CN1150894A - 一种蒲公英发酵保健饮料及制作方法 - Google Patents
一种蒲公英发酵保健饮料及制作方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明涉及一种蒲公英发酵保健饮料及制作方法。其特征是由水、蒲公英、芦根和桑叶组成，经煮沸浸提、拉种发酵和分离等工艺制成成品，该饮料含有多种有机酸和维生素并富含微量元素，口感淳厚柔和，具有良好的营养和保健作用。
Description
本发明涉及一种蒲公英发酵保健饮料及制作方法，它是以蒲公英为主要原料，经微生物发酵而酿制成一种无酒精的具有天然碳酸的清凉饮料。
目前市场上常见的配制饮料，大都加有化学添加剂，因此对人身体健康或多或少有着不良影响。
本发明的目的在于提供一种具有营养、保健作用的酸甜适口，风味爽口的蒲公英发酵保健饮料及制作方法。
本发明是以如下技术方案实现的：保健饮料是由水、蒲公英、芦根和桑叶配伍而成，其组分为：水1000克，蒲公英30-80克，芦根10-20克，桑叶10-20克。
保健饮料的制作方法为：
A、在水中加入蒲公英、芦根和桑叶煮沸浸提，滤取上清液，冷却至25℃；
B、接种酵母种子液于25-35℃进行发酵，至到发酵液呈红棕色便停止；
C、再冷却到4-10℃，贮存8-24小时，分离出酵母菌体和沉淀物，再加糖到适当浓度，即为成品。
然后将配制好的成品，在CO2压力下进行过滤，滤液装瓶，压盖后即可作为蒲公英汽水出售；
本发明的优点：
1、不加任何化学添加剂，有利于人体健康；
2、本品含有多种有机酸和维生素，富含微量元素Ca、P、Fe，而且这些丰富的营养成分易于人体消化吸收；
3、本饮品具有消热解毒，生津除烦，祛风明目，舒筋固齿的功效。
现用实施例详述本发明：首先取1000克饮用水，加入40克蒲公英，15克芦根和15克桑叶，煮沸浸提，滤取上清液，再冷却至25℃；接种3％酵母种子液，于30℃进行发酵，当发酵液呈红棕色且口感变得淳厚柔和时便停止发酵；冷却至8℃，在此温度下贮存16小时，分离出酵母菌体和沉淀物，再加糖到规定浓度，即为成品，成品在CO2压力下经过滤，滤液装瓶经已氏灭菌后，即可作为蒲公英汽水出售。
Claims (3)
1、一种蒲公英发酵保健饮料，其特征在于保健饮料是以蒲公英为主要原料，它由水、蒲公英、芦根和桑叶组成；
2、如权利要求1所述的保健饮料，其特征在于其组分为：水1000克，蒲公英30-80克，芦根10-20克，桑叶10-20克。
3、如权利要求1所述的保健饮料的制作方法，其特征在于该饮料的制作过程为：
A、在水中加入蒲公英、芦根和桑叶，煮沸浸提，滤取上清液，冷却至25℃；
B、接种酵母种子液于25-35℃进行发酵至发酵液呈红棕色便停止；
C、再冷却到4-10℃，贮存8-24小时，分离出酵母菌体和沉淀物，再加糖到适当浓度，即为成品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 95117467 CN1150894A (zh) | 1995-11-17 | 1995-11-17 | 一种蒲公英发酵保健饮料及制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 95117467 CN1150894A (zh) | 1995-11-17 | 1995-11-17 | 一种蒲公英发酵保健饮料及制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1150894A true CN1150894A (zh) | 1997-06-04 |
Family
ID=5081255
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 95117467 Pending CN1150894A (zh) | 1995-11-17 | 1995-11-17 | 一种蒲公英发酵保健饮料及制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1150894A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103734855A (zh) * | 2014-01-27 | 2014-04-23 | 杨子驿 | 适宜三高人群饮用的植物饮料及制备工艺 |
| CN104982921A (zh) * | 2015-06-05 | 2015-10-21 | 湖北老乡农业科技有限公司 | 青钱柳酵素及青钱柳酵素饮料的制备方法 |
| CN107373252A (zh) * | 2017-08-03 | 2017-11-24 | 宁夏光彩生物科技有限公司 | 蒲公英发酵液、蒲公英发酵饮料及其制备方法 |
| CN109198334A (zh) * | 2018-09-12 | 2019-01-15 | 通化师范学院 | 一种清热解毒发酵饮料及其制作方法 |
-
1995
- 1995-11-17 CN CN 95117467 patent/CN1150894A/zh active Pending
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |