CN115612377B - 一种复合涂料在青皮核桃保鲜中的应用 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种复合涂料在青皮核桃保鲜中的应用，所述复合涂料是将月桂酸、纳米二氧化钛粒子加入到水中，混匀反应后，干燥制得超疏水改性纳米二氧化钛粒子；将超疏水改性纳米二氧化钛粒子、聚二甲氧基硅烷和环氧树脂添加到乙酸乙酯中，混匀后获得；保鲜使用时将复合涂料均匀喷涂在瓦楞纸箱内外表面，干燥后使用；本发明中用于鲜核桃保鲜的复合涂层瓦楞纸箱具有优良的水蒸气与氧气阻隔性能，并且力学性能增强，提高了瓦楞纸箱的疏水性以及阻隔性，在食品包装领域有着巨大的应用潜力，并且该实验方法操作要求简单。
Description
技术领域
本发明涉及鲜核桃保鲜材料技术领域，具体的涉及一种复合涂料在青皮核桃保鲜中的应用。
背景技术
核桃含有丰富的不饱和脂肪酸及多种微量元素，具有抗衰老、提高记忆力、改善大脑神经细胞等功能，有“长寿果”、“养生之宝”的美誉，并且研究证明青皮核桃的营养物质为干核桃的两倍。目前，我国核桃的种植面积和产量均居世界首位，核桃的成熟期在7~10月份，并且大部分青皮核桃会陆续在10~15天内褐变、发黑沤烂、生青霉菌斑而软腐霉烂变质，无法为消费者在长时间提供鲜嫩的核桃。因此，需要采用保鲜包装材料对青皮核桃进行包装运输及储存，以延长青皮核桃的保鲜时间。目前大多数青皮核桃的包装以瓦楞纸箱为主，然而，瓦楞纸箱透气性大、亲水性高，会增大青皮核桃的呼吸强度和水分损失，造成营养流失，不利于青皮核桃的贮藏和运输。因此，提高瓦楞纸箱阻隔性、疏水性和力学性能极为重要。
公开号CN215477107U为一种鲜核桃保鲜桶，提出了用不同的隔层将桶体的内腔分隔成上下两个独立的核桃放置腔和装配腔，制冷器的冷风口与核桃放置腔相连达到保鲜的效果，但其制备过程繁琐，并且成本较高，不利于大量生产和实际过程中的使用。CN217598050U为一种防水瓦楞纸箱，瓦楞纸箱通过设置有上防水膜和下防水膜，使得瓦楞纸箱具备防水性，但使用钢丝网片和防水膜作为粘结层和防水层，制备工艺繁琐，需要构建多层结构才能达到防水的效果，不利于大量生产。
发明内容
针对现有技术存在的问题，本发明提供了一种复合涂料在青皮核桃保鲜中的应用，本发明中复合涂料是将月桂酸、纳米二氧化钛粒子加入到水中，混匀反应后，干燥制得超疏水改性纳米二氧化钛粒子；将超疏水改性纳米二氧化钛粒子、聚二甲氧基硅烷和环氧树脂添加到乙酸乙酯中，混匀后获得复合涂料；使用时，以瓦楞纸箱为基体，以喷涂的方式，喷涂于瓦楞纸箱内外表面，得到高阻隔瓦楞纸箱；本发明中的用于鲜核桃保鲜的保鲜瓦楞纸箱具有优良的水蒸气与氧气阻隔性能，机械性能强，有较好的抗菌性能，本发明复合涂料提高了瓦楞纸箱的疏水性、力学性能以及阻隔性。
本发明复合涂料的具体制备如下：
（1）按月桂酸与纳米二氧化钛粒子的质量比为2～4:0.5～0.7的比例，将月桂酸、纳米二氧化钛粒子加入到水中，混匀在75～85℃下反应1～3h，105℃下干燥后制得超疏水改性纳米二氧化钛粒子；
（2）将超疏水改性纳米二氧化钛粒子、聚二甲氧基硅烷和环氧树脂添加到乙酸乙酯中，混合物中超疏水改性纳米二氧化钛粒子浓度为50～150g/L、聚二甲氧基硅烷浓度为70～90g/L、环氧树脂浓度为50～150g/L，在室温下磁力搅拌1 h～3h后，再超声分散20～40min获得复合涂料。
（3）保鲜使用时将复合涂料均匀喷涂在瓦楞纸箱表面，干燥后用于保鲜运输。
与现有技术相比，本发明的优点及技术效果如下：
（1）本发明方复合涂料使用方法不需要复杂的操作和步骤，采用简易的喷涂方法，且不需要复杂的仪器设备，适合工业化生产，是一种简单、绿色环保、条件温和的制备方法；
（2）本发明采用的瓦楞纸箱属于鲜核桃运输和保藏过程中的常用包装运输材料，采用月桂酸改性纳米二氧化钛粒子、聚二甲氧基硅烷和环氧树脂等无毒的原材料，溶于乙酸乙酯制备的涂料，符合可持续发展理念，对瓦楞纸箱向高性能、多功能、易成型加工和低成本发展具有重要意义；
