CN114287577A - 一种高效流动式肉制品加工用浸腌装置 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种高效流动式肉制品加工用浸腌装置，包括外壳，所述外壳内部设置有滑竿，且滑竿上方连接有支撑架，所述支撑架一侧设置有连接杆，且支撑架右端连接有主轴，所述主轴的一端连接有浸腌框，且浸腌框下方设置有排液口，所述浸腌框上方连接有入料门，且入料门上方设置有进液口，所述浸腌框右侧设置有移动台，且移动台下方设置有丝杆，所述丝杆外围设置有斜齿轮，且斜齿轮右侧设置有转轮。该高效流动式肉制品加工用浸腌装置，通过设置的进液口与排液口使得内部的浸腌水能够定期更换流通，从而保证浸腌时的浸腌水的质量好，没有过多的细菌，防止因为浸腌时间长导致浸腌水内细菌的繁殖，造成肉料的腐败。

Description

一种高效流动式肉制品加工用浸腌装置

技术领域

本发明涉及肉制品加工领域，具体为一种高效流动式肉制品加工用浸腌装置。

背景技术

随着现代技术的进步，越来越多的食品进入工业化的生产流程中，工业化生产能够使得食品的生产制造速度更快，且更能够控制生产的食品的卫生状况，现有的工业化生产腌制肉类大多采用浸腌，此种方案能够大大缩减腌制时间，保留肉类原本的风味，但是目前市场上的肉制品加工用浸腌装置还是存在以下的问题：

1.现有的肉制品加工用浸腌装置大多采用静态腌制的方式，即为将肉类放置于浸腌水中，直至腌制完成，这种方式由于腌制水不流动，极易滋生细菌，导致肉类的腐败；

2.现有的肉制品加工用浸腌装置由于静态浸腌，导致肉料之间存在的间隙往往无法接触浸腌水，导致腌制不均匀，且肉料之间的间隙不接触浸腌水也容易让细菌在此繁殖，导致肉类腐败；

3.传统的肉制品加工用浸腌装置一般将肉料放置于浸腌框内进行腌制，由于大批量的腌制使得浸腌框质量较大，在浸腌完成时不便于从浸腌池内拿出。

针对上述问题，在原有的肉制品加工用浸腌装置上进行创新设计。

发明内容

本发明的目的在于提供一种高效流动式肉制品加工用浸腌装置，以解决上述背景技术提出的现有的肉制品加工用浸腌装置大多采用静态腌制的方式，即为将肉类放置于浸腌水中，直至腌制完成，这种方式由于腌制水不流动，极易滋生细菌，导致肉类的腐败，现有的肉制品加工用浸腌装置由于静态浸腌，导致肉料之间存在的间隙往往无法接触浸腌水，导致腌制不均匀，且肉料之间的间隙不接触浸腌水也容易让细菌在此繁殖，导致肉类腐败，传统的肉制品加工用浸腌装置一般将肉料放置于浸腌框内进行腌制，由于大批量的腌制使得浸腌框质量较大，在浸腌完成时不便于从浸腌池内拿出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种高效流动式肉制品加工用浸腌装置，包括外壳，所述外壳内部设置有滑竿，且滑竿上方连接有支撑架，所述支撑架一侧设置有连接杆，且支撑架右端连接有主轴，所述主轴的一端连接有浸腌框，且浸腌框下方设置有排液口，所述浸腌框上方连接有入料门，且入料门上方设置有进液口，所述浸腌框右侧设置有移动台，且移动台下方设置有丝杆，所述丝杆外围设置有斜齿轮，且斜齿轮右侧设置有转轮，所述移动台内部设置有带轮，且带轮右侧设置有传动轴，所述传动轴右侧设置有行星环，且行星环右侧设置有电机轴，所述电机轴右端连接有刹盘，所述刹盘右侧设置有固定块，且固定块右侧设置有扳手。

优选的，所述滑竿与外壳滑动连接，且滑竿底端直径大于上方直径，所述滑竿与支撑架固定连接，且支撑架与外壳滑动连接，所述支撑架通过连接杆与移动台固定连接，且连接杆关于外壳的横向中线对称设置。

优选的，所述入料门通过门轴与浸腌框转动连接，且入料门与浸腌框通过插销进行固定，并且入料门为圆弧形设置，所述浸腌框通过主轴与支撑架旋转连接，且主轴与移动台旋转连接，并且浸腌框表面等间距开设有通孔，所述进液口等间距开设在外壳内部，且外壳内部底端向排液口斜向设置。

优选的，所述移动台与外壳滑动连接，且移动台与丝杆固定连接，所述丝杆与外壳滑动连接，且丝杆与斜齿轮螺纹连接，并且丝杆底端直径大于上端，所述斜齿轮与外壳旋转连接，且斜齿轮与转轮啮合连接，并且转轮与外壳构成旋转结构。

优选的，所述带轮与传动轴同轴设置，且传动轴与转动盘固定连接，所述转动盘通过连接轴与行星轮构成旋转结构，且连接轴在转动盘上矩阵设置，所述行星轮与太阳轮啮合连接，且行星轮与齿环啮合连接，并且行星轮在行星环内矩阵设置，所述行星环与移动台固定连接，且行星环与齿环一体化设置，所述太阳轮与电机轴同轴设置。

优选的，所述电机轴与刹盘同轴固定连接，且刹盘与压块和夹块滑动连接，所述压块与固定块滑动连接，且压块在固定块上矩阵设置，并且压块通过齿条与联动齿轮啮合连接，所述夹块通过滑槽与固定块滑动连接，且夹块在固定块上矩阵设置，并且夹块通过齿条与联动齿轮啮合连接。

优选的，所述压块与压簧构成弹簧复位结构，且压块与拉线固定连接，所述拉线与固定块滑动连接，且固定块与移动台固定连接，所述拉线和收线轴构成收卷结构，且收线轴与移动台旋转连接。

优选的，所述扳手通过收线轴与移动台构成旋转结构，且扳手与滑环构成滑动结构，所述滑环内等间距设置有卡槽，且卡槽与卡块相互卡合，所述卡块与扳手滑动连接，且卡块与卡锁弹簧构成弹簧复位结构，并且卡块与连动杆固定连接，所述连动杆与按动块固定连接，且按动块与扳手滑动连接。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：该高效流动式肉制品加工用浸腌装置，

1.通过设置的进液口与排液口使得内部的浸腌水能够定期更换流通，从而保证浸腌时的浸腌水的质量好，没有过多的细菌，防止因为浸腌时间长导致浸腌水内细菌的繁殖，造成肉料的腐败；

2.通过设置的主轴，利用电机带动主轴旋转，从而使得浸腌过程中，并将浸腌框转动，从而实现肉料的翻动，让肉料与浸腌水充分接触，加速浸腌，并保证浸腌的均匀；

3.通过设置的丝杆，能够快速轻松的将浸腌框抬升到浸腌水上方，同时利用设置的刹盘保证浸腌框进行更换肉料时不会转动，方便肉料的更换，节约更换肉料的时间，提高生产效率。

