CN113712074A - 一种鱼肉灭菌冷冻方法及其装置 - Google Patents
一种鱼肉灭菌冷冻方法及其装置 Download PDFInfo
- Publication number
- CN113712074A CN113712074A CN202111007472.6A CN202111007472A CN113712074A CN 113712074 A CN113712074 A CN 113712074A CN 202111007472 A CN202111007472 A CN 202111007472A CN 113712074 A CN113712074 A CN 113712074A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- ozone
- fish
- ozone gas
- ozone water
- sterilization
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 title claims abstract description 91
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title claims abstract description 58
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 title claims abstract description 47
- 238000007710 freezing Methods 0.000 title claims abstract description 37
- 230000008014 freezing Effects 0.000 title claims abstract description 32
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 19
- CBENFWSGALASAD-UHFFFAOYSA-N Ozone Chemical compound [O-][O+]=O CBENFWSGALASAD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 164
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims abstract description 106
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 83
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 claims abstract description 21
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 11
- 238000005057 refrigeration Methods 0.000 claims description 2
- 239000003570 air Substances 0.000 description 18
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 11
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 8
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 6
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 6
- 230000008569 process Effects 0.000 description 6
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 5
- 108010066114 cabin-2 Proteins 0.000 description 4
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 3
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 3
- 239000005457 ice water Substances 0.000 description 2
- 239000012080 ambient air Substances 0.000 description 1
