CN113892637A - 一种黄芪蜜片的制备方法 - Google Patents
一种黄芪蜜片的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN113892637A CN113892637A CN202111301974.XA CN202111301974A CN113892637A CN 113892637 A CN113892637 A CN 113892637A CN 202111301974 A CN202111301974 A CN 202111301974A CN 113892637 A CN113892637 A CN 113892637A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- honey
- astragalus
- steaming
- radix astragali
- tablets
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 title claims abstract description 63
- 235000006533 astragalus Nutrition 0.000 title claims abstract description 46
- 241001061264 Astragalus Species 0.000 title claims abstract description 30
- 210000004233 talus Anatomy 0.000 title claims abstract description 30
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 18
- 238000010025 steaming Methods 0.000 claims abstract description 29
- 229940107666 astragalus root Drugs 0.000 claims abstract description 27
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract description 15
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims abstract description 10
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims abstract description 8
- 239000009636 Huang Qi Substances 0.000 claims description 43
- 241000045403 Astragalus propinquus Species 0.000 claims description 16
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 13
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 claims description 6
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims description 6
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 6
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 6
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 4
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 abstract description 4
- 208000004880 Polyuria Diseases 0.000 abstract description 3
- 230000035619 diuresis Effects 0.000 abstract description 3
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 abstract description 3
- 208000035240 Disease Resistance Diseases 0.000 abstract description 2
- 230000036737 immune function Effects 0.000 abstract description 2
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 abstract description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 abstract description 2
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 abstract description 2
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 9
- 239000000463 material Substances 0.000 description 5
- 238000007602 hot air drying Methods 0.000 description 3
- 241000257303 Hymenoptera Species 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 208000004998 Abdominal Pain Diseases 0.000 description 1
