CN117043516A - 用于家用烹饪器具的蒸汽处理抽屉 - Google Patents

Abstract

一种用于家用烹饪器具(1)的蒸汽处理抽屉(5)，其具有能移出的支撑框架(30)，所述支撑框架具有布置在其中的蒸发器(12、13)；并且具有能够从上方置入到所述支撑框架(30)中的用于容纳待蒸制的处理对象的蒸制盆(20)，其中，在所述蒸制盆(20)上安装有蒸汽进入通道(25)，所述蒸汽进入通道如此构造，使得在所述蒸制盆(20)被置入时，所述蒸汽进入通道与所述蒸发器(12、13)的蒸汽排出开口(12a)在蒸汽技术方面传导地联接。一种家用烹饪器具(1)，其具有至少一个蒸汽处理抽屉(5)。本发明能够特别有利地应用于具有烤箱和布置在其下方的蒸汽处理抽屉的家用烹饪器具。

Description

用于家用烹饪器具的蒸汽处理抽屉

技术领域

本发明涉及一种用于家用烹饪器具的蒸汽处理装置，其具有用于容纳待蒸制的处理对象的蒸制盆，其中蒸汽进入通道连接到蒸发器的蒸汽排出开口，蒸汽进入通道引导到蒸制盆。本发明还涉及一种具有至少一个这样的蒸汽处理抽屉的家用烹饪器具。本发明尤其能够有利地应用于具有烤箱和布置在其下方的蒸汽处理抽屉的家用烹饪器具。

背景技术

已知的是用于在烤箱的烹饪室中使用的蒸汽处理容器，其具有用于容纳待蒸制的处理对象的蒸制盆，借助于盖能够在上侧蒸汽密封地遮盖该蒸制盆。为了使蒸汽进入、并且可能地排出到由蒸制盆和盖构成的蒸汽处理室中，已知的是在蒸制盆上焊接的管，这些管在蒸汽处理容器被水平地推入烤箱的烹饪室中时插入到该烹饪室的朝后的接口中。

还已知的是，为了使蒸汽进入并且可能地排出，在蒸汽处理容器的盖中设置通路。

此外，对于可折叠的盖而言已知的是，通过蒸汽处理容器的铰链来设置蒸汽的进入和可能地排出。

已知的蒸汽处理容器的缺点在于，用户必须费力地进行蒸汽处理容器的入口和/或出口与烤箱的蒸汽技术联接。

发明内容

本发明的任务是，至少部分地克服现有技术的缺点。

这个任务根据独立权利要求的特征来解决。优选的实施方式尤其能够在从属权利要求中得知。该任务通过一种用于家用烹饪器具的蒸汽处理抽屉来解决，该蒸汽处理抽屉具有可移出的支撑框架，该支撑框架具有布置在其中的蒸发器；并且具有用于容纳待蒸制的处理对象的能够从上方置入到支撑框架中的蒸制盆，其中在该蒸制盆上安装蒸汽进入通道，该蒸汽进入通道如此构造，使得在蒸制盆被置入的情况下，该蒸汽进入通道与蒸发器的蒸汽排出开口在蒸汽技术方面传导地联接。

该蒸汽处理抽屉具有下述优点：通过置入可取出的蒸制盆，能够在蒸制盆和蒸发器之间建立简单且可靠的蒸汽连接部，而用户无需执行其他操作。这对于用户而言是特别友好的。

蒸汽处理抽屉的支撑框架设置用于例如相对于家用烹饪器具的抽屉容纳部水平地移出和移入。在支撑框架被移出的状态下，能够将蒸制盆向上取出。为此，所述蒸制盆尤其能够置入到支撑框架的蒸制盆-置入区域中。为了能够实现特别大容量的蒸制盆，一种有利的改型方案在于，蒸制盆-置入区域在蒸制盆的区域中没有底部，使得蒸制盆的底部在那里形成蒸汽抽屉的底部。

蒸制盆的用作进料开口的敞开的上侧部能够借助于蒸汽处理抽屉的盖可能地通过密封件以蒸汽密封的方式被遮盖，以用于形成蒸汽处理室。所述盖可以是单独的构件或者可以与支撑框架连接。在后一种情况下，盖能够相对于支撑框架枢转或移动。有利地，所述盖由玻璃制成，因为玻璃针对化学应力和机械应力是非常耐受的。玻璃尤其是透明的玻璃，这使得即使所述盖在封闭的情况下也能够对蒸发器外壳内进行观察。

