CN114747783B - 一种用于提高上部叶可溶性糖含量的方法 - Google Patents
一种用于提高上部叶可溶性糖含量的方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN114747783B CN114747783B CN202210525042.1A CN202210525042A CN114747783B CN 114747783 B CN114747783 B CN 114747783B CN 202210525042 A CN202210525042 A CN 202210525042A CN 114747783 B CN114747783 B CN 114747783B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- tobacco
- leaves
- stems
- temperature
- tobacco leaves
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A24—TOBACCO; CIGARS; CIGARETTES; SIMULATED SMOKING DEVICES; SMOKERS' REQUISITES
- A24B—MANUFACTURE OR PREPARATION OF TOBACCO FOR SMOKING OR CHEWING; TOBACCO; SNUFF
- A24B1/00—Preparation of tobacco on the plantation
- A24B1/04—Sifting, sorting, cleaning or removing impurities from tobacco
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A24—TOBACCO; CIGARS; CIGARETTES; SIMULATED SMOKING DEVICES; SMOKERS' REQUISITES
- A24B—MANUFACTURE OR PREPARATION OF TOBACCO FOR SMOKING OR CHEWING; TOBACCO; SNUFF
- A24B1/00—Preparation of tobacco on the plantation
- A24B1/06—Stringing tobacco leaves
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A24—TOBACCO; CIGARS; CIGARETTES; SIMULATED SMOKING DEVICES; SMOKERS' REQUISITES
- A24B—MANUFACTURE OR PREPARATION OF TOBACCO FOR SMOKING OR CHEWING; TOBACCO; SNUFF
- A24B3/00—Preparing tobacco in the factory
- A24B3/10—Roasting or cooling tobacco
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P70/00—Climate change mitigation technologies in the production process for final industrial or consumer products
- Y02P70/50—Manufacturing or production processes characterised by the final manufactured product
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Agronomy & Crop Science (AREA)
- Manufacture Of Tobacco Products (AREA)
Abstract
本发明提供一种用于提高上部叶可溶性糖含量的方法,包括:带茎采收:对上部4~6片烟叶进行两段式砍采;编烟:将砍采的顶端带茎烟叶和下段带茎烟叶分开存放,分别进行编烟,使得同一烟杆内烟叶成熟度一致;装烟:根据温区设置装烟位置和装烟密度,将顶端带茎烟叶放在低温层,下端带茎烟叶放在中间层和高温层;烘烤:采用带茎烘烤方式,利用茎秆中贮存的水分增加上部叶片的含水量,促进烘烤过程中的物质转化。本发明能解决现有上部烟叶在烘烤过程中存在的物质转化不充分,易造成可溶性糖含量低的问题,能提高烟叶烘烤质量,改善烤后上部烟叶化学成分协调性。
Description
技术领域
本发明涉及烟草烘烤技术领域,尤其涉及一种用于提高上部叶可溶性糖含量的方法。
