CN115152880A - 一种助眠压片糖果及其制备方法 - Google Patents
一种助眠压片糖果及其制备方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开了一种助眠压片糖果及其制备方法，其包括压片层及用以包覆压片层的被膜剂，压片层的原料包括质量份数如下的组分：0.03‑0.130份山梨糖醇，0.100‑0.2份γ‑氨基丁酸，0.05‑0.1份茶叶茶氨酸，0.38‑0.068份香蕉原粉，0.060‑0.11份全脂乳粉，0.060‑0.09份水溶性膳食纤维，0.03份酸枣仁粉，0.025‑0.035份茯苓粉，0.01‑0.02份百合粉，0.006份疏水性润滑剂，0.001份维生素C，0.001份阿斯巴甜，助眠效果好，拓宽了助眠产品的选择范围。
Description
技术领域
本发明涉及保健品技术领域，尤其是涉及一种助眠压片糖果及其制备方法。
背景技术
拥有一个好质量的睡眠是健康的标志之一，然而当代人睡眠状况却不容乐观，睡眠不好是亚健康的重要致病因素之一，睡不好易诱发躯体、精神等方面的疾病。比如入睡困难和频繁觉醒，多梦易醒，醒后不易入睡以及梦中惊醒后出现恐惧感等。因此，睡眠不好是亚健康的重要致病因素之一，睡不好易诱发躯体、精神等方面的疾病，而充足的睡眠可以降低人体新陈代谢和器官组织细胞异化，降低细胞耗能，帮助肌体恢复体力。因此，相应的助眠产品的研究与开发具有现实意义和广阔的市场前景。
目前的助眠产品主要为医院医生开具的处方药，而长期服用会形成依赖性，产生耐药性，而现有的助眠保健类食品助眠效果不佳且种类较少，因此，急需通过多渠道研制助眠功能食品，提高使用者的选择性。
发明内容
本发明的目的在于，提供一种助眠压片糖果及其制备方法，助眠效果好。
为达到上述技术目的，本申请采用以下技术方案：
第一方面，本申请提供一种助眠压片糖果，其包括压片层及用以包覆压片层的被膜剂，压片层的原料包括质量份数如下的组分：0.03-0.130份山梨糖醇，0.100-0.2份γ-氨基丁酸，0.05-0.1份茶叶茶氨酸，0.38-0.068份香蕉原粉，0.060-0.11份全脂乳粉，0.060-0.09份水溶性膳食纤维，0.03份酸枣仁粉，0.025-0.035份茯苓粉，0.01-0.02份百合粉，0.006份疏水性润滑剂，0.001份维生素C，0.001份阿斯巴甜。
优选地，水溶性膳食纤维为菊粉。
优选地，疏水性润滑剂为硬脂酸镁和/或硬脂酸钙。
优选地，助眠压片糖果包括质量份数如下的组分：0.13份山梨糖醇，0.1份γ-氨基丁酸，0.1份茶叶茶氨酸，0.068份香蕉原粉，0.06份全脂乳粉，0.06份菊粉，0.03份酸枣仁粉，0.025份茯苓粉，0.02份百合粉，0.006份硬脂酸镁，0.001份维生素C，0.001份阿斯巴甜。
优选地，被膜剂包括被膜剂包括0.05～0.2份普鲁兰多糖及0.05～0.2份羟丙基甲基纤维素。
优选地，被膜剂与压片层的原料的质量比为0.1-0.4：100。
第二方面，本申请提供一种助眠压片糖果的制备方法，包括以下步骤：
S1.按质量份数称取山梨糖醇，γ-氨基丁酸，茶叶茶氨酸，香蕉原粉，全脂乳粉，水溶性膳食纤维，酸枣仁粉，茯苓粉，百合粉，维生素C，阿斯巴甜，粉碎后混合，得混合粉末，再喷入酒精，摇晃形成颗粒A；
S2.干燥颗粒A，得颗粒B，再喷入酒精，加入疏水性润滑剂，混合均匀，压片并干燥，得到压片层；
S3.在压片层上喷涂被膜剂溶液，经干燥后，即得助眠压片糖果。
优选地，混合粉末与酒精的质量体积比为100g：(14-16)ml。
优选地，颗粒B和酒精的质量体积比为100g：(4-6)mL。
优选地，步骤S2及步骤S3中，干燥的温度为40-60℃，干燥时间为1-2.5h。
本发明的有益效果是：本方案以酸枣仁、茯苓、百合、γ-氨基丁酸、全脂乳粉、香蕉原粉、茶叶茶氨酸及维生素C为主要原料，协同配伍协同增效，延长深睡眠时间，改善睡眠质量，放松身体，促进睡眠，稳定情绪；成片效果好，片型完整不掉粉，硬度适中；通过添加水溶性膳食纤维，可以增值肠道益生菌数量，调节肠道菌群的平衡；通过加入硬脂酸镁，提高颗粒的混合均匀度。
附图说明
图1为40位受试者试用后睡眠时长的情况；
图2为40位受试者试用后入睡所需时间的情况；
图3为40位受试者试用前后睡眠时长对比；
图4为40位受试者试用前后入睡所需时间对比。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，均属于本发明保护的范围。
本申请的实施例提供一种助眠压片糖果，其包括压片层及用以包覆压片层的被膜剂，压片层的原料包括质量份数如下的组分：0.03-0.130份山梨糖醇，0.100-0.2份γ-氨基丁酸，0.05-0.1份茶叶茶氨酸，0.38-0.068份香蕉原粉，0.060-0.11份全脂乳粉，0.060-0.09份水溶性膳食纤维，0.03份酸枣仁粉，0.025-0.035份茯苓粉，0.01-0.02份百合粉，0.006份疏水性润滑剂，0.001份维生素C，0.001份阿斯巴甜。
其中，水溶性膳食纤维为菊粉，疏水性润滑剂为硬脂酸镁和/或硬脂酸钙。
具体的，在一些实施例中，压片层的原料包括质量份数如下的组分：0.13份山梨糖醇，0.1份γ-氨基丁酸，0.1份茶叶茶氨酸，0.068份香蕉原粉，0.06份全脂乳粉，0.06份菊粉，0.03份酸枣仁粉，0.025份茯苓粉，0.02份百合粉，0.006份硬脂酸镁，0.001份维生素C，0.001份阿斯巴甜。
其中，被膜剂包括0.05-0.2份普鲁兰多糖及0.05-0.2份羟丙基甲基纤维素，被膜剂与压片层的原料的质量比为0.1-0.4：100。
本方案中，各组分的功效如下：
酸枣仁：有镇静催眠、抗抑郁、抗惊厥、改善记忆、抗心肌缺血等多种药理作用；
茯苓：茯苓药性甘、淡、平。归心、肺、脾、肾经,具有利水渗湿，健脾，宁心安神的功能,主要用于小便不利、水肿胀满，痰饮咳逆，呕吐，脾虚食少，泄泻，心悸不安，失眠健忘等。
百合：百合为百合科多年生宿根草本植物，是药食兼优的滋补佳品，具有宁心安神、美容润肤，润燥止渴等功效。
菊粉是天然存在于植物中的一种多糖，也是一种可溶性膳食纤维，几乎不能被胃酸分解和消化，只能在结肠才会被有益微生物利用，改善肠道环境。
γ-氨基丁酸是一种氨基酸，为神经系统中一个重要的抑制性神经递质。γ-氨基丁酸可以抑制神经递质并参与代谢活性，具有健脑益智、抗癫痫的作用，能够提高患者的睡眠质量，增加深睡眠的时间，也能够改善脑血流量，促进脑代谢功能，增加脑部氧气供给，防止老年痴呆。
茶叶茶氨酸：茶氨酸能参与γ-氨基丁酸的合成，从而改善睡眠质量。
第二方面，本申请提供一种助眠压片糖果的制备方法，包括以下步骤：
S1.按质量份数称取各组分，分别将酸枣仁、茯苓、百合饮片用高速粉碎机粉碎，粉碎后依次用渐高目数不锈钢筛过筛，未过筛原料用高速粉碎机再粉碎一遍，再次过120目筛，将过筛后的酸枣仁粉、茯苓粉、百合粉与山梨糖醇、菊粉、香蕉缘分、全脂乳粉、γ-氨基丁酸、茶叶茶氨酸、阿斯巴甜、维生素C进行均匀混合，得到混合粉末，在不锈钢原托盘中将混合粉末，喷入90％食品级酒精，混合粉末与酒精的质量体积比为100g：(14-16)ml，喷入过程中持续不断摇晃混合粉末，至混合粉末全部形成颗粒A；
S2.40-60℃于恒温干燥箱干燥颗粒A1-2.5h，干燥后过20目筛后得颗粒B，再喷入酒精，颗粒B和酒精的质量体积比为100g：(4-6)mL，加入疏水性润滑剂，混合均匀，压片并干燥，得到压片层；
