CN115433648A - 水果口味燕窝微醺酒 - Google Patents

Abstract

本发明涉及微醺酒领域，具体公开了水果口味燕窝微醺酒。一种水果口味燕窝微醺酒，由以下重量份的组分酿造而成：水果发酵酒30～50份，水果添加物10～30份，燕窝10～30份，燕窝肽2～8份，山梨酸钾2～8份；水果发酵酒为青梅发酵酒或荔枝发酵酒；水果添加物为水果汁；水果汁为白桃乌龙茶汁或荔枝汁；青梅发酵酒、白桃乌龙茶汁、燕窝、燕窝肽和山梨酸钾经酿造后得到白桃乌龙口味微醺酒，荔枝发酵酒、荔枝汁、重瓣玫瑰花瓣、燕窝肽和山梨酸钾经酿造后得到玫瑰荔枝口味微醺酒。该水果口味燕窝微醺酒是用各种新鲜水果为原料经过发酵酿制而成的，滋味甘美，色泽澄亮，有原料鲜果的特殊清香，含有大量的多酚类物质，具有抗氧化、防衰老、保护心脏的作用。

Description

水果口味燕窝微醺酒

技术领域

本发明涉及微醺酒领域，特别涉及了水果口味燕窝微醺酒。

背景技术

微醺酒，通常是指低度潮饮酒品类，在中国万亿级别的酒类市场规模中，低度潮饮酒品类的增长展现了良好的势头，文化属性决定消费行为，观念转变下，微醺酒因其低度利口，颜值高，微甜口感等特点，在新生代消费者眼中颇为抢手，度数不高的微醺酒，既不会像传统酒一样喝多了上头，甚至是影响第二天的生活或工作，而且还能恰到好处的体会到些许放纵之感，感受微醺的滋味，放空思绪，释放压力，低度酒的出现，从某种程度上可以说是契合了一部分长期被传统酒水市场忽视的消费者的需求，他们的品类需求并不是昙花一现的一时跟风，而是源自中国年轻人不可抵挡的个体化趋势，以及青年文化的更迭与个体自我深层情感的诉求。

有数据显示，近几年，女性饮酒人数在全酒类市场中呈高速增长趋势，加之网红经济的带动下，微甜健康的果味低度酒在年轻女性尤其是职场女性中迅速风靡，受欢迎程度远超白酒、啤酒，不容忽视的女性消费力量使得低度潮饮酒正在以强势姿态进入传统饮品市场。

微醺酒一方面可以满足年轻人放松的需求，又不影响健康，另一方面低酒精度的健康属性又与年轻人的饮食理念不谋而合，而其精致时尚的包装以及个性化营销也更是直击年轻消费者的需求痛点，微醺酒能够引来各路玩家的积极试水，似乎也并不意外，一定程度上，坐拥巨大市场和高速成长空间的低度酒，已经成为酒业的一种未来趋势。

微醺酒的市场还处于打开不久的阶段，虽然增长强劲，但整体市场占有率较低，而国内酒业的社交属性已经根深蒂固，微醺酒还需要更好的进行自身的改变，目前的微醺酒实际上来说也就是一款甜味饮料，虽然其口味与传统酒相比较为丰富，但是其缺乏营养价值，饮用后对人体没有好处，并且大多采用果味添加剂勾兑而成，缺少了水果真正的口感，添加剂过多对人体还会造成损害，因此，研究一种具有水果原汁原味且富含营养的微醺酒才符合市场趋势。

本申请所要解决的技术问题为：如何使微醺酒富含营养又具有水果原汁原味。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种营养价值高、口味独特丰富、富含水果原汁原味的水果口味燕窝微醺酒。

本发明所采用的技术方案为：一种水果口味燕窝微醺酒，由以下重量份的组分酿造而成：水果发酵酒30～50份，水果添加物10～30份，燕窝10～30份，燕窝肽2～8份，山梨酸钾2～8份。

进一步的，所述的水果口味燕窝微醺酒，由以下重量份的组分酿造而成：水果发酵酒35～45份，水果添加物15～25份，燕窝15～25份，燕窝肽4～6份，山梨酸钾4～6份。

进一步的，所述的水果口味燕窝微醺酒，由以下重量份的组分酿造而成：水果发酵酒40份，水果添加物20份，燕窝20份，燕窝肽5份，山梨酸钾5份。

青梅含有的柠檬酸钠等柠檬酸具备提高胃口，恢复元气，缓解疲劳等作用。另外能改进便秘，安神助眠，解烦，青梅中带有很多的纯天然高品质柠檬酸钠能推动三羧酸循环，快速将疲惫原素排出来身体之外，柠檬酸钠和苹果酸不但可以把血液中囤积的乳酸菌清除身体之外，并且还能抑止新的乳酸菌造成，做到清理血液的功效，而VB2又具备避免病变的功效，儿茶酸能推动肠道肠蠕动和调养肠道，另外又有推动收拢肠腔的功效。

