置70不工作的状态)。若底部温度T小于第二预设温度Te2，进行二次判断，再次为烹饪器具100加热第三预设时长Ti3。其中，第二预设温度Te2大于第一预设温度Te1。

当再次加热第三预设时长Ti3后，再次检测底部温度T。若底部温度T大于或等于第二预设温度Te2，说明是空锅干烧，再次停止加热。若底部温度T小于第二预设温度Te2，说明不是空锅干烧，烹饪器具100继续烹饪任务。

可知，在这一实施方式中，若控制装置在采用图2所示的控制方法未辨别出空锅干烧时，则在暂停加热第二预设时长Ti2后再次为烹饪器具100加热第三预设时长Ti3，根据再次加热的结果判断是否空锅干烧。

具体地，如果烹饪器具100内未放置内锅30、或内锅30空锅干烧、或食材量很少，则再次加热后，因为内锅30中缺乏吸热的水或食材，所以底部温度T会相对快速上升。如果内锅30中放置有正常量的食材，则加热后底部温度T相对缓慢上升。因此，图3所示的流程也可以辨别烹饪器具100是否空锅干烧。

优选地，在再次为烹饪器具100加热第三预设时长Ti3的步骤中，采用第二功率P2为烹饪器具100加热，其中第一功率P1大于第二功率P2。例如，第二功率P2为额定功率Pr的20％至50％。换句话说，在二次判断是否空锅干烧的过程中，可以采用相对小的加热功率。

优选地，第三预设时长Ti3为1至3分钟，例如1分钟。

优选地，烹饪器具100还可以包括报警装置，报警装置耦连至控制装置。当控制装置判断出空锅干烧时，控制装置控制报警装置报警以提示用户。例如，报警装置通过视觉信号和/或听觉信号进行报警。

根据本申请的控制方法和烹饪器具，通过简单的方法快速识别是否空锅干烧，起到提前保护的目的。

上述的所有优选实施方式中所述的流程、步骤仅是示例。除非发生不利的效果，否则可以按与上述流程的顺序不同的顺序进行各种处理操作。上述流程的步骤顺序也可以根据实际需要进行增加、合并或删减。

在理解本申请的范围时，如本文所使用的术语“包含”及其派生词旨在是开放式术语，其指定所记载的特征、元件、部件、群组、整体和/或步骤的存在，但不排除其他未记载的特征、元件、部件、群组、整体和/或步骤的存在。这种概念也适用于具有类似含义的词语，例如术语“包括”“具有”及其衍生词。

这里使用的术语“被附接”或“附接”包括：通过将元件直接固定到另一元件而将元件直接固定到另一元件的构造；通过将元件固定到中间构件上，中间构件转而固定到另一元件而将元件间接固定到另一元件上的构造；以及一个元件与另一个元件是一体，即一个元件基本上是另一个元件的一部分的构造。该定义也适用于具有相似含义的词，例如“连接”“联接”“耦合”“安装”“粘合”“固定”及其衍生词。最后，这里使用的诸如“基本上”“大约”和“近似”的程度术语表示修改术语使得最终结果不会显着改变的偏差量。

除非另有定义，本文中所使用的技术和科学术语与本申请的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中使用的术语只是为了描述具体的实施目的，不是旨在限制本申请。本文中在一个实施方式中描述的特征可以单独地或与其它特征结合地应用于另一个实施方式，除非该特征在该另一个实施方式中不适用或是另有说明。

本申请已经通过上述实施方式进行了说明，但应当理解的是，上述实施方式只是用于举例和说明的目的，而非意在将本申请限制于所描述的实施方式范围内。此外本领域技术人员可以理解的是，本申请并不局限于上述实施方式，根据本申请的教导还可以做出更多种的变型和修改，这些变型和修改均落在本申请所要求保护的范围以内。

Claims (12)

1.一种烹饪器具的控制方法，其特征在于，包括：

为所述烹饪器具加热，记录从开始加热到所述烹饪器具的底部温度达到第一预设温度的用时t；

当所述用时t小于第一预设时长时，停止加热第二预设时长；

检测所述底部温度，若所述底部温度大于或等于第二预设温度，继续停止加热，

其中，所述第二预设温度大于所述第一预设温度。

2.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，还包括：

在停止加热所述第二预设时长后，检测所述底部温度，若所述底部温度小于所述第二预设温度，再次为所述烹饪器具加热第三预设时长；

再次检测所述底部温度，若所述底部温度大于或等于所述第二预设温度，再次停止加热。

3.根据权利要求2所述的控制方法，其特征在于，所述第三预设时长为1至3分钟。

4.根据权利要求2所述的控制方法，其特征在于，

在所述记录从开始加热到所述烹饪器具的底部温度达到第一预设温度的用时t的步骤中，采用第一功率为所述烹饪器具加热；

在再次为所述烹饪器具加热第三预设时长的步骤中，采用第二功率为所述烹饪器具加热，

其中所述第一功率大于所述第二功率。

5.根据权利要求4所述的控制方法，其特征在于，

所述第一功率为额定功率的80％至100％；并且/或者

所述第二功率为所述额定功率的20％至50％。

6.根据权利要求4所述的控制方法，其特征在于，还包括，在以所述第一功率为所述烹饪器具加热之前，控制所述底部温度不超过预设基础温度，其中所述预设基础温度小于所述第一预设温度。

7.根据权利要求6所述的控制方法，其特征在于，所述预设基础温度为45至55℃。

8.根据权利要求4所述的控制方法，其特征在于，在所述再次检测所述底部温度之后，若所述底部温度小于所述第二预设温度，则继续烹饪任务。

9.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，

当所述用时t大于或等于第一预设时长时，继续烹饪任务；或者

在所述停止加热第二预设时长后，若所述底部温度小于所述第二预设温度，则继续所述烹饪任务。

10.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，

所述第一预设时长为1至5分钟；并且/或者

所述第二预设时长为30至90秒；并且/或者

所述第一预设温度为70至120℃；并且/或者

所述第二预设温度为80至140℃。

11.根据权利要求1至10中任一项所述的控制方法，其特征在于，

所述第一预设温度小于所述底部温度的最大限温温度；并且/或者

所述第二预设温度小于所述底部温度的最大限温温度。

12.一种烹饪器具，其特征在于，包括：

煲体，用于盛放烹饪所需的食材；

盖体，用于盖合所述煲体；

内锅，所述内锅可取出地设置在所述煲体中，当所述盖体盖合时，所述内锅与所述盖体之间形成烹饪空间；

加热装置，所述加热装置用于为所述烹饪空间加热；

底部温度传感器，设置至所述煲体，用于检测所述烹饪器具的底部温度；和

控制装置，所述控制装置耦连至所述加热装置和所述底部温度传感器，所述控制装置配置为完成根据权利要求1至11中任一项所述的控制方法的步骤。