CN117243369A - 一种特殊医学用途配方食品满元营养液及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及医学食品技术领域，具体公开了一种特殊医学用途配方食品满元营养液及其制备方法，包括以下重量份的组份：抗性淀粉60‑500份、大豆纤维10‑70份、菊粉5‑20份、乳清蛋白30‑240份、大豆分离蛋白25‑180份、麦芽糊精15‑115份、低聚果糖10‑60份、黄芪多糖5‑20、人参粉0.06‑0.1份、阿胶0.06‑0.1份、甘草粉0.1‑0.25份、鱼油微囊粉0.05‑20份、玉米油5‑60份、亚麻酸0.1‑20份、亚油酸0.1‑15份、水溶性维生素2.5‑20份、复合矿物质7.5‑25份、阿斯巴甜0.04‑0.08份；本发明营养液属于特殊医学用途配方食品，是经口摄取的营养食品，确保了人体需要的各种营养的补充，适用于无法正常饮食，需要适量营养支持的病人，也适用于因饮食不规律需要营养补充的职场人士，可提高并调节患者自身免疫功能，从而促进疾病康复。
Description
技术领域
本发明属于医学食品技术领域，具体涉及一种特殊医学用途配方食品满元营养液及其制备方法。
背景技术
特殊医学用途配方食品(foodsforspecialmedicalpurpose，简称FSMP，也叫特医食品)是指为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。该类产品的成分、生理功能及最终的效果都与普通食品和保健食品有明显的区别，必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。
研究表明，早期识别营养不良和提供营养支持可促进疾病康复过程，进而缩短患者住院时间。临床使用特医食品能有效降低住院病人术后并发症，国外数据表明，采用营养治疗后，同类疾病并发症发生率由41％下降至18％。
发明内容
本发明的目的在于提供一种特殊医学用途配方食品满元营养液及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种特殊医学用途配方食品满元营养液，包括以下重量份的组份：抗性淀粉60-500份、大豆纤维10-70份、菊粉5-20份、乳清蛋白30-240份、大豆分离蛋白25-180份、麦芽糊精15-115份、低聚果糖10-60份、黄芪多糖5-20、人参粉0.06-0.1份、阿胶0.06-0.1份、甘草粉0.1-0.25份、鱼油微囊粉0.05-20份、玉米油5-60份、亚麻酸0.1-20份、亚油酸0.1-15份、水溶性维生素2.5-20份、复合矿物质7.5-25份、阿斯巴甜0.04-0.08份。
优选的，所述水溶性维生素包括但不限于维生素B1、维生素B2、叶酸等，且可选择添加脂溶性维生素(如维生素E、维生素A等)，或替代水溶性维生素中的部分内容。
优选的，所述复合矿物质包括但不限于柠檬酸钙、磷酸钙、硫酸锌、葡萄糖亚铁、葡萄糖酸铜、氯化镁、氯化钠等，所述复合矿物质通过复合矿物质载体与水进行混合，且选用的复合矿物质载体为麦芽糊精，所述该营养液中还添加部分微量元素，所述微量元素包括但不限于铁、镁、铬、硒等，可根据使用需要进行选择。
一种特殊医学用途配方食品满元营养液的制备方法，该方法按如下步骤进行：
S1：准确称量原料
S2：水溶性维生素(脂溶性维生素)配置：
将取用的不同种类维生素加入适量的水，充分搅拌后，加入麦芽糊精混匀(将取用的不同种类维生素加入玉米油中，充分搅拌)；
S3：复合矿物质配置：
将取用的不同种类矿物质加入适量的水，充分搅拌后，加入麦芽糊精混匀；
S4：将准备的其他原料依次添加至混合机，加入适量的水，充分搅拌混合，搅拌时间为15min左右(根据原料用量进行变化，以将添加的原料均匀混合为准)；
S5：将水溶性维生素与复合矿物质混合，之后将其缓缓加入混合机中，在充分搅拌的情况下，加水至全量的80％(若加入脂溶性维生素，则与水溶性维生素分开进行添加)；
S6：向搅拌的原料混合液中加入阿斯巴甜及微量元素，停止搅拌后取样测定混合液的pH值，根据测定结果，将混合液的pH值调节至中性(6.5～7.5)；
S7：将混合液加水至足量，进行高温瞬时灭菌，灭菌温度为100℃～120℃，时间为4～5s，将处理的混合液进行灌装，得到规定容量的营养液成品。
优选的，所述S4中混合机包括预混腔室和搅拌腔室，所述预混腔室用来进行水相原料混合和油相原料混合，而搅拌腔室用于最后的全部原料的混合搅拌。
优选的，所述S7中可向混合液添加乳化剂以改变混合液的黏稠状态，制备成具有一定稠度的营养液成品，再进行后续高温瞬时灭菌、灌装操作。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明营养液属于特殊医学用途配方食品，是经口摄取的营养食品，确保了人体需要的各种营养的补充，适用于无法正常饮食，需要适量营养支持的病人，也适用于因饮食不规律需要营养补充的职场人士，可提高并调节患者自身免疫功能，从而促进疾病康复。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例：
一种特殊医学用途配方食品满元营养液，包括以下重量份的组份：抗性淀粉60-500份、大豆纤维10-70份、菊粉5-20份、乳清蛋白30-240份、大豆分离蛋白25-180份、麦芽糊精15-115份、低聚果糖10-60份、黄芪多糖5-20、人参粉0.06-0.1份、阿胶0.06-0.1份、甘草粉0.1-0.25份、鱼油微囊粉0.05-20份、玉米油5-60份、亚麻酸0.1-20份、亚油酸0.1-15份、水溶性维生素2.5-20份、复合矿物质7.5-25份、阿斯巴甜0.04-0.08份。
水溶性维生素包括但不限于维生素B1、维生素B2、叶酸等，且可选择添加脂溶性维生素(如维生素E、维生素A等)，或替代水溶性维生素中的部分内容。
复合矿物质包括但不限于柠檬酸钙、磷酸钙、硫酸锌、葡萄糖亚铁、葡萄糖酸铜、氯化镁、氯化钠等，复合矿物质通过复合矿物质载体与水进行混合，且选用的复合矿物质载体为麦芽糊精，该营养液中还添加部分微量元素，微量元素包括但不限于铁、镁、铬、硒等，可根据使用需要进行选择。
一种特殊医学用途配方食品满元营养液的制备方法，该方法按如下步骤进行：
S1：准确称量原料
S2：水溶性维生素(脂溶性维生素)配置：
将取用的不同种类维生素加入适量的水，充分搅拌后，加入麦芽糊精混匀(将取用的不同种类维生素加入玉米油中，充分搅拌)；
S3：复合矿物质配置：
将取用的不同种类矿物质加入适量的水，充分搅拌后，加入麦芽糊精混匀；
S4：将准备的其他原料依次添加至混合机，加入适量的水，充分搅拌混合，搅拌时间为15min左右(根据原料用量进行变化，以将添加的原料均匀混合为准)；
S5：将水溶性维生素与复合矿物质混合，之后将其缓缓加入混合机中，在充分搅拌的情况下，加水至全量的80％(若加入脂溶性维生素，则与水溶性维生素分开进行添加)；
S6：向搅拌的原料混合液中加入阿斯巴甜及微量元素，停止搅拌后取样测定混合液的pH值，根据测定结果，将混合液的pH值调节至中性(6.5～7.5)；
S7：将混合液加水至足量，进行高温瞬时灭菌，灭菌温度为100℃～120℃，时间为4～5s，将处理的混合液进行灌装，得到规定容量的营养液成品。
