CN109984568A - 一种智能粉面烹饪机 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种智能粉面烹饪机。所述智能粉面烹饪机包括输送装置、煮面装置、辅料加入装置和操控台，所述操控台电性连接所述输送装置、所述煮面装置和所述辅料加入装置，用以根据选定的粉面配置程序，控制所述输送装置、所述煮面装置和所述辅料加入装置工作。本发明的智能粉面烹饪机通过操控台控制所述输送装置、所述煮面装置和所述辅料加入装置工作，使得粉面制作过程更自动化，同时保证了粉面的口感，提高了粉面的制作效率。

Description

一种智能粉面烹饪机

技术领域

本发明涉及智能厨电技术领域，具体涉及一种智能粉面烹饪机。

背景技术

民以食为天，餐饮业是永远的朝阳行业，餐饮行业低门槛，高竞争，高淘汰。一日三餐，用餐时间相对固定，所以效率是关键，因此在有限的时间内，有限的人手，如何服务更多的顾客。生活水平的提高，吃饱不再是追求，卫生，营养，健康被放在了食品选择的重要位置。一般的手工操作不能保证味道始终如一，且效率也不如机械式的高，对于餐饮，味道纯正是吸引回头客的不二法宝。厨师换了，开了分店，又如何保证味道不变。特别是在烹饪面食类的粉面时，煮面时间的长短及调料放置的多少对面食的口感影响很大。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明的主要目的在于提供一种智能粉面烹饪机，旨在改善现有的烹饪质量和烹饪效率。

为了实现上述目的，本发明提出的一种智能粉面烹饪机，包括：

输送装置，用以输送盛面器皿，其上设置有盛装粉面工位和待加辅料工位；

煮面装置，对应所述盛装粉面工位设置，用以煮面并将煮好的粉面转移至所述盛装粉面工位上的盛面器皿中；

辅料加入装置，对应所述待加辅料工位设置，用以将粉面所需要的辅料放入至处于所述待加辅料工位的所述盛面器皿中；以及，

操控台，电性连接所述输送装置、所述煮面装置和所述辅料加入装置，用以根据选定的粉面配置程序，控制所述输送装置、所述煮面装置和所述辅料加入装置工作。

可选地，所述煮面装置包括：

煮面容器，具有朝上设置的开口，所述煮面容器用以盛装汤水以进行煮面；

粉面存储箱，设于所述煮面容器的上方，所述粉面存储箱具有朝下设置的开口，以用以将所述粉面存储箱中的粉面从所述开口处落下；

煮面框，包括多个可活动设置的煮面滤网，各所述煮面滤网具有上下向的活动行程和水平向的活动行程，各所述煮面滤网用以盛装从所述粉面存储箱中落下的粉面，以对粉面进行烹煮并将煮好的粉面转移至所述盛装粉面工位上的盛面器皿中；以及，

滤网驱动器，驱动连接各所述煮面滤网，用以驱动各所述煮面滤网沿上下向活动和水平向活动。

可选地，所述煮面框还包括煮面架，所述煮面架包括：

固定板；

第一连接臂和第二连接臂，分别自所述固定板沿水平向上下并行延伸形成；以及，

第三连接臂，连接所述第一连接臂和所述第二连接臂远离所述固定板设置的一端，所述固定板、所述第一连接臂、所述第二连接臂及所述第三连接臂以围合形成一封闭的轨道框，所述轨道框的一侧设有滑道，各所述煮面滤网上设有与所述滑道相配合设置的滑轨，所述滑轨与所述滑道配合，以使各所述煮面滤网可沿所述轨道框上的滑道滑动。

可选地，所述滑道设于所述轨道框的右侧，各所述煮面滤网包括滤网筒、以及连接所述滤网筒和所述滑轨的第四连接臂，所述第四连接臂自所述滑轨向所述滤网筒方向呈朝下倾斜设置，所述滤网筒的上端和下端呈开口设置，且在所述滤网筒的下端开口处设有阀门。