（3）本发明制备的保鲜瓦楞纸箱，不仅具有良好氧气阻隔性能和水蒸气阻隔性能，而且还具有良好的疏水性和力学性能。
附图说明
图1为25℃下高阻隔瓦楞纸箱与PE膜包装对青皮核桃失重的影响；
图2为25℃下高阻隔瓦楞纸箱与PE膜包装对青皮核桃的青皮硬度的影响；
图3为25℃下高阻隔瓦楞纸箱与PE膜包装对青皮核桃核仁含水量的影响。
具体实施方式
下面结合附图对本发明的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施例仅用于解释本发明，并不用于限制本发明；实施例中试剂如无特殊说明，均为常规市售试剂；实施例中喷枪喷嘴尺寸为0.8 mm，喷涂时的压力0.3MPa；
实施例1：复合涂料的制备及其在瓦楞纸箱上的应用
1、将0.05g月桂酸、0.2g纳米二氧化钛粒子置于100mL的水中，在80℃水浴条件下反应1 h，随后在105 ℃下烘干，制得超疏水改性纳米二氧化钛粒子；
2、称量5g超疏水改性纳米二氧化钛粒子、7g聚二甲氧基硅烷和5g环氧树脂，置于100mL乙酸乙酯中，在室温下磁力搅拌3h后，超声分散20min，获得均匀的悬浮液；将悬浮液用喷枪在距离瓦楞纸板表面15cm处喷涂，均匀的将悬浮液覆盖瓦楞纸箱内外表面，并80℃干燥2 h，得到保鲜瓦楞纸箱。
实施例2：复合涂料的制备及其在瓦楞纸箱上的应用
1、将0.06g月桂酸、0.3 g纳米二氧化钛粒子置于100 mL水中在80 ℃水浴条件下反应2 h，随后在105 ℃下烘干，制得超疏水改性纳米二氧化钛粒子；
2、称量10g超疏水改性纳米二氧化钛粒子、8g聚二甲氧基硅烷和10g环氧树脂置于100mL乙酸乙酯中，在室温下磁力搅拌2h，超声分散30min的方法，获得均匀的悬浮液；将悬浮液用喷枪在距离瓦楞纸板表面15cm处喷涂，均匀的将悬浮液覆盖瓦楞纸箱内外表面，并80℃干燥2 h，得到保鲜瓦楞纸箱。
实施例3：复合涂料的制备及其在瓦楞纸箱上的应用
1、将0.07g月桂酸、0.4g纳米二氧化钛粒子置于100 mL水中，在80℃水浴条件下反应3 h，随后在105 ℃下烘干，制得超疏水改性纳米二氧化钛粒子；
2、称量15g超疏水改性纳米二氧化钛粒子、9g聚二甲氧基硅烷和15g环氧树脂置于100 mL乙酸乙酯中，在室温下磁力搅拌1h，超声分散40min，获得均匀的悬浮液；将悬浮液用喷枪在距离瓦楞纸板表面15cm处喷涂，均匀的将悬浮液覆盖瓦楞纸箱内外表面，并80℃干燥2 h，得到保鲜瓦楞纸箱。
实施例4：上述实施例制得的保鲜瓦楞纸箱的性能检测
检测实施例1-3制得的保鲜瓦楞纸箱的水蒸气透过率、氧气透过率、力学性能；其中水蒸气透过率参照GB1037-1988中方法进行检测；氧气透过率参照GB/T19789-2005中方法进行检测；力学性能参照GB/T 6546—2021中方法进行检测，同时以未喷涂复合涂料的瓦楞纸箱作为对照，以及分别用含超疏水改性纳米二氧化钛粒子的乙酸乙酯溶液（浓度100g/L）、聚二甲氧基硅烷的乙酸乙酯溶液（浓度80g/L）、环氧树脂的乙酸乙酯溶液（浓度100g/L）喷涂瓦楞纸箱内外表的箱体作为比对例，结果见表1- 2；
表1 水接触角、水蒸气透过率、氧气透过率结果
由表1可以看出，上述实施例制得的保鲜瓦楞纸箱具有优异的疏水性能、水蒸气阻隔性和氧气透过率；
表2力学性能结果
由表2可以看出，上述实施例制得的保鲜瓦楞纸箱具有较好的力学性能，且瓦楞纸箱所用原料无毒害，对瓦楞纸箱向高性能、多功能、易成型加工和低成本发展具有积极意义。
实施例5：上述实施例制得的保鲜瓦楞纸箱在青皮核桃保鲜中的应用，同时以常规市售的PE保鲜膜包裹青皮核桃保鲜、未喷涂复合涂料的瓦楞纸箱作为对照，以及分别用含超疏水改性纳米二氧化钛粒子的乙酸乙酯溶液（浓度100g/L）、聚二甲氧基硅烷的乙酸乙酯溶液（浓度80g/L）、环氧树脂的乙酸乙酯溶液（浓度100g/L）喷涂瓦楞纸箱内外表的箱体作为比对例；
1、用实施例1-3的保鲜瓦楞纸箱、比对例的瓦楞纸箱装青皮核桃，用PE保鲜膜包裹青皮核桃，在25℃下储存，采用称重法对青皮核桃的失重率进行测定，每隔10天用电子天平对各组样品在贮藏期间的重量变化进行称重，每组做三个平行样品，并计算失重率；失重率由下公式计算：