S3.在压片层上喷涂被膜剂溶液，经40-60℃干燥1-2.5h后，即得助眠压片糖果，其中，被膜剂溶液为30g/L羟丙基甲基纤维素乙醇水溶液和20g/L普鲁兰多糖乙醇水溶液的混合物。
本发明的主要助眠成分为酸枣仁、茯苓、百合、γ-氨基丁酸、全脂乳粉、香蕉原粉及维生素C,酸枣仁镇静安眠；茯苓利水渗湿、健脾和胃、养心安神；百合宁心安神；γ-氨基丁酸能促进垂体释放生长激素,同时γ-氨基丁酸还可以降低失眠发生概率，延长深睡眠时间，改善睡眠质量；全脂乳粉牛奶中α-乳白蛋白的氨基酸序列中含有5.3％的色氨酸，色氨酸在体内可用于合成5-HT，并进一步代谢成褪黑素，参与睡眠调节；香蕉富含镁元素，可以松弛肌肉，放松身体，促进睡眠，提高睡眠质量；维生素C有助于抑制性神经递质的合成，稳定情绪，各组物质协同配伍协同增效，改善睡眠质量，保证成片效果，片型完整不掉粉，硬度适中，压片糖果口感好。
参照下面的实施例对本发明进行更详细地说明。
实施例1
S1.称取0.13g山梨糖醇，0.1gγ-氨基丁酸，0.1g茶叶茶氨酸，0.068g香蕉原粉，0.06g全脂乳粉，0.06g菊粉，0.03g酸枣仁粉，0.025g茯苓粉，0.02g百合粉，0.006g硬脂酸镁，0.001g维生素C，0.001g阿斯巴甜，分别将酸枣仁、茯苓、百合饮片用高速粉碎机粉碎，粉碎后用20目不锈钢筛过筛，未过筛原料用高速粉碎机再粉碎一遍，再次过120目筛，将过筛后的酸枣仁粉、茯苓粉、百合粉与山梨糖醇、菊粉、香蕉缘分、全脂乳粉、γ-氨基丁酸、茶叶茶氨酸、阿斯巴甜、维生素C进行均匀混合，得到混合粉末，在不锈钢原托盘中将混合粉末，喷入90％食品级酒精，混合粉末与酒精的质量体积比为6.25g：1ml，喷入过程中持续不断摇晃混合粉末，至混合粉末全部形成颗粒A；
S2.40℃于恒温干燥箱干燥颗粒A 2h，干燥后过20目筛，未通过的原料借助外力挤过筛，得颗粒B，再喷入酒精，保持颗粒B与90％酒精的比例为100g:5ml，而后加入硬脂酸镁，混合后，压片并干燥，通过控制加料量方式压成约0.6g/粒的圆片，压片模具采用10mm直径圆弧面模具，得到压片层；
S3.以30g/L羟丙基甲基纤维素溶液和20g/L普鲁兰多糖溶液的混合液为被膜剂溶液，在干燥后的压片层上正反面均匀喷涂被膜剂溶液，通过喷出的体积控制添加量，羟丙基甲基纤维素与压片层的原料质量比为0.1:100，普鲁兰多糖和压片层的原料的质量比为0.07：100，再次放入50℃恒温干燥箱干燥1h，取出，即助眠压片糖果。
实施例2
其他步骤与实施例1相同，所不同的是，步骤S1中称取山梨糖醇0.030g，γ-氨基丁酸0.200g，香蕉原粉0.038g，菊粉0.090g；混合粉末与90％酒精的比例为100g:14ml；步骤S2中，将颗粒A在40℃干燥2.5h后，颗粒B与90％酒精的比例为100g:4ml；步骤S3中，羟丙基甲基纤维素与压片层的原料质量比为0.2:100，普鲁兰多糖和压片层的原料的质量比为0.1：100，50℃恒温干燥箱干燥1h。
实施例3
其他步骤与实施例1相同，所不同的是压片的原料组分中茶叶茶氨酸0.05g，香蕉原粉0.038g，全脂乳粉0.11g，菊粉0.09g，茯苓粉0.035g，百合粉0.01g，混合粉末与酒精的质量体积比为100:16(g:ml)；步骤S2中，将颗粒A在40℃干燥1.5h，颗粒B与90％酒精的比例为100g:6ml，压片后在60℃恒温干燥箱干燥2h；步骤S3中，羟丙基甲基纤维素和压片层的原料质量比为0.1:100，普鲁兰多糖和压片层的原料质量比为0.2：100，40℃恒温干燥箱干燥2h。
测试例
助眠压片糖果测试方案：将上述实施例1制得的助眠压片糖果进行睡眠效果测试：
睡眠效果测试方案：将上述实施制得的助眠压片糖果进行睡眠效果测试，受试者睡眠效果将会从试用前后睡眠总时长，及试用前后入睡所需时长两方面进行对比测试。