- 241000256837 Apidae Species 0.000 description 1
- 208000006820 Arthralgia Diseases 0.000 description 1
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 1
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 1
- 241000220485 Fabaceae Species 0.000 description 1
- 241000238631 Hexapoda Species 0.000 description 1
- 208000002193 Pain Diseases 0.000 description 1
- 230000003213 activating effect Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 208000017574 dry cough Diseases 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 238000005469 granulation Methods 0.000 description 1
- 230000003179 granulation Effects 0.000 description 1
- 230000035876 healing Effects 0.000 description 1
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 1
- 230000001939 inductive effect Effects 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 230000035900 sweating Effects 0.000 description 1
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
- A23L21/20—Products from apiculture, e.g. royal jelly or pollen; Substitutes therefor
- A23L21/25—Honey; Honey substitutes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/10—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying
- A23L5/13—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying using water or steam
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/20—Agglomerating; Granulating; Tabletting
- A23P10/28—Tabletting; Making food bars by compression of a dry powdered mixture
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Mycology (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
Abstract
本发明公开了一种黄芪蜜片的制备方法，其制备方法是将黄芪根洗净，预处理后浸泡于蜂蜜中，然后经蒸制、冷却、切片等工序得到黄芪蜜片。本发明制备方法制作成的黄芪蜜片口味甜度适中，口感极佳，不仅能够改善传统黄芪片的独特药味，使其更易于被味觉敏感者接受，同时在蜂蜜的协同作用下，也增强了黄芪的保健功效，且长期食用后具有促进机体的代谢如抗疲劳、利尿，调节机体的免疫功能和提高抗病能力等药理作用，是一款日常必备的营养保健佳品。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种黄芪蜜片的制备方法。
背景技术
黄芪为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根。现代研究表明，黄芪具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血、行滞通痹、托毒排脓、敛疮生肌等作用。因此黄芪常加工成黄芪片作为保健食品食用。一般来说，传统的黄芪的加工通常直接将鲜黄芪根经蒸、烘烤加工而成，其主要成分是黄芪，但黄芪味道独特，对于一些味觉敏感的人群来说，难以接受直接食用。
蜂蜜是“药食同源”的原料之一，为蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂所酿的蜜，药典资料显示蜂蜜具有补中、润燥、止痛、解毒功能。用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘。
基于此，本发明将以黄芪和蜂蜜为原料制作成黄芪蜜片，该黄芪蜜片不仅能够改善传统黄芪片的独特药味，使得其更易于味觉敏感者食用，同时在蜂蜜的协同作用下，也增强了黄芪的保健功效。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种黄芪蜜片的制备方法。
一种黄芪蜜片的制备方法，包括以下步骤：
S1、选取原料，包括以下重量份的原料：黄芪15～90份，蜂蜜10～80份；
S2、黄芪预处理：将新鲜的黄芪根洗净，干燥，然后去除黄芪根内部的木质部，保留黄芪根外部的韧皮部，得到黄芪根外皮；
S3、将得到的黄芪根外皮浸入蜂蜜中浸泡，然后入锅进行蒸制，蒸制时保持恒温；
S4、蒸制完成后冷却至室温，取出黄芪外皮沥净蜂蜜，切片，得到黄芪蜜片。
优选的，所述黄芪的重量份为20～70份，蜂蜜的重量份为15～30份。
优选的，步骤S2中，所述干燥方式为自然晾干或者冷冻干燥；
优选的，所述冷冻干燥的设置条件为：预冷温度为-25～-70℃，时间为10～20h；冷冻温度为-35～-60℃，真空度为0.08～0.1MPa，冷冻时间为48～72h；
优选的，步骤S3中，所述浸泡时间为30～60min。
优选的，步骤S3中，所述蒸制方式为高压锅蒸制，蒸制时间为45～100min。
优选的，步骤S4中，所述冷却方式为室温下自然冷却，所述切片的宽度为3-8mm。
优选的，步骤S4中，所述沥净蜂蜜后还进行干燥处理步骤：采用干燥机在40～55℃下热风干燥，干燥时间为1～4h。
本发明的目的还在于提供上述制备方法得到的黄芪蜜片。
与现有技术相比，本发明有益效果如下：
本发明将黄芪根洗净，预处理后浸泡于蜂蜜中，然后经蒸制、冷却、切片等工序，得到黄芪蜜片。本发明制备方法制作成的黄芪蜜片口味甜度适中，口感极佳，不仅能够改善传统黄芪片的独特药味，使其更易于被味觉敏感者接受，同时在蜂蜜的协同作用下，也增强了黄芪的保健功效，且长期食用后具有促进机体的代谢如抗疲劳、利尿，调节机体的免疫功能和提高抗病能力等药理作用，是一款日常必备的营养保健佳品。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步解说。
实施例1
一种黄芪蜜片的制备方法，包括以下步骤：S1、按照重量份备料：黄芪70份，蜂蜜50份；S2、黄芪预处理：将新鲜的黄芪根洗净，干燥，然后用刀具去除黄芪根内部的木质部，保留黄芪根外部的韧皮部，得到黄芪根外皮；S3、将得到的黄芪根外皮浸入蜂蜜中浸泡45min，然后入高压锅蒸制60min，蒸制时保持恒温；S4、蒸制完成后自然冷却至室温，取出黄芪外皮沥净蜂蜜，45℃下热风干燥60min，切成5mm的宽片，得到黄芪蜜片。
实施例2
一种黄芪蜜片的制备方法，包括以下步骤：S1、按照重量份备料：黄芪60份，蜂蜜25份；S2、黄芪预处理：将新鲜的黄芪根洗净，冷冻干燥，其冷冻干燥的设置条件为：预冷温度为-50℃，预冷时间为10h；冷冻温度为-60℃，真空度为0.08MPa，冷冻时间为50h，然后用刀具将冷冻干燥后的黄芪根纵向划开，深达木质部，再将黄芪根外皮与木质部剥离开，去除根内部的木质部，保留黄芪根外部的韧皮部，得到黄芪根外皮；S3、将得到的黄芪根外皮浸入蜂蜜中浸泡45min，然后入高压锅蒸制60min，蒸制时保持恒温；S4、蒸制完成后自然冷却至室温，取出黄芪外皮沥净蜂蜜，45℃下热风干燥4h，切成8mm的宽片，得到黄芪蜜片。
实施例3
一种黄芪蜜片的制备方法，包括以下步骤：S1、按照重量份备料：黄芪55份，蜂蜜30份；S2、黄芪预处理：将新鲜的黄芪根洗净，自然干燥，然后用刀具将干燥后的黄芪根纵向划开，深达木质部，再将黄芪根外皮与木质部剥离开，去除根内部的木质部，保留黄芪根外部的韧皮部，得到黄芪根外皮；S3、将得到的黄芪根外皮浸入蜂蜜中浸泡60min，然后入高压锅蒸制52min，蒸制时保持恒温；S4、蒸制完成后自然冷却至室温，取出黄芪外皮沥净蜂蜜，50℃下热风干燥120min，切成5mm的宽片，得到黄芪蜜片。
实施例4
一种黄芪蜜片的制备方法，包括以下步骤：S1、按照重量份备料：黄芪20份，蜂蜜15份；S2、黄芪预处理：将新鲜的黄芪根洗净，自然干燥，然后用刀具将干燥后的黄芪根纵向划开，深达木质部，再将黄芪根外皮与木质部剥离开，去除根内部的木质部，保留黄芪根外部的韧皮部，得到黄芪根外皮；S3、将得到的黄芪根外皮浸入蜂蜜中浸泡30min，然后入高压锅蒸制100min，蒸制时保持恒温；S4、蒸制完成后自然冷却至室温，取出黄芪外皮沥净蜂蜜，45℃下热风干燥60min，切成5mm的宽片，得到黄芪蜜片。
实施例5
一种黄芪蜜片的制备方法，包括以下步骤：S1、按照重量份备料：黄芪90份，蜂蜜10份；S2、黄芪预处理：将新鲜的黄芪根洗净，冷冻干燥，其冷冻干燥的设置条件为：预冷温度为-25℃，预冷时间为18h；冷冻温度为-35℃，真空度为0.1MPa，冷冻时间为65h，然后用刀具将冷冻干燥后的黄芪根纵向划开，深达木质部，再将黄芪根外皮与木质部剥离开，去除根内部的木质部，保留黄芪根外部的韧皮部，得到黄芪根外皮；S3、将得到的黄芪根外皮浸入蜂蜜中浸泡45min，然后入高压锅蒸制45min，蒸制时保持恒温；S4、蒸制完成后自然冷却至室温，取出黄芪外皮沥净蜂蜜，50℃下热风干燥60min，切成5mm的宽片，得到黄芪蜜片。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (9)
1.一种黄芪蜜片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、选取原料，包括以下重量份的原料：黄芪15～90份，蜂蜜10～80份；
S2、黄芪预处理：将新鲜的黄芪根洗净，干燥，然后去除黄芪根内部的木质部，保留黄芪根外部的韧皮部，得到黄芪根外皮；
S3、将得到的黄芪根外皮浸入蜂蜜中浸泡，然后入锅进行蒸制，蒸制时保持恒温；
S4、蒸制完成后冷却至室温，取出黄芪外皮沥净蜂蜜，切片，得到黄芪蜜片。
2.根据权利要求1所述黄芪蜜片的制备方法，其特征在于，所述黄芪的重量份为20～70份，蜂蜜的重量份为15～30份。
3.根据权利要求1所述黄芪蜜片的制备方法，其特征在于，步骤S2中，所述干燥方式为自然晾干或者冷冻干燥。
4.根据权利要求3所述黄芪蜜片的制备方法，其特征在于，所述冷冻干燥的设置条件为：预冷温度为-25～-70℃，时间为10～20h；冷冻温度为-35～-60℃，真空度为0.08～0.1MPa，冷冻时间为48～72h。
5.根据权利要求1所述黄芪蜜片的制备方法，其特征在于，步骤S3中，所述浸泡时间为30～60min。
6.根据权利要求1所述黄芪蜜片的制备方法，其特征在于，所述蒸制方式为高压锅蒸制，蒸制时间为45～100min。