可选地，所述粉面存储箱包括多个沿左右向呈间隔设置的粉面存储筒，各所述粉面存储筒具有朝下设置的筒口，且各所述筒口处设有定量阀。

可选地，各所述粉面存储筒的中部均呈透明设置，所述粉面存储箱与各所述粉面存储筒的透明部分呈相对处也呈透明设置。

可选地，所述粉面存储箱相对的两内侧壁沿从上至下方向呈逐渐靠拢设置。

可选地，所述煮面装置还包括进水装置，所述进水装置包括进水头和连通所述进水头的进水管，所述进水头设于所述煮面容器的开口处，所述进水管上设有进水阀门。

可选地，所述输送装置包括：

传送滚轮组，包括自所述煮面区布置至所述取餐区的多个传送滚轮，多个所述传送滚轮包括主动传送滚轮和可随所述主动传送滚轮一起转动的从动传送滚轮；

传送驱动装置，驱动连接所述传送滚轮组中的所述主动传送滚轮，且所述传送驱动装置电性连接所述操控台，以控制所述传送滚轮组的转动速度。

可选地，所述辅料加入装置包括：

多个辅料筒，设于所述输送装置的上方，且各所述辅料筒的下端呈开口设置；

多个调节阀，对应设于多个所述辅料筒的开口处，且多个所述调节阀电性连接所述操控台，用以调节各所述辅料筒的开口的大小。

本发明提供的智能粉面烹饪机，通过设置有煮面装置、辅料加入装置、输送装置和操控台，并通过操控台来控制所述煮面装置、所述辅料加入装置和所述输送装置工作，实现了从煮面到加入辅料以及到取餐的自动化，减少了人工的参与，可提高食物的卫生程度，通过辅料加入装置可精确控制辅料的加入量，从而保证了粉面的口感，且可提高了粉面的烹饪效率。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图示出的结构获得其他的附图。

图1为本发明提供的一种智能粉面烹饪机的一实施例的结构示意图；

图2为图1中所述煮面装置的结构示意图。

附图标号说明：

本发明目的的实现、功能特点及优异效果，下面将结合具体实施例以及附图做进一步的说明。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

需要说明，若本发明实施例中有涉及方向性指示，则该方向性指示仅用于解释在某一特定姿态下各部件之间的相对位置关系、运动情况等，如果该特定姿态发生改变时，则该方向性指示也相应地随之改变。

另外，若本发明实施例中有涉及“第一”、“第二”等的描述，则该“第一”、“第二”等的描述仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示其相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括至少一个该特征。另外，全文中出现的“和/或”的含义，包括三个并列的方案，以“A和/或B”为例，包括A方案、或B方案、或A和B同时满足的方案。另外，各个实施例之间的技术方案可以相互结合，但是必须是以本领域普通技术人员能够实现为基础，当技术方案的结合出现相互矛盾或无法实现时应当认为这种技术方案的结合不存在，也不在本发明要求的保护范围之内。

民以食为天，餐饮业是永远的朝阳行业，餐饮行业低门槛，高竞争，高淘汰。一日三餐，用餐时间相对固定，所以效率是关键，因此在有限的时间内，有限的人手，如何服务更多的顾客。生活水平的提高，吃饱不再是追求，卫生，营养，健康被放在了食品选择的重要位置。一般的手工操作不能保证味道始终如一，且效率也不如机械式的高，对于餐饮，味道纯正是吸引回头客的不二法宝。厨师换了，开了分店，又如何保证味道不变。特别是在烹饪面食类的粉面时，煮面时间的长短及调料放置的多少对面食的口感影响很大。

鉴于此，本发明提供一种智能粉面烹饪机，主要用于制作各种口味的粉面，以改善现有的烹饪质量和烹饪效率，图1至图2为本发明提供的一种智能粉面烹饪机的一实施例。

请参阅图1，在本实施例中，所述智能粉面烹饪机包括输送装置2、煮面装置1、辅料加入装置3和操控台4，所述输送装置2用以输送盛面器皿，其上设置有盛装粉面工位65和待加辅料工位；所述煮面装置1对应所述盛装粉面工位65设置，用以煮面并将煮好的粉面转移至所述盛装粉面工位65上的盛面器皿中；所述辅料加入装置3对应所述待加辅料工位设置，用以将粉面所需要的辅料放入至处于所述待加辅料工位的所述盛面器皿中；所述操控台4电性连接所述输送装置2、所述煮面装置1和所述辅料加入装置3，用以根据选定的粉面配置程序，控制所述输送装置2、所述煮面装置1和所述辅料加入装置3工作。所述智能粉面烹饪机还具有操控区、煮面区、辅料区及取餐区，所述输送装置2自所述煮面区布置至所述取餐区，其上设置有盛装粉面工位65和待加辅料工位，用以将盛面器皿从所述煮面区输送至所述取餐区；所述煮面装置1设在所述煮面区，用以煮面并将煮好的粉面转移至所述盛装粉面工位65上的盛面器皿中；所述辅料加入装置3设置在所述辅料区，用以将粉面所需要的辅料放入至处于所述待加辅料工位的所述盛面器皿中。

