CN116686975A - 一种具有保湿功效的复合蛋白配方 - Google Patents
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Abstract
本发明属于复合蛋白技术领域，尤其为一种具有保湿功效的复合蛋白配方，其制备方法包括以下步骤：S1：原料准备：按以下重量份依次称取原材料：大米15～19份、高粱8～12份、鸡蛋清9～13份、蛋白粉5～9份、低聚果糖11～15份、黄原胶7～11份、山药12～16份、花椰菜12～16份和猕猴桃浓缩汁12～16份，备用；S2：粉碎处理：将S1中所述的大米、高粱、山药和花椰菜加入到粉碎机中进行粉碎处理，得到大米粉碎物、高粱粉碎物、山药粉碎物和花椰菜粉碎物。本发明制得的复合蛋白生产工艺简单易操作，适用于工业化生产，具有良好的经济效益和社会效益，并且具有较好的保湿功效。
Description
技术领域
本发明涉及复合蛋白技术领域，尤其涉及一种具有保湿功效的复合蛋白配方。
背景技术
蛋白质是生命的物质基础，是构成人体组织的主要成分，它占人体全部重量的20％左右，约占人体总固体量的45％，蛋白质在机体组织发育和生长方面至关重要，是肌肉、血液、皮肤、毛发、指甲和脑组织的主要构建物质，也是机体生长和修复所不可缺少的营养素，复合蛋白粉是一种科学营养类蛋白粉，主要配料是大豆蛋白质粉、乳清蛋白质粉。
申请公布号为CN112136992A公开了一种用于减压促睡眠的乳源多肽复合蛋白饮料配方，解决了现有技术中缓解众多人群出现压力大、焦虑和失眠的问题。一种用于减压促睡眠的乳源多肽复合蛋白饮料配方，包括以下成分：乳源多肽、γ-氨基丁酸、芦笋粉和酪蛋白水解物，各组分重量配比为：乳源多肽30％～40％、γ-氨基丁酸35％～45％、芦笋粉15％～25％和酪蛋白水解物3％～7％。本发明通过乳源多肽对服用者肠胃和睡眠进行调理，γ-氨基丁酸不仅对高血压有缓解作用，而且抑制性神经递质，缓解人们的焦虑、抑郁等情绪，芦荟粉是改善睡眠缓解压力天然食品，酪蛋白水解物可以为人体提供蛋白质，该饮品可降低焦虑，烦躁等负面情绪的产生频率，饮用者身心轻松，可以很好进入自然睡眠，提高睡眠质量，有很好的应用前。
但是其复合蛋白不具有保湿功效，需要人员额外的涂抹保湿水，因此需要提出一种具有保湿功效的复合蛋白配方用于解决上述问题。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术的缺点，而提出的一种具有保湿功效的复合蛋白配方。
为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
一种具有保湿功效的复合蛋白配方，包括以下重量份的原料：大米15～19份、高粱8～12份、鸡蛋清9～13份、蛋白粉5～9份、低聚果糖11～15份、黄原胶7～11份、山药12～16份、花椰菜12～16份和猕猴桃浓缩汁12～16份。
优选的，一种具有保湿功效的复合蛋白配方，包括以下重量份的原料：大米16～18份、高粱9～11份、鸡蛋清10～12份、蛋白粉6～8份、低聚果糖12～14份、黄原胶8～10份、山药13～15份、花椰菜13～15份和猕猴桃浓缩汁13～15份。
优选的，一种具有保湿功效的复合蛋白配方，包括以下重量份的原料：大米17份、高粱10份、鸡蛋清11份、蛋白粉7份、低聚果糖13份、黄原胶9份、山药14份、花椰菜14份和猕猴桃浓缩汁14份。
本发明还提出了一种具有保湿功效的复合蛋白的制备方法，包括以下步骤：
S1：原料准备：按以下重量份依次称取原材料：大米15～19份、高粱8～12份、鸡蛋清9～13份、蛋白粉5～9份、低聚果糖11～15份、黄原胶7～11份、山药12～16份、花椰菜12～16份和猕猴桃浓缩汁12～16份，备用；
S2：粉碎处理：将S1中所述的大米、高粱、山药和花椰菜加入到粉碎机中进行粉碎处理，得到大米粉碎物、高粱粉碎物、山药粉碎物和花椰菜粉碎物；
S3：搅拌处理：将S2中所述的大米粉碎物、高粱粉碎物、山药粉碎物和花椰菜粉碎物加入到搅拌机中，通过搅拌机进行搅拌处理，得到混合物一；
S4：混合处理：将鸡蛋清、蛋白粉、低聚果糖、黄原胶和猕猴桃浓缩汁加入到搅拌机中，通过搅拌机进行交办处理，得到混合物二；
S5：干燥处理：将S4中得到的混合物二加入到干燥机中进行干燥处理，得到干燥物；
S6：灭菌处理：将干燥物放入到灭菌箱内进行灭菌处理；
S7：包装处理：通过包装设备对干燥物进行包装处理。
优选的，所述S2中，大米、高粱、山药和花椰菜依次在粉碎机中进行粉碎处理，粉碎机的转速设置为140～200r/min，且粉碎时间均为设置为15～30min。
优选的，所述S3中，搅拌机的转速设置为80～120r/min，且搅拌时间设置为40～60min。
优选的，所述S4中，干燥的温度设置为50～60℃，干燥时间设置为40～80min。
优选的，所述S6中，灭菌的温度设置为122～130℃，灭菌的时间为4～6s。
本发明所述的一种具有保湿功效的复合蛋白配方，
采用这种方法制备的复合蛋白，蛋白质含量高，凯氏定氮法检测蛋白质含量都在35％以上，营养全面均衡，开水冲调后即可饮用，适合不同的人群，而且生产工艺简单易操作，适用于工业化生产，具有良好的经济效益和社会效益；
采用这种方法制备的复合蛋白，具有很好的保湿功效，对皮肤的滋润效果好，可以有效滋养保湿，具有很好的健肤的功效。
本发明所述的一种具有保湿功效的复合蛋白配方，生产工艺简单易操作，适用于工业化生产，具有良好的经济效益和社会效益，并且具有较好的保湿功效。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
实施例一
一种具有保湿功效的复合蛋白配方，包括以下重量份的原料：大米15份、高粱8份、鸡蛋清9份、蛋白粉5份、低聚果糖11份、黄原胶7份、山药12份、花椰菜12份和猕猴桃浓缩汁12份。
本实施例还提出了一种具有保湿功效的复合蛋白的制备方法，包括以下步骤：
S1：原料准备：按以下重量份依次称取原材料：大米15份、高粱8份、鸡蛋清9份、蛋白粉5份、低聚果糖11份、黄原胶7份、山药12份、花椰菜12份和猕猴桃浓缩汁12份，备用；
S2：粉碎处理：将S1中的大米、高粱、山药和花椰菜加入到粉碎机中进行粉碎处理，得到大米粉碎物、高粱粉碎物、山药粉碎物和花椰菜粉碎物；
S3：搅拌处理：将S2中的大米粉碎物、高粱粉碎物、山药粉碎物和花椰菜粉碎物加入到搅拌机中，通过搅拌机进行搅拌处理，得到混合物一；
S4：混合处理：将鸡蛋清、蛋白粉、低聚果糖、黄原胶和猕猴桃浓缩汁加入到搅拌机中，通过搅拌机进行交办处理，得到混合物二；