对于紧凑的结构而言有利的改型方案在于，蒸发器具有蒸汽产生单元和水箱作为部件。

为了容易地进行排空和清洁、尤其是除污垢，有利的改型方案在于，蒸汽产生单元和/或水箱单独地构造并且/或者能够一起以从蒸发器-容纳区域取出的方式构造。

特别有利的是，在用户侧能够将水箱置入到蒸汽产生单元的上侧的容纳凹陷部中并将它从其中取出。替代地，水箱能够与蒸汽产生单元分开布置并且操作。

蒸汽产生单元设立用于使由水箱供应的水沸腾并且由此产生蒸汽。为此，蒸汽产生单元具有至少一个加热元件，其有利地布置在底侧。在沸腾时产生的蒸汽通过蒸发器或蒸汽产生单元的蒸汽排出开口逸出。

一种改型方案是，至少一个加热元件是以电的方式运行的加热元件。为了将蒸汽产生单元取出，一种特别有利的改型方案是，例如通过从外部供应的热辐射和/或接触热或感应来对加热元件进行加热。因此在通过热辐射和/或接触热进行加热的情况下，加热元件不是直接以电的方式来运行，而是通过尤其固定安装在蒸汽处理抽屉中的加热装置像电阻加热器那样(间接地)进行加热。在感应加热的情况下，能够在蒸汽处理抽屉中固定安装至少一个感应线圈。

水箱设置用于将水补充到蒸汽产生单元中。在蒸汽产生单元和水箱之间能够存在闭锁机构或阀，以便调节水流。一种改型方案是，阀在水箱被取下时阻塞排水口并且在水箱被置入时释放排水口。一种改型方案是，蒸发器具有截止阀，该截止阀设立用于根据蒸汽产生单元中的水位来选择性地进行打开或关闭。替代地，输送装置诸如泵能够用于将水从水箱输送到蒸汽产生单元中并且可选地也用于将水从蒸汽产生单元运输回到水箱中。此外，能够安装控制单元以用于控制蒸发器并且可能地用于控制输送装置。

在一种改型方案中，蒸汽产生单元以具有敞开的上侧部的可加热的蒸发器外壳以及在用户侧能够放置到蒸发器外壳的敞开的上侧部上的适配板的形式存在，所述适配板具有蒸汽排出开口以及带有通水口的容纳凹陷部，该容纳凹陷部用于在用户侧将水箱置入，并且水箱具有排水口以用于将水排出到蒸发器外壳中。在一种改型方案中，蒸发器外壳具有以矩形为基本形状的内部容积，适配板能够借助它的边缘区域放置到蒸发器外壳的上部的边缘上，并且适配板的蒸汽排出开口布置在它的容纳凹陷部旁边。一种改型方案是，蒸发器外壳的内部容积对应于水箱的至少一个填充容积。一种改型方案是，蒸汽产生单元具有滤筛承载件，该滤筛承载件能够布置在位于蒸发器外壳的额定液位以上的通过蒸发器外壳和适配板限界的蒸汽室中。滤筛承载件能够通过存在于蒸发器外壳中的蒸汽润湿，而不是浸没在蒸发器外壳中的水里。由此，如果滤筛承载件中存在相应的香料诸如调味品或类似物，则从蒸汽排出开口逸出的蒸汽能够例如被调香。

蒸汽排出开口例如能够构造在蒸汽产生单元的壁中、尤其是蒸发器外壳的壁中，或者构造在从蒸汽产生单元出发的蒸汽引导结构的壁中。

蒸汽进入通道以蒸汽进入开口汇流到蒸制盆中。

蒸汽进入通道和蒸制盆尤其是彼此结合或者说彼此连接的单独制造的构件。这能够有利地实现，即使复杂地成形的蒸汽进入通道也能够以成本低廉的方式制造。这种蒸汽进入通道也可称为适配器状的蒸汽进入通道或适配器。蒸汽进入通道的在蒸制盆侧的端部区域例如能够以力锁合、形状锁合和/或材料锁合的方式与蒸制盆进行连接，例如与蒸制盆进行卡锁和/或粘合。一种改型方案是，蒸制盆侧的端部区域放置在蒸制盆的壁或壁区段中的断裂部上。一种改型方案是，蒸制盆侧的端部区域置入、例如插入蒸制盆的壁或壁区段中的断裂部中。

一种改型方案是，蒸汽进入通道由塑料制成，这实现了即使是复杂的形状也能够以特别价廉的方式制造。蒸汽进入通道例如可以是注塑件。蒸制盆例如有利地由不锈钢制成。

蒸汽进入通道如此构造，使其在蒸制盆被置入的情况下与蒸汽产生单元的蒸汽排出开口在蒸汽技术方面传导地联接，尤其包括的是：在联接时，来自蒸汽排出开口的蒸汽尤其通过蒸汽进入通道的相应的开口(“联接开口”)进入到蒸汽进入通道中。因此，从蒸汽产生单元的蒸汽排出开口通过蒸汽进入通道到蒸制盆中建立了蒸汽技术方面的连接部或管路。在蒸制盆被取出的情况下，联接再又自动断开(即无需用户进行其他操作)。

一种设计方案是，所述蒸汽排出开口是向上敞开的开口，并且所述蒸汽进入通道具有向下敞开的联接开口，蒸汽在蒸制盆处于置入状态时能够通过所述联接开口进入。由此提供了机械上特别简单地构造并且能够易于清洁的蒸汽联接部。在这种设计方案中，在蒸制盆被置入时，蒸汽进入通道的联接开口的边缘尤其接触蒸汽产生单元的蒸汽排出开口的边缘，从而在边缘的接合区域中形成环绕的闭合的接触面，该接触面防止蒸汽从侧向逸出。在此，通过它们的重量来保持接触。

为了特别可靠地防止寄生蒸汽通过位于蒸汽排出开口的边缘和蒸汽进入通道的联接开口的边缘之间的间隙逸出，在接合区域中能够存在密封件(例如密封环)，该密封件能够紧固在蒸汽产生单元或蒸汽进入通道处。

一种设计方案是，在蒸制盆被置入的情况下，蒸汽进入通道以它的联接开口的平面的或者说平坦的边缘以蒸汽密封的方式、可能地通过密封件放置到位于蒸汽排出开口的平面的边缘上。因此，提供了机械上特别简单地构造并且能够易于清洁的蒸汽联接部。

一种设计方案是，在蒸制盆被置入的情况下，蒸汽进入通道的联接开口的边缘以蒸汽密封的方式插入蒸汽产生单元的蒸汽排出开口的边缘中。这有利地实现了特别高的蒸汽密封性。为此，其中一个边缘例如能够在横截面中阶梯形地构造并且以其内部的台阶部浸入到另外的边缘中。

一种设计方案是，在可移出的支撑框架中布置蒸汽去除单元，蒸汽排出通道与蒸制盆的蒸汽排出开口相连接，并且蒸汽排出通道如此构造，使其在蒸制盆被置入的情况下与蒸汽去除单元、尤其与所属的蒸汽进入开口在蒸汽技术方面传导地联接。由此，在蒸汽处理过程期间能够有利地产生通过蒸汽处理室的定向蒸汽流，并且该定向蒸汽流使蒸汽能够从蒸制盆有目的性地逸出以及能够对所抽取的蒸汽进行限定的清除。

蒸汽去除单元能够尤其用于导出或清除所抽取的蒸汽，例如导向抽油烟机或者甚至是抽油烟机本身。蒸汽去除单元还能够设置用于清洁蒸汽，例如用于过滤蒸汽。一种改型方案是，蒸汽去除单元能够从支撑框架取出，例如用于清洁、用于更换过滤器等。

蒸汽排出通道例如能够与蒸汽进入通道相类似地如此来设计，使得适配器状的蒸汽排出通道具有向下敞开的联接开口，蒸汽在蒸制盆被置入的状态下能够通过该联接开口进入蒸汽去除单元的蒸汽进入开口中。尤其类似于蒸汽产生单元的蒸汽排出开口，所述蒸汽进入开口能够是向上敞开的，其中，蒸汽排出通道的与该蒸汽进入开口匹配的联接开口能够放置在其上或能够进行插接。蒸汽排出通道能够像蒸汽进入通道那样是塑料件。它能够与蒸汽进入通道相同或相似地成形。

蒸汽去除单元的蒸汽进入开口例如能够在蒸汽去除单元的壳体壁中形成，这能够实现特别紧凑的结构。

一种设计方案是，(在前视图中)蒸发器或蒸发器-容纳区域布置在被置入的蒸制盆的前方，并且蒸汽去除单元布置在被置入的蒸制盆的后方。以这种方式，有能够利地实现容易地接近蒸发器。此外，以这种方式，能够特别大容量地构造蒸制盆并且容易地将其取出和置入。

一种设计方案是，蒸汽进入通道的汇流到蒸制盆中的蒸汽进入开口布置在(前视图中)蒸制盆的前壁上，并且汇流到蒸制盆中的蒸汽排出开口布置在蒸制盆的后壁上。这有利地使得位于蒸汽产生单元与蒸制盆之间以及位于蒸制盆与蒸汽去除单元之间的蒸汽通道特别短，这在能量方面又是特别有利且价廉的。在这种设计方案中，蒸汽进入通道尤其布置在蒸汽产生单元和蒸制盆之间。还有蒸汽排出通道(如果存在)布置在蒸制盆和蒸汽去除单元之间。