- 230000000903 blocking effect Effects 0.000 description 1
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 230000000249 desinfective effect Effects 0.000 description 1
- 230000002542 deteriorative effect Effects 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 210000003195 fascia Anatomy 0.000 description 1
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 238000012858 packaging process Methods 0.000 description 1
- 239000012466 permeate Substances 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
- A23B4/14—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12
- A23B4/16—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12 in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
- A23B4/06—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
- A23B4/08—Freezing; Subsequent thawing; Cooling with addition of chemicals or treatment with chemicals before or during cooling, e.g. in the form of an ice coating or frozen block
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
- A23B4/14—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12
- A23B4/18—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12 in the form of liquids or solids
- A23B4/24—Inorganic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
本发明公开了一种鱼肉灭菌冷冻方法及其装置，方法包括先利用臭氧气体将鱼肉表面吹干的同时对鱼肉表面进行消毒，然后将鱼肉从充满臭氧气体的环境立即移入臭氧水进一步消毒；鱼肉从臭氧水中移出后，以表面挂有臭氧水的状态进行速冻。装置包括镂空的输送机构，沿输送机构的输送路径依次设有臭氧气体消毒仓、臭氧水消毒池和速冻装置；臭氧气体消毒仓的输出端位于臭氧水消毒池的液面以下；臭氧气体消毒仓内设有臭氧气体喷嘴。本发明提供的鱼肉灭菌冷冻方法及其装置，灭菌更彻底，大幅延长鱼肉的保质期。
Description
技术领域
本发明涉及鱼肉灭菌包装领域，尤其涉及一种鱼肉灭菌冷冻方法及其装置。
背景技术
由于鱼肉有鲜嫩的口感和丰富的营养，其市场需求量极大。为了方便消费者直接烹饪，目前大量采用取片的鱼肉进行销售。生产时，活鱼在经过宰杀、放血、取内脏、处理鱼鳞、取片后，取片的鱼肉再经过去皮、修整、切中骨后，经臭氧水消毒，清洗后冷冻包装。虽然上述工艺已能让鱼肉获得较长时间的保质期，然而仍存在消毒不彻底的问题：鱼肉在取片去皮修整后，相邻肌肉之间的肉缝缺少鱼皮和筋膜阻挡，肉缝容易展开暴露在外界环境下，而在鱼肉输送过程中均为潮湿的环境，细菌较多，在鱼肉后续加工过程中细菌会随液体进入肉缝中。而肉缝在闭合状态下，臭氧水难以渗入肉缝中杀死细菌，从而导致鱼肉即使经臭氧水浸泡，仍无法处理掉肉缝中的细菌，导致肉缝中细菌残留随鱼肉冷冻包装，保质期无法进一步延长。此外，经臭氧水消毒后的鱼肉不能立刻进行速冻，该过程中仍然有较多细菌附着在鱼肉上的，虽然鱼肉在速冻后能抑制细菌的生长，然而鱼肉一旦解冻后细菌的增长速度仍会急速提升，从而降低鱼肉的肉质。
发明内容
本发明的目的是提供一种鱼肉灭菌冷冻方法及其装置，灭菌更彻底，大幅延长鱼肉的保质期。