需要说明的是，所述操控台4包括点餐界面、口味选择界面和内部编程区，所述粉面配置程序可以根据不同粉面的面食类型来编制程序，以添加不同的食材和辅料，所述点餐界面上显示有粉面名称，如热干面、兰州拉面和常德米粉等，所述口味选择界面包括微辣、中辣、加葱、加香菜、加醋、加量和高汤等。例如，客户点餐牛肉粉，口味选择微辣，则对应的粉面配置程序，以控制煮面装置1选择圆粉进行烹煮，所述辅料装置加入少量辣椒和高汤。且所述内部编程区可根据不同地区不同客户的偏好来进行更改和编写，此申请中所述的粉面配置程序内容的编制为现有技术，在此不作详述。

本发明提供的智能粉面烹饪机，通过设置有煮面装置1、辅料加入装置3、输送装置2和操控台4，并通过操控台4来控制所述煮面装置1、所述辅料加入装置3和所述输送装置2工作，实现了从煮面到加入辅料以及到取餐的自动化，减少了人工的参与，可提高食物的卫生程度，通过辅料加入装置3可精确控制辅料的加入量，从而保证了粉面的口感，且可提高粉面的烹饪效率。

在本实施例中，所述煮面装置1包括煮面容器11、粉面存储箱12、煮面框13和滤网驱动器，所述煮面容器11具有朝上设置的开口，所述煮面容器11用以盛装汤水以进行煮面，所述煮面容器11的开口处设有进水装置5，所述煮面容器11的底部还设有加热器，所述加热器可为电磁炉、燃气炉及其他加热装置，以对所述煮面容器11进行加热，所述进水装置5包括进水口及连接所述进水口的进水管，所述进水管的另一端连接至水箱，以为所述煮面容器11内加水，所述进水管上还设有节流阀，所述节流阀通过所述操控台4控制开关，以调节进水量，所述煮面容器11的内壁上还设有温度传感器和水位传感器，以实时监控所述煮面容器11内的水量和温度，以反馈给所述操控台4，来控制所述进水装置5和所述加热装置工作，所述煮面容器11内沿前后向设有煮面工位63和出面工位64，所述煮面容器11的上方沿前后向设置有加面工位62和等待工位61，所述盛装粉面工位65设于所述等待工位61的后方；所述粉面存储箱12设于所述煮面容器11的上方，所述粉面存储箱12具有朝下设置的开口，所述加面工位62位于所述开口处；所述煮面框13包括多个可活动设置的煮面滤网131，各所述煮面滤网131具有上下向的活动行程和前后向的活动行程，多个所述煮面滤网131具有依次自所述等待工位61向前移动至所述加面工位62、自所述加面工位62向下移动至所述煮面容器11中的煮面工位63、自所述煮面工位63向后移动至所述出面工位64、以及至所述出面工位64向上移动至所述盛装粉面工位65的工作状态，以将粉面进行烹煮并将煮好的粉面转移至所述盛装粉面工位65上的盛面器皿中；所述滤网驱动器驱动连接各所述滤网，用以驱动各所述滤网沿上下向活动和沿前后向活动。所述粉面从所述粉面存储箱12的开口处落入所述煮面滤网131中，所述煮面滤网131装好面以放入所述煮面容器11中进行烹煮，然后将煮好的粉面放入到盛装器皿中，粉面的烹煮过程无需人工操作，智能化的烹煮时间，以控制粉面不会是生的也不会过软，保证了粉面的口感。

进一步地，请参阅图2，所述煮面框13还包括煮面架14，所述煮面架14包括固定板141、第一连接臂142、第二连接臂143和第三连接臂144，所述第一连接臂142和所述第二连接臂143，分别自所述固定板141沿水平向上下并行延伸形成；所述第三连接臂144连接所述第一连接臂142和所述第二连接臂143远离所述固定板141一端，所述固定板141、所述第一连接臂142、所述第二连接臂143及所述第三连接臂144相互连接以围合形成一封闭的轨道框，所述轨道框的一侧设有滑道，各所述煮面滤网131上设有与所述滑道相配合的滑轨，所述滑轨与所述滑道配合，以使各所述煮面滤网131可沿所述煮面架14的滑道滑动。各所述煮面滤网131沿所述滑道滑动，以使各所述煮面滤网131分别依次处于所述等待工位61、所述加面工位62、所述煮面工位63、所述出面工位64和所述盛装粉面工位65，从所述煮面工位63至所述出面工位64，所述煮面滤网131处于所述煮面容器11的汤水中，这一移动时间内以刚好对粉面进行烹煮，在人多情况下，相邻的第一所述煮面滤网131中依次盛装粉面以进行烹煮，在人少情况下，可控制每间隔一个或间隔二个所述煮面滤网131盛装粉面进行烹煮。