式中：A为失重率，%；a1为青皮核桃储存初始质量，g；a2为青皮核桃储存相应时间后的质量，g。每组做三个平行样品，并计算失重率。
结果如图1所示，储存过程中青皮核桃水分的损失是评价高阻隔瓦楞纸箱效果好坏的重要指标。失重的主要表现是青皮皱缩和变质，由图1可知，随着贮藏时间的增加，各组的失重率均不断增加，相比于未带涂层的瓦楞纸箱和单一成分涂层的瓦楞纸箱，实施例1-3制备的复合涂层保鲜隔瓦楞纸箱在25℃下具有较低的失重率，这是因为实施例1-3制备的保鲜瓦楞纸箱有较高的水蒸气阻隔性和气体阻隔性，能够有效的为青皮核桃水分保持提供屏障，可以作为贮藏过程中水分损失的保护层，并且有效减缓了氧气和二氧化碳等气体交换，一定程度上减缓了呼吸作用，使体内营养物质消耗减少，有效减轻了青皮核桃在储藏过程中的重量损失；PE组的失重率最低，这是因为PE膜的低透气性和低透水性，使得水分难以排出，但是这也加重了其青皮和核仁的变质，不利于实际长时间应用。
2、采用TA.XTplus型物性质构仪进行硬度检测，探针型号直径为2mm的P/2，穿刺速度和深度分别为10mm/s和5mm，每个样品进行5次平行测定；青皮核桃的青皮硬度会直接影响品质和商业价值，青皮核桃贮藏期间也存在青皮细胞壁降解的现象，硬度下降是其显著标志，与青皮抗病性有关，青皮硬度下降缓慢其腐烂速度也减慢。
结果见图2，由图可知，随着贮藏天数的增加，各青皮核桃处理组的硬度呈整体下降趋势，相比于PE、未带涂层的瓦楞纸箱和单一成分涂层的瓦楞纸箱，实施例1-3制备的复合涂层保鲜瓦楞纸箱有效延缓了青皮核桃的青皮硬度下降，在30天贮藏后仍保持较高的硬度，保持了青皮核桃的外观接受度和营养物质含量，这是因为实施例1-3拥有最好的水蒸气阻隔性能，所以在储藏期间有效阻止了青皮核桃青皮的水分流失，维持了青皮核桃的青皮硬度。
3、采用称重法对青皮核桃的核仁含水量进行测定，每隔10天用电子天平对各组样品的核仁在贮藏期间的重量变化进行称重，将青皮核桃的核仁置于80℃烘箱中干燥至恒重并记录其干重，水分含量由下式计算：
式中：X为样品的核仁含水量，%；m1为核仁鲜重，g；m2为核仁干燥后干重，g。每组做三个平行样品，并计算含水量。青皮核桃的核仁含水量对于青皮核桃的口感起到非常重要的作用，水分含量的降低会改变核桃原有的风味，水分充足是保持核仁新鲜脆嫩的前提。
由图3可知，随着贮藏时间的延长，各处理组的青皮核桃核仁含水量均呈下降趋势，相比于PE、未带涂层的瓦楞纸箱和单一成分涂层的瓦楞纸箱，实施例1-3制备的复合涂层保鲜瓦楞纸箱在30天贮藏后仍保持较良好的核仁含水量，这是因为实施例1-3拥有最低的水蒸气阻隔性能和氧气透过率，所以在储藏期有效阻止了青皮核桃核仁的水分流失和降低了核仁的代谢程度，保持了青皮核桃核仁鲜脆的口感和营养物质的保留，维持了青皮核桃的核仁含水量。PE组的核仁含水量降低最少，这是因为PE膜的低透气和低透水性，但是这也使得水分难以排出，加重了其核仁的变质和腐败，不利于实际长时间应用。
Claims (2)
1.一种复合涂料在青皮核桃保鲜中的应用；
所述复合涂料是将月桂酸、纳米二氧化钛粒子加入到水中，混匀反应后，干燥制得超疏水改性纳米二氧化钛粒子；将超疏水改性纳米二氧化钛粒子、聚二甲氧基硅烷和环氧树脂添加到乙酸乙酯中，混匀后获得；保鲜使用时将复合涂料均匀喷涂在瓦楞纸箱表面，干燥后使用；
所述复合涂料中超疏水改性纳米二氧化钛粒子浓度为50～150g/L、聚二甲氧基硅烷浓度为70～90g/L、环氧树脂浓度为50～150g/L，混匀是在室温下磁力搅拌1 h～3h后，再超声分散20～40 min。
2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：月桂酸与纳米二氧化钛粒子的质量比为2～4:0.5～0.7，混匀后在75～85℃下反应1～3h。
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