为实现上述目的，本发明提供一种鱼肉灭菌冷冻方法，先利用臭氧气体将鱼肉表面吹干的同时对鱼肉表面进行消毒，然后将鱼肉从充满臭氧气体的环境立即移入臭氧水进一步消毒；鱼肉从臭氧水中移出后，以表面挂有臭氧水的状态进行速冻。
作为本发明的进一步改进，所述速冻后，对鱼肉再进行表面镀冰衣的操作。
作为本发明的更进一步改进，所述臭氧水的浓度为0.3-1.0PPM，鱼肉浸泡在臭氧水中的时间为20-180s。
作为本发明的更进一步改进，所述鱼肉在充满臭氧气体的环境内时，环境气压为90-150KPa，消毒时长为5-120s。
为实现上述目的，本发明还提供一种鱼肉灭菌冷冻装置，包括镂空的输送机构，沿输送机构的输送路径依次设有臭氧气体消毒仓、臭氧水消毒池和速冻装置；臭氧气体消毒仓的输出端位于臭氧水消毒池的液面以下；臭氧气体消毒仓内设有臭氧气体喷嘴。
作为本发明的更进一步改进，所述臭氧气体消毒仓的入口设有软质挡板，软质挡板与输送机构相接触。
作为本发明的更进一步改进，所述输送机构包括第一输送段，第一输送段穿过臭氧气体消毒仓；所述臭氧气体喷嘴为至少两个且分别设置在第一输送段的上下两侧且均朝向第一输送段。
作为本发明的更进一步改进，所述臭氧气体消毒仓连接有臭氧气体循环装置；臭氧气体循环装置包括位于臭氧气体消毒仓内的出气管，还包括与臭氧气体消毒仓连通的排气管，排气管的输出端依次连接有储气仓、气泵和回气管，回气管与出气管连通；所述臭氧气体喷嘴设置在出气管上；储气仓通过阀门旁接有臭氧进气管，储气仓内设有臭氧气体浓度检测器，臭氧气体浓度检测器和阀门均与控制器电性连接。
作为本发明的更进一步改进，所述输送机构包括第二输送段，第二输送段浸入臭氧水消毒池的液面以下；臭氧水消毒池内设有位于第二输送段下方且开口朝上的臭氧水喷嘴。
作为本发明的更进一步改进，所述臭氧水消毒池内位于液面以下设有防浮起挡板，防浮起挡板位于所述第二输送段的上方。
有益效果
与现有技术相比，本发明的鱼肉灭菌冷冻方法及其装置的优点为：
1、先在臭氧气体消毒仓内通过臭氧气体喷嘴向鱼肉喷出臭氧气体，将鱼肉表面和残留在肉缝的水滴吹干，同时利用臭氧气体对鱼肉的表面和肉缝灭菌消毒。经臭氧气体消毒后的鱼肉直接从臭氧气体消毒仓进入臭氧水消毒池，中间不暴露在外界，避免了被外界污染。进入臭氧水消毒池后对鱼肉的表面进一步消毒，灭菌更彻底。之后鱼肉从臭氧水消毒池中移出后，以表面挂有臭氧水的状态进入速冻装置进行速冻，则结冰的臭氧水包裹在鱼肉外，通过低温和臭氧水的消毒作用更有利于抑制残留细菌的生长，大幅延长鱼肉的保质期。此外，当速冻的鱼肉准备食用，刚解冻时表面残留的少量臭氧水也能防止外界细菌使鱼肉变质，有利于提升鱼肉食品的口感。
2、速冻后，对鱼肉再进行表面镀冰衣的操作，冰衣作为缓冲层,外界温度的波动会被冰层抵消一部分，确保鱼肉冷冻效果稳定。
3、鱼肉在臭氧气体消毒仓内时，环境气压为90-150KPa，消毒时长为5-120s，该气压有利于臭氧气体渗入鱼肉的肉缝，对肉缝内的灭菌更彻底。
4、臭氧气体消毒仓入口的软质挡板能尽可能减少臭氧气体外泄，确保臭氧气体的灭菌消毒效果，同时允许鱼肉通过。
5、臭氧气体喷嘴为至少两个且分别设置在第一输送段的上下两侧且均朝向第一输送段，能更好地吹干鱼肉表面的水分，利于对鱼肉的消毒。
6、臭氧气体消毒仓连接有臭氧气体循环装置，循环利用未分解的臭氧，减少臭氧气体的浪费，同时根据臭氧气体浓度检测器检测内部臭氧浓度，通过臭氧进气管及时补充新的臭氧气体，保证臭氧气体消毒仓的消毒效率。
7、臭氧水消毒池内设有位于第二输送段下方且开口朝上的臭氧水喷嘴，通过臭氧水喷嘴可冲击鱼肉，使其局部与第二输送段分离，利于臭氧水与鱼肉底部各部分充分接触，灭菌消毒更彻底。防浮起挡板能防止鱼肉飘起至水面。
通过以下的描述并结合附图，本发明将变得更加清晰，这些附图用于解释本发明的实施例。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为鱼肉灭菌冷冻装置的结构示意图；
图2为臭氧气体消毒仓的局部示意图；
图3为臭氧水消毒池的局部示意图。
具体实施方式
现在参考附图描述本发明的实施例。
实施例
本发明的具体实施方式如图1至图3所示，一种鱼肉灭菌冷冻装置，包括镂空的输送机构1，沿输送机构1的输送路径依次设有臭氧气体消毒仓2、臭氧水消毒池4和速冻装置6。臭氧气体消毒仓2的输出端位于臭氧水消毒池4的液面以下。臭氧气体消毒仓2内设有臭氧气体喷嘴。本实施例中，输送机构1包括呈网状的输送带。速冻装置6为双螺旋速冻装置。
臭氧气体消毒仓2的入口设有软质挡板21，软质挡板21与输送机构1相接触。软质挡板21能尽可能减少臭氧气体外泄，确保臭氧气体的灭菌消毒效果，同时允许鱼肉9通过。臭氧气体消毒仓2的输出端斜向下插入至臭氧水消毒池4的液面以下。
输送机构1包括第一输送段11，第一输送段11穿过臭氧气体消毒仓2。臭氧气体喷嘴为至少两个且分别设置在第一输送段11的上下两侧且均朝向第一输送段11。