背景技术
随着烟叶高质量发展的推进,提升上部烟叶可用性、挖掘上部优质烟叶资源成为行业的热点研究方向。但目前上部叶由于身份较厚,结构紧密,在烘烤环节常出现难烤、烤坏、烤杂等现象,同时伴随烤后烟叶成熟度差、结构僵硬、内在成分不协调等问题。尤其在河南等地区,由于烘烤中物质转化不充分,上部叶常呈现低糖高碱的特点,糖碱比较低。可溶性糖是表征烟叶内在质量的关键成分,可溶性糖在分解时会产生酸性反应,增加烟气的醇和性和柔和感。如果可溶性糖含量过低,糖碱比过低,会导致烟叶刺激性强,杂气重,严重制约工业可用性的提升。因此,如何在烘烤环节提高上部叶的可溶性糖含量,改善化学成分协调性迫在眉睫。
发明内容
本发明提供一种用于提高上部叶可溶性糖含量的方法,解决现有上部烟叶在烘烤过程中存在的物质转化不充分,易造成可溶性糖含量低的问题,能提高上部烟烘烤质量,改善上部烟叶化学成分协调性。
为实现以上目的,本发明提供以下技术方案:
一种用于提高上部叶可溶性糖含量的方法,包括:
带茎采收:对上部4~6片烟叶进行两段式砍采,并将砍采的顶端带茎烟叶和下端带茎烟叶分开来;
编烟:将顶端带茎烟叶和下端带茎烟叶分开存放,分别进行编烟,使得同一烟杆内烟叶成熟度一致;
装烟:根据温区设置装烟位置和装烟密度,将顶端带茎烟叶放在低温层,下端带茎烟叶放在中间层和高温层;
烘烤:采用带茎烘烤方式,利用茎秆中贮存的水分增加上部叶片的含水量,促进烘烤过程中的物质转化。
优选的,在烘烤调控时,控制变黄期以低温和缓慢升温方式使烟叶外观由绿色慢慢变黄,促进大分子物质充分分解代谢;
减缓变黄后期和定色前期的排湿速度,以减缓叶片过快干燥;
延长定色后期,以使烟叶充分烤香和烤透;
延长干筋期,以使烟叶烤干。
优选的,在烘烤时按照以下步骤进行:
变黄前期:烤房点火后以1h/℃升温速度进行升温,在干球温度35℃稳温12小时后,干球温度升至38℃,干湿差1℃,稳温12小时;
变黄后期:以2h/℃的速度,将干球温度升至42℃,干湿差4-5℃,稳温28小时以上;
定色前期:以2h/℃升温,将干球温度升至45℃,干湿差7℃,稳温32-38小时;
定色后期:以1h/℃升温至54℃,湿球温度调控至38℃-39℃,稳温12-16小时;
干筋期:以1℃/h的升温速度由54℃升温到65-68℃保持稳定,稳定湿球温度41-42℃,直至烟叶全部干筋。
优选的,所述带茎采收包括:
待烟叶顶端1-3片达到成熟,其余烟叶达到完全成熟时,进行两段式砍采。
优选的,所述带茎采收还包括:
最顶端两片叶的叶面变黄达到90%以上,底下4片叶面全黄,视为上部6片烟达到成熟标准,进行两段式砍采。
优选的,所述两段式砍采,包括:
砍采位置在顶端往下数2-3片叶位下方处和4-6片叶位下方处进行两次砍采。
优选的,顶端带茎烟叶在低温层装烟135-140竿;下端带茎烟叶在中间层装烟115-120竿,在高温层装烟95-100竿。
本发明提供一种用于提高上部叶可溶性糖含量的方法,采用带茎采收和带茎烘烤,配合合理的烘烤工艺调控,使变黄期以相对低温慢变黄,变黄后期-定色前期以相对减缓排湿速度,定色后期适当延长时间,干筋期适当延长,保证烟叶烤干。能解决现有上部烟叶在烘烤存在物质转化不充分,易造成可溶性糖含量低的问题,能提高上部烟烘烤质量,改善上部叶化学成分协调性。
附图说明
为了更清楚地说明本发明的具体实施例,下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍。
图1是本发明提供的一种用于提高上部叶可溶性糖含量的方法示意图。
具体实施方式
为了使本技术领域的人员更好地理解本发明实施例的方案,下面结合附图和实施方式对本发明实施例作进一步的详细说明。
针对当前上部烟叶在烘烤存在物质转化不充分,易造成可溶性糖含量低的问题。本发明提供一种用于提高上部叶可溶性糖含量的方法,解决现有上部烟叶在烘烤存在物质转化不充分,易造成可溶性糖含量低的问题,能提高上部烟烘烤质量,改善上部叶化学成分协调性。
如图1所示,一种用于提高上部叶可溶性糖含量的方法,包括:
带茎采收:对上部4~6片烟叶进行两段式砍采,并将砍采的顶端带茎烟叶和下端带茎烟叶分开来。
编烟:将顶端带茎烟叶和下端带茎烟叶分开存放,分别进行编烟,使得同一烟杆内烟叶成熟度一致。
装烟:根据温区设置装烟位置和装烟密度,将顶端带茎烟叶放在低温层,下端带茎烟叶放在中间层和高温层。
烘烤:采用带茎烘烤方式,以利用茎秆中贮存的水分增加上部叶片的含水量,促进烘烤过程中的物质转化。
在实际应用中,带茎烘烤提高了上部叶离体后的储水能力,为烟叶提供了充足的水分作为烘烤过程中物质转化代谢的基础,能明显改善了烟叶的烘烤质量。带茎烘烤改善了烘烤过程中烟叶物质代谢,提高烤后烟叶的内在质量,能使可溶性糖含量明显提升和香气物质总量显著增加。
进一步,在烘烤调控时,控制变黄期以低温和缓慢升温方式使烟叶外观由绿色慢慢变黄,促进大分子物质充分分解代谢;
减缓变黄后期和定色前期的排湿速度,以减缓叶片过快干燥;
延长定色后期,以使烟叶充分烤香和烤透;
延长干筋期,以使烟叶烤干。
具体地,配合合理的烘烤工艺调控,变黄期以相对低温慢变黄,促进大分子物质充分分解代谢,有利于香气前体物形成和可溶性糖含量的增加;变黄后期-定色前期以相对减缓排湿速度,避免叶片过早过快干燥,致香反应减少;定色后期适当延长时间,促进充分烤香、烤透为原则。干筋期适当延长,保证烟叶烤干。
在烘烤时按照以下步骤进行:
变黄前期:烤房点火后以1h/℃升温速度进行升温,在干球温度35℃稳温12小时后,干球温度升至38℃,干湿差1℃,稳温12小时。
变黄后期:以2h/℃的速度,将干球温度升至42℃,干湿差4-5℃,稳温28小时以上。
定色前期:以2h/℃升温,将干球温度升至45℃左右,干湿差7℃,稳温32-38小时。
定色后期:以1h/℃升温至54℃,湿球温度调控至38℃-39℃,稳温12-16小时。
干筋期:以1℃/h的升温速度由54℃升温到65-68℃保持稳定,稳定湿球温度41-42℃,直至烟叶全部干筋。
进一步,所述带茎采收包括:
待烟叶顶端1-3片达到成熟,其余烟叶达到完全成熟时,进行带茎采收,并进行两段式砍采,将砍采的顶端带茎烟叶和下端带茎烟叶分开来。
更进一步,所述带茎采收还包括:
待上部烟叶6片达到成熟后,最顶端两片叶的叶面变黄达到90%以上,底下4片叶面全黄,进行两段式砍采。
再进一步,所述两段式砍采,包括:砍采位置在顶端往下数2-3片叶位下方处和4-6片叶位下方处进行两次砍采,将砍采的顶端带茎烟叶和下端带茎烟叶分开来。
通过对上部4-6片叶进行两段式砍采,再施以配套的烘烤工艺调控,来提高上部叶可溶性糖含量,改善化学成分协调性,进而提高工业可用性,同时生产操作简单,成本低廉。
所述装烟包括:根据温区设置装烟位置和装烟密度,将顶端带茎烟叶放在低温层,装烟135-140竿,下端带茎烟叶放在中间层和高温层,中间层装烟115-120竿,高温层装烟95-100竿。
在一实施例中,利用本方法烘烤后的烟叶与常规工艺的烤后烟进行化学成分检测,并对片烟样品进行切丝、烘烤处理,卷制成单料烟,进行对比评吸,采用九分制对感官指标(香气质A、香气量B、浓度C、柔细度D、余味E、杂气F、刺激性G、劲头H)进行打分量化,感官质量总分公式为感官总分(T)=(A+B)×2.0+(C+D)×1.5+E+F+G+H,如表1和表2所示。
表1
表2
从表可以看出,实施例的烤后烟叶可溶性糖含量提高,烟碱含量降低,糖碱比明显升高,化学成分协调性明显改善。经感官评价,实施例样品的香气质、香气量、柔细度和余味指标评分明显提高,总分较对照样品提升了1.73分。可见本技术可以明显提高上部烟叶的可溶性糖含量,对于改善上部烟叶化学成分协调性和提升感官质量等具有较好效果。
可见,本发明提供一种用于提高上部叶可溶性糖含量的方法,采用带茎采收和带茎烘烤,配合合理的烘烤工艺调控,使变黄期以相对低温慢变黄,变黄后期-定色前期以相对减缓排湿速度,定色后期适当延长时间,干筋期适当延长,保证烟叶烤干。能解决现有上部烟叶在烘烤存在物质转化不充分,易造成可溶性含糖量低的问题,能提高上部烟烘烤质量,改善上部烟叶烘烤成熟度。
以上依据图示所示的实施例详细说明了本发明的构造、特征及作用效果,以上所述仅为本发明的较佳实施例,但本发明不以图面所示限定实施范围,凡是依照本发明的构想所作的改变,或修改为等同变化的等效实施例,仍未超出说明书与图示所涵盖的精神时,均应在本发明的保护范围内。
Claims (5)
1.一种用于提高上部叶可溶性糖含量的方法,其特征在于,包括:
带茎采收:对上部4~6片烟叶进行两段式砍采,并将砍采的顶端带茎烟叶和下端带茎烟叶分开来;
编烟:将顶端带茎烟叶和下端带茎烟叶分开存放,分别进行编烟,使得同一烟杆内烟叶成熟度一致;
装烟:根据温区设置装烟位置和装烟密度,将顶端带茎烟叶放在低温层,下端带茎烟叶放在中间层和高温层;
烘烤:采用带茎烘烤方式,利用茎秆中贮存的水分增加上部叶片的含水量,促进烘烤过程中的物质转化;
在烘烤调控时,控制变黄期以低温和缓慢升温方式使烟叶外观由绿色慢慢变黄,促进大分子物质充分分解代谢;
减缓变黄后期和定色前期的排湿速度,以减缓叶片过快干燥;
延长定色后期,以使烟叶充分烤香和烤透;
延长干筋期,以使烟叶烤干;
在烘烤时按照以下步骤进行:
变黄前期:烤房点火后以1h /℃升温速度进行升温,在干球温度35℃稳温12小时后,干球温度升至38℃,干湿差1℃,稳温12小时;
变黄后期:以2h /℃的速度,将干球温度升至42℃,干湿差4-5℃,稳温28小时以上;
定色前期:以2 h /℃升温,将干球温度升至45℃,干湿差7℃,稳温32-38小时;
定色后期:以1h /℃升温至54℃,湿球温度调控至38℃-39℃,稳温12-16小时;
干筋期:以1℃/h的升温速度由54℃升温到65-68℃保持稳定,稳定湿球温度41-42℃,直至烟叶全部干筋。