一种设计方案是，蒸汽进入开口和蒸汽排出开口集成到蒸制盆的相应的侧向的手柄中。这能够有利地避免例如为了引入或形成蒸汽进入开口以及可能地形成蒸汽排出开口而在蒸制盆中发生断裂。在这种设计方案中，蒸汽进入通道尤其能够从布置在前侧的蒸发器且进一步从蒸制盆的旁边伸展到手柄。然后，蒸汽排出通道能够从蒸制盆旁边的另外的手柄伸展到后部的蒸汽排空单元。

因此，蒸汽进入开口和蒸汽排出开口尤其布置在蒸制盆的相对置的壁或壁区段上。

一种设计方案是，蒸汽进入开口和蒸汽排出开口分别具有水平取向的、伸长的形状，例如狭缝、前后布置的一排狭缝、一排孔等形式。因此实现了下述优点，即蒸汽能够通过较宽的区域进入和再逸出蒸制盆，这能够实现将蒸汽特别均匀地施加到蒸制盆，或者说能够实现特别均匀地分布的蒸汽流。一种改型方案是，蒸汽进入开口和蒸汽排出开口的水平长度是分别所属的壁的水平延展量的至少50％，尤其是至少75％。

该任务还通过一种具有如上所述的至少一个蒸汽处理抽屉的家用烹饪器具来解决。该家用烹饪器具能够与蒸汽处理抽屉相类似地构造并且具有相同的优点。

一种设计方案是，家用烹饪器具具有抽油烟机，并且蒸汽去除单元在它的移入状态下在蒸汽排出侧与抽油烟机在蒸汽技术方面连接。由此，从蒸制盆抽取的蒸汽能够有利地对于用户而言安全地从家用烹饪器具中排出。

一种改型方案是，家用烹饪器具只具有至少一个蒸汽处理抽屉作为烹饪物处理的功能单元。

一种改型方案是，除了至少一个蒸汽处理抽屉之外，家用烹饪器具还具有其他类型的至少一个另外的烹饪物处理的功能单元，其具有自带的、与蒸汽处理抽屉分开的烹饪室，例如烤箱。烤箱例如可以是烘焙烤箱、微波器具或者它们的组合。这也可以称为“多腔”烹饪器具。蒸汽去除单元尤其能够与烤箱的抽油烟机连接。

一种设计方案是，蒸汽处理抽屉布置在另外的烹饪物处理的功能单元、尤其是烤箱的下方，因为以这种方式有利地实现了蒸汽处理抽屉的特别好的可接近性和易操作性。

附图说明

结合下面对结合附图详细阐述的实施例的示意性说明能够对前面所描述的本发明的特性、特征和优点以及实现本发明的方式方法理解得更为清楚和更为明确。

图1作为剖视图在侧视图中示出了具有蒸汽处理抽屉的家用烹饪器具的示意图；

图2从斜上方的视角示出了来自图1的家用烹饪器具的一种可能的变型方案的截取片段，其中以分解图的方式详细示出的蒸汽处理抽屉被抽出；

图3从斜上方的视角示出了来自图2的蒸汽处理抽屉的蒸制盆；

图4作为剖视图在侧视图中示出了来自图2中的蒸汽处理抽屉，其中蒸制盆被取出；

图5以斜上方的视角示出了一种可能的蒸发器的分解图；并且

图6以斜上方的视角示出了蒸汽处理抽屉的截取片段，其中蒸发器的蒸汽产生单元被取下。

具体实施方式

图1作为剖视图在侧视图中示出了多腔家用烹饪器具1的示意图，所述多腔家用烹饪器具带有烤箱的固定的烤箱室2，该烤箱室的前侧的进料开口能够借助于可枢转的烤箱门3来封闭，如通过弯曲的双箭头所示。在家用烹饪器具1的壳体4以内，在烤箱室2或烤箱以下存在与烤箱室2分开布置的蒸汽处理抽屉5，该蒸汽处理抽屉能够以手动和/或机械辅助的方式将其水平地移入和移出，如通过直的双箭头所示。蒸汽处理抽屉5具有比烤箱室2更小的高度并且布置在烤箱室2下方。