白桃乌龙茶含有大量的咖啡碱、茶多酚、维生素物质，有提神醒脑，缓解困乏的功效，可补充身体水分，有缓解干燥的作用，长期饮用白桃乌龙茶还有消食去油腻，促进身体新陈代谢的作用，茶多酚不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动，起到改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围。

荔枝中含有丰富的糖类物质，还含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，具有补充能量、增加营养的作用，还含有丰富的有机酸、碳水化合物，起到促进食欲、开胃益脾的功效，此外，荔枝还能够补益脾胃、有效止呃逆等不适，荔枝中含有丰富的精氨酸、色氨酸等游离氨基酸，对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症，在荔枝果肉中含有丰富的维生素C、蛋白质等营养成分，适量的食用荔枝有助于增强机体的免疫功能、提高抗病能力。

玫瑰花瓣可以促进血液循环，提高身体的代谢能力，也能美容养颜，去除脸上的黑色斑点，使皮肤变得光滑白嫩，还能促进消化，分解脂肪，起到减肥的效果。玫瑰花生性温和，也可以调理气血，消除身体的疲劳。

燕窝含有丰富的唾液酸，够起到排毒养颜、清除自由基、增强免疫力等功能，还对人体生理和生化功具有重要的调节作用，唾液酸能抗氧化，抑制由于过氧化氢引起的细胞死亡，能辅助T淋巴转化，增强免疫力，此外，燕窝还能缓解肺阴虚，对因肺阴虚引起的阴虚盗汗或咳血以及支气管炎，都有明显预防和缓解作用，燕窝还是一种能补中益气的中药材，它对肺阴虚和反胃干呕，以及气虚多汗等症状，都有一定调理作用。

燕窝肽是通过生物工程技术以燕窝为原料制取的小分子活性成分，全面保留燕窝精华成分的活性，具有高纯度、强活性，快渗透的特点，燕窝肽富含18种氨基酸，可保护软骨、减少骨关节炎的发生、修复皮肤损伤、美容、抗衰老、抗氧化等作用，在细胞再生方面，小分子燕窝肽水溶性佳更容易被人体所吸收，能够通过在细胞内的抗氧化作用延缓细胞衰老，同时通过促进细胞再生，从而达到皮肤紧密度的同时锁住肌肤水分，实现紧致复弹的功效。

进一步的，所述水果发酵酒为酒精度为6％Vol的青梅发酵酒或荔枝发酵酒。

进一步的，所述水果添加物为水果汁。

进一步的，所述水果汁为白桃乌龙茶汁或荔枝汁。

进一步的，所述水果添加物还包括重瓣玫瑰花瓣。

进一步的，所述青梅发酵酒、白桃乌龙茶汁、燕窝、燕窝肽和山梨酸钾经酿造后得到白桃乌龙口味微醺酒，所述荔枝发酵酒、荔枝汁、重瓣玫瑰花瓣、燕窝肽和山梨酸钾经酿造后得到玫瑰荔枝口味微醺酒。

进一步的，所述燕窝肽为燕窝酶解小分子肽。

进一步的，还包括如下酿造过程：

S1：将水果和燕窝加入酒曲中，发酵10天后压榨、澄清、过滤后得到发酵原酒；

S2：在白酒中加入水果和冰糖，浸泡10天后过滤，得到浸泡原酒；

S3：将发酵原酒和浸泡原酒混合后加入燕窝肽和山梨酸钾贮存15天后得到成品微醺酒。

进一步的，酿造玫瑰荔枝口味微醺酒时在步骤S3中加入重瓣玫瑰花瓣。

本发明的有益效果在于：

(1)、该水果口味燕窝微醺酒是用各种新鲜水果为原料经过发酵酿制而成的，滋味甘美，色泽澄亮，有原料鲜果的特殊清香，含有大量的多酚类物质，具有抗氧化、防衰老、保护心脏的作用；

(2)、将白桃和乌龙制成白桃乌龙茶加入微醺酒中，充分融合了白桃和乌龙的功效，白桃富含多种维生素，还能补充身体所需的水分，能补中益气，养阴生津，白桃有消肿、利尿之效，可用于治疗浮肿腹水，大便干结，小便不利和脚气足肿，乌龙茶的功效与作用有提神益思、消除疲劳等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效，可以延缓衰老、抑制心血管疾病、防癌抗癌、有助于预防和治疗辐射伤害、抗菌杀毒、美容护肤、醒脑提神、利尿解乏、降脂助消化、护齿明目；

