CN114304611A - 水溶性复合营养素及其生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及食品营养剂技术领域，具体而言涉及水溶性复合营养素及其生产方法，水溶性复合营养素包括以下重量份数的原料：水100份、阿拉伯胶0.2‑2.0份、罗汉果多糖0.1‑2.0份、葡萄糖0.5‑5.0份、硒酸钠或亚硒酸钠0.00003‑0.0003份、维生素C0.3‑0.5份、B族维生素0.004‑0.02份、叶酸0.0002‑0.0005份。本发明通过合适的超声条件可以改变细胞的细胞膜结构，使其对热和防腐剂更加敏感，这可能是样品复合营养素中维生素数量始终低于对照复合营养素的原因。此外，适当的超声可以胶体体系中小分子量营养素均匀的分布于整个胶体体系，超声同时增加了阿拉伯胶的比表面积，可以与更多溶解性差的营养素结合并使其稳定。这是本发明方法所制备的液体复合营养素更稳定的原因。
Description
技术领域
本发明涉及食品营养剂技术领域，具体而言涉及水溶性复合营养素及其生产方法。
背景技术
随着人民生水平的提高和对食品良好口感的最求，谷物和食品加工越来越精细，致使食品中的营养元素大量损失。同时，方便和预包装食品在居民饮食中的比例不断提高，与新鲜食品相比，方便和预包装食品经过多次加工(加热)和长时间储运，其营养元素大量损失。快节奏、高强度的生活和工作及环境的恶化，机体也需要更多的营养素以维持其正常生理功能。免疫力是生物抵御病毒和细菌感染、疾病和衰老的屏障，营养素是人体维持免疫力的物质基础。研究表明机体摄入的“食物”和“饲料”的抗氧化活性与其免疫力呈现正相关，即摄入具有抗氧化活性的“食物”和“饲料”有利于机体低于微生物感染、疾病和衰老。因此，机体摄入足量的营养素特别是必须营养素是其抵御微生物感染、疾病和衰老的基础。
目前市售的营养素补充剂(氨基酸、维生素、微量矿物质)主要以固体、单独(或少数几种元素混合)成分的形式出售，固体营养素可能存在水溶性和吸收性差(如脂溶性维生素)及一定毒副作用(如无机亚硒酸钠或硒酸钠)的缺点。
发明内容
本发明目的在于针对现有技术的缺陷，提供一种水溶性复合营养素，包括以下重量份数的原料：水100份、阿拉伯胶0.2-2.0份、罗汉果多糖0.1-2.0份、葡萄糖0.5-5.0份、硒酸钠或亚硒酸钠0.00003-0.0003份、维生素C 0.3-0.5份、B族维生素0.004-0.02份、叶酸0.0002-0.0005份、胆碱0.5-1份、烟酰胺(VB3)0.06-0.15份、维生素A 0.0005-0.001.5份、维生素D3 0.00015-0.0003份、维生素E 0.02-0.05份、乳酸锌0.005-0.01份、L-乳酸钙0.5-1份、乳酸铁0.02-0.03份、肌苷0.1-0.2份、富铬酵母0.02-0.05份、赖氨酸0.5-1.0份、蛋氨酸2-5份、色氨酸0.2-0.3份、ε-聚赖氨酸盐酸盐0.005-0.01份。
优选的，所述B族维生素包括以下重量份数的原料：维生素B1 0.0015-0.005份、维生素B2 0.0015-0.005份、维生素B6 0.001-0.01份、维生素B7 0.00005-0.0001份、维生素B12 0.00002-0.00005份。
本发明第二方面提出一种技术方案，水溶性复合营养素的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1：将0.2-2.0份的阿拉伯胶放入到100份的水中；