在烤箱门3中存在共同的设备控制装置6，所述设备控制装置包括用于烤箱室2或者用于具有烤箱室2的烤箱和蒸汽处理抽屉5的操作面板。借助于设备控制装置6能够对烤箱室2和蒸汽处理抽屉5进行单独地操控，使得能够彼此独立地烹调存在于其中的待处理对象、例如待烹饪物像食物、菜肴等。烤箱室2能够借助于以示例性地绘制的顶部加热-加热体7和底部加热-加热体8为形式的能量引入装置、尤其通过相应供电的节拍化来加热。对加热体7和8的操控通过所述设备控制装置6来实现。设备控制装置6尤其还设立用于使烤箱室2和蒸汽处理抽屉5中进行的处理过程、尤其是处理过程的结束时间点、能量输入和/或排气控制相互协调。

家用烹饪器具1尤其如此紧凑，使其配合到60cm×60cm(安装高度×安装宽度)的安装凹穴中。

现在也参照图2，蒸汽处理抽屉5具有布置在盖板10后方的蒸发器-容纳区域11，在该蒸发器-容纳区域中存在模块化构造的蒸发器12、13，该蒸发器包括蒸汽产生单元12以及与其连接的水箱13，对此还可参考图5和图6。蒸汽产生单元12和水箱13能够从蒸发器-容纳区域11中取出或者作为替代方案固定地安装在其中。水箱13能够通过箱盖14从上侧进行遮盖。

在前视图中，在蒸发器-容纳区域11后方具有蒸制盆-置入区域15。蒸发器-容纳区域11和蒸制盆-置入区域15是能够水平地移出的支撑框架30的前后布置的区域。

蒸制盆-置入区域15具有边框的形状，该边框具有侧壁16、前壁17以及后壁18。至少所述侧壁16构造成中空型材，该中空型材在这里具有矩形的横截面，由此它们是特别轻的并且能够实现使电线(未被示出)以受保护的方式穿过，所述电线例如是用于给蒸汽产生单元12的加热元件供电的电线、可能地泵的电线以及可能地信号线，该信号线用来例如与用于蒸汽产生单元12和/或水箱13的传感器连接。此外，在中空的侧壁16中安置了导轨(未被示出)，例如伸缩式抽拉系统的导轨、蒸汽处理抽屉5的导轨。对于使用中空型材而言另外的优点在于，它们以简单的方式实现了用于支撑蒸制盆20的较宽的上侧支承面19。在这里，至少侧壁16和后壁18具有平坦的面，这有助于能够对它们进行容易地清洁。前壁17和后壁18同样能够构造成中空型材或者构造成不具有中空型材的简单的壁。它们的上侧面也能够作为支承面19来使用，但不需要这样做。

蒸制盆20构造成盆形或碗形，更确切地说在这里构造成具有方形的上侧敞开的基本形状。蒸制盆20在其上侧部具有侧向向外弯曲的、环绕地闭合的凸缘或边缘区域21，所述蒸制盆能够通过该凸缘或边缘区域从上方放置到支承面19上。也就是说，蒸制盆20能够从上方置入到蒸制盆-置入区域15中。蒸制盆20的上侧的开口形成了用于置入待进行蒸汽处理的处理对象、例如烹调物的进料开口20a。为此，在蒸制盆20中能够使用合适的插入件E，能够将处理对象放置到该插入件上。尤其在蒸制盆20被置入的情况下，使用这种插入件E使烹饪物的送料和取出变得容易。

在被侧壁16和壁17、18侧向地包围的区域中，蒸制盆-置入区域15是没有底部的。在蒸制盆20被置入的情况下，它的底部22在边框16至18内形成了蒸汽处理抽屉5的底部的面齐平的子区域。由此蒸制盆20能够特别深并且因此大容量地构造。此外，在那里省去了支撑框架30的底部，这有利地实现了节省材料。

此外，为了方便操作，蒸制盆20具有侧向突出的手柄23，所述手柄在蒸制盆20被置入的状态下能够配合到侧壁16的以相应的凹陷部24为形式的相应的上侧敞开的空隙中。

此外，蒸制盆20具有以水平的取向在侧向上纵向延伸的由塑料制成的蒸汽进入通道25，该蒸汽进入通道安装在前壁17上，并且该蒸汽进入通道在蒸制盆20处于置入状态时形成了在蒸汽技术方面与蒸汽产生单元12的连接部的区段。蒸制盆20此外具有蒸汽排出通道26(参见图4)，该蒸汽排出通道与后壁18连接，并且该蒸汽排出通道在蒸制盆20处于置入状态时产生了在蒸汽技术方面与蒸汽去除单元27(参见图4)的连接部，该蒸汽去除单元在前视图中存在于蒸制盆-置入区域15后方。蒸汽去除单元27至少用于在蒸汽处理过程期间将从蒸制盆20导出的蒸汽从蒸汽处理抽屉5排出，例如朝抽油烟机排出。