本次共计40位受试者自愿参加试验，试验前40位受试者如实填写试用前问卷调查，40位受试者有均有不同程度的睡眠障碍问题，其中，40位受试者中重度失眠的占比22.5％，经常失眠的占比52.5％，偶尔失眠的占比25％，非常健康的占比0％，40位受试者中能有8小时以上睡眠人群则占比7％，睡7-8小时的人群占比21％，睡6-7小时的人群占比36％，睡5-6小时的人群占比22％，睡眠时间少于5小时的人群占比14％，40位受试者中入睡时间需3小时以上的人群占比12.5％，入睡时间需2-3小时的占比17.5％，入睡时间需1-2小时的占比55％，入睡时间小于1小时的占比15％。
依据上调查结果，对使用本方案的助眠压片糖果进行效果测试，具体测试步骤如下:
40位受试者每人分发试用产品量为1瓶(18粒)，于每晚睡前0.5-1h前服用3粒，此为咀嚼片，连续服用6天。
6天后40位受试者如实填写试用后调查问卷。
根据问卷调查结果显示，受试者连续服用助眠压片糖果6天后，受试者中睡眠时长8h以上人数占比12％，睡眠时长7-8h人数占比36％，睡眠时长6-7小时人数占比39％，睡眠时长5-6h人数占比7％，睡眠时长低于5小时人数占比6％(图1)。40位受试者中入睡时间需3小时以上的人群人数占比12.5％，入睡时间需2-3小时的人数占比17.5％，入睡时间需1-2小时的人数占比55％，入睡时间小于1小时的人数占比15％(图2)。
将助眠压片糖果效果从睡眠时长及入睡所需时间两方面进行比较：根据图3数据对比，可以明显看到，服用助眠压片糖果后：a睡眠时长大于8小时的受试者人数占比增加，有原来的7％增加至12％，增长量位5％；b睡眠时长7-8h的受试者人数占比增加，由原来的21％增加至36％，增长量为15％；c眠时长6-7h的受试者人数占比增加，由原来的36％增加至39％，增长量为3％；d睡眠时长5-6小时及小于5小时的受试者人数占比总计减少23％，这个减少量刚好和abc的增长量是一致的，说明本发明的复合益生菌助眠固体饮料可以明显延长睡眠时间。
根据图4数据对比，可以明显看到，服用助眠压片糖果后：e入睡所需时间大于等于3小时的受试者人数占比减少，由原来的12.5％减少到5％，减少量为7.5％；f入睡所需时间需2-3小时的受试者增加，由原来的17.5％增加到30％，增长量为12.5％；g入睡所需时间1-2小时的受试者减少，由原来的55％减少到37.5％，减少量为17.5％；h入睡所需时间小于1小时的的受试者增加，由原来的15％增加到27.5％，增长量为12.5％。综上efgh可以看出，服用本助眠压片糖果后入睡所需时间大于等于3小时的受试者人数占比减少一半以上，入睡所需时间1-2小时的受试者人数占比也减少，入睡所需时间小于1小时的受试者人数占比增加。说明本发明的助眠压片糖果对助眠是有一定效果的，可以减少入睡所需时间。
考察不同组分所得压片糖果的口味以及解酒效果。
分别去掉百合、茯苓、酸枣仁、菊粉、硬脂酸镁、普鲁兰多糖以及羟丙基甲基纤维素等，分别编号为试验组2-1至2-6；同时设置试验组2-7，仅保留酸枣仁、百合、茯苓，其他条件同实施例1。
具体条件及测试结果如下表9所示。
表1不同组分压片糖果口味评分及睡眠时长有无变化
由表1可以看出，试验组2-1至试验组2-3及试验组2-7和实施例1结果都对睡眠质量是有改变的，说明酸枣仁、百合、茯苓都是可以安神助眠的，对睡眠质量都是有影响的。同时各组分物质协调配合，有效去除异味，保证成片效果，片型完整不掉粉，因此，本发明中通过各组分配合，能够有效改善睡眠质量。
考察不同工艺条件对所得压片糖果的影响。
分别改变原料过筛的目数、制粒喷入的酒精量、压片前喷入的酒精量、烘箱温度，被膜工序等分别编号为试验组3-1至3-7，其他条件同实施例1。测试结果如下表2所示。