2.根据权利要求1所述的用于提高上部叶可溶性糖含量的方法,其特征在于,所述带茎采收包括:
待烟叶上部顶端1-3片达到成熟,其余烟叶达到完全成熟时,进行两段式砍采。
3.根据权利要求2所述的用于提高上部叶可溶性糖含量的方法,其特征在于,所述带茎采收还包括:
最顶端两片叶的叶面变黄达到90%以上,底下4片叶面全黄,视为上部烟叶6片达到成熟标准,进行两段式砍采。
4.根据权利要求3所述的用于提高上部叶可溶性糖含量的方法,其特征在于,所述两段式砍采,包括:
砍采位置在顶端往下数2-3片叶位处和4-6片叶位处进行两次砍采。
5.根据权利要求4所述的用于提高上部叶可溶性糖含量的方法,其特征在于,顶端带茎烟叶在低温层装烟135-140竿,下端带茎烟叶在中间层装烟115-120竿,在高温层装烟95-100竿。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN202210525042.1A CN114747783B (zh) | 2022-05-14 | 2022-05-14 | 一种用于提高上部叶可溶性糖含量的方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN202210525042.1A CN114747783B (zh) | 2022-05-14 | 2022-05-14 | 一种用于提高上部叶可溶性糖含量的方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN114747783A CN114747783A (zh) | 2022-07-15 |
CN114747783B true CN114747783B (zh) | 2023-06-20 |
Family
ID=82335386
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN202210525042.1A Active CN114747783B (zh) | 2022-05-14 | 2022-05-14 | 一种用于提高上部叶可溶性糖含量的方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN114747783B (zh) |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US4192323A (en) * | 1977-09-21 | 1980-03-11 | Gas-Fired Products, Inc. | Apparatus and method for automatically controlling curing conditions in a tobacco curing barn |
AU8067098A (en) * | 1997-06-20 | 1999-01-04 | Regent Court Technologies | Method of treating tobacco to reduce nitrosamine content, and products produced thereby |
AU2015279364A1 (en) * | 2014-06-24 | 2016-10-27 | Philip Morris Products S.A. | Reconstituted tobacco sheets and related methods |
Family Cites Families (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US7293564B2 (en) * | 2003-06-11 | 2007-11-13 | R. J. Reynolds Tobacco Company | Method for chemically modifying tobacco during curing |
CN105455187A (zh) * | 2015-12-02 | 2016-04-06 | 云南省农业科学院农业环境资源研究所 | 一种烤烟品种nc102的密集式烘烤方法 |
CN105942569B (zh) * | 2016-06-30 | 2017-12-19 | 云南省烟草公司曲靖市公司 | 烤烟上部叶的烘烤方法 |
CN106108095B (zh) * | 2016-08-27 | 2018-06-29 | 四川省烟草公司泸州市公司 | 一种半斩株带茎烟叶烘烤方法 |
CN110037328A (zh) * | 2019-04-30 | 2019-07-23 | 抚州市烟草公司宜黄分公司 | 一种烤烟上部烟叶带杆砍收散装烘烤方法及烘烤结构 |