臭氧气体消毒仓2连接有臭氧气体循环装置3。臭氧气体循环装置3包括位于臭氧气体消毒仓2内的出气管31，还包括与臭氧气体消毒仓2连通的排气管32，排气管32的输出端依次连接有储气仓33、气泵35和回气管34，回气管34与出气管31连通。臭氧气体喷嘴设置在出气管31上。储气仓33通过阀门38旁接有臭氧进气管37，储气仓33内设有臭氧气体浓度检测器36，臭氧气体浓度检测器36和阀门38均与控制器电性连接。
输送机构1包括第二输送段12，第二输送段12浸入臭氧水消毒池4的液面以下。臭氧水消毒池4内设有位于第二输送段12下方且开口朝上的臭氧水喷嘴5。臭氧水消毒池4连接有第一进水管41和第一排水管42，其中，第一进水管41的输出端与臭氧水喷嘴5连通。使用时，通过第一进水管41给臭氧水消毒池4补充臭氧水，臭氧水从臭氧水喷嘴5向上喷出，确保臭氧水内的浓度为0.3-1.0PPM。臭氧水喷嘴5喷出的臭氧水可采用臭氧水消毒池4的水体，确保臭氧水消毒池4内水面高度稳定。
臭氧水消毒池4内位于液面以下设有防浮起挡板8，防浮起挡板8位于第二输送段12的上方。
鱼肉灭菌冷冻装置还包括沉浸式包冰机7，沉浸式包冰机7连接有冰水进水管71和第二排水管72。输送机构1包括第三输送段13，第一输送段11、第二输送段12和第三输送段13三者依次设置且均为网状的输送带。第三输送段13穿过沉浸式包冰机7，沉浸式包冰机7为包括冰水池。第一输送段11、第二输送段12和第三输送段13三者可以各自独立，也可以连成一体。
上述鱼肉灭菌冷冻装置在使用时，先在臭氧气体消毒仓2内通过臭氧气体喷嘴向鱼肉9喷出臭氧气体，将鱼肉9表面和残留在肉缝的水滴吹干，同时利用臭氧气体对鱼肉9的表面和肉缝灭菌消毒。臭氧气体消毒仓2内的气压为90-150KPa，消毒时长为5-120s，优选气压为110-130KPa，消毒时长为90s。经臭氧气体消毒后的鱼肉9经输送机构1从臭氧气体消毒仓2进入臭氧水消毒池4，该过程中鱼肉9不暴露在外界，避免了被外界污染。进入臭氧水消毒池4后，通过臭氧水对鱼肉9的表面进一步消毒，该过程中，通过臭氧水喷嘴5向上喷出的臭氧水将鱼肉9局部稍微推离第二输送段12，则鱼肉9底部能与臭氧水接触更充分，灭菌更彻底。其中，臭氧水的浓度为0.3-1.0PPM，鱼肉9浸泡在臭氧水中的时间为20-180s。之后鱼肉9通过输送机构1从臭氧水消毒池4中移出，以表面挂有臭氧水的状态进入速冻装置6进行速冻，则结冰的臭氧水包裹在鱼肉外，通过低温和臭氧水的消毒作用更有利于抑制残留细菌的生长，大幅延长鱼肉的保质期。速冻后，输送机构1将鱼肉输送至沉浸式包冰机7，利用低温水体对鱼肉9再进行表面镀冰衣的操作。镀冰衣后的鱼肉可进入包装工序。
以上结合最佳实施例对本发明进行了描述，但本发明并不局限于以上揭示的实施例，而应当涵盖各种根据本发明的本质进行的修改、等效组合。
Claims (10)
1.一种鱼肉灭菌冷冻方法，其特征在于，先利用臭氧气体将鱼肉(9)表面吹干的同时对鱼肉(9)表面进行消毒，然后将鱼肉(9)从充满臭氧气体的环境立即移入臭氧水进一步消毒；鱼肉(9)从臭氧水中移出后，以表面挂有臭氧水的状态进行速冻。
2.根据权利要求1所述的一种鱼肉灭菌冷冻方法，其特征在于，所述速冻后，对鱼肉(9)再进行表面镀冰衣的操作。
3.根据权利要求1或2所述的一种鱼肉灭菌冷冻方法，其特征在于，所述臭氧水的浓度为0.3-1.0PPM，鱼肉(9)浸泡在臭氧水中的时间为20-180s。
4.根据权利要求1所述的一种鱼肉灭菌冷冻方法，其特征在于，所述鱼肉(9)在充满臭氧气体的环境内时，环境气压为90-150KPa，消毒时长为5-120s。
5.一种鱼肉灭菌冷冻装置，其特征在于，包括镂空的输送机构(1)，沿输送机构(1)的输送路径依次设有臭氧气体消毒仓(2)、臭氧水消毒池(4)和速冻装置(6)；臭氧气体消毒仓(2)的输出端位于臭氧水消毒池(4)的液面以下；臭氧气体消毒仓(2)内设有臭氧气体喷嘴。
6.根据权利要求5所述的一种鱼肉灭菌冷冻装置，其特征在于，所述臭氧气体消毒仓(2)的入口设有软质挡板(21)，软质挡板(21)与输送机构(1)相接触。
7.根据权利要求5所述的一种鱼肉灭菌冷冻装置，其特征在于，所述输送机构(1)包括第一输送段(11)，第一输送段(11)穿过臭氧气体消毒仓(2)；所述臭氧气体喷嘴为至少两个且分别设置在第一输送段(11)的上下两侧且均朝向第一输送段(11)。
8.根据权利要求5或6或7所述的一种鱼肉灭菌冷冻装置，其特征在于，所述臭氧气体消毒仓(2)连接有臭氧气体循环装置(3)；臭氧气体循环装置(3)包括位于臭氧气体消毒仓(2)内的出气管(31)，还包括与臭氧气体消毒仓(2)连通的排气管(32)，排气管(32)的输出端依次连接有储气仓(33)、气泵(35)和回气管(34)，回气管(34)与出气管(31)连通；所述臭氧气体喷嘴设置在出气管(31)上；储气仓(33)通过阀门(38)旁接有臭氧进气管(37)，储气仓(33)内设有臭氧气体浓度检测器(36)，臭氧气体浓度检测器(36)和阀门(38)均与控制器电性连接。