S4中混合机包括预混腔室和搅拌腔室，预混腔室用来进行水相原料混合和油相原料混合，而搅拌腔室用于最后的全部原料的混合搅拌。
S7中可向混合液添加乳化剂以改变混合液的黏稠状态，制备成具有一定稠度的营养液成品，再进行后续高温瞬时灭菌、灌装操作。
由上可知，本发明营养液属于特殊医学用途配方食品，是经口摄取的营养食品，确保了人体需要的各种营养的补充，适用于无法正常饮食，需要适量营养支持的病人，也适用于因饮食不规律需要营养补充的职场人士，可提高并调节患者自身免疫功能，从而促进疾病康复。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (6)
1.一种特殊医学用途配方食品满元营养液，其特征在于，包括以下重量份的组份：抗性淀粉60-500份、大豆纤维10-70份、菊粉5-20份、乳清蛋白30-240份、大豆分离蛋白25-180份、麦芽糊精15-115份、低聚果糖10-60份、黄芪多糖5-20、人参粉0.06-0.1份、阿胶0.06-0.1份、甘草粉0.1-0.25份、鱼油微囊粉0.05-20份、玉米油5-60份、亚麻酸0.1-20份、亚油酸0.1-15份、水溶性维生素2.5-20份、复合矿物质7.5-25份、阿斯巴甜0.04-0.08份。
2.根据权利要求1所述的一种特殊医学用途配方食品满元营养液，其特征在于：所述水溶性维生素包括但不限于维生素B1、维生素B2、叶酸等，且可选择添加脂溶性维生素(如维生素E、维生素A等)，或替代水溶性维生素中的部分内容。
3.根据权利要求1所述的一种特殊医学用途配方食品满元营养液，其特征在于：所述复合矿物质包括但不限于柠檬酸钙、磷酸钙、硫酸锌、葡萄糖亚铁、葡萄糖酸铜、氯化镁、氯化钠等，所述复合矿物质通过复合矿物质载体与水进行混合，且选用的复合矿物质载体为麦芽糊精，所述该营养液中还添加部分微量元素，所述微量元素包括但不限于铁、镁、铬、硒等，可根据使用需要进行选择。
4.一种如权利要求1～3所述的一种特殊医学用途配方食品满元营养液的制备方法，其特征在于：该方法按如下步骤进行：
S1：准确称量原料
S2：水溶性维生素(脂溶性维生素)配置：
将取用的不同种类维生素加入适量的水，充分搅拌后，加入麦芽糊精混匀(将取用的不同种类维生素加入玉米油中，充分搅拌)；
S3：复合矿物质配置：
将取用的不同种类矿物质加入适量的水，充分搅拌后，加入麦芽糊精混匀；
S4：将准备的其他原料依次添加至混合机，加入适量的水，充分搅拌混合，搅拌时间为15min左右(根据原料用量进行变化，以将添加的原料均匀混合为准)；
S5：将水溶性维生素与复合矿物质混合，之后将其缓缓加入混合机中，在充分搅拌的情况下，加水至全量的80％(若加入脂溶性维生素，则与水溶性维生素分开进行添加)；
S6：向搅拌的原料混合液中加入阿斯巴甜及微量元素，停止搅拌后取样测定混合液的pH值，根据测定结果，将混合液的pH值调节至中性(6.5～7.5)；
S7：将混合液加水至足量，进行高温瞬时灭菌，灭菌温度为100℃～120℃，时间为4～5s，将处理的混合液进行灌装，得到规定容量的营养液成品。
5.根据权利要求4所述的一种特殊医学用途配方食品满元营养液的制备方法，其特征在于：所述S4中混合机包括预混腔室和搅拌腔室，所述预混腔室用来进行水相原料混合和油相原料混合，而搅拌腔室用于最后的全部原料的混合搅拌。
6.根据权利要求4所述的一种特殊医学用途配方食品满元营养液的制备方法，其特征在于：所述S7中可向混合液添加乳化剂以改变混合液的黏稠状态，制备成具有一定稠度的营养液成品，再进行后续高温瞬时灭菌、灌装操作。
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