进一步地，各所述煮面滤网131包括滤网筒131a、以及连接所述滤网筒131a和所述滑轨的第四连接臂131b，所述第四连接臂131b自所述滑轨向所述滤网筒131a方向呈朝下倾斜设置，所述滤网筒131a的上端和所述滤网筒131a的下端呈开口设置，所述滤网筒131a的下端开口处设有阀门。各所述滤网筒131a的筒身部分低于所述滑道设置，以使得各所述滤网筒131a更方便全部浸入所述汤水中。且各所述滤网筒131a的下端开设有开口，以使得各所述滤网筒131a移动至所述盛装置粉面工位时，打开所述开口处的阀门以将粉面落入所述盛面器皿中。

在本实施例中，所述粉面存储箱12包括多个沿左右向呈间隔设置的粉面存储筒121，各所述粉面存储筒121用以分别放置不同的粉面，如宽粉、细粉、圆面、拉面等，各所述粉面存储筒121具有朝下设置的筒口，且各所述筒口处设有定量阀，所述定量阀与所述操控台4电性连接，以控制各所述粉面存储筒121筒口的开合。例如，当客户口味选择选了加量，则所述粉面存储筒121的筒口为全开状态，若选择少量，则所述筒口可为半开或1/3开，具体不作限定，可根据需求设定。

且进一步地，所述粉面存储筒121的中部呈透明设置，以观察所述粉面存储筒121内粉面的存储量，以及时添加，所述粉面存储筒121的底壁上还可设置重量传感器，当所述粉面存储筒121内的粉面重量低于一定值时，则会发出警报，以通知工作人员及时加入粉面。

在本实施例中，所述粉面存储箱12相对的两内侧壁沿从上至下方向呈逐渐靠拢设置，以形成漏斗状，以更利于从各所述粉面存储筒121内落下的粉面从所述粉面存储箱12的开口处落出，以免残留在箱体内。

在本实施例中，所述输送装置2包括传送滚轮组和传送驱动装置，所述传送滚轮组包括自所述煮面区布置至所述取餐区的多个传送滚轮，多个所述传送滚轮包括主动传送滚轮和可随所述主动传送滚轮一起转动的从动传送滚轮；所述传送驱动装置驱动连接所述传送滚轮组中的主动传送滚轮，且所述传送驱动装置电性连接所述操控台4，以控制所述传送滚轮组的转动速度。在人较多的情况下，所述操控台4控制所述传送驱动装置提高转速，以提高所述盛装器皿的移动速度，且各所述煮面装置1和各其他装置的工作速度也会相应提高，以满足人流量较大的情况，以提高工作效率。

在本实施例中，所述辅料加入装置3包括多个辅料筒31和多个调节阀，多个所述辅料筒31设于所述输送装置2的上方，且各所述辅料筒31的下端呈开口设置；多个所述调节阀对应设于多个所述辅料筒31的开口处，且多个所述调节阀电性连接所述操控台4，用以调节各所述辅料筒31的开口的大小。各所述辅料筒31中装有各种调料，如盐、醋、辣椒、香菜和葱等，以根据客户口味，控制不同的所述辅料筒31的所述调节阀进行开合。

在本实施例中，在所述盛装粉面工位65后面还设有保温工位，所述保温工位处设有保温装置(未在图中示出)，所述保温装置可将所述盛装粉面器皿中的粉面降至适于食用的温度，所述保温装置内还设有湿度传感器，所述温度传感器以与所述操控台电性连接，以控制所述保温装置内的湿度保持在一定范围，以免粉面干结成团，影响口感，且在所述保温工位与所述待加辅料工位之间还设有搅拌工位，所述搅拌工位上设有搅拌装置，所述搅拌装置可设置为搅拌棒，也可设置有抓手等，以用以对需要搅拌的粉面进行搅拌，以使粉面口感更好。

在本实施例中，所述盛装粉面器皿可设置为一次性盒子，以直接装好粉面输送至所述出餐区，客户即可取餐食用。在另一实施例中，所述盛装粉面器皿还可设置为一下端设有开口的容器，当所述盛装粉面器皿输送至所述出餐区时，所述盛装粉面器皿的下端开口打开，所述出餐区的传送装置段上设有相对应的通孔，以将所述粉面从所述通孔中落下，在所述通孔下端设有餐盒，所述餐盒装好粉面以出餐食用。所述餐盒可通过人工手动取盒去接装粉面，也可设置为机械臂的形式拿取餐盒，在此不作具体限定，所述餐盒放置于一弹射机构内，当取下一个餐盒后，下一个餐盒自动弹出，所述餐盒处于密闭箱内，可保证餐盒的卫生。

