CN206260680U - 一种用于肉制品加工的流动式浸腌装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种用于肉制品加工的流动式浸腌装置，包括：浸泡槽、若干转动棍、若干固料笼、进液口、出液口、循环管、换液出液管、换液进液管、出液槽和进液槽，所述若干滚动棍依次水平设置在所述浸泡槽内，所述若干固料笼分别设置在所述若干滚动棍的外周。通过上述方式，本实用新型用于肉制品加工的流动式浸腌装置通过采用转动棍将待腌制的肉制品固定并实时转动、采用进液口和出液口配合使用使得腌制液循环流动、采用出液槽和进液槽方便快速更换腌制液，结构新颖、腌制均匀充分、提高腌制效率、节约时间、方便实用，在用于肉制品加工的流动式浸腌装置的普及上有着广泛的市场前景。

Description

一种用于肉制品加工的流动式浸腌装置

技术领域

本实用新型涉及肉制品加工领域，特别是涉及一种用于肉制品加工的流动式浸腌装置。

背景技术

肉制品加工主要是针对猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等家禽的加工处理，具体包括腌制、盐渍、风干、酱汁、卤制等等。其中腌制肉制品是最常见的加工食用方法。

现有的肉制品腌制大多为静置式加工，采用一容器，放入待腌制的肉制品、腌制用的固体佐料和液体佐料混合均匀，静置腌制。此种方法的缺点在于，浸泡在腌制佐料中的部分往往腌制过头，而没有浸泡在腌制佐料中的部分往往腌制不充分，造成腌制不均匀的后果，影响风味。

实用新型内容

本实用新型主要解决的技术问题是提供一种用于肉制品加工的流动式浸腌装置，通过采用转动棍将待腌制的肉制品固定并实时转动、采用进液口和出液口配合使用使得腌制液循环流动、采用出液槽和进液槽方便快速更换腌制液，结构新颖、腌制均匀充分、提高腌制效率、节约时间、方便实用，在用于肉制品加工的流动式浸腌装置的普及上有着广泛的市场前景。

为解决上述技术问题，本实用新型提供一种用于肉制品加工的流动式浸腌装置，包括：浸泡槽、若干转动棍、若干固料笼、进液口、出液口、循环管、换液出液管、换液进液管、出液槽和进液槽，所述若干滚动棍依次水平设置在所述浸泡槽内，所述若干固料笼分别设置在所述若干滚动棍的外周，所述进液口设置在所述浸泡槽的左侧面上方且朝向所述若干转动棍，所述出液口设置在所述浸泡槽的右侧面下方，所述出液口通过所述循环管连通连接所述进液口，所述出液口通过所述换液出液管连通连接所述出液槽，所述出液口通过所述换液进液管连通连接所述进液槽，所述出液槽设置在所述进液槽的顶部。

在本实用新型一个较佳实施例中，所述转动棍外接转动电机。

在本实用新型一个较佳实施例中，所述转动棍的转动方向为逆时针转动。

在本实用新型一个较佳实施例中，所述转动棍的表面设置有若干固定齿。

在本实用新型一个较佳实施例中，所述固料笼的表面设置有若干通孔，所述通孔的口径小于2mm。

在本实用新型一个较佳实施例中，所述循环管上设置有水泵。

在本实用新型一个较佳实施例中，所述换液出液管、所述换液进液管上均设置有阀门。

在本实用新型一个较佳实施例中，所述出液槽与所述进液槽之间、所述进液槽与所述换液进液管之间均设置有过滤网。

在本实用新型一个较佳实施例中，所述出液槽与所述进液槽之间独立设置有分隔板。

本实用新型的有益效果是：本实用新型用于肉制品加工的流动式浸腌装置通过采用转动棍将待腌制的肉制品固定并实时转动、采用进液口和出液口配合使用使得腌制液循环流动、采用出液槽和进液槽方便快速更换腌制液，结构新颖、腌制均匀充分、提高腌制效率、节约时间、方便实用，在用于肉制品加工的流动式浸腌装置的普及上有着广泛的市场前景。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其它的附图，其中：

图1是本实用新型的用于肉制品加工的流动式浸腌装置一较佳实施例的结构示意图。

具体实施方式

下面将对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本实用新型的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1，本实用新型实施例包括：

一种用于肉制品加工的流动式浸腌装置，包括：浸泡槽1、若干转动棍2、若干固料笼3、进液口401、出液口402、循环管403、换液出液管501、换液进液管503、出液槽502和进液槽504。

