CN114532510A - 一种芝麻球生产用成型工艺 - Google Patents

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Abstract

本发明提供一种芝麻球生产用成型工艺，包括备料；混料；和成面团；放入豆沙馅；使其表面沾满芝麻；将沾满芝麻的面团压实；将芝麻团下入锅中，拨动炸一段时间后，捞出控油即可得到芝麻球；外箱体、内箱体、电动机、搅拌轴、搅拌叶以及驱动机构，所述外箱体侧面铰接有外箱门，所述内箱体侧面铰接有内箱门，所述搅拌轴由电动机驱动转动连接在内箱体内部，所述搅拌叶设置在搅拌轴的环形侧面上，所述驱动机构位于外箱体内部，且用于驱动搅拌叶在内箱体内部上下往复移动，本发明可带动搅拌叶在横向搅拌的同时，在内箱体内部上下往复移动，对内箱体内部的面粉和糯米粉进行均匀混合，消除搅拌死角，提高芝麻球的质量。

Description

一种芝麻球生产用成型工艺
技术领域
本说明书一个或多个实施例涉及芝麻球加工设备领域，尤其涉及一种芝麻球生产用成型工艺。
背景技术
芝麻球又称麻团，是一种著名的小吃，属于油炸面食的一种。主料为糯米，寓意团团圆圆，口感微甜，芝麻球是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆，上面有红色花状物体，形似石榴，寓意多子。
现有技术中芝麻球在成型过程中，无法保证芝麻粉和面粉混合后的均匀度，导致芝麻球成型质量较低，口感较差，综上所述，本申请现提出一种芝麻球生产用成型工艺来解决上述出现的问题。
发明内容
有鉴于此，本说明书一个或多个实施例的目的在于提出一种芝麻球生产用成型工艺，以解决背景技术中提出的问题。
基于上述目的，本说明书一个或多个实施例提供了一种芝麻球生产用成型工艺，包括：
步骤S1，准备适量份的糯米粉、面粉、温水、无铝泡打粉、小苏打和豆沙馅；
步骤S2，将泡打粉加入面粉和糯米粉，再加入小苏打拌匀备用；
步骤S3，用温水把面粉搅拌成絮状后和成面团；
步骤S4，取下小块面团，揉成球状，再做成碗状，放入豆沙馅后，收口包严；
步骤S5，将做好的球状面团直接放到芝麻里，滚动一下，使其表面沾满芝麻；
步骤S6，用手将沾满芝麻的面团压实；
步骤S7，热锅凉油，烧制一段时间后将芝麻团下入锅中，用筷子慢慢搅动，在拨动炸一段时间后，捞出控油即可得到芝麻球。
优选的，步骤S7热锅凉油，烧制5分钟后将芝麻团下入锅中。
优选的，步骤S7中用筷子拨动1分钟后，捞出控油即可得到芝麻球。
优选的，所述步骤S1中准备150-250g糯米粉、50-150g面粉、200-240g温水、无铝泡打粉2-6g、小苏打1g和50g豆沙馅。
更为优选的，所述步骤S1中准备150g糯米粉、50g面粉、200g温水、无铝泡打粉2g、小苏打1g和50g豆沙馅。
更为优选的，所述步骤S1中准备200g糯米粉、100g面粉、220g温水、无铝泡打粉4g、小苏打1g和50g豆沙馅。
更为优选的，所述步骤S1中准备250g糯米粉、150g面粉、240g温水、无铝泡打粉6g、小苏打1g和50g豆沙馅。
一种搅拌设备，包括外箱体、内箱体、电动机、搅拌轴、搅拌叶以及驱动机构，所述外箱体侧面铰接有外箱门，所述内箱体侧面铰接有内箱门，所述搅拌轴由电动机驱动转动连接在内箱体内部，所述搅拌叶设置在搅拌轴的环形侧面上，所述驱动机构位于外箱体内部，且用于驱动搅拌叶在内箱体内部上下往复移动。
更为优选的，所述驱动机构包括驱动机、转盘、滑条以及滑块，所述驱动机设置在外箱体内部，所述转盘通过转轴转动连接在外箱体内部，且由驱动机驱动转动，所述滑条滑动连接在外箱体内部，所述滑条通过安装板与电动机固定连接，所述滑块滑动连接在滑条内部，且滑块通过销轴转动连接在转盘的表面。
从上面所述可以看出，本发明的有益效果：本发明通过所述的外箱体、内箱体、电动机、搅拌轴、搅拌叶、驱动机、转盘、滑条以及滑块，可带动搅拌叶在横向搅拌的同时，在内箱体内部上下往复移动，对内箱体内部的面粉和糯米粉进行均匀混合，消除搅拌死角，提高芝麻球的质量。
附图说明
为了更清楚地说明本说明书一个或多个实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本说明书一个或多个实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本发明中芝麻球制作的流程框图；
图2为本发明的结构示意图；
图3为本发明中驱动机构的结构示意图。
附图标记中：1.外箱体；2.内箱体；3.搅拌叶；4.搅拌轴；5.电动机；6.驱动机构；61.驱动机；62.转轴；63.安装板；64.滑条；65.销轴；66.滑块；67.转盘。
具体实施方式
为使本公开的目的、技术方案和优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本公开进一步详细说明。
需要说明的是，除非另外定义，本说明书一个或多个实施例使用的技术术语或者科学术语应当为本公开所属领域内具有一般技能的人士所理解的通常意义。本说明书一个或多个实施例中使用的“第一”、“第二”以及类似的词语并不表示任何顺序、数量或者重要性，而只是用来区分不同的组成部分。“包括”或者“包含”等类似的词语意指出现该词前面的元件或者物件涵盖出现在该词后面列举的元件或者物件及其等同，而不排除其他元件或者物件。“连接”或者“相连”等类似的词语并非限定于物理的或者机械的连接，而是可以包括电性的连接，不管是直接的还是间接的。“上”、“下”、“左”、“右”等仅用于表示相对位置关系，当被描述对象的绝对位置改变后，则该相对位置关系也可能相应地改变。
实施例一
请参阅图1-图3，一种芝麻球生产用成型工艺，包括：
步骤S1，准备适量份的糯米粉、面粉、温水、无铝泡打粉、小苏打和豆沙馅；
步骤S2，将泡打粉加入面粉和糯米粉，再加入小苏打拌匀备用；
步骤S3，用温水把面粉搅拌成絮状后和成面团；
步骤S4，取下小块面团，揉成球状，再做成碗状，放入豆沙馅后，收口包严；
步骤S5，将做好的球状面团直接放到芝麻里，滚动一下，使其表面沾满芝麻；
步骤S6，用手将沾满芝麻的面团压实；
步骤S7，热锅凉油，烧制一段时间后将芝麻团下入锅中，用筷子慢慢搅动，在拨动炸一段时间后，捞出控油即可得到芝麻球。
作为上述方案的改进方案，步骤S7热锅凉油，烧制5分钟后将芝麻团下入锅中。
作为上述方案的改进方案，步骤S7中用筷子拨动1分钟后，捞出控油即可得到芝麻球。
作为上述方案的改进方案，所述步骤S1中准备150-250g糯米粉、50-150g面粉、200-240g温水、无铝泡打粉2-6g、小苏打1g和50g豆沙馅。
作为上述方案的改进方案，所述步骤S1中准备150g糯米粉、50g面粉、200g温水、无铝泡打粉2g、小苏打1g和50g豆沙馅。
作为上述方案的改进方案，所述步骤S1中准备200g糯米粉、100g面粉、220g温水、无铝泡打粉4g、小苏打1g和50g豆沙馅。
作为上述方案的改进方案，所述步骤S1中准备250g糯米粉、150g面粉、240g温水、无铝泡打粉6g、小苏打1g和50g豆沙馅。
一种搅拌设备，包括外箱体1、内箱体2、电动机5、搅拌轴4、搅拌叶3以及驱动机构6，所述外箱体1侧面铰接有外箱门，所述内箱体2侧面铰接有内箱门，所述搅拌轴4由电动机5驱动转动连接在内箱体2内部，所述搅拌叶3设置在搅拌轴4的环形侧面上，所述驱动机构6位于外箱体1内部，且用于驱动搅拌叶3在内箱体2内部上下往复移动。