7.根据权利要求1所述黄芪蜜片的制备方法，其特征在于，步骤S4中，所述沥净蜂蜜后还进行干燥处理步骤：采用干燥机在40～55℃下热风干燥，干燥时间为1～4h。
8.根据权利要求1所述黄芪蜜片的制备方法，其特征在于，步骤S4中，所述冷却方式为室温下自然冷却，所述切片的宽度为3～8mm。
9.权利要求1-8任一项所述制备方法制成的黄芪蜜片。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202111301974.XA CN113892637A (zh) | 2021-11-04 | 2021-11-04 | 一种黄芪蜜片的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202111301974.XA CN113892637A (zh) | 2021-11-04 | 2021-11-04 | 一种黄芪蜜片的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN113892637A true CN113892637A (zh) | 2022-01-07 |
Family
ID=79193446
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202111301974.XA Pending CN113892637A (zh) | 2021-11-04 | 2021-11-04 | 一种黄芪蜜片的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN113892637A (zh) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103301183A (zh) * | 2013-06-18 | 2013-09-18 | 山东省中医药研究院 | 一种蜜炙黄芪的炮制方法 |
| CN106234734A (zh) * | 2016-07-18 | 2016-12-21 | 浙江宇晨药业有限公司 | 一种营养蜜制黄精的制备方法 |
| CN109674846A (zh) * | 2017-10-18 | 2019-04-26 | 安国市金华中药饮片有限公司 | 一种蜜炙黄芪饮片的炮制方法 |
| CN112190606A (zh) * | 2020-10-27 | 2021-01-08 | 河南华夏药材有限公司 | 一种蜜炙黄芪的加工方法 |
-
2021
- 2021-11-04 CN CN202111301974.XA patent/CN113892637A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103301183A (zh) * | 2013-06-18 | 2013-09-18 | 山东省中医药研究院 | 一种蜜炙黄芪的炮制方法 |
| CN106234734A (zh) * | 2016-07-18 | 2016-12-21 | 浙江宇晨药业有限公司 | 一种营养蜜制黄精的制备方法 |
| CN109674846A (zh) * | 2017-10-18 | 2019-04-26 | 安国市金华中药饮片有限公司 | 一种蜜炙黄芪饮片的炮制方法 |
| CN112190606A (zh) * | 2020-10-27 | 2021-01-08 | 河南华夏药材有限公司 | 一种蜜炙黄芪的加工方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN110574923A (zh) | 滇黄精冻干食品制备方法 | |
| CN104585460A (zh) | 刺嫩芽保健脯的制作方法 | |
| CN109999081A (zh) | 一种荷叶炮制工艺及其生产设备 | |
| CN103859405A (zh) | 一种蜜制川贝母的制备方法 | |
| CN109770306A (zh) | 银耳雪梨膏及其制作工艺 | |
| CN105815703A (zh) | 栝楼合欢山楂保健粉的加工方法 | |
| CN113892637A (zh) | 一种黄芪蜜片的制备方法 | |
| CN106106987A (zh) | 一种薯莨保健脯的加工方法 | |
| CN108770983A (zh) | 一种蜂蜜黄精片食品的制作方法 | |
| CN106387266A (zh) | 一种薯莨营养香饯的加工方法 | |
| CN106234714A (zh) | 一种无花果叶茶的炮制方法 | |
| CN106085879A (zh) | 一种用药材为培养基培养灵芝综合菌丝体 | |
| CN105412211A (zh) | 一种甘草饮片的制备方法 | |
| CN105106285A (zh) | 一种瓜蒌的炮制方法 | |
| CN104381898A (zh) | 枸杞复合红枣及其制造方法 | |
| CN103989197A (zh) | 一种夏季养生即食甲鱼及其制备方法 | |
| CN1547968A (zh) | 冻干天麻及其加工方法 | |
| CN106387761A (zh) | 一种薯莨保健糕的制作方法 | |
| CN108968031A (zh) | 抗癌抗肿瘤排肝毒野生灵芝制品及制备技术 | |
| CN106615521A (zh) | 一种咖啡保健软糖 | |
| CN107279435A (zh) | 芍药刺角瓜保健脯的加工方法 | |
| CN106963804A (zh) | 黄芪茶的制备方法 | |
| CN1505941A (zh) | 鲜地黄果脯加工工艺 | |
| CN106727802A (zh) | 一种林下参饮片的炮制方法 | |
| CN106942458A (zh) | 一种香芋花生雪糕及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination |