CN113773939A - 一种海参花酒及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本申请公开了一种海参花酒及其制备方法，海参花酒的原料包括白酒、海参花脂类提取物和吐温‑80，原料的质量百分比为：白酒99.0％～99.8％，海参花脂类提取物0.01％～0.3％，吐温‑80 0.01％～0.3％。制备方法包括：提取海参花脂类提取物；用海参花脂类提取物配制海参花原浆酒；将海参花原浆酒用白酒进行稀释。本申请的海参花酒富含海参花中的营养成分，具有降血脂和提高免疫力等作用。既祛除了海参的腥味，又保留了白酒的甘醇原味，具有一定的营养和药用价值。
Description
技术领域
本申请涉及医药技术领域，具体涉及一种海参花酒及其制备方法。
背景技术
海参花为海参的肠卵部分。海参花营养极为丰富，被称为海黄金，海参花含有对人体有特殊功效的脂质、β胡萝卜素、海胆紫酮、虾青素、玉米黄素、角黄素等成分，以及比海参体壁含量更高的钒、精氨酸等活性物质，还含有多种海参皂甙、硒、铁、钙等成分。海参花具有防治前列腺炎、糖尿病、肿瘤、高血压、缺铁性贫血、再生障碍性贫血等多种功效。海参花中的脂质成分具有明显的降血脂作用。经提取纯化后的海参花脂类提取物经口途径给药可显著降低高脂血症大鼠总胆固醇和低密度脂蛋白，该作用与阳性对照药阿托伐他汀钙片效果接近。并且有显著降低高脂血症大鼠血清甘油三脂的作用，降低甘油三脂的作用优于阳性对照药阿托伐他汀钙片，同时对高脂血症大鼠的高密度脂蛋白有明显升高作用。海参花脂类提取物比海参花具有更显著的调节血脂活性，其效果远远好于海参花，提示海参花脂类提取物可应用于调节高血脂症的药物或保健功能食品的研究开发。
但目前海参花的营养和药用价值尚未得到有效利用。在海参的加工过程中，如果能加以综合利用，无疑会大大提高海参的附加值。目前大多数海参酒都是直接采用海参为原料，应用酶解法将海参胶原蛋白水解成海参多肽，进一步制备成海参多肽酒，未见有以海参花为原料制备的海参花酒。
发明内容
本申请提供一种海参花酒及其制备方法，海参花酒具有较好的营养和药用价值。
本申请提供一种海参花酒，海参花酒的原料包括白酒、海参花脂类提取物和吐温-80。
可选的，在本申请的一些实施例中，原料的质量百分比为：
白酒 99.0％～99.8％；
海参花脂类提取物 0.01％～0.3％；
吐温-80 0.01％～0.3％。
可选的，在本申请的一些实施例中，海参花脂类提取物含不饱和脂肪酸13种。
可选的，在本申请的一些实施例中，以海参花脂类提取物的总质量计，不饱和脂肪酸的相对质量百分含量可以为70％～85％，也可以为73～83％，还可以为75％～80％。
可选的，在本申请的一些实施例中，白酒的酒精度可以为30～65度，也可以为40～55度，还可以为45～50度。
相应的，本申请还提供一种海参花酒的制备方法，包括：提取海参花脂类提取物；用海参花脂类提取物配制海参花原浆酒；将海参花原浆酒用白酒进行稀释。
可选的，在本申请的一些实施例中，海参花原浆酒包括白酒、海参花脂类提取物和吐温-80。
可选的，在本申请的一些实施例中，以海参花原浆酒的总质量计，海参花脂类提取物的质量百分比可以为1％～10％，也可以为2％～9％，还可以为3％～8％。
可选的，在本申请的一些实施例中，海参花原浆酒中，海参花脂类提取物和所述吐温-80的质量比可以为1：(1～8)，也可以为1：(2～7)，还可以为1：(3～6)。
可选的，在本申请的一些实施例中，海参花脂类提取物的提取方法包括：将海参花经水洗和冷冻干燥，得到海参花粉；将海参花粉加入乙醇中搅拌提取，离心过滤，合并提取液，减压回收乙醇得到流浸膏；将流浸膏溶解于乙醇中，加入活性炭，加热回流脱色，过滤，滤液减压回收，得到浓缩液；将浓缩液用有机溶剂萃取，减压回收，得到海参花脂类提取物。
可选的，在本申请的一些实施例中，萃取用的有机溶剂包括氯仿、二氯甲烷、正丁醇、醋酸乙酯、乙醚或石油醚中的一种。
本申请提取海参花中的脂类成分作为制备海参花酒的主要原料，具有如下有益效果：