表2不同工艺压片糖感官硬度评分
由表2可知，在原料过筛步骤、制粒过程中以及压片过程中，选取的原料过粗、喷入过多酒精或者不喷酒精，烘干温度过高，无被膜等，对于最终片剂均产生不利影响，要么过于松散易碎，不利于运输，要么过于坚硬，难以咬碎，不利于迅速消化吸收。
改变配方比例进行测试，以实施例1为基准，改变配方比例，做单因素实验，项目和结果如下：
表3新配比压片糖果对睡眠质量改变的评分
表4新配比压片糖果对睡眠质量改变的评分
经测试，由表3、表4可知，虽然配比改变在本方案限定的范围内，但所得压片糖果相对实施例1的效果略微降低，但相对没有服用压片糖果的对照组，本发明仍能够使增加受试者的睡眠总时长及减少入睡所需时间，所得压片糖果口感好。
需要说明的是，以上各实施例均属于同一发明构思，各实施例的描述各有侧重，在个别实施例中描述未详尽之处，可参考其他实施例中的描述。
以上实施例仅表达了本发明的实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。
Claims (10)
1.一种助眠压片糖果，其特征在于，其包括压片层及用以包覆所述压片层的被膜剂，所述压片层的原料包括质量份数如下的组分：0.03-0.130份山梨糖醇，0.100-0.2份γ-氨基丁酸，0.05-0.1份茶叶茶氨酸，0.38-0.068份香蕉原粉，0.060-0.11份全脂乳粉，0.060-0.09份水溶性膳食纤维，0.03份酸枣仁粉，0.025-0.035份茯苓粉，0.01-0.02份百合粉，0.006份疏水性润滑剂，0.001份维生素C，0.001份阿斯巴甜。
2.根据权利要求1所述的助眠压片糖果，其特征在于，所述水溶性膳食纤维为菊粉。
3.根据权利要求1所述的助眠压片糖果，其特征在于，疏水性润滑剂为硬脂酸镁和/或硬脂酸钙。
4.根据权利要求1所述的助眠压片糖果，其特征在于，所述压片层的原料包括质量份数如下的组分：0.13份山梨糖醇，0.1份γ-氨基丁酸，0.1份茶叶茶氨酸，0.068份香蕉原粉，0.06份全脂乳粉，0.06份菊粉，0.03份酸枣仁粉，0.025份茯苓粉，0.02份百合粉，0.006份硬脂酸镁，0.001份维生素C，0.001份阿斯巴甜。
5.根据权利要求1所述的助眠压片糖果，其特征在于，所述被膜剂包括所述被膜剂包括0.05～0.2份普鲁兰多糖及0.05～0.2份羟丙基甲基纤维素。
6.根据权利要求1所述的助眠压片糖果，其特征在于，所述被膜剂与所述压片层的原料的质量比为0.1-0.4：100。
7.一种如权利要求1-6任一项所述的助眠压片糖果的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1.按质量份数称取山梨糖醇，γ-氨基丁酸，茶叶茶氨酸，香蕉原粉，全脂乳粉，水溶性膳食纤维，酸枣仁粉，茯苓粉，百合粉，维生素C，阿斯巴甜，粉碎后混合，得混合粉末，再喷入酒精，摇晃形成颗粒A；
S2.干燥所述颗粒A，过筛后，得颗粒B，再喷入酒精，加入所述疏水性润滑剂，混合均匀，压片并干燥，得到压片层；
S3.在所述压片层上喷涂被膜剂溶液，经干燥后，即得所述助眠压片糖果。
8.根据权利要求7所述的助眠压片糖果的制备方法，其特征在于，所述混合粉末与酒精的质量体积比为100g：(14-16)ml。
9.根据权利要求7所述的助眠压片糖果的制备方法，其特征在于，所述颗粒B和酒精的质量体积比为100g：(4-6)mL。
10.根据权利要求7所述的助眠压片糖果的制备方法，其特征在于，步骤S2及步骤S3中，干燥的温度为40-60℃，干燥时间为1-2.5h。
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