(3)、将荔枝和玫瑰加入微醺酒中，充分融合了荔枝和玫瑰的功效，荔枝在补充肌肉当中的糖原、缓解肌肉疲劳、恢复体力方面的功效会非常的明显，还能够养血健脾，通过调理脾胃能够增进气血化生的作用，玫瑰含有大量的维生素、氨基酸、可溶性糖、生物碱，另外还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、镁等矿物质以及多种香酚，玫瑰中的维生素C含量最丰富，能够起到很好的美白嫩肤、预防败血症，玫瑰中还含有的单宁酸能够促进脂肪代谢，帮助降脂减肥。

具体实施方式

下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种水果口味燕窝微醺酒，由以下重量份的组分酿造而成：水果发酵酒30份，水果添加物10份，燕窝10份，燕窝肽2份，山梨酸钾2份。

所述水果发酵酒为酒精度为6％Vol的青梅发酵酒。

所述水果添加物为白桃乌龙茶汁。

所述青梅发酵酒、白桃乌龙茶汁、燕窝、燕窝肽和山梨酸钾经酿造后得到白桃乌龙口味微醺酒。

所述燕窝肽为燕窝酶解小分子肽。

实施例2

一种水果口味燕窝微醺酒，由以下重量份的组分酿造而成：水果发酵酒40份，水果添加物20份，燕窝20份，燕窝肽5份，山梨酸钾5份。

所述水果发酵酒为酒精度为6％Vol的青梅发酵酒或荔枝发酵酒。

所述水果添加物为水果汁。

所述水果汁为白桃乌龙茶汁或荔枝汁。

所述水果添加物还包括重瓣玫瑰花瓣。

所述青梅发酵酒、白桃乌龙茶汁、燕窝、燕窝肽和山梨酸钾经酿造后得到白桃乌龙口味微醺酒，所述荔枝发酵酒、荔枝汁、重瓣玫瑰花瓣、燕窝肽和山梨酸钾经酿造后得到玫瑰荔枝口味微醺酒。

所述燕窝肽为燕窝酶解小分子肽。

实施例3

一种水果口味燕窝微醺酒，由以下重量份的组分酿造而成：水果发酵酒50份，水果添加物30份，燕窝30份，燕窝肽8份，山梨酸钾8份。

所述水果发酵酒为酒精度为6％Vol的荔枝发酵酒。

所述水果添加物为荔枝汁和重瓣玫瑰花瓣。

所述荔枝发酵酒、荔枝汁、重瓣玫瑰花瓣、燕窝肽和山梨酸钾经酿造后得到玫瑰荔枝口味微醺酒。

所述燕窝肽为燕窝酶解小分子肽。

实施例4

取实施例1和实施例3的成品，注入洁净干燥的酒杯中，注入量为二分之一，置于明亮处，观察其色泽、外观，在室温下嗅其香气，喝入少量样品尝尝其风格和口味，得到如表一所示的结果：

表一

最后应说明的是，以上所述仅为本发明的优选实例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (9)

1.水果口味燕窝微醺酒，其特征在于，由以下重量份的组分酿造而成：水果发酵酒30～50份，水果添加物10～30份，燕窝10～30份，燕窝肽2～8份，山梨酸钾2～8份。

2.根据权利要求1所述的水果口味燕窝微醺酒，其特征在于，由以下重量份的组分酿造而成：水果发酵酒35～45份，水果添加物15～25份，燕窝15～25份，燕窝肽4～6份，山梨酸钾4～6份。

3.根据权利要求1所述的水果口味燕窝微醺酒，其特征在于，由以下重量份的组分酿造而成：水果发酵酒40份，水果添加物20份，燕窝20份，燕窝肽5份，山梨酸钾5份。

4.根据权利要求1至3任意一项所述的水果口味燕窝微醺酒，其特征在于，所述水果发酵酒为酒精度为6％Vol的青梅发酵酒或荔枝发酵酒。

5.根据权利要求4所述的水果口味燕窝微醺酒，其特征在于，所述水果添加物为水果汁。

6.根据权利要求5所述的水果口味燕窝微醺酒，其特征在于，所述水果汁为白桃乌龙茶汁或荔枝汁。

7.根据权利要求5所述的水果口味燕窝微醺酒，其特征在于，所述水果添加物还包括重瓣玫瑰花瓣。

8.根据权利要求5至7任意一项所述的水果口味燕窝微醺酒，其特征在于，所述青梅发酵酒、白桃乌龙茶汁、燕窝、燕窝肽和山梨酸钾经酿造后得到白桃乌龙口味微醺酒，所述荔枝发酵酒、荔枝汁、重瓣玫瑰花瓣、燕窝肽和山梨酸钾经酿造后得到玫瑰荔枝口味微醺酒。

9.根据权利要求1至3任意一项所述的水果口味燕窝微醺酒，其特征在于，所述燕窝肽为燕窝酶解小分子肽。