CN111067101A - 一种用于术前患者营养补充的电解质配方粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种用于术前患者营养补充的电解质配方粉及其制备方法，一种用于术前患者营养补充的电解质配方粉包括重量比例为60～80份的麦芽糊精、10～30份的结晶果糖、1～20份的无水葡萄糖、1～4份的钠元素补充剂以及1～4份的钾元素补充剂，一种用于术前患者营养补充的电解质配方粉的制备方法包括a)称量、b)粉碎、c)预混、d)总混和e)分装，所制备的配方粉有助于调节渗透压，预防代谢紊乱，维持机体平衡，加速患者恢复，适合于择期手术患者营养补充。
Description
【技术领域】
本发明涉及特殊医学用途食品的技术领域，特别是一种用于术前患者营养补充的电解质配方粉及其制备方法的技术领域。
【背景技术】
特殊医学用途配方食品属于特殊膳食用食品，是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要而专门加工配制而成的配方食品，可以作为一种营养补充途径，对其治疗、康复及机体功能维持等方面起着重要的营养支持作用。
长期以来，术前6～8h内禁饮禁食被认为是手术前的通用标准，是预防麻醉过程中病人出现胃内容物反流误吸的必要措施。然而，从上世纪八十年代起，传统的术前禁饮禁食逐渐开始受到人们的质疑。大量的研究分析表明，术前禁饮禁食与否与胃内容物反流发生无必然联系，择期手术术前至少2h口服水或其他普通液体并不增加胃反流的风险。同时，术前口服含碳水化合物的饮料具有各方面的好处。近年来，在ERAS的各项配套措施中，术前口服含碳水化合物饮料被认为是缩短住院时间、加速病人的康复最重要的原因之一。
目前，市面上现有的含电解质的特殊医学用途配方食品，大多仅采用葡萄糖作为单一碳源，容易导致患者血糖升高，而且电解质配比未能根据术前患者需求进行专业科学的配比。
【发明内容】
本发明的目的就是解决现有技术中的问题，提出一种用于术前患者营养补充的电解质配方粉及其制备方法，有助于调节渗透压，预防代谢紊乱，维持机体平衡，加速患者恢复，适合于择期手术患者营养补充。
为实现上述目的，本发明通过以下技术方案来实现：
一种用于术前患者营养补充的电解质配方粉，包括重量比例为60～80份的麦芽糊精、10～30份的结晶果糖、1～20份的无水葡萄糖、1～4份的钠元素补充剂以及1～4份的钾元素补充剂。
作为优选，包括重量比例为78.37份的麦芽糊精、12.97份的结晶果糖、5.64份的无水葡萄糖、1.58份的钠元素补充剂以及1.44份的钾元素补充剂。
作为优选，包括重量比例为60份的麦芽糊精、25份的结晶果糖、13份的无水葡萄糖、1份的钠元素补充剂以及1份的钾元素补充剂。
作为优选，包括重量比例为80份的麦芽糊精、10份的结晶果糖、8份的无水葡萄糖、1份的钠元素补充剂以及1份的钾元素补充剂。
作为优选，所述钠元素补充剂为柠檬酸钠和氯化钠其中的一种或两种的组合。
作为优选，所述钾元素补充剂为氯化钾、柠檬酸钾和磷酸二氢钾其中的一种或几种的组合。
一种用于术前患者营养补充的电解质配方粉的制备方法，包括如下步骤：
a)称量：精确称量重量比例为60～80份的麦芽糊精、10～30份的结晶果糖、1～20份的无水葡萄糖、1～4份的钠元素补充剂以及1～4份的钾元素补充剂；
b)粉碎：将颗粒度比较大的物料粉碎后并过筛；
c)预混：将添加量比较少的的物料与部分麦芽糊精进行预混并过筛，得到预混合物；
d)总混：将步骤c)中所得的预混合物与剩余物料进行总混合并过筛，得到总混合物；
e)分装：将步骤d)的所得的总混合物分装成20～60g/包的产品。
作为优选，所述步骤b)中将颗粒度比较大的物料粉碎至30～60目。
本发明的有益效果：本发明通过采用多种碳源，在为患者提供能量的同时避免血糖升高，此外通过科学合理地控制电解质的添加量，组成与血浆渗透压相当的电解质配方，有助于调节渗透压，预防代谢紊乱，维持机体平衡，加速患者恢复，适合于择期手术患者营养补充。
【具体实施方式】
实施例一：
精确称取重量比例为78.37份的麦芽糊精、12.97份的结晶果糖、5.64份的无水葡萄糖、1.58份的柠檬酸钠以及1.44份的氯化钾。将颗粒度比较大的结晶果糖、柠檬酸钠和氯化钾粉碎至40目后过筛。将添加量比较少的柠檬酸钠和氯化钾与部分麦芽糊精进行预混并过筛，得到预混合物。将所得的预混合物与剩余物料进行总混合并过筛，得到总混合物。将所得的总混合物分装成25g/包的产品。
实施例二：
精确称取重量比例为重量比例为60份的麦芽糊精、25份的结晶果糖、13份的无水葡萄糖、1份的柠檬酸钠剂以及1份的氯化钾。将颗粒度比较大的结晶果糖、柠檬酸钠和氯化钾粉碎至60目后过筛。将添加量比较少的柠檬酸钠和氯化钾与部分麦芽糊精进行预混并过筛，得到预混合物。将所得的预混合物与剩余物料进行总混合并过筛，得到总混合物。将所得的总混合物分装成30g/包的产品
实施例三：
精确称取重量比例为重量比例为80份的麦芽糊精、10份的结晶果糖、8份的无水葡萄糖、1份的柠檬酸钠以及1份的氯化钾。将颗粒度比较大的结晶果糖、柠檬酸钠和氯化钾粉碎至40目后过筛。将添加量比较少的柠檬酸钠和氯化钾与部分麦芽糊精进行预混并过筛，得到预混合物。将所得的预混合物与剩余物料进行总混合并过筛，得到总混合物。将所得的总混合物分装成27g/包的产品。
食用方法：建议手术前2～3小时食用2包；
冲调步骤：在杯中倒入一定量的低于35℃的温开水，然后加入1包本品并搅拌溶解，再加入温开水冲成200mL标准浓度的溶液。本品在冲调后，应立即饮用。
本发明是等渗配方，按要求冲调后的渗透压约300mOsm/L，与正常血浆渗透压相当，因此有利于胃排空和液体的吸收。
本发明以麦芽糊精、结晶果糖和葡萄糖作为电解质配方粉中的碳水化合物源。其中，结晶果糖和麦芽糊精不直接影响血糖，可以在为患者提供能量的同时有效控制患者血糖，因此本电解质配方粉不仅适用于普通择期手术患者，同时也适用于胰岛素分泌不足的择期手术患者。
麦芽糊精为多糖，而结晶果糖和葡萄糖都是单糖，分子量较小。同样量的麦芽糊精、结晶果糖和葡萄糖分别溶于水后，麦芽糊精产生的渗透压比结晶果糖和葡萄糖小。本发明的碳水化合物来源为麦芽糊精(低聚糖)、结晶果糖(单糖)和葡萄糖(单糖)，选择多种碳水化合物来源复配，不仅能调整产品的渗透压，也能更充分长效的为机体提供能量。
麦芽糊精不经唾液淀粉酶的水解而直接进入到人的胃中，通过小肠粘膜上皮细胞中微绒毛膜上的α1→4糖苷酶初步水解成大部分葡萄糖及少量麦芽低聚糖，然后再由小肠粘膜上皮细胞中微绒毛膜上的异麦芽糖酶水解麦芽低聚糖成为葡萄糖，从而完全被人体吸收，为人体提供能量。由此可见，麦芽糊精的吸收是一个缓慢的持续过程，因此它不仅可以延长机体供能，而且它也不会导致血糖的快速升高。