步骤2：阿拉伯胶全部溶解后，先后加入0.1-2.0份的罗汉果多糖、0.5-5.0份的葡萄糖、0.00003-0.0003份的硒酸钠或亚硒酸钠；
步骤3、步骤2中的原料全部溶解后，同时加入0.3-0.5份的维生素C、0.004-0.02份的B族维生素、0.0002-0.0005份的叶酸、0.5-1份的胆碱、0.06-0.15份的烟酰胺(VB3)；
步骤4、步骤3中的原料全部溶解后，每次加入0.0005-0.001.5份的维生素A、0.00015-0.0003份的维生素D3、0.02-0.05份的维生素E中的任意一种直至全部加完；
步骤5、步骤4中的原料全部溶解后，同时加入0.005-0.01份的乳酸锌、0.5-1份的L-乳酸钙、0.02-0.03份的乳酸铁、0.1-0.2份的肌苷、0.02-0.05份的富铬酵母、0.5-1.0份的赖氨酸、2-5份的蛋氨酸、0.2-0.3份的色氨酸、0.005-0.01份的ε-聚赖氨酸盐酸盐，调节PH至4.5-2.5，全部溶解后得到产品。
优选的，在步骤1-5中，采用超声波辅助溶解。
优选的，所述超声辅助的频率为40-100kHZ，功率强度为5-50W/L。
优选的，所述超声辅助的频率为80kHZ，功率强度为50W/L。
与现有技术相比，本发明的优点在于：
(1)本发明生产的复合营养素为稳定性液体，有利于吸收。
(2)本发明生产的复合营养素营养全面、安全，可有效补充人体和家禽每日营养所需，提高机体抗氧化能力和抵抗疾病能力。
(3)本发明通过合适的超声条件可以改变细胞的细胞膜结构，使其对热和防腐剂更加敏感，这可能是样品复合营养素中维生素数量始终低于对照复合营养素的原因。此外，适当的超声可以胶体体系中小分子量营养素均匀的分布于整个胶体体系，超声同时增加了阿拉伯胶的比表面积，可以与更多溶解性差的营养素结合并使其稳定。这是本发明方法所制备的液体复合营养素更稳定的原因。
应当理解，前述构思以及在下面更加详细地描述的额外构思的所有组合只要在这样的构思不相互矛盾的情况下都可以被视为本公开的发明主题的一部分。另外，所要求保护的主题的所有组合都被视为本公开的发明主题的一部分。
结合附图从下面的描述中可以更加全面地理解本发明教导的前述和其他方面、实施例和特征。本发明的其他附加方面例如示例性实施方式的特征和/或有益效果将在下面的描述中显见，或通过根据本发明教导的具体实施方式的实践中得知。
附图说明
附图不意在按比例绘制。在附图中，在各个图中示出的每个相同或近似相同的组成部分可以用相同的标号表示。为了清晰起见，在每个图中，并非每个组成部分均被标记。现在，将通过例子并参考附图来描述本发明的各个方面的实施例，其中：
图1A是对照方法生产的纳米硒扫描电镜图；
图1B本发明方法生产的纳米硒扫描电镜图；
图2是本发明的样品和对照方法生产的样本储存过程中外观形态的变化示意图；
图3是本发明的样品和对照方法生产的样本储存过程中微生物数量的变化示意图；
图4A是本发明制备纳米硒溶液的透射电镜图；
图4B是本发明制备纳米硒溶液的扫描电镜图。
具体实施方式
为了更了解本发明的技术内容，特举具体实施例并配合所附图式说明如下。
在本公开中参照附图来描述本发明的各方面，附图中示出了许多说明的实施例。本公开的实施例不必定意在包括本发明的所有方面。应当理解，上面介绍的多种构思和实施例，以及下面更加详细地描述的那些构思和实施方式可以以很多方式中任意水溶性复合营养素及其生产方法来实施，这是因为本发明所公开的构思和实施例并不限于任何实施方式。另外，本发明公开的一些方面可以单独使用，或者与本发明公开的其他方面的任何适当组合来使用。