S5：干燥处理：将S4中得到的混合物二加入到干燥机中进行干燥处理，得到干燥物；
S6：灭菌处理：将干燥物放入到灭菌箱内进行灭菌处理；
S7：包装处理：通过包装设备对干燥物进行包装处理。
本实施例中，S2中，大米、高粱、山药和花椰菜依次在粉碎机中进行粉碎处理，粉碎机的转速设置为140r/min，且粉碎时间均为设置为15min，S3中，搅拌机的转速设置为80r/min，且搅拌时间设置为40min，S4中，干燥的温度设置为50℃，干燥时间设置为40min，S6中，灭菌的温度设置为122℃，灭菌的时间为4s。
实施例二
一种具有保湿功效的复合蛋白配方，包括以下重量份的原料：大米16份、高粱9份、鸡蛋清10份、蛋白粉6份、低聚果糖12份、黄原胶8份、山药13份、花椰菜13份和猕猴桃浓缩汁13份。
本实施例还提出了一种具有保湿功效的复合蛋白的制备方法，包括以下步骤：
S1：原料准备：按以下重量份依次称取原材料：大米16份、高粱9份、鸡蛋清10份、蛋白粉6份、低聚果糖12份、黄原胶8份、山药13份、花椰菜13份和猕猴桃浓缩汁13份，备用；
S2：粉碎处理：将S1中的大米、高粱、山药和花椰菜加入到粉碎机中进行粉碎处理，得到大米粉碎物、高粱粉碎物、山药粉碎物和花椰菜粉碎物；
S3：搅拌处理：将S2中的大米粉碎物、高粱粉碎物、山药粉碎物和花椰菜粉碎物加入到搅拌机中，通过搅拌机进行搅拌处理，得到混合物一；
S4：混合处理：将鸡蛋清、蛋白粉、低聚果糖、黄原胶和猕猴桃浓缩汁加入到搅拌机中，通过搅拌机进行交办处理，得到混合物二；
S5：干燥处理：将S4中得到的混合物二加入到干燥机中进行干燥处理，得到干燥物；
S6：灭菌处理：将干燥物放入到灭菌箱内进行灭菌处理；
S7：包装处理：通过包装设备对干燥物进行包装处理。
本实施例中，S2中，大米、高粱、山药和花椰菜依次在粉碎机中进行粉碎处理，粉碎机的转速设置为150r/min，且粉碎时间均为设置为18min，S3中，搅拌机的转速设置为90r/min，且搅拌时间设置为45min，S4中，干燥的温度设置为52℃，干燥时间设置为50min，S6中，灭菌的温度设置为124℃，灭菌的时间为4s。
实施例三
一种具有保湿功效的复合蛋白配方，包括以下重量份的原料：大米17份、高粱10份、鸡蛋清11份、蛋白粉7份、低聚果糖13份、黄原胶9份、山药14份、花椰菜14份和猕猴桃浓缩汁14份。
本实施例还提出了一种具有保湿功效的复合蛋白的制备方法，包括以下步骤：
S1：原料准备：按以下重量份依次称取原材料：大米17份、高粱10份、鸡蛋清11份、蛋白粉7份、低聚果糖13份、黄原胶9份、山药14份、花椰菜14份和猕猴桃浓缩汁14份，备用；
S2：粉碎处理：将S1中的大米、高粱、山药和花椰菜加入到粉碎机中进行粉碎处理，得到大米粉碎物、高粱粉碎物、山药粉碎物和花椰菜粉碎物；
S3：搅拌处理：将S2中的大米粉碎物、高粱粉碎物、山药粉碎物和花椰菜粉碎物加入到搅拌机中，通过搅拌机进行搅拌处理，得到混合物一；
S4：混合处理：将鸡蛋清、蛋白粉、低聚果糖、黄原胶和猕猴桃浓缩汁加入到搅拌机中，通过搅拌机进行交办处理，得到混合物二；
S5：干燥处理：将S4中得到的混合物二加入到干燥机中进行干燥处理，得到干燥物；
S6：灭菌处理：将干燥物放入到灭菌箱内进行灭菌处理；
