CN115530278A - 一种能降低人体三高的银杏茶及其制备方法 - Google Patents

一种能降低人体三高的银杏茶及其制备方法 Download PDF

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    • A23F3/34—Tea substitutes, e.g. matè; Extracts or infusions thereof
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Abstract

本发明公开了一种能降低人体三高的银杏茶及其制备方法，本发明先对银杏叶原料进行冷冻干燥处理，有利于待提取物质的充分释放，便于分离银杏叶中的银杏酸类物质；然后采用高压爆化处理，在200‑250℃下，银杏酸发生脱羧反应，降低了银杏叶中银杏酸的含量，同时高压爆化能够高效破坏银杏叶的细胞壁，避免物质的破坏，提取效果好；然后通过采用液体石蜡和甲醇的混合溶剂进行提取，在保留对人体有益的活性成分的同时，实现了对银杏酸最佳的分离效果。

Description

一种能降低人体三高的银杏茶及其制备方法
技术领域
本发明涉及茶叶加工技术领域，具体涉及一种能降低人体三高的银杏茶及其制备方法。
背景技术
银杏是一种具有高药用价值的中草药，其叶和果不仅可以入药，也可食用，具有重要药理作用。
银杏茶是由银杏叶精制而成的保健茶，近年来，银杏茶因具有降血脂、软化血管、拮抗血小板活化因子、改善心脑血管循环和抗血栓等作用，同时还具有普通茶叶生津止渴，解乏提神的功效受到人们广泛的接受和认可，银杏茶含有多种活性成分，包括黄酮类物质(flavonoids)、萜内酯类物质(terpenoids)、聚异戊烯醇类物质(polyprenols)、有机酸类等，但银杏茶还含有毒副作用成分银杏酸(Ginkgolic Acids，GAs)，其对人体具有致敏作用、细胞毒性、肝损伤等作用，若不控制银杏茶中银杏酸的含量，势必给安全饮用带来隐患，因此能否降低银杏茶中GAs，成为产品开发的一个瓶颈环节。
目前脱除银杏酸的方法有：物理法如超临界CO2脱毒法等，化学法如碱液浸泡脱毒法，这些方法有的只适合银杏提取物加工，有的在脱毒过程中黄酮等功效成分的损失较大，如何在银杏茶加工过程中降低银杏酸含量，保证饮用安全，且保留银杏黄酮和萜内酯等功效成分，是目前银杏茶加工的主要技术难题。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种能降低人体三高的银杏茶及其制备方法，既能保留银杏叶中对人体有益的活性成分，又能有效脱除银杏叶的银杏酸。
为了实现上述目的，本发明采取如下技术方案：
一种能降低人体三高的银杏茶的制备方法，包括如下步骤：
(1)将银杏叶筛选、清洗，然后进行冷冻干燥，随后进行粉碎处理，得到物料a；
(2)将步骤(1)所得到的物料a进行高压爆化处理，具体为将物料a置于200-250℃、15-20kg/cm2压力条件下处理20-30min，然后在1-2s内减压至常压完成爆化加工，得到物料b；
(3)将步骤(2)所得到的物料b放入液体石蜡和甲醇的混合溶剂中，进行加热回流提取，待提取结束后，过滤，将所得滤渣进行洗涤，干燥，即得到物料c；
(4)将丹参、地骨皮和鸡血藤混合均匀后进行粉碎处理，得到物料d；
(5)将步骤(3)得到的物料c和步骤(4)得到的物料d混合均匀，然后放入恒温干燥箱中，烘干至含水量≤3％，经灭菌后进行小袋包装，即得到银杏茶。
优选的，步骤(1)中，冷冻干燥温度为-20℃～-10℃，冷冻干燥时间为3-5h。
优选的，步骤(3)中，物料b与混合溶剂的质量体积比为1g：50-80mL。
优选的，步骤(3)中，液体石蜡和甲醇的体积比为9-9.5:0.5-1。
优选的，步骤(3)中，加热回流反应温度为60-80℃，加热回流反应时间为6-8h。
优选的，步骤(4)中，所述丹参、地骨皮和鸡血藤的质量比为1-2:1-2:1。
优选的，步骤(5)中，物料c与物料d的质量比为8-10:2-4。
优选的，步骤(5)中，恒温干燥温度为50-60℃。
本发明还提供由上述制备方法所制备得到的银杏茶。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
(1)本发明先对银杏叶原料进行冷冻干燥处理，有利于待提取物质的充分释放，便于分离银杏叶中的银杏酸类物质；然后采用高压爆化处理，在200-250℃下，银杏酸发生脱羧反应，降低了银杏叶中银杏酸的含量，同时高压爆化能够高效破坏银杏叶的细胞壁，避免物质的破坏，提取效果好；本发明通过对银杏叶原料采用冷冻干燥和高压爆化处理，银杏叶中的营养成分不会散失，也确保了在浸泡的时候，银杏叶中的营养成分能够充分被浸泡出来，丰富茶水中的营养结构，进而使得银杏叶中的保健成分能够充分的被人体吸收，进而达到增强人体免疫力，提高保健功效的作用，起到降压降脂降糖的功效。
(2)本发明首次通过采用液体石蜡和甲醇的混合溶剂进行提取，在保留对人体有益的活性成分的同时，实现了对银杏酸最佳的分离效果。
具体实施方式
以下通过具体较佳实施例对本发明作进一步详细说明，但本发明并不仅限于以下的实施例。
需要说明的是，无特殊说明外，本发明中涉及到的化学试剂均通过商业渠道购买。