发明人经研究发现，由于水溶性营养素可以提高营养素的吸收(与人体环境更接近)、利用率和安全性(如在水溶液中将无机硒还原成低价无毒硒)，但目前少量市售水溶性复合营养素存在营养成分不全面、水溶液稳定性差(如脂溶性微生物析出)、保质期短等缺点。因此，开发水溶性复合营养素及其生产方法营养全面、性质稳定和无毒的液体复合营养素具有重要的经济价值。
为了避免营养素溶解和加工时间长导致的微生物污染、劳动力浪费、生产车间利用率低和生产成本上升等问题。本发明提出了采用超声技术提高了复合营养素溶解速度和稳定性。
本发明的目的是提出一种水溶性高稳定复合营养素。具体地，本发明提供了一种以阿拉伯胶、罗汉果多糖、葡萄糖及多种维生素、矿物质、氨基酸等为原料，辅以超声技术生产水溶性高稳定复合营养素的生产方法。
具体步骤如下：
1、一种水溶性高稳定复合营养素配方和生产技术，按照下述步骤进行：
(1)复合营养素配方如表1所示：
表1 复合营养素配方
注：富铬酵母中有机铬含量为1000-2000mg/kg。
(2)复合营养素的生产方法和关键参数为：将表1中量的阿拉伯胶加入水中，为加速其溶解并防止其破乳，采用频率为40-100kHZ、功率强度为5-50W/L的超声辅助其溶解，阿拉伯胶全部溶解后在继续超声(超声条件如上)的情况下，按照先后顺序缓慢加入表1中量的罗汉果多糖、葡萄糖和硒酸钠或亚硒酸钠，原料全部溶解后在继续超声(超声条件如上)的情况下，同时加入原料6-14，原料全部溶解后在继续超声(超声条件如上)的情况下，每次加入原料15-17中的一种，原料全部溶解后在继续超声(超声条件如上)的情况下，同时加入原料18-26，调节pH至4.5-2.5，原料全部溶解后停止超声，得终产品。
人建议每天使用量：成年人0.15-1.5g/kg BW。家禽建议每天使用量：0.3-3g/kgBW。
按照本发明方法生产的水溶性复合营养素含有人体和家禽所需的维生素、微量元素和氨基酸，生产时间显著缩短、水溶性胶体稳定性显著提高，同样的杀菌条件下产品微生物数量显著下降，产品在18个月保质期内性质稳定。
本发明合理设计营养素用量和生产工艺，确保将有毒的无机硒，转化为无毒和生物利用率更高的纳米硒，提高其生物安全性。因此，本发明具有重要的经济价值和社会意义。
具体的，阿拉伯胶是本发明复合营养素体系的增稠剂、稳定剂，阿拉伯胶和罗汉果多糖是无机硒转化所得纳米硒的吸附剂，同时罗汉果多糖还具有改善复合营养素口感、润肠和增强人体免疫力的功能，维生素C是无机硒的还原剂。
结合图4A-4B所示，本发明方法成功将无机硒成功还原成单晶纳米硒。
优选的，采用本发明超声条件(80kHZ/50W/L)可促进维生素C和硒酸钠的氧化还原反应，促进还原所得的纳米硒与阿拉伯胶和罗汉果多糖的吸附作用。
结合图1A-1B所示，图1A为添加维生素C溶解后，将溶液冷冻干燥后进行扫描观察的对照扫描电镜图(对照配方和营养素添加与样品相同，但不进行超声处理)和图1B为样品扫描电镜图。
表2为对照(图1A)和样品(图1B)框选区域的能谱仪(EDS)分析结果。
结合扫描电镜和EDS分析结果可知，无机硒被还原成球形纳米硒，超声显著改变了纳米硒的吸附模板的状态，超声处理过的吸附模板表面变得不规则、凹凸不平，表面积显著增大，更有利于纳米硒的吸附。
超声处理过的吸附模板表面区域元素组成发生显著改变(表2)，其硒元素含量显著高于对照，而其他元素含量显著降低(p<0.05)，这说明超声处理过的模板吸附纳米硒的能力显著提高(p<0.05)，有利于硒的稳定，与其扫描电镜分析结果吻合。