CN111134350B (zh) * | 2020-01-02 | 2022-03-11 | 四川省烟草公司泸州市公司 | 一种带小茎烟叶烘烤方法 |
CN113367371B (zh) * | 2021-06-29 | 2022-06-10 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 一种上部叶降氮增糖的方法 |
-
2022
- 2022-05-14 CN CN202210525042.1A patent/CN114747783B/zh active Active
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US4192323A (en) * | 1977-09-21 | 1980-03-11 | Gas-Fired Products, Inc. | Apparatus and method for automatically controlling curing conditions in a tobacco curing barn |
AU8067098A (en) * | 1997-06-20 | 1999-01-04 | Regent Court Technologies | Method of treating tobacco to reduce nitrosamine content, and products produced thereby |
AU2015279364A1 (en) * | 2014-06-24 | 2016-10-27 | Philip Morris Products S.A. | Reconstituted tobacco sheets and related methods |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN114747783A (zh) | 2022-07-15 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US4516590A (en) | Air-cured bright tobacco filler, blends and smoking articles | |
CN102940309B (zh) | 一种淡雅香品类卷烟用白肋烟丝的制备方法 | |
CN103040082A (zh) | 一种提高低次烟叶使用价值的加工方法 | |
CN102715632B (zh) | 一种降低白肋烟中有害成分的调制工艺 | |
CN109864323B (zh) | 一种基于美拉德反应的烤烟烘烤阶段划分及烘烤工艺方法 | |
WO2023241397A1 (zh) | 一种提高加热卷烟中雪茄烟叶碱性香气成分释放量的方法 | |
CN110839927B (zh) | 上六片烟叶的制作方法 | |
CN114747783B (zh) | 一种用于提高上部叶可溶性糖含量的方法 | |
CN112931925A (zh) | 一种风味型内部有空槽雪茄的制作方法 | |
CN109998144B (zh) | 一种蜜甜香型烟叶十个关键稳温点烘烤工艺 | |
CN102150947A (zh) | 一种烟叶醇化方法 | |
CN111602838A (zh) | 一种增加烟叶焦甜香韵的料液及对烟叶进行处理的方法 | |
CN115226930A (zh) | 一种含丙三醇叶丝的制丝方法 | |
CN114747786B (zh) | 一种用于提高上六片烟叶烘烤成熟度的方法 | |
CN107604748B (zh) | 一种兼具保润功能的烤甜香卷烟纸及其制备方法 | |
CN111109638B (zh) | 一种时间振荡的烟叶调制工艺方法 | |
US2644462A (en) | Tobacco treatment | |
CN111213904A (zh) | 不适用鲜烟叶的处理方法 | |
CN113951542B (zh) | 一种抑制口含烟烟叶中TSNAs含量增加的储存方法 | |
CN115211583B (zh) | 一种熏香风味烟叶的调制方法 | |
CN113907390B (zh) | 一种减少烟叶熏烤挂灰的调制方法 | |
CN109171003A (zh) | 磷酸钠缓冲液在降低卷烟烟气TSNAs释放量中的应用 | |
CN113876013B (zh) | 降低不同成熟度烤烟TSNAs的物质、应用及烘烤工艺 | |
CN110367584B (zh) | 一种烟草添加剂及其应用 | |
CN110946309B (zh) | 一种提高上部深橘黄烟叶产出率的烘烤方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
GR01 | Patent grant | ||
GR01 | Patent grant |