9.根据权利要求5所述的一种鱼肉灭菌冷冻装置，其特征在于，所述输送机构(1)包括第二输送段(12)，第二输送段(12)浸入臭氧水消毒池(4)的液面以下；臭氧水消毒池(4)内设有位于第二输送段(12)下方且开口朝上的臭氧水喷嘴(5)。
10.根据权利要求9所述的一种鱼肉灭菌冷冻装置，其特征在于，所述臭氧水消毒池(4)内位于液面以下设有防浮起挡板(8)，防浮起挡板(8)位于所述第二输送段(12)的上方。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202111007472.6A CN113712074A (zh) | 2021-08-30 | 2021-08-30 | 一种鱼肉灭菌冷冻方法及其装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202111007472.6A CN113712074A (zh) | 2021-08-30 | 2021-08-30 | 一种鱼肉灭菌冷冻方法及其装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN113712074A true CN113712074A (zh) | 2021-11-30 |
Family
ID=78679379
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202111007472.6A Pending CN113712074A (zh) | 2021-08-30 | 2021-08-30 | 一种鱼肉灭菌冷冻方法及其装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN113712074A (zh) |
Citations (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH078237A (ja) * | 1993-06-22 | 1995-01-13 | Japan Steel Works Ltd:The | 食品製造における食品の殺菌・冷却装置 |
| CN2400114Y (zh) * | 1999-12-19 | 2000-10-11 | 张序 | 双重消毒灭菌装置 |
| KR20010081512A (ko) * | 2000-02-15 | 2001-08-29 | 이시복 | 오존수 생성장치 및 그를 이용한 어육류의 냉동 및 해동방법 |
| CN101473909A (zh) * | 2009-01-14 | 2009-07-08 | 梁振美 | 一种鱼片的消毒方法 |
| CN207560980U (zh) * | 2017-11-06 | 2018-07-03 | 永平县绿之源农副产品有限责任公司 | 一种用于培育香菇的菌料消毒池 |
| CN108785709A (zh) * | 2018-05-30 | 2018-11-13 | 中氧科技（广州）有限公司 | 一种臭氧消毒杀菌装置 |
| CN109566714A (zh) * | 2019-01-21 | 2019-04-05 | 上海海洋大学 | 一种臭氧微泡水保鲜金枪鱼的方法 |
| CN111011466A (zh) * | 2019-11-27 | 2020-04-17 | 安徽万礼食品有限责任公司 | 一种肉类加工用杀菌装置 |
| CN112675338A (zh) * | 2021-01-07 | 2021-04-20 | 中国科学院理化技术研究所 | 臭氧水自动化消毒装置 |
-
2021
- 2021-08-30 CN CN202111007472.6A patent/CN113712074A/zh active Pending
Patent Citations (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH078237A (ja) * | 1993-06-22 | 1995-01-13 | Japan Steel Works Ltd:The | 食品製造における食品の殺菌・冷却装置 |
| CN2400114Y (zh) * | 1999-12-19 | 2000-10-11 | 张序 | 双重消毒灭菌装置 |