S7：包装处理：通过包装设备对干燥物进行包装处理。
本实施例中，S2中，大米、高粱、山药和花椰菜依次在粉碎机中进行粉碎处理，粉碎机的转速设置为170r/min，且粉碎时间均为设置为24min，S3中，搅拌机的转速设置为100r/min，且搅拌时间设置为50min，S4中，干燥的温度设置为55℃，干燥时间设置为60min，S6中，灭菌的温度设置为126℃，灭菌的时间为5s。
实施例四
一种具有保湿功效的复合蛋白配方，包括以下重量份的原料：大米18份、高粱11份、鸡蛋清12份、蛋白粉8份、低聚果糖14份、黄原胶10份、山药15份、花椰菜15份和猕猴桃浓缩汁15份。
本实施例还提出了一种具有保湿功效的复合蛋白的制备方法，包括以下步骤：
S1：原料准备：按以下重量份依次称取原材料：大米18份、高粱11份、鸡蛋清12份、蛋白粉8份、低聚果糖14份、黄原胶10份、山药15份、花椰菜15份和猕猴桃浓缩汁15份，备用；
S2：粉碎处理：将S1中的大米、高粱、山药和花椰菜加入到粉碎机中进行粉碎处理，得到大米粉碎物、高粱粉碎物、山药粉碎物和花椰菜粉碎物；
S3：搅拌处理：将S2中的大米粉碎物、高粱粉碎物、山药粉碎物和花椰菜粉碎物加入到搅拌机中，通过搅拌机进行搅拌处理，得到混合物一；
S4：混合处理：将鸡蛋清、蛋白粉、低聚果糖、黄原胶和猕猴桃浓缩汁加入到搅拌机中，通过搅拌机进行交办处理，得到混合物二；
S5：干燥处理：将S4中得到的混合物二加入到干燥机中进行干燥处理，得到干燥物；
S6：灭菌处理：将干燥物放入到灭菌箱内进行灭菌处理；
S7：包装处理：通过包装设备对干燥物进行包装处理。
本实施例中，S2中，大米、高粱、山药和花椰菜依次在粉碎机中进行粉碎处理，粉碎机的转速设置为190r/min，且粉碎时间均为设置为28min，S3中，搅拌机的转速设置为112r/min，且搅拌时间设置为55min，S4中，干燥的温度设置为58℃，干燥时间设置为70min，S6中，灭菌的温度设置为128℃，灭菌的时间为6s。
实施例五
一种具有保湿功效的复合蛋白配方，包括以下重量份的原料：大米19份、高粱12份、鸡蛋清13份、蛋白粉9份、低聚果糖15份、黄原胶11份、山药16份、花椰菜16份和猕猴桃浓缩汁16份。
本实施例还提出了一种具有保湿功效的复合蛋白的制备方法，包括以下步骤：
S1：原料准备：按以下重量份依次称取原材料：大米19份、高粱12份、鸡蛋清13份、蛋白粉9份、低聚果糖15份、黄原胶11份、山药16份、花椰菜16份和猕猴桃浓缩汁16份，备用；
S2：粉碎处理：将S1中的大米、高粱、山药和花椰菜加入到粉碎机中进行粉碎处理，得到大米粉碎物、高粱粉碎物、山药粉碎物和花椰菜粉碎物；
S3：搅拌处理：将S2中的大米粉碎物、高粱粉碎物、山药粉碎物和花椰菜粉碎物加入到搅拌机中，通过搅拌机进行搅拌处理，得到混合物一；
S4：混合处理：将鸡蛋清、蛋白粉、低聚果糖、黄原胶和猕猴桃浓缩汁加入到搅拌机中，通过搅拌机进行交办处理，得到混合物二；
S5：干燥处理：将S4中得到的混合物二加入到干燥机中进行干燥处理，得到干燥物；
S6：灭菌处理：将干燥物放入到灭菌箱内进行灭菌处理；
S7：包装处理：通过包装设备对干燥物进行包装处理。