表2 对照和样品EDS分析结果
注：数据为表1中各营养素同时选取高、中、低剂量制备成样品测试的数据，结果表示为平均值±标准差(n＝3)；同列不同小写字母表示同一列数据的显著性差异(p<0.05)。
如图2为样品和对照在储存18个月过程中产品外观形态和微生物菌落数量的变化情况。由图2可知，样品复合营养素(图2下)在储存18个月过程中未出现变色、浑浊和沉淀现象，对照复合营养素(图2上)在储存6个月时出现变色、浑浊和沉淀现象，至12个月及以后时变色、浑浊和沉淀现象严重，无法正常饮用。
结合图2和表2所示，微生物总数测定参照国家标准GB 4789.2-2016；数据为表1中各营养素同时选取高、中、低剂量制备成样品测试的数据(n＝3)。
进一步的，储存前6个月对照和样品中微生物数量变化均不显著(p>0.05)，但对照中的微生物数量显著高于样品(p<0.05)，值得注意的是样品中的微生物数量在整个储存过程中微生物数量均低于1000CFU/ml，符合饮料中微生物数量要求。在储存6个月后对照中微生物快速繁殖，这可能是对照复合营养素至第6个月时变色、浑浊和沉淀现象加重的原因之一。
因此，合适的超声条件可以改变细胞的细胞膜结构，使其对热和防腐剂更加敏感，这可能是样品复合营养素中维生素数量始终低于对照复合营养素的原因。此外，适当的超声可以胶体体系中小分子量营养素均匀的分布于整个胶体体系，超声同时增加了阿拉伯胶的比表面积，可以与更多溶解性差的营养素结合并使其稳定。这是本发明方法所制备的液体复合营养素更稳定的原因。
实施例1
一种人用水溶性高稳定复合营养素配方和生产工艺
复合营养素配方和比例如表3所示。
表3 复合营养素配方
注：富铬酵母中有机铬含量为1000-2000mg/kg。
将表3中量的阿拉伯胶加入水中，为加速其溶解并防止其破乳，采用频率为100kHZ、功率强度为50W/L的超声辅助其溶解，阿拉伯胶全部溶解后在继续超声(超声条件如上)的情况下，按照先后顺序缓慢加入表3中量的罗汉果多糖、葡萄糖和硒酸钠，原料全部溶解后在继续超声(超声条件如上)的情况下，同时加入原料6-14，原料全部溶解后在继续超声(超声条件如上)的情况下，每次加入原料15-17中的一种，原料全部溶解后在继续超声(超声条件如上)的情况下，同时加入原料18-26，调节pH至2.5，原料全部溶解后停止超声，复合营养素经包装和杀菌后即得终产品。
将高血脂和高血糖志愿者(年龄40-60岁)随机分为对照组和实验组(如表4所示，每组30人，男女各半)，对照组按照常规进食，实验1组每天饮用按照表3配制的复合营养素，实验2组每天饮用按照表3配制的复合营养素(不含硒酸钠，其他相同)，实验3组每天饮用按照表3配制的复合营养素(不含VC，其他相同)，实验4组每天饮用按照表3配制的复合营养素(不含B族维生素，其他相同)，实验5组每天饮用按照表3配制的复合营养素(不含胆碱，其他相同)，实验6组每天饮用按照表3配制的复合营养素(不含富铬酵母，其他相同)，实验7组每天饮用按照表3配制的复合营养素(不含VE、VA和VD3，其他相同)，实验8组每天饮用按照表3配制的复合营养素(不含赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸，其他相同)，实验9组每天饮用按照表3配制的复合营养素(不含乳酸锌、乳酸钙、乳酸铁，其他相同)，实验10组每天饮用按照表3配制的复合营养素(不含肌苷，其他相同)，实验11组每天饮用按照表3配制的复合营养素(不含罗汉果多糖，其他相同)，摄入量1g复合营养素/kg BW。
按照上述方法进食90d后，空腹采血测表4中各项指标。高血脂和高血糖人群摄入复合营养素(1g复合营养素/kg BW)可显著降低血液MDA、TG、CHOL、LDL、血糖及显著提高血液SOD、GSH-PX活性和HDL(p<0.05)。硒、VC、VB、胆碱、铬、VE、氨基酸、矿物质(乳酸锌、L-乳酸钙乳酸铁)、肌苷和罗汉果多糖对降低血液MDA、TG、CHOL、LDL、血糖及提高血液SOD、GSH-PX活性和HDL均有一定效果，但效果明显比配方复合营养素效果差，说明配方复合营养素之间存在着明显协同增效作用，不是营养素之间的简单复配。
表4 本发明复合营养素对高血糖和高血脂人群理化指标影响
注：结果为平均值±标准差(n＝30)；同列不同小写字母表示同一列数据的显著性差异(p<0.05)；对照组常规进食。
实施例2
一种鸡用水溶性高稳定复合营养素配方和生产技术
复合营养素配方和比例如表5所示。
表5 复合营养素配方表
注：富铬酵母中有机铬含量为1000-2000mg/kg。
将表5中量的阿拉伯胶加入水中，为加速其溶解并防止其破乳，采用频率为70kHZ、功率强度为25W/L的超声辅助其溶解，阿拉伯胶全部溶解后在继续超声(超声条件如上)的情况下，按照先后顺序缓慢加入表X中量的罗汉果多糖、葡萄糖和硒酸钠，原料全部溶解后在继续超声(超声条件如上)的情况下，同时加入原料6-14，原料全部溶解后在继续超声(超声条件如上)的情况下，每次加入原料15-17中的一种，原料全部溶解后在继续超声(超声条件如上)的情况下，同时加入原料18-26，调节pH至3.5，原料全部溶解后停止超声，复合营养素经包装和杀菌后即得终产品。
将太行鸡(母鸡，鸡龄170-540d)随机分为对照组和实验组(如表6所示，每组100只)，对照组按照常规进食，实验1组每天饮用按照表5配制的复合营养素，实验2组每天饮用按照表5配制的复合营养素(不含硒酸钠，其他相同)，实验3组每天饮用按照表5配制的复合营养素(不含VC，其他相同)，实验4组每天饮用按照表5配制的复合营养素(不含B族维生素，其他相同)，实验5组每天饮用按照表5配制的复合营养素(不含胆碱，其他相同)，实验6组每天饮用按照表5配制的复合营养素(不含富铬酵母，其他相同)，实验7组每天饮用按照表5配制的复合营养素(不含VE、VA和VD3，其他相同)，实验8组每天饮用按照表5配制的复合营养素(不含赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸，其他相同)，实验9组每天饮用按照表5配制的复合营养素(不含乳酸锌、乳酸钙、乳酸铁，其他相同)，实验10组每天饮用按照表5配制的复合营养素(不含肌苷，其他相同)，摄入量3g复合营养素/kg BW。
按照上述方法进食370d后，空腹采血测表6中各项理化指标。理化指标和生产指标测定参照文献方法(吴斯诺.虾青素对太行鸡生产性能、蛋品质、抗氧化能力和免疫力的影响[D].河北农业大学，2019)。
由表6可知，按照本发明方法生产的复合营养素(实验组1)显著提高了太行母鸡的抗氧化活性(MDA、SOD、GSH-PX和总抗氧化能力)、免疫力(IgA、IgM和IgG)及产蛋率和日采食量，并显著降低了料蛋比(p<0.05)。虽然本发明方法生产的复合营养素(实验组1)提高了平均蛋重，但与对照相比未达到显著水平(p>0.05)。与对照组相比，实验组2-11提高了太行母鸡的抗氧化活性(MDA、SOD、GSH-PX和总抗氧化能力)、免疫力(IgA、IgM和IgG)及改善了其生产性能(产蛋率、平均蛋重、日采食量和料蛋比)，但效果不及实验组1显著，说明本配方中营养素之间存在协同增效作用，不是营养素之间的简单复配。