此外，图1示出了盖28，所述盖能够优选地通过密封件(未被示出)放置到边缘区域21的上侧上，以便阻止或至少使蒸汽难以通过位于蒸制盆20和盖28之间的间隙逸出。蒸制盆20和盖28形成或者说限界蒸汽处理室29，在该蒸汽处理室中能够对在那里存在的处理对象施加蒸汽。盖28有利地是透明的玻璃盖或具有至少一个玻璃板，该盖可以是单独的构件，该盖能够可移动地布置在支撑框架30上，或者能够例如通过转动铰链与支撑框架30可枢转地连接。

图3以斜上方的视角示出了蒸制盆20。适配器状的蒸汽进入通道25布置在边缘区域21下方的朝向前壁17的前侧31上。该蒸汽进入通道以下侧敞开的方式构造并且在那里形成联接开口25b。此外，该蒸汽进入通道还具有朝后的、汇流到蒸制盆20或蒸汽处理室29中的、在这里为狭缝形的蒸汽进入开口25a，在蒸汽处理过程期间，蒸汽D通过该蒸汽进入开口被导入到蒸制盆20中。

适配器形的蒸汽排出通道26(参见图4)布置在边缘区域21下方的后侧32处。该蒸汽排出通道同样具有水平地拉伸的基本形状并且以联接开口26b(参见图4)的形式下侧敞开地构造。所述蒸汽排出通道26能够至少尽可能与蒸汽进入通道25结构相同地成形。此外，所述蒸汽排出通道具有前侧的、汇流到蒸制盆20或蒸汽处理室29中的、在这里为狭缝形的蒸汽排出开口26a(未被示出)，在蒸汽处理过程期间，蒸汽D通过该蒸汽排出开口从蒸制盆20导出并且输送给蒸汽去除单元27。

图4作为穿过蒸发器12至13的剖视图以侧视图示出了蒸汽处理抽屉5，其中蒸制盆20被取出。盖28在这里向后移动并且因此露出了蒸制盆-置入区域15。

在将蒸制盆20从上方置入到蒸制盆-置入区域15中时，如通过宽箭头所示，蒸汽进入通道25的向下指向的联接开口25b的边缘可能地通过密封件被放置到或者如图所示在边缘侧被插入到蒸汽产生单元12的相应成形的、向上指向的、狭缝形的蒸汽排出开口12a之上或之中。由此，在蒸制盆20被置入的情况下，产生了从蒸汽排出开口12a通过蒸汽进入通道25到蒸制盆20中的蒸汽通道，由蒸汽产生单元12产生的蒸汽D通过该蒸汽通道导入到蒸制盆20中，如通过左侧箭头所示。因此，蒸汽排出开口12a和联接开口25b在插接状态下形成了蒸汽可通过的蒸汽联接部。

此外，在蒸制盆20被置入的情况下，蒸汽排出通道26a的向下敞开的联接开口26b可能地通过密封件放置到或者如图所示在边缘侧被插入到蒸汽去除单元27的接纳部27a的相应成形的敞开的上侧之上或之中。所述接纳部27a的敞开的上侧构造成与联接开口26b相匹配地成形的蒸汽进入开口27b。由此，在蒸制盆20被置入的情况下产生了从蒸制盆20通过蒸汽排出通道26到蒸汽去除单元27中的蒸汽通道，流动通过蒸制盆20的、可能含有烟雾的蒸汽D通过该蒸汽通道被导入蒸汽去除单元27中，如通过右侧箭头所示。因此，联接开口26b和蒸汽进入开口27b在蒸制盆20插入的情况下形成了蒸汽可通过的蒸汽联接部。

当然，本发明不限于所示出的实施例。

图5以斜上方的视角示出了蒸发器12至13的分解图，其具有蒸汽产生单元12以及能够在上侧置入其中的水箱13。

水箱13能够由透明的塑料制成，且因此在这里以半透明的方式示出。箱盖14能够放置到向上敞开的水箱13上。水箱13在这里示例性地具有底侧的、管形或接管形的、向内部伸出的排水口40，该排水口用于将水排出到蒸汽产生单元12中。排水口40具有闭锁机构(未被示出)，该闭锁机构在水箱13被取下时阻塞排水口40，并且在水箱13被置入时将其释放。

蒸汽产生单元12在这里示例性地以具有矩形的、向上敞开的基本形状的可加热的蒸发器外壳41以及能够在用户侧放置到蒸发器外壳41的敞开的上侧上的适配板42的形式存在。因此，适配板42用作蒸发器外壳41的盖。为此，适配板42具有侧向突出的边缘区域43或凸缘，该边缘区域或凸缘能够放置到蒸发器外壳41的自由的上部边缘44上。蒸发器外壳41的内部容积对应于水箱13的至少一个填充容积。适配板42具有用于在用户侧以形状配合的方式将水箱13置入的容纳凹陷部45，该容纳凹陷部具有通水口(未被示出)；以及(在前视图中)存在于容纳凹陷部45后方的、例如狭缝形的蒸汽排出开口12a。在容纳凹陷部45的底部能够存在向上突出的、能够插入到排水口40中的接管46或管(参见图5)，在水箱13被置入到容纳凹陷部45中时，该接管或管被导入到排水口40中并且位于其中的闭锁机构(例如弹簧助力的止回阀)打开。在闭锁机构打开的情况下，如果同时蒸发器12、13的截止阀(未被示出)也是打开的，则来自水箱的水能够通过排水口40以及插入其中的接管46流动到蒸发器外壳41中，该截止阀被设立用于根据蒸发器外壳41中的水位而有选择地进行打开或关闭、例如通过漂浮在蒸发器外壳41中的水里的浮子进行操纵的阀(“浮子阀”)。由此能够以受调节的方式将仅少量的水也注入到蒸发器外壳41中，所述少量的水在相对较低的注入高度时分布在蒸发器外壳41的较大的可加热的底面上，使得在产生蒸汽时能够实现特别短的反应时间和/或较大的蒸汽量。

在一种变型方案中，水箱13能够借助于布置在其上的至少一个扶手(未被示出)和/或借助于自动提升机构(未被示出)从容纳凹陷部45取出。

此外，蒸发器外壳41配设有至少一个加热元件(未被示出)。有利地，蒸发器外壳41至少部分地由金属或陶瓷组成，而适配板42有利地由塑料组成。

蒸汽产生单元12能够具有滤筛承载件(未被示出)，该滤筛承载件能够布置在蒸发器外壳41的额定液位以上。因此，该滤筛承载件能够通过蒸发器外壳41中的蒸汽润湿，而不是浸没在蒸发器外壳41中的水里。由此，如果滤筛承载件中存在相应的香料诸如调味品或类似物，则从蒸汽排出开口12a逸出的蒸汽能够被调香。

图6以斜上方的视角示出了蒸汽处理抽屉5的截取片段，其中蒸发器12至13的蒸汽产生单元12被取出。水箱13未被示出并且例如能够是已经被取出的。

如通过宽箭头所示，在蒸制盆20被取出的情况下，在用户侧能够例如向后将蒸汽产生单元12或者蒸发器外壳41从支撑框架30的相应的蒸发器空隙47取出。在将适配板取下之后，则能够由用户将蒸发器外壳41清空，并且可能地与适配板42和/或水箱13一起例如在洗涤机中进行清洁、尤其是除污垢。

在蒸发器空隙47的底部存在接触式热电偶(未被示出)，该接触式热电偶在蒸发器外壳41被置入的情况下与它的底部接触，并且由此测量该底部的外部温度。能够将传感器测量值输送给用于控制蒸发器12的控制装置，例如可接触用于进行蒸汽调节(启动和停用至少一个加热元件)以及用于识别水量不足(例如漏尽)。控制装置可以是蒸汽处理抽屉5的部件或者普遍而言家用烹饪器具1的部件。控制装置尤其能够对应设备控制装置6。

一般而言，只要没有通过例如“恰好一个”等表达方式明确地排除，则“一”、“一个”等能够理解为单数或复数，尤其在“至少一个”或“一个或多个”等的意义上。

只要没有明确排除，数字指定则还可以精确地包括指定的数字以及惯用的公差范围。

附图标记列表：

1 家用烹饪器具

2 烤箱室

3 烤箱门

4 壳体

5 蒸汽处理抽屉

6 设备控制装置

7 顶部加热-加热体

8 底部加热-加热体

10 盖板

11 蒸发器-容纳区域

12 蒸汽产生单元

12a 蒸汽排出开口

13 水箱

14 箱盖

15 蒸制盆-置入区域

16 侧壁

17 前壁

18 后壁

19 支承面

20 蒸制盆

20a 进料开口

21 边缘区域

22 底部

23 手柄

24 凹陷部

25 蒸汽进入通道

25a 蒸汽进入开口

25b 联接开口

26 蒸汽排出通道

26a 蒸汽排出开口

26b 联接开口

27 蒸汽去除单元

27a 接纳部

27b 蒸汽进入开口

28 盖

29 蒸汽处理室

30 支撑框架

31 蒸制盆前侧

32 蒸制盆后侧

40 排水口

41 蒸发器外壳

42 适配板

43 适配板的边缘区域

44 蒸发器外壳的上部边缘

45 容纳凹陷部

46 接管

47 蒸发器空隙

E 插入件

D 蒸汽

Claims (13)

1.一种用于家用烹饪器具(1)的蒸汽处理抽屉(5)，所述蒸汽处理抽屉具有能移出的支撑框架(30)，所述支撑框架具有布置在其中的蒸发器(12、13)；并且所述蒸汽处理抽屉具有能够从上方置入到所述支撑框架(30)中的用于容纳待蒸制的处理对象的蒸制盆(20)，其中，在所述蒸制盆(20)上安装有蒸汽进入通道(25)，所述蒸汽进入通道如此构造，使得在所述蒸制盆(20)被置入时，所述蒸汽进入通道与所述蒸发器(12、13)的蒸汽排出开口(12a)在蒸汽技术方面传导地联接。

2.根据权利要求1所述的蒸汽处理抽屉(5)，其中，所述蒸发器(12、13)的蒸汽排出开口(12a)是向上敞开的开口，所述蒸汽进入通道(25)具有向下敞开的联接开口(25b)。

3.根据前述权利要求中任一项所述的蒸汽处理抽屉(5)，其中，在所述蒸制盆(20)被置入的情况下，所述蒸汽进入通道(25)以其联接开口(25b)的平坦的边缘以蒸汽密封的方式放置到所述蒸汽排出开口(12a)的平坦的边缘上。

4.根据权利要求1至2中任一项所述的蒸汽处理抽屉(5)，其中，在所述蒸制盆(20)被置入的情况下，所述蒸汽进入通道(25b)的联接开口(25b)的边缘以蒸汽密封的方式插入到所述蒸汽排出开口(12a)的边缘中。

5.根据权利要求4所述的蒸汽处理抽屉(5)，其中，所述边缘中的至少一个边缘在横截面中阶梯形地构造。

6.根据前述权利要求中任一项所述的蒸汽处理抽屉(5)，其中，

-在能移出的支撑框架(30)中布置有蒸汽去除单元(27)；

-蒸汽排出通道(26)连接到所述蒸制盆(20)的蒸汽排出开口(26a)上；并且

-所述蒸汽排出通道(26)如此构造，使得在所述蒸制盆(20)被置入的情况下，所述蒸汽排出通道与所述蒸汽去除单元(27)在蒸汽技术方面传导地联接。

7.根据前述权利要求中任一项所述的蒸汽处理抽屉(5)，其中，在前视图中，所述蒸发器(12、13)布置在被置入的蒸制盆(20)之前，并且所述蒸汽去除单元(27)布置在被置入的蒸制盆(20)之后。

8.根据权利要求7所述的蒸汽处理抽屉(5)，其中，所述蒸汽进入通道(25)的汇流到所述蒸制盆(20)中的蒸汽进入开口(25a)布置在所述蒸制盆(20)的前壁(31)上，并且汇流到所述蒸制盆(20)中的蒸汽排出开口(26a)布置在所述蒸制盆(20)的后壁(32)上。

9.根据权利要求7所述的蒸汽处理抽屉(5)，其中，所述蒸汽进入开口(25a)和所述蒸汽排出开口(26a)集成到所述蒸制盆(20)的相应的侧向的手柄(23)中。

10.根据权利要求8至9中任一项所述的蒸汽处理抽屉(5)，其中，所述蒸汽进入开口(25a)和蒸汽排出开口(26a)分别具有水平取向的、伸长的形状。

11.一种家用烹饪器具(1)，具有至少一个根据前述权利要求中任一项所述的蒸汽处理抽屉(5)。

12.根据权利要求11所述的家用烹饪器具(1)，其中，所述家用烹饪器具(1)具有抽油烟机，并且在所述蒸汽处理抽屉(5)的移入状态中，所述蒸汽去除单元(27)在蒸汽排出侧与所述抽油烟机在蒸汽技术方面连接。

13.根据权利要求11至12中任一项所述的家用烹饪器具(1)，其中，所述家用烹饪器具(1)具有能够用烤箱门(3)封闭的、固定的烤箱室(2)以及与所述烤箱室分开布置的蒸汽处理抽屉(5)。