作为上述方案的改进方案，所述驱动机构6包括驱动机61、转盘67、滑条64以及滑块66，所述驱动机61设置在外箱体1内部，所述转盘67通过转轴62转动连接在外箱体1内部，且由驱动机61驱动转动，所述滑条64滑动连接在外箱体1内部，所述滑条64通过安装板63与电动机5固定连接，所述滑块66滑动连接在滑条64内部，且滑块66通过销轴65转动连接在转盘67的表面。
本说明书一个或多个实施例旨在涵盖落入所附权利要求的宽泛范围之内的所有这样的替换、修改和变型。因此，凡在本说明书一个或多个实施例的精神和原则之内，所做的任何省略、修改、等同替换、改进等，均应包含在本公开的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种芝麻球生产用成型工艺，其特征在于，包括：
步骤S1，准备适量份的糯米粉、面粉、温水、无铝泡打粉、小苏打和豆沙馅；
步骤S2，将泡打粉加入面粉和糯米粉，再加入小苏打拌匀备用；
步骤S3，用温水把面粉搅拌成絮状后和成面团；
步骤S4，取下小块面团，揉成球状，再做成碗状，放入豆沙馅后，收口包严；
步骤S5，将做好的球状面团直接放到芝麻里，滚动一下，使其表面沾满芝麻；
步骤S6，用手将沾满芝麻的面团压实；
步骤S7，热锅凉油，烧制一段时间后将芝麻团下入锅中，用筷子慢慢搅动，在拨动炸一段时间后，捞出控油即可得到芝麻球。
2.根据权利要求1所述的一种芝麻球生产用成型工艺，其特征在于，步骤S7热锅凉油，烧制5分钟后将芝麻团下入锅中。
3.根据权利要求1所述的一种芝麻球生产用成型工艺，其特征在于，步骤S7中用筷子拨动1分钟后，捞出控油即可得到芝麻球。
4.根据权利要求1所述的一种芝麻球生产用成型工艺，其特征在于，所述步骤S1中准备150-250g糯米粉、50-150g面粉、200-240g温水、无铝泡打粉2-6g、小苏打1g和50g豆沙馅。
5.根据权利要求4所述的一种芝麻球生产用成型工艺，其特征在于，所述步骤S1中准备150g糯米粉、50g面粉、200g温水、无铝泡打粉2g、小苏打1g和50g豆沙馅。
6.根据权利要求4所述的一种芝麻球生产用成型工艺，其特征在于，所述步骤S1中准备200g糯米粉、100g面粉、220g温水、无铝泡打粉4g、小苏打1g和50g豆沙馅。
7.根据权利要求4所述的一种芝麻球生产用成型工艺，其特征在于，所述步骤S1中准备250g糯米粉、150g面粉、240g温水、无铝泡打粉6g、小苏打1g和50g豆沙馅。
8.一种搅拌设备，其特征在于，包括：
外箱体(1)，所述外箱体(1)侧面铰接有外箱门；
内箱体(2)，所述内箱体(2)侧面铰接有内箱门；
电动机(5)；
搅拌轴(4)，所述搅拌轴(4)由电动机(5)驱动转动连接在内箱体(2)内部；
搅拌叶(3)，所述搅拌叶(3)设置在搅拌轴(4)的环形侧面上；以及
驱动机构(6)，所述驱动机构(6)位于外箱体(1)内部，且用于驱动搅拌叶(3)在内箱体(2)内部上下往复移动。
9.根据权利要求8所述的一种搅拌设备，其特征在于，所述驱动机构(6)包括：
驱动机(61)，所述驱动机(61)设置在外箱体(1)内部；
转盘(67)，所述转盘(67)通过转轴(62)转动连接在外箱体(1)内部，且由驱动机(61)驱动转动；
滑条(64)，所述滑条(64)滑动连接在外箱体(1)内部，所述滑条(64)通过安装板(63)与电动机(5)固定连接；以及
滑块(66)，所述滑块(66)滑动连接在滑条(64)内部，且滑块(66)通过销轴(65)转动连接在转盘(67)的表面。
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