结晶果糖不引起血糖浓度升高，不刺激胰岛素分泌，在人体内代谢比葡萄糖快，容易被机体吸收，且不依赖胰岛素，对血糖影响很小，适用于葡萄糖代谢及肝功能不全的患者补充能量，同时还具有促进有益细菌繁殖，改善肠功能和代谢，不致龋齿等特性。机体对结晶果糖的生理反应与蔗糖和葡萄糖之类的其它糖类的反应有所不同，溶液中的果糖能更快地从胃部通过小肠，更易促使产生饱腹感，并能迅速提供能量，然而对血糖和胰岛素水平的影响却很少。
葡萄糖作为单糖，更易于机体吸收，能迅速为机体提供能量。此外，葡糖糖还是大脑的主要供能物质。
综上，麦芽糊精、结晶果糖和葡萄糖的组合，能在患者进食后的前中后期持续为机体提供能量，而且由于结晶果糖代谢不依赖胰岛素，而麦芽糊精水解缓慢，因此能有效减轻机体进食后血糖快速升高的情况，减弱术后胰岛素抵抗。
钾和钠都是维持人体细胞内外电解质平衡、酸碱度稳定、体液渗透压正常以及神经和肌肉生理机能正常的主要元素。人体细胞外液中主要的阳离子为钠离子，主要的阴离子为氯和重碳酸盐，而人体细胞内液中主要的阳离子为钾离子。因此，钠、钾和氯离子共同影响人体新陈代谢，维持人体正常的水分分布。钠、钾、氯离子是对外科患者临床意义最大的电解质，也是外科患者最容易引起平衡失调的电解质。本发明通过添加钠元素补充剂和钾元素补充剂，有效补充钠、钾、氯离子，辅助患者维持体内电解质稳定。
上述实施例是对本发明的说明，不是对本发明的限定，任何对本发明简单变换后的方案均属于本发明的保护范围。
Claims (8)
1.一种用于术前患者营养补充的电解质配方粉，其特征在于：包括重量比例为60～80份的麦芽糊精、10～30份的结晶果糖、1～20份的无水葡萄糖、1～4份的钠元素补充剂以及1～4份的钾元素补充剂。
2.如权利要求1所述的一种用于术前患者营养补充的电解质配方粉，其特征在于：包括重量比例为78.37份的麦芽糊精、12.97份的结晶果糖、5.64份的无水葡萄糖、1.58份的钠元素补充剂以及1.44份的钾元素补充剂。
3.如权利要求1所述的一种用于术前患者营养补充的电解质配方粉，其特征在于：包括重量比例为60份的麦芽糊精、25份的结晶果糖、13份的无水葡萄糖、1份的钠元素补充剂以及1份的钾元素补充剂。
4.如权利要求1所述的一种用于术前患者营养补充的电解质配方粉，其特征在于：包括重量比例为80份的麦芽糊精、10份的结晶果糖、8份的无水葡萄糖、1份的钠元素补充剂以及1份的钾元素补充剂。
5.如权利要求1至4中任一项所述的一种用于术前患者营养补充的电解质配方粉，其特征在于：所述钠元素补充剂为柠檬酸钠和氯化钠其中的一种或两种的组合。
6.如权利要求1至4中任一项所述的一种用于术前患者营养补充的电解质配方粉，其特征在于：所述钾元素补充剂为氯化钾、柠檬酸钾和磷酸二氢钾其中的一种或几种的组合。
7.一种用于术前患者营养补充的电解质配方粉的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
a)称量：精确称量重量比例为60～80份的麦芽糊精、10～30份的结晶果糖、1～20份的无水葡萄糖、1～4份的钠元素补充剂以及1～4份的钾元素补充剂；
b)粉碎：将颗粒度比较大的物料粉碎后并过筛；
c)预混：将添加量比较少的的物料与部分麦芽糊精进行预混并过筛，得到预混合物；
d)总混：将步骤c)中所得的预混合物与剩余物料进行总混合并过筛，得到总混合物；
e)分装：将步骤d)的所得的总混合物分装成20～60g/包的产品。
8.如权利要求7所述的一种用于术前患者营养补充的电解质配方粉的制备方法，其特征在于：所述步骤b)中将颗粒度比较大的物料粉碎至30～60目。
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