本发明中所使用的银杏叶来自湖北省随州市，银杏酸含量为0.89％，黄酮类物质含量为2.06％。
实施例1
一种能降低人体三高的银杏茶的制备方法，包括如下步骤：
(1)将银杏叶筛选、清洗，然后在-15℃进行冷冻干燥4h，随后进行粉碎处理，得到物料a；
(2)将物料a进行高压爆化处理，具体为：将物料a置于200℃、20kg/cm2压力条件下处理30min，然后在1s内减压至常压完成爆化加工，得到物料b；
(3)将10g物料b放入450mL液体石蜡和50mL甲醇的混合溶剂中，在60℃下加热回流提取6h，待提取结束后，过滤，将所得滤渣进行洗涤，干燥，即得到物料c；
(4)将5g丹参、5g地骨皮和5g鸡血藤混合均匀后进行粉碎处理，得到物料d；
(5)8g物料c和4g物料d混合均匀，然后放入60℃恒温干燥箱中，烘干至含水量为1％，经灭菌后过20目筛，随后进行小袋包装，即得到银杏茶。
实施例2
一种能降低人体三高的银杏茶的制备方法，包括如下步骤：
(1)将银杏叶筛选、清洗，然后在-18℃进行冷冻干燥5h，随后进行粉碎处理，得到物料a；
(2)将物料a进行高压爆化处理，具体为：将物料a置于250℃、18kg/cm2压力条件下处理20min，然后在2s内减压至常压完成爆化加工，得到物料b；
(3)将10g物料b放入500mL液体石蜡和50mL甲醇的混合溶剂中，在80℃下加热回流提取6h，待提取结束后，过滤，将所得滤渣进行洗涤，干燥，即得到物料c；
(4)将8g丹参、10g地骨皮和5g鸡血藤混合均匀后进行粉碎处理，得到物料d；
(5)8g物料c和2g物料d混合均匀，然后放入60℃恒温干燥箱中，烘干至含水量为1％，经灭菌后过20目筛，随后进行小袋包装，即得到银杏茶。
实施例3
一种能降低人体三高的银杏茶的制备方法，包括如下步骤：
(1)将银杏叶筛选、清洗，然后在-20℃进行冷冻干燥3h，随后进行粉碎处理，得到物料a；
(2)将物料a进行高压爆化处理，具体为：将物料a置于240℃、16kg/cm2压力条件下处理25min，然后在1s内减压至常压完成爆化加工，得到物料b；
(3)将10g物料b放入540mL液体石蜡和60mL甲醇的混合溶剂中，在70℃下加热回流提取8h，待提取结束后，过滤，将所得滤渣进行洗涤，干燥，即得到物料c；
(4)将10g丹参、6g地骨皮和5g鸡血藤混合均匀后进行粉碎处理，得到物料d；
(5)10g物料c和4g物料d混合均匀，然后放入60℃恒温干燥箱中，烘干至含水量为1％，经灭菌后过20目筛，随后进行小袋包装，即得到银杏茶。
对比例1
一种能降低人体三高的银杏茶的制备方法，包括如下步骤：
(1)将银杏叶筛选、清洗，随后进行粉碎处理，然后将10g经粉碎处理后的银杏叶放入500mL液体石蜡和50mL甲醇的混合溶剂中，在80℃下加热回流提取6h，待提取结束后，过滤，将所得滤渣进行洗涤，干燥，即得到物料a；
(2)将8g丹参、10g地骨皮和5g鸡血藤混合均匀后进行粉碎处理，得到物料b；
(3)8g物料a和2g物料b混合均匀，然后放入60℃恒温干燥箱中，烘干至含水量为1％，经灭菌后过20目筛，随后进行小袋包装，即得到银杏茶。
对比例2
一种能降低人体三高的银杏茶的制备方法，包括如下步骤：
(1)将银杏叶筛选、清洗，然后在-18℃进行冷冻干燥5h，随后进行粉碎处理，得到物料a；
(2)将10g物料a放入500mL液体石蜡和50mL甲醇的混合溶剂中，在80℃下加热回流提取6h，待提取结束后，过滤，将所得滤渣进行洗涤，干燥，即得到物料b；
(3)将8g丹参、10g地骨皮和5g鸡血藤混合均匀后进行粉碎处理，得到物料c；
(4)8g物料b和2g物料c混合均匀，然后放入60℃恒温干燥箱中，烘干至含水量为1％，经灭菌后过20目筛，随后进行小袋包装，即得到银杏茶。
对比例3
一种能降低人体三高的银杏茶的制备方法，包括如下步骤：
(1)将银杏叶筛选、清洗，然后在-18℃进行冷冻干燥5h，随后进行粉碎处理，得到物料a；
(2)将物料a进行高压爆化处理，具体为：将物料a置于250℃、18kg/cm2压力条件下处理20min，然后在2s内减压至常压完成爆化加工，得到物料b；
(3)将10g物料b放入550mL液体石蜡溶剂中，在80℃下加热回流提取6h，待提取结束后，过滤，将所得滤渣进行洗涤，干燥，即得到物料c；
(4)将8g丹参、10g地骨皮和5g鸡血藤混合均匀后进行粉碎处理，得到物料d；
(5)8g物料c和2g物料d混合均匀，然后放入60℃恒温干燥箱中，烘干至含水量为1％，经灭菌后过20目筛，随后进行小袋包装，即得到银杏茶。
将实施例1-3和对比例1-3所制备的茶叶进行浸泡，并对浸泡出来的成分的含量进行检测，具体步骤如下：将2g茶叶采用100mL、80℃的开水进行冲泡，连续浸泡三次，并将三次汤合并在一起，并浓缩至100mL，然后对汤中成分含量进行测定，计算三次冲泡银杏酸和黄酮类物质的总溶出率，结果如下表所示：
Figure BDA0003915242540000061
Figure BDA0003915242540000071
最后需要说明的是：以上实施例不以任何形式限制本发明。对本领域技术人员来说，在本发明基础上，可以对其作一些修改和改进。因此，凡在不偏离本发明精神的基础上所做的任何修改或改进，均属于本发明要求保护的范围之内。

Claims (9)

1.一种能降低人体三高的银杏茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将银杏叶筛选、清洗，然后进行冷冻干燥，随后进行粉碎处理，得到物料a；
(2)将步骤(1)所得到的物料a进行高压爆化处理，具体为将物料a置于200-250℃、15-20kg/cm2压力条件下处理20-30min，然后在1-2s内减压至常压完成爆化加工，得到物料b；
(3)将步骤(2)所得到的物料b放入液体石蜡和甲醇的混合溶剂中，进行加热回流提取，待提取结束后，过滤，将所得滤渣进行洗涤，干燥，即得到物料c；
(4)将丹参、地骨皮和鸡血藤混合均匀后进行粉碎处理，得到物料d；
(5)将步骤(3)得到的物料c和步骤(4)得到的物料d混合均匀，然后放入恒温干燥箱中，烘干至含水量≤3％，经灭菌后进行小袋包装，即得到银杏茶。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，冷冻干燥温度为-20℃～-10℃，冷冻干燥时间为3-5h。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，物料b与混合溶剂的质量体积比为1g：50-80mL。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，液体石蜡和甲醇的体积比为9-9.5:0.5-1。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，加热回流反应温度为60-80℃，加热回流反应时间为6-8h。
6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，所述丹参、地骨皮和鸡血藤的质量比为1-2:1-2:1。
7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(5)中，物料c与物料d的质量比为8-10:2-4。
8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(5)中，恒温干燥温度为50-60℃。
9.如权利要求1-8任一项所述制备方法所制备得到的银杏茶。
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