| KR20010081512A (ko) * | 2000-02-15 | 2001-08-29 | 이시복 | 오존수 생성장치 및 그를 이용한 어육류의 냉동 및 해동방법 |
| CN101473909A (zh) * | 2009-01-14 | 2009-07-08 | 梁振美 | 一种鱼片的消毒方法 |
| CN207560980U (zh) * | 2017-11-06 | 2018-07-03 | 永平县绿之源农副产品有限责任公司 | 一种用于培育香菇的菌料消毒池 |
| CN108785709A (zh) * | 2018-05-30 | 2018-11-13 | 中氧科技（广州）有限公司 | 一种臭氧消毒杀菌装置 |
| CN109566714A (zh) * | 2019-01-21 | 2019-04-05 | 上海海洋大学 | 一种臭氧微泡水保鲜金枪鱼的方法 |
| CN111011466A (zh) * | 2019-11-27 | 2020-04-17 | 安徽万礼食品有限责任公司 | 一种肉类加工用杀菌装置 |
| CN112675338A (zh) * | 2021-01-07 | 2021-04-20 | 中国科学院理化技术研究所 | 臭氧水自动化消毒装置 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US5879732A (en) | Food processing method | |
| JP2643777B2 (ja) | 食肉の病原性バクテリアの量を減少するための装置及び方法 | |
| RU2192133C2 (ru) | Способ очистки потрошеной птицы и устройство для его осуществления (варианты) | |
| BR112018012282B1 (pt) | Método para higienizar produtos alimentícios em uma linha de produção, e linha de produção para processar produtos alimentícios | |
| US6767569B1 (en) | Surface decontamination of cooked sausage and processed meat and poultry products | |
| AU2014263283B2 (en) | A method of animal processing | |
| CN112106826A (zh) | 一种果蔬无硫保鲜加工工艺 | |
| KR20190030384A (ko) | 농산물 저장성 향상을 위한 농산물 부패방지 장치 | |
| JP3610487B2 (ja) | 食品保存方法とその装置 | |
| CN113712074A (zh) | 一种鱼肉灭菌冷冻方法及其装置 | |
| RU2327390C2 (ru) | Способ обработки туши животного или растительного материала | |
| JP2622646B2 (ja) | 青果物のオゾン処理装置 | |
| KR20120107149A (ko) | 냉장용 육계의 탕적장치 | |
| KR101980493B1 (ko) | 연속식 생선 침지 소독장치 | |
| JPH074211B2 (ja) | 無菌食品加工装置 | |
| JPH1189509A (ja) | 食肉の処理方法 | |
| JP3964057B2 (ja) | 漁獲物の開き加工方法および装置 | |
| CN113632823B (zh) | 一种鱼肉消毒方法及其消毒装置 | |
| JPH0716033A (ja) | 洗卵方法及び洗卵装置及び殻付卵の処理システム | |
| CN221241509U (zh) | 一种肉类加工用消毒装置 | |
| CN104026211A (zh) | 臭氧水-乙醇联合预处理保鲜冷鲜猪肉的工艺及其装置 | |
| KR102104169B1 (ko) | 나노산소 마취 어류 운반선 및 운반 방법 | |
| CA1310804C (en) | Installation for processing foods in a sterilized condition | |
| KR20010081512A (ko) | 오존수 생성장치 및 그를 이용한 어육류의 냉동 및 해동방법 | |
| JP3777174B2 (ja) | 小魚等の殺菌洗浄方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20211130 |