所述若干滚动棍2依次水平设置在所述浸泡槽1内，肉制品固定在所述滚动棍2上且随着所述滚动棍2匀速转动，所述若干固料笼3分别设置在所述若干滚动棍2的外周且罩住肉制品，在所述固料笼3内添加固体佐料，采用固体佐料与液体状的腌制液配合腌制，适用范围广、限制性小；所述进液口401设置在所述浸泡槽1的左侧面上方且朝向所述若干转动棍2，所述出液口402设置在所述浸泡槽1的右侧面下方，所述出液口402通过所述循环管403连通连接所述进液口401，腌制时腌制液经由所述出液口402进入循环管403内，从所述进液口401进入浸泡槽1内，形成了类似于顺时针的流动方向；所述出液口402通过所述换液出液管501连通连接所述出液槽502，所述出液口402通过所述换液进液管503连通连接所述进液槽504，当需要更换腌制液时只需将腌制液从出液口402放入出液槽502、然后将进液槽504内的新的腌制液从循环管403放入即可完成更换，所述出液槽502设置在所述进液槽504的顶部，出液槽502与进液槽504可分隔设置也可连通设置，当连通时可将浓度低的腌制液放入进液槽504再次配置腌制液即可。

优选地，所述转动棍2外接转动电机。

优选地，所述转动棍2的转动方向为逆时针转动，转动的方向与腌制液的流动方向相反，有利于肉制品与腌制液的充分接触，使得腌制均匀、充分、效率高。

优选地，所述转动棍2的表面设置有若干固定齿，用于固定、抓牢肉制品。

优选地，所述固料笼3的表面设置有若干通孔，所述通孔的口径小于2mm，防止固体佐料落入浸泡槽1。

优选地，所述循环管403上设置有水泵4031。

优选地，所述换液出液管501、所述换液进液管503上均设置有阀门5011。

优选地，所述出液槽502与所述进液槽504之间、所述进液槽504与所述换液进液管503之间均设置有过滤网，可直接在进液槽504内配置并浸泡腌制液，利用过滤网即可实现固液分离。

优选地，所述出液槽502与所述进液槽504之间独立设置有分隔板5021。

本实用新型用于肉制品加工的流动式浸腌装置的有益效果是：

一、通过采用转动棍将待腌制的肉制品固定并实时转动，且转动的方向与腌制液的流动方向相反，有利于肉制品与腌制液的充分接触，使得腌制均匀、充分、效率高；

二、通过采用进液口和出液口配合使用使得腌制液循环流动，让腌制液循环流动起来，有助于腌制液的迅速、有效地渗透；

三、通过采用出液槽和进液槽方便快速更换腌制液，结构新颖、腌制均匀充分、提高腌制效率、节约时间、方便实用。

以上所述仅为本实用新型的实施例，并非因此限制本实用新型的专利范围，凡是利用本实用新型说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其它相关的技术领域，均同理包括在本实用新型的专利保护范围内。

Claims (9)

1.一种用于肉制品加工的流动式浸腌装置，其特征在于，包括：浸泡槽、若干转动棍、若干固料笼、进液口、出液口、循环管、换液出液管、换液进液管、出液槽和进液槽，所述若干滚动棍依次水平设置在所述浸泡槽内，所述若干固料笼分别设置在所述若干滚动棍的外周，所述进液口设置在所述浸泡槽的左侧面上方且朝向所述若干转动棍，所述出液口设置在所述浸泡槽的右侧面下方，所述出液口通过所述循环管连通连接所述进液口，所述出液口通过所述换液出液管连通连接所述出液槽，所述出液口通过所述换液进液管连通连接所述进液槽，所述出液槽设置在所述进液槽的顶部。

2.根据权利要求1所述的用于肉制品加工的流动式浸腌装置，其特征在于，所述转动棍外接转动电机。

3.根据权利要求1所述的用于肉制品加工的流动式浸腌装置，其特征在于，所述转动棍的转动方向为逆时针转动。

4.根据权利要求1所述的用于肉制品加工的流动式浸腌装置，其特征在于，所述转动棍的表面设置有若干固定齿。

5.根据权利要求1所述的用于肉制品加工的流动式浸腌装置，其特征在于，所述固料笼的表面设置有若干通孔，所述通孔的口径小于2mm。

6.根据权利要求1所述的用于肉制品加工的流动式浸腌装置，其特征在于，所述循环管上设置有水泵。

7.根据权利要求1所述的用于肉制品加工的流动式浸腌装置，其特征在于，所述换液出液管、所述换液进液管上均设置有阀门。

8.根据权利要求1所述的用于肉制品加工的流动式浸腌装置，其特征在于，所述出液槽与所述进液槽之间、所述进液槽与所述换液进液管之间均设置有过滤网。

9.根据权利要求1所述的用于肉制品加工的流动式浸腌装置，其特征在于，所述出液槽与所述进液槽之间独立设置有分隔板。