表6本发明复合营养素对太行鸡抗氧化活性、免疫力及生产性能的影响
表6上
表6下
注释：以重复为单位记录每周耗料量，每日16:00收蛋，记录各重复产蛋数、总蛋重，试验结束后整理计算以下指标。产蛋率＝总蛋数/鸡数/7×100％；平均蛋重＝每个重复总蛋重/每个重复产蛋总数；日采食量＝每周消耗饲料重/重复组鸡只数/7；料蛋比＝试验期内每个重复耗料总量/试验期每个重复产蛋总重。
实施例3
一种奶牛用水溶性高稳定复合营养素配方和生产技术
复合营养素配方和比例如表7所示。
表7 复合营养素配方表
注：富铬酵母中有机铬含量为1000-2000mg/kg。
将表7中量的阿拉伯胶加入水中，为加速其溶解并防止其破乳，采用频率为70kHZ、功率强度为25W/L的超声辅助其溶解，阿拉伯胶全部溶解后在继续超声(超声条件如上)的情况下，按照先后顺序缓慢加入表X中量的罗汉果多糖、葡萄糖和硒酸钠，原料全部溶解后在继续超声(超声条件如上)的情况下，同时加入原料6-14，原料全部溶解后在继续超声(超声条件如上)的情况下，每次加入原料15-17中的一种，原料全部溶解后在继续超声(超声条件如上)的情况下，同时加入原料18-26，调节pH至3.5，原料全部溶解后停止超声，复合营养素经包装和杀菌后即得终产品。
将荷斯坦奶牛(胎次相同、体重相近530±20kg)随机分为对照组和实验组(如表8所示，每组10只)，对照组按照常规进食，实验1组每天饮用按照表8配制的复合营养素，实验2组每天饮用按照表8配制的复合营养素(不含硒酸钠，其他相同)，实验3组每天饮用按照表8配制的复合营养素(不含VC，其他相同)，实验4组每天饮用按照表8配制的复合营养素(不含B族维生素，其他相同)，实验5组每天饮用按照表8配制的复合营养素(不含胆碱，其他相同)，实验6组每天饮用按照表8配制的复合营养素(不含富铬酵母，其他相同)，实验7组每天饮用按照表8配制的复合营养素(不含VE、VA和VD3，其他相同)，实验8组每天饮用按照表8配制的复合营养素(不含赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸，其他相同)，实验9组每天饮用按照表8配制的复合营养素(不含乳酸锌、乳酸钙、乳酸铁，其他相同)，实验10组每天饮用按照表8配制的复合营养素(不含肌苷，其他相同)，摄入量3g复合营养素/kg BW。
在实验第30～35天进行采集牛奶样品，每天05:00和17:00定时采集奶样50mL，将2次采集的奶样等体积混合，并记录每日产奶量。按照文献(朱晋佳，等.添加酵母菌对奶牛血液生化、免疫力及生产性能的影响[J].激光生物学报，2020，29(5)：424-432)方法测定泌乳中期(实验第35天)奶牛免疫指标(IgA、IgG和IgM)、生产性能(日均采食量、日均产奶量、料奶比)和牛奶品质(蛋白含量、脂肪含量和总固形物含量)。
由表8可知，按照本发明方法生产的复合营养素(实验组1)显著提高了荷斯坦奶牛的免疫力(IgA、IgM和IgG)及日均产奶量(p<0.05)。虽然本发明方法生产的复合营养素(实验组1)提高了日均采食量、蛋白含量、脂肪含量和总固体含量及降低了料奶比，但与对照相比未达到显著水平(p>0.05)。与对照组相比，实验组2-11提高了荷斯坦奶牛的免疫力(IgA、IgM和IgG)、改善了其生产性能(日均产奶量、日均采食量和料奶比)及所产牛奶的质量(蛋白质含量、脂肪含量和总固形物含量)，但效果不及实验组1显著，说明本配方中营养素之间存在协同增效作用，不是营养素之间的简单复配。
表8本发明复合营养素对荷斯坦奶牛生产性能、奶品品质和免疫力的影响
表8上
表8下
虽然本发明已以较佳实施例公开如上，但其并非用以限定本发明，任何熟悉此技术的人，在不脱离本发明的精神和范围内，都可做出各种改动与修饰，因此本发明的保护范围应该以权利要求书所界定范围为准。
Claims (6)
1.一种水溶性复合营养素，其特征在于，包括以下重量份数的原料：水100份、阿拉伯胶0.2-2.0份、罗汉果多糖0.1-2.0份、葡萄糖0.5-5.0份、硒酸钠或亚硒酸钠0.00003-0.0003份、维生素C0.3-0.5份、B族维生素0.004-0.02份、叶酸0.0002-0.0005份、胆碱0.5-1份、烟酰胺(VB3)0.06-0.15份、维生素A0.0005-0.001.5份、维生素D30.00015-0.0003份、维生素E0.02-0.05份、乳酸锌0.005-0.01份、L-乳酸钙0.5-1份、乳酸铁0.02-0.03份、肌苷0.1-0.2份、富铬酵母0.02-0.05份、赖氨酸0.5-1.0份、蛋氨酸2-5份、色氨酸0.2-0.3份、ε-聚赖氨酸盐酸盐0.005-0.01份。
2.根据权利要求1所述的水溶性复合营养素，其特征在于，所述B族维生素包括以下重量份数的原料：维生素B10.0015-0.005份、维生素B20.0015-0.005份、维生素B60.001-0.01份、维生素B70.00005-0.0001份、维生素B120.00002-0.00005份。
3.根据权利要求1或2所述的水溶性复合营养素的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1：将0.2-2.0份的阿拉伯胶放入到100份的水中；
步骤2：阿拉伯胶全部溶解后，先后加入0.1-2.0份的罗汉果多糖、0.5-5.0份的葡萄糖、0.00003-0.0003份的硒酸钠或亚硒酸钠；
步骤3、步骤2中的原料全部溶解后，同时加入0.3-0.5份的维生素C、0.004-0.02份的B族维生素、0.0002-0.0005份的叶酸、0.5-1份的胆碱、0.06-0.15份的烟酰胺(VB3)；
步骤4、步骤3中的原料全部溶解后，每次加入0.0005-0.001.5份的维生素A、0.00015-0.0003份的维生素D3、0.02-0.05份的维生素E中的任意一种直至全部加完；
步骤5、步骤4中的原料全部溶解后，同时加入0.005-0.01份的乳酸锌、0.5-1份的L-乳酸钙、0.02-0.03份的乳酸铁、0.1-0.2份的肌苷、0.02-0.05份的富铬酵母、0.5-1.0份的赖氨酸、2-5份的蛋氨酸、0.2-0.3份的色氨酸、0.005-0.01份的ε-聚赖氨酸盐酸盐，调节PH至4.5-2.5，全部溶解后得到产品。
4.根据权利要求3所述的水溶性复合营养素的生产方法，其特征在于，在步骤1-5中，采用超声波辅助溶解。
5.根据权利要求4所述的水溶性复合营养素的生产方法，其特征在于，所述超声辅助的频率为40-100kHZ，功率强度为5-50W/L。
6.根据权利要求4所述的水溶性复合营养素的生产方法，其特征在于，所述超声辅助的频率为80kHZ，功率强度为50W/L。
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