1)提取海参花中的脂类成分制成海参花酒，海参花比海参体壁活性物质含量更高，海参花的脂类提取物具有显著的调节血脂作用，提高了海参酒的营养价值，保存了活性物质和有效成分。
2)本申请海参花酒的制备方法既祛除了海参的腥味，又保留了白酒的甘醇原味。
具体实施方式
下面将对本申请实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本申请一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本申请中的实施例，本领域技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本申请保护的范围。
本申请提供一种海参花酒及其制备方法。以下分别进行详细说明。
本申请实施例提供一种海参花酒，海参花酒的原料包括白酒、海参花脂类提取物和吐温-80。海参花营养极为丰富，其中海参花脂类提取物比海参花具有更显著的调节血脂的活性，制备成海参花酒具有极高的营养和药用价值；采用白酒来制备海参花酒，能够较好的祛除海参的腥味；选择食用级吐温-80，为助溶剂，增加海参花脂类提取物在白酒中的溶解度，使配制的海参花酒更加澄清透明。
在本申请的一些实施例中，原料的质量百分比为：
白酒 99.0％～99.8％；
海参花脂类提取物 0.01％～0.3％；
吐温-80 0.01％～0.3％。
海参花脂类提取物质量百分比需要控制在0.01％～0.3％，如果质量百分比浓度太高，则不易溶解，如果质量百分比浓度太低，则会影响效果，按此浓度所制得的海参花酒质量较好，色泽透明，无腥味，贮存后沉淀较少。
在本申请的一些实施例中，海参花脂类提取物含不饱和脂肪酸13种。
在本申请的一些实施例中，以海参花脂类提取物的总质量计，不饱和脂肪酸的相对质量百分含量可以为70％～85％，也可以为73～83％，还可以为75％～80％。
在本申请的一些实施例中，白酒的酒精度可以为30～65度，也可以为40～55度，还可以为45～50度。上述酒精度的白酒对于海参花脂类提取物的溶解性较好。
本申请实施例还提供一种海参花酒的制备方法，包括：提取海参花脂类提取物；用海参花脂类提取物配制海参花原浆酒；将海参花原浆酒用白酒进行稀释。本申请的制备方法工艺简单，适合大规模制备。
在本申请的一些实施例中，海参花原浆酒包括白酒、海参花脂类提取物和吐温-80。
在本申请的一些实施例中，以海参花原浆酒的总质量计，海参花脂类提取物的质量百分比可以为1％～10％，也可以为2％～9％，还可以为3％～8％。
在本申请的一些实施例中，海参花原浆酒中，海参花脂类提取物和所述吐温-80的质量比可以为1：(1～8)，也可以为1：(2～7)，还可以为1：(3～6)。
在本申请的一些实施例中，海参花脂类提取物的提取方法包括：将海参花经水洗和冷冻干燥，得到海参花粉；将海参花粉加入乙醇中搅拌提取，离心过滤，合并提取液，减压回收乙醇得到流浸膏；将流浸膏溶解于乙醇中，加入活性炭，加热回流脱色，过滤，滤液减压回收，得到浓缩液；将浓缩液用有机溶剂萃取，减压回收，得到海参花脂类提取物。
在本申请的一些实施例中，萃取用的有机溶剂包括氯仿、二氯甲烷、正丁醇、醋酸乙酯、乙醚或石油醚中的一种。
下面结合具体实施例进行说明。
实施例一、
本实施例的海参花脂类提取物的提取方法包括如下步骤：
1)将新鲜的海参花经水洗和冷冻干燥，得干燥的海参花粉；
2)取海参花粉10公斤加入90％(V/V)的乙醇搅拌提取3次，离心过滤，合并提取液，减压回收乙醇得流浸膏；
3)将流浸膏溶解于2000毫升的85％(V/V)乙醇中，加入20克的活性炭，加热回流1小时进行脱色，过滤，滤液减压回收至500毫升左右；
4)用乙酸乙酯萃取3次，减压回收乙酸乙酯至干，得棕色油脂状海参花脂类提取物710克。
实施例二、
本实施例的海参花酒的制备方法包括如下步骤：
a.海参花原浆酒的配制：称取海参花脂类提取物20克，加入吐温-80(食品级)40克，搅拌均匀，再加入浓度530的白酒940克溶解，得浓度为2％的海参花脂类提取物的原浆酒1000克。