附图说明

图1为本发明整体主视剖面结构示意图；

图2为本发明图1中A处放大结构示意图；

图3为本发明图1中B处放大结构示意图；

图4为本发明行星轮与太阳轮连接左视剖面结构示意图；

图5为本发明固定块与刹盘连接左视结构示意图；

图6为本发明扳手与收线轴连接俯视剖面结构示意图；

图7为本发明整体俯视结构示意图；

图8为本发明整体三维结构示意图。

图中：1、外壳；2、连接杆；3、主轴；4、滑竿；5、支撑架；6、入料门；7、进液口；8、移动台；9、转轮；10、斜齿轮；11、丝杆；12、带轮；13、排液口；14、浸腌框；15、连接轴；16、转动盘；17、传动轴；18、行星环；19、太阳轮；20、电机轴；21、行星轮；22、齿环；23、压簧；24、压块；25、扳手；26、卡块；27、收线轴；28、卡槽；29、滑环；30、拉线；31、固定块；32、滑槽；33、联动齿轮；34、齿条；35、夹块；36、刹盘；37、连动杆；38、卡锁弹簧；39、按动块；40、门轴。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1、图4、图5、图7和图8，本发明提供一种技术方案：一种高效流动式肉制品加工用浸腌装置，包括外壳1，为了方便将肉类放置与浸腌框14内，在外壳1内部设置有滑竿4，且滑竿4上方连接有支撑架5，支撑架5一侧设置有连接杆2，且支撑架5右端连接有主轴3，主轴3的一端连接有浸腌框14，且浸腌框14下方设置有排液口13，浸腌框14上方连接有入料门6，且入料门6上方设置有进液口7，浸腌框14右侧设置有移动台8，且移动台8下方设置有丝杆11，丝杆11外围设置有斜齿轮10，且斜齿轮10右侧设置有转轮9，而滑竿4与外壳1滑动连接，且滑竿4底端直径大于上方直径，滑竿4与支撑架5固定连接，且支撑架5与外壳1滑动连接，支撑架5通过连接杆2与移动台8固定连接，且连接杆2关于外壳1的横向中线对称设置，入料门6通过门轴40与浸腌框14转动连接，且入料门6与浸腌框14通过插销进行固定，并且入料门6为圆弧形设置，浸腌框14通过主轴3与支撑架5旋转连接，且主轴3与移动台8旋转连接，并且浸腌框14表面等间距开设有通孔，进液口7等间距开设在外壳1内部，且外壳1内部底端向排液口13斜向设置，移动台8与外壳1滑动连接，且移动台8与丝杆11固定连接，丝杆11与外壳1滑动连接，且丝杆11与斜齿轮10螺纹连接，并且丝杆11底端直径大于上端，斜齿轮10与外壳1旋转连接，且斜齿轮10与转轮9啮合连接，并且转轮9与外壳1构成旋转结构，利用丝杆11设置，方便将浸腌框14抬升，从而使得肉料能够方便的通过入料门6放置到浸腌框14内。

请参阅图1、图2、图3和图6，为了使得浸腌时，能够让肉类与浸腌水充分混合，保证浸腌效果，在移动台8内部设置有带轮12，且带轮12右侧设置有传动轴17，传动轴17右侧设置有行星环18，且行星环18右侧设置有电机轴20，电机轴20右端连接有刹盘36，刹盘36右侧设置有固定块31，且固定块31右侧设置有扳手25，带轮12与传动轴17同轴设置，且传动轴17与转动盘16固定连接，转动盘16通过连接轴15与行星轮21构成旋转结构，且连接轴15在转动盘16上矩阵设置，行星轮21与太阳轮19啮合连接，且行星轮21与齿环22啮合连接，并且行星轮21在行星环18内矩阵设置，行星环18与移动台8固定连接，且行星环18与齿环22一体化设置，太阳轮19与电机轴20同轴设置，电机轴20与刹盘36同轴固定连接，且刹盘36与压块24和夹块35滑动连接，压块24与固定块31滑动连接，且压块24在固定块31上矩阵设置，并且压块24通过齿条34与联动齿轮33啮合连接，夹块35通过滑槽32与固定块31滑动连接，且夹块35在固定块31上矩阵设置，并且夹块35通过齿条34与联动齿轮33啮合连接，压块24与压簧23构成弹簧复位结构，且压块24与拉线30固定连接，拉线30与固定块31滑动连接，且固定块31与移动台8固定连接，拉线30和收线轴27构成收卷结构，且收线轴27与移动台8旋转连接，扳手25通过收线轴27与移动台8构成旋转结构，且扳手25与滑环29构成滑动结构，滑环29内等间距设置有卡槽28，且卡槽28与卡块26相互卡合，卡块26与扳手25滑动连接，且卡块26与卡锁弹簧38构成弹簧复位结构，并且卡块26与连动杆37固定连接，连动杆37与按动块39固定连接，且按动块39与扳手25滑动连接，通过电机带动浸腌框14转动，从而让浸腌框14内的肉料不断的翻动，使得肉料堆积产生的间隙能够被浸腌水填充，使得肉料浸腌更为均匀，腌制更入味。