本实施例中，S2中，大米、高粱、山药和花椰菜依次在粉碎机中进行粉碎处理，粉碎机的转速设置为200r/min，且粉碎时间均为设置为30min，S3中，搅拌机的转速设置为120r/min，且搅拌时间设置为60min，S4中，干燥的温度设置为60℃，干燥时间设置为80min，S6中，灭菌的温度设置为130℃，灭菌的时间为6s。
对复合蛋白的研究：
选用实施例一～实施例五中制备的复合蛋白，采用五组人员对制备的复合蛋白进行服用，服用一周和两周后对皮肤进行查看。
可以知道采用本发明制备的复合蛋白具有较好的保湿效果。
Claims (8)
1.一种具有保湿功效的复合蛋白配方，其特征在于，包括以下重量份的原料：大米15～19份、高粱8～12份、鸡蛋清9～13份、蛋白粉5～9份、低聚果糖11～15份、黄原胶7～11份、山药12～16份、花椰菜12～16份和猕猴桃浓缩汁12～16份。
2.根据权利要求1所述的一种具有保湿功效的复合蛋白配方，其特征在于，包括以下重量份的原料：大米16～18份、高粱9～11份、鸡蛋清10～12份、蛋白粉6～8份、低聚果糖12～14份、黄原胶8～10份、山药13～15份、花椰菜13～15份和猕猴桃浓缩汁13～15份。
3.根据权利要求1所述的一种具有保湿功效的复合蛋白配方，其特征在于，包括以下重量份的原料：大米17份、高粱10份、鸡蛋清11份、蛋白粉7份、低聚果糖13份、黄原胶9份、山药14份、花椰菜14份和猕猴桃浓缩汁14份。
4.根据权利要求1所述的一种具有保湿功效的复合蛋白配方，其特征在于，复合蛋白的制备方法包括以下步骤：
S1：原料准备：按以下重量份依次称取原材料：大米15～19份、高粱8～12份、鸡蛋清9～13份、蛋白粉5～9份、低聚果糖11～15份、黄原胶7～11份、山药12～16份、花椰菜12～16份和猕猴桃浓缩汁12～16份，备用；
S2：粉碎处理：将S1中所述的大米、高粱、山药和花椰菜加入到粉碎机中进行粉碎处理，得到大米粉碎物、高粱粉碎物、山药粉碎物和花椰菜粉碎物；
S3：搅拌处理：将S2中所述的大米粉碎物、高粱粉碎物、山药粉碎物和花椰菜粉碎物加入到搅拌机中，通过搅拌机进行搅拌处理，得到混合物一；
S4：混合处理：将鸡蛋清、蛋白粉、低聚果糖、黄原胶和猕猴桃浓缩汁加入到搅拌机中，通过搅拌机进行交办处理，得到混合物二；
S5：干燥处理：将S4中得到的混合物二加入到干燥机中进行干燥处理，得到干燥物；
S6：灭菌处理：将干燥物放入到灭菌箱内进行灭菌处理；
S7：包装处理：通过包装设备对干燥物进行包装处理。
5.根据权利要求4所述的鱼精活性肽的制备方法，其特征在于，所述S2中，大米、高粱、山药和花椰菜依次在粉碎机中进行粉碎处理，粉碎机的转速设置为140～200r/min，且粉碎时间均为设置为15～30min。
6.根据权利要求4所述的鱼精活性肽的制备方法，其特征在于，所述S3中，搅拌机的转速设置为80～120r/min，且搅拌时间设置为40～60min。
7.根据权利要求5所述的鱼精活性肽的制备方法，其特征在于，所述S4中，干燥的温度设置为50～60℃，干燥时间设置为40～80min。
8.根据权利要求4所述的鱼精活性肽的制备方法，其特征在于，所述S6中，灭菌的温度设置为122～130℃，灭菌的时间为4～6s。
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