b.海参花酒的配制：取上述原浆液1000克，加入530的白酒99公斤，充分搅拌至完全混合均匀，稀释100倍，得含0.02％海参花脂类提取物的海参花酒100公斤。
所制得的海参花酒具有白酒的醇香，无腥味，无杂质沉淀。
实施例三、
本实施例的海参花酒的制备方法包括如下步骤：
a.海参花原浆酒的配制：称取海参花脂类提取物400克，加入吐温-80(食品级)1200克，搅拌均匀，再加入浓度450的白酒8400克溶解，得浓度为4％的海参花脂类提取物原浆酒10公斤。
b.海参花酒的配制：取上述原浆液10公斤，加入450的白酒990公斤，充分搅拌至完全溶解，得含0.04％海参花脂类提取物的海参花酒1000公斤。
本申请提取海参花中的脂类成分制成海参花酒，提高了海参酒的营养价值，保存了活性物质和有效成分，并且既祛除了海参的腥味，又保留了白酒的甘醇原味。
所制得的海参花酒具有白酒的醇香，无腥味，无杂质沉淀。
以上对本申请实施例所提供的一种海参花酒及其制备方法进行了详细介绍，本文中应用了具体个例对本申请的原理及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只是用于帮助理解本申请的方法及其核心思想；同时，对于本领域的技术人员，依据本申请的思想，在具体实施方式及应用范围上均会有改变之处，综上所述，本说明书内容不应理解为对本申请的限制。
Claims (10)
1.一种海参花酒，其特征在于，所述海参花酒的原料包括白酒、海参花脂类提取物和吐温-80。
2.根据权利要求1所述的海参花酒，其特征在于，所述原料的质量百分比为：
白酒 99.0％～99.8％；
海参花脂类提取物 0.01％～0.3％；
吐温-80 0.01％～0.3％。
3.根据权利要求1所述的海参花酒，其特征在于，所述海参花脂类提取物含不饱和脂肪酸13种；和/或，以所述海参花脂类提取物的总质量计，所述不饱和脂肪酸的相对质量百分含量为70％～85％。
4.根据权利要求1所述的海参花酒，其特征在于，所述白酒的酒精度为30～65度。
5.一种海参花酒的制备方法，其特征在于，包括：提取海参花脂类提取物；用所述海参花脂类提取物配制海参花原浆酒；将所述海参花原浆酒用白酒进行稀释。
6.根据权利要求5所述的海参花酒的制备方法，其特征在于，所述海参花原浆酒包括白酒、海参花脂类提取物和吐温-80。
7.根据权利要求6所述的海参花酒的制备方法，其特征在于，以所述海参花原浆酒的总质量计，海参花脂类提取物的质量百分比为1％～10％。
8.根据权利要求6所述的海参花酒的制备方法，其特征在于，所述海参花原浆酒中，所述海参花脂类提取物和所述吐温-80的质量比为1：(1～8)。
9.根据权利要求5所述的海参花酒的制备方法，其特征在于，所述海参花脂类提取物的提取方法包括：将海参花经水洗和冷冻干燥，得到海参花粉；将所述海参花粉加入乙醇中搅拌提取，离心过滤，合并提取液，减压回收乙醇得到流浸膏；将所述流浸膏溶解于乙醇中，加入活性炭，加热回流脱色，过滤，滤液减压回收，得到浓缩液；将所述浓缩液用有机溶剂萃取，减压回收，得到所述海参花脂类提取物。
10.根据权利要求9所述的海参花酒的制备方法，其特征在于，所述萃取用的有机溶剂包括氯仿、二氯甲烷、正丁醇、醋酸乙酯、乙醚或石油醚中的一种。
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| CN202111244708.8A CN113773939A (zh) | 2021-10-26 | 2021-10-26 | 一种海参花酒及其制备方法 |
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| CN1408834A (zh) * | 2002-09-19 | 2003-04-09 | 郭瑞刚 | 一种鲜蜂王浆啤酒、果酒的制备方法 |
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