工作原理：根据图1和图3，首先，转动转轮9，由于转轮9与斜齿轮10啮合连接，使得转轮9带动带动斜齿轮10在外壳1内转动，此时因为斜齿轮10与丝杆11螺纹连接，使得丝杆11随着斜齿轮10的转动而上移，从而使得丝杆11将移动台8顶起，用于移动台8通过连接杆2与支撑架5固定连接，使得支撑架5通过滑竿4沿着外壳1向上滑动，此时支撑架5与移动台8的上移使得浸腌框14被抬起，之后人工转动浸腌框14，使得入料门6朝上，此时按下按动块39，使得连动杆37下移，从而让卡块26压缩卡锁弹簧38，此时卡锁弹簧38收缩，从而使得卡块26脱离卡槽28，之后将扳手25沿着滑环29滑动，从而带动收线轴27转动，当扳手25移动到顶端时，此时松开按动块39，卡块26则在，卡锁弹簧38作用下复位，从而让卡块26与卡槽28再次卡合，防止扳手25移动，由于收线轴27的转动，使得拉线30被释放，从而使得压块24在压簧23作用下在固定块31内滑动，从而并通过齿条34带动联动齿轮33，滑动的压块24压住刹盘36，而联动齿轮33则将夹块35带动，让夹块35在滑槽32内滑动，从而使得夹块35与压块24将刹盘36夹住，防止刹盘36转动，由于刹盘36与电机轴20连接，使得电机轴20受到阻止旋转的扭矩，扭矩通过行星轮21与太阳轮19的齿牙比，从而将扭矩放大，使得转动盘16受到阻力扭矩作用，让通过带轮12与转动盘16连接的主轴3则被刹停住，此时通过门轴40打开入料门6，想浸腌框14内放入肉料，由于主轴3被刹停，就使得浸腌框14在装肉料时不会发生转动，方便装料。

根据图1、图2、图4、图5、图6和图8，在将肉料装完后，关闭入料门6，并按动按动块39，使得卡块26与卡槽28脱离，转动扳手25，从而带动收线轴27，使得拉线30拉动压块24脱离刹盘36，从而带动夹块35，使得刹盘36被释放，之后反向转动转轮9，通过丝杆11使得移动台8下移，进而让浸腌框14下移，到达底端后，启动装置，电机开始转动，电机通过电机轴20带动太阳轮19，从而使得行星轮21在齿环22内旋转，此时行星轮21通过连接轴15带动转动盘16在行星环18内转动，进而通过传动轴17带动带轮12，让主轴3转动，带动浸腌框14旋转，同时进液口7开始将用于浸腌的浸腌水注入外壳1内，直至淹没浸腌框14，随着浸腌框14的转动，使得内部的肉料充分的接触浸腌水，从而让腌肉能够更为均匀的腌制，与此同时，为了防止浸腌水浸腌时间过长导致水内细菌增多，没间隔一段时间，就会通过排液口13将废液排出，同时利用进液口7添加新的浸腌水，直至腌制完成，本说明书中未作详细描述的内容属于本领域专业技术人员公知的现有技术。

尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种高效流动式肉制品加工用浸腌装置，包括外壳（1），其特征在于：所述外壳（1）内部设置有滑竿（4），且滑竿（4）上方连接有支撑架（5），所述支撑架（5）一侧设置有连接杆（2），且支撑架（5）右端连接有主轴（3），所述主轴（3）的一端连接有浸腌框（14），且浸腌框（14）下方设置有排液口（13），所述浸腌框（14）上方连接有入料门（6），且入料门（6）上方设置有进液口（7），所述浸腌框（14）右侧设置有移动台（8），且移动台（8）下方设置有丝杆（11），所述丝杆（11）外围设置有斜齿轮（10），且斜齿轮（10）右侧设置有转轮（9），所述移动台（8）内部设置有带轮（12），且带轮（12）右侧设置有传动轴（17），所述传动轴（17）右侧设置有行星环（18），且行星环（18）右侧设置有电机轴（20），所述电机轴（20）右端连接有刹盘（36），所述刹盘（36）右侧设置有固定块（31），且固定块（31）右侧设置有扳手（25）。

2.根据权利要求1所述的一种高效流动式肉制品加工用浸腌装置，其特征在于：所述滑竿（4）与外壳（1）滑动连接，且滑竿（4）底端直径大于上方直径，所述滑竿（4）与支撑架（5）固定连接，且支撑架（5）与外壳（1）滑动连接，所述支撑架（5）通过连接杆（2）与移动台（8）固定连接，且连接杆（2）关于外壳（1）的横向中线对称设置。

3.根据权利要求1所述的一种高效流动式肉制品加工用浸腌装置，其特征在于：所述入料门（6）通过门轴（40）与浸腌框（14）转动连接，且入料门（6）与浸腌框（14）通过插销进行固定，并且入料门（6）为圆弧形设置，所述浸腌框（14）通过主轴（3）与支撑架（5）旋转连接，且主轴（3）与移动台（8）旋转连接，并且浸腌框（14）表面等间距开设有通孔，所述进液口（7）等间距开设在外壳（1）内部，且外壳（1）内部底端向排液口（13）斜向设置。

4.根据权利要求1所述的一种高效流动式肉制品加工用浸腌装置，其特征在于：所述移动台（8）与外壳（1）滑动连接，且移动台（8）与丝杆（11）固定连接，所述丝杆（11）与外壳（1）滑动连接，且丝杆（11）与斜齿轮（10）螺纹连接，并且丝杆（11）底端直径大于上端，所述斜齿轮（10）与外壳（1）旋转连接，且斜齿轮（10）与转轮（9）啮合连接，并且转轮（9）与外壳（1）构成旋转结构。

5.根据权利要求1所述的一种高效流动式肉制品加工用浸腌装置，其特征在于：所述带轮（12）与传动轴（17）同轴设置，且传动轴（17）与转动盘（16）固定连接，所述转动盘（16）通过连接轴（15）与行星轮（21）构成旋转结构，且连接轴（15）在转动盘（16）上矩阵设置，所述行星轮（21）与太阳轮（19）啮合连接，且行星轮（21）与齿环（22）啮合连接，并且行星轮（21）在行星环（18）内矩阵设置，所述行星环（18）与移动台（8）固定连接，且行星环（18）与齿环（22）一体化设置，所述太阳轮（19）与电机轴（20）同轴设置。

6.根据权利要求1所述的一种高效流动式肉制品加工用浸腌装置，其特征在于：所述电机轴（20）与刹盘（36）同轴固定连接，且刹盘（36）与压块（24）和夹块（35）滑动连接，所述压块（24）与固定块（31）滑动连接，且压块（24）在固定块（31）上矩阵设置，并且压块（24）通过齿条（34）与联动齿轮（33）啮合连接，所述夹块（35）通过滑槽（32）与固定块（31）滑动连接，且夹块（35）在固定块（31）上矩阵设置，并且夹块（35）通过齿条（34）与联动齿轮（33）啮合连接。

7.根据权利要求6所述的一种高效流动式肉制品加工用浸腌装置，其特征在于：所述压块（24）与压簧（23）构成弹簧复位结构，且压块（24）与拉线（30）固定连接，所述拉线（30）与固定块（31）滑动连接，且固定块（31）与移动台（8）固定连接，所述拉线（30）和收线轴（27）构成收卷结构，且收线轴（27）与移动台（8）旋转连接。

8.根据权利要求1所述的一种高效流动式肉制品加工用浸腌装置，其特征在于：所述扳手（25）通过收线轴（27）与移动台（8）构成旋转结构，且扳手（25）与滑环（29）构成滑动结构，所述滑环（29）内等间距设置有卡槽（28），且卡槽（28）与卡块（26）相互卡合，所述卡块（26）与扳手（25）滑动连接，且卡块（26）与卡锁弹簧（38）构成弹簧复位结构，并且卡块（26）与连动杆（37）固定连接，所述连动杆（37）与按动块（39）固定连接，且按动块（39）与扳手（25）滑动连接。

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