以上所述仅为本发明的优选实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书及附图内容所作的等效结构，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。

Claims (10)

1.一种智能粉面烹饪机，其特征在于，包括：

输送装置，用以输送盛面器皿，其上设置有盛装粉面工位和待加辅料工位；

煮面装置，对应所述盛装粉面工位设置，用以煮面并将煮好的粉面转移至所述盛装粉面工位上的盛面器皿中；

辅料加入装置，对应所述待加辅料工位设置，用以将粉面所需要的辅料放入至处于所述待加辅料工位的所述盛面器皿中；以及，

操控台，电性连接所述输送装置、所述煮面装置和所述辅料加入装置，用以根据选定的粉面配置程序，控制所述输送装置、所述煮面装置和所述辅料加入装置工作。

2.如权利要求1所述的智能粉面烹饪机，其特征在于，所述煮面装置包括：

煮面容器，具有朝上设置的开口，所述煮面容器用以盛装汤水以进行煮面；

粉面存储箱，设于所述煮面容器的上方，所述粉面存储箱具有朝下设置的开口，以用以将所述粉面存储箱中的粉面从所述开口处落下；

煮面框，包括多个可活动设置的煮面滤网，各所述煮面滤网具有上下向的活动行程和水平向的活动行程，各所述煮面滤网用以盛装从所述粉面存储箱中落下的粉面，以对粉面进行烹煮并将煮好的粉面转移至所述盛装粉面工位上的盛面器皿中；以及，

滤网驱动器，驱动连接各所述煮面滤网，用以驱动各所述煮面滤网沿上下向活动和水平向活动。

3.如权利要求2所述的智能粉面烹饪机，其特征在于，所述煮面框还包括煮面架，所述煮面架包括：

固定板；

第一连接臂和第二连接臂，分别自所述固定板沿水平向上下并行延伸形成；以及，

第三连接臂，连接所述第一连接臂和所述第二连接臂远离所述固定板设置的一端，所述固定板、所述第一连接臂、所述第二连接臂及所述第三连接臂以围合形成一封闭的轨道框，所述轨道框的一侧设有滑道，各所述煮面滤网上设有与所述滑道相配合设置的滑轨，所述滑轨与所述滑道配合，以使各所述煮面滤网可沿所述轨道框上的滑道滑动。

4.如权利要求3所述的智能粉面烹饪机，其特征在于，所述滑道设于所述轨道框的右侧，各所述煮面滤网包括滤网筒、以及连接所述滤网筒和所述滑轨的第四连接臂，所述第四连接臂自所述滑轨向所述滤网筒方向呈朝下倾斜设置，所述滤网筒的上端和下端呈开口设置，且在所述滤网筒的下端开口处设有阀门。

5.如权利要求2所述的智能粉面烹饪机，其特征在于，所述粉面存储箱包括多个沿左右向呈间隔设置的粉面存储筒，各所述粉面存储筒具有朝下设置的筒口，且各所述筒口处设有定量阀。

6.如权利要求5所述的智能粉面烹饪机，其特征在于，各所述粉面存储筒的中部均呈透明设置，所述粉面存储箱与各所述粉面存储筒的透明部分呈相对处也呈透明设置。

7.如权利要求2所述的智能粉面烹饪机，其特征在于，所述粉面存储箱相对的两内侧壁沿从上至下方向呈逐渐靠拢设置。

8.如权利要求2所述的智能粉面烹饪机，其特征在于，所述煮面装置还包括进水装置，所述进水装置包括进水头和连通所述进水头的进水管，所述进水头设于所述煮面容器的开口处，所述进水管上设有进水阀门。

9.如权利要求1所述的智能粉面烹饪机，其特征在于，所述输送装置包括：

传送滚轮组，包括自所述煮面区布置至所述取餐区的多个传送滚轮，多个所述传送滚轮包括主动传送滚轮和可随所述主动传送滚轮一起转动的从动传送滚轮；

传送驱动装置，驱动连接所述传送滚轮组中的所述主动传送滚轮，且所述传送驱动装置电性连接所述操控台，以控制所述传送滚轮组的转动速度。

10.如权利要求1所述的智能粉面烹饪机，其特征在于，所述辅料加入装置包括：

多个辅料筒，设于所述输送装置的上方，且各所述辅料筒的下端呈开口设置；

多个调节阀，对应设于多个所述辅料筒的开口处，且多个所述调节阀电性连接所述操控台，用以调节各所述辅料筒的开口的大小。