CN113647610A - 一种岩藻多糖混合凝胶的制备方法 - Google Patents
一种岩藻多糖混合凝胶的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN113647610A CN113647610A CN202110822515.XA CN202110822515A CN113647610A CN 113647610 A CN113647610 A CN 113647610A CN 202110822515 A CN202110822515 A CN 202110822515A CN 113647610 A CN113647610 A CN 113647610A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- fucoidin
- carrageenan
- solution
- stirring
- gel
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 14
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims abstract description 59
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 claims abstract description 57
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 claims abstract description 56
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 claims abstract description 56
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 claims abstract description 21
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 claims abstract description 20
- 239000011259 mixed solution Substances 0.000 claims abstract description 18
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 17
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract description 9
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 36
- 229920000855 Fucoidan Polymers 0.000 claims description 27
- ZNOZWUKQPJXOIG-XSBHQQIPSA-L [(2r,3s,4r,5r,6s)-6-[[(1r,3s,4r,5r,8s)-3,4-dihydroxy-2,6-dioxabicyclo[3.2.1]octan-8-yl]oxy]-4-[[(1r,3r,4r,5r,8s)-8-[(2s,3r,4r,5r,6r)-3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-sulfonatooxyoxan-2-yl]oxy-4-hydroxy-2,6-dioxabicyclo[3.2.1]octan-3-yl]oxy]-5-hydroxy-2-( Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](OS([O-])(=O)=O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H]2OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]1[C@H]([C@@H](CO)O[C@@H](O[C@@H]3[C@@H]4OC[C@H]3O[C@H](O)[C@@H]4O)[C@@H]1O)OS([O-])(=O)=O)[C@@H]2O ZNOZWUKQPJXOIG-XSBHQQIPSA-L 0.000 claims description 27
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 22
- WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M Potassium chloride Chemical compound [Cl-].[K+] WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 20
- 239000008213 purified water Substances 0.000 claims description 14
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 13
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 12
- 239000001103 potassium chloride Substances 0.000 claims description 10
- 235000011164 potassium chloride Nutrition 0.000 claims description 10
- UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L Calcium chloride Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Ca+2] UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 6
- 239000001110 calcium chloride Substances 0.000 claims description 6
- 229910001628 calcium chloride Inorganic materials 0.000 claims description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 4
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 abstract description 3
- 239000000499 gel Substances 0.000 description 45
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 8
- 241000590002 Helicobacter pylori Species 0.000 description 4
- 229940037467 helicobacter pylori Drugs 0.000 description 4
- 239000000017 hydrogel Substances 0.000 description 4
- 241001474374 Blennius Species 0.000 description 2
- SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N D-xylopyranose Chemical compound O[C@@H]1COC(O)[C@H](O)[C@H]1O SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N 0.000 description 2
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 2
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 2
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 2
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 2
- 150000004804 polysaccharides Chemical class 0.000 description 2
- FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 6-{[2-carboxy-4,5-dihydroxy-6-(phosphanyloxy)oxan-3-yl]oxy}-4,5-dihydroxy-3-phosphanyloxane-2-carboxylic acid Chemical compound O1C(C(O)=O)C(P)C(O)C(O)C1OC1C(C(O)=O)OC(OP)C(O)C1O FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000195493 Cryptophyta Species 0.000 description 1
- SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N D-mannomethylose Natural products CC1OC(O)C(O)C(O)C1O SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- PNNNRSAQSRJVSB-SLPGGIOYSA-N Fucose Natural products C[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)C=O PNNNRSAQSRJVSB-SLPGGIOYSA-N 0.000 description 1
- SHZGCJCMOBCMKK-DHVFOXMCSA-N L-fucopyranose Chemical compound C[C@@H]1OC(O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O SHZGCJCMOBCMKK-DHVFOXMCSA-N 0.000 description 1
- 108010046334 Urease Proteins 0.000 description 1
- 229940072056 alginate Drugs 0.000 description 1
- 235000010443 alginic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229920000615 alginic acid Polymers 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N alpha-D-galactose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N 0.000 description 1
- 229920001586 anionic polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 150000004836 anionic polysaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000000259 anti-tumor effect Effects 0.000 description 1
- 230000000840 anti-viral effect Effects 0.000 description 1
- PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N arabinose Natural products OCC(O)C(O)C(O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N beta-D-Pyranose-Lyxose Natural products OC1COC(O)C(O)C1O SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 1
- 238000012512 characterization method Methods 0.000 description 1
- 238000013329 compounding Methods 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 150000008267 fucoses Chemical class 0.000 description 1
- 230000005714 functional activity Effects 0.000 description 1
- 229930182830 galactose Natural products 0.000 description 1
- 210000001156 gastric mucosa Anatomy 0.000 description 1
- 230000035876 healing Effects 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 239000011435 rock Substances 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L sulfate group Chemical group S(=O)(=O)([O-])[O-] QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N sulfuric acid group Chemical group S(O)(O)(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
- A23L29/256—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin from seaweeds, e.g. alginates, agar or carrageenan
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/015—Inorganic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/125—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols; containing starch hydrolysates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Cosmetics (AREA)
- Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
Abstract
本发明公开了一种岩藻多糖混合凝胶的制备方法，属于食品技术领域。包括以下步骤：岩藻多糖溶液的制备、卡拉胶溶液的制备、岩藻多糖与卡拉胶混合液的制备、冷却凝胶。本发明提供的制备凝胶的方法操作简便，解决了质量浓度低于20％的岩藻多糖不能形成凝胶的问题；通过本发明方法可以制得一种强度高、弹性好、凝胶性质优良的岩藻多糖混合凝胶，为岩藻多糖提供了更为广阔的应用前景，有助于在凝胶领域更好的利用岩藻多糖的功能特性。
Description
技术领域
本发明涉及凝胶的制备方法，尤其是一种岩藻多糖混合凝胶的制备方法；属于食品加工技术领域。
背景技术
岩藻多糖是富含硫酸基团的阴离子多糖，具有多种活性，例如抗病毒、抗肿瘤等。其基本结构由硫酸化岩藻糖组成，根据来源可能含有半乳糖、木糖等其他单糖。目前，在食品领域中对岩藻多糖的提取方法和功能活性的研究很多，但因其本身无法形成凝胶，故缺少有关岩藻多糖凝胶特性的研究。
公开号为103755824A的中国发明专利申请公开了一种酶法提取海藻中岩藻多糖的工艺。其特征在于采用生物酶解法将岩藻多糖从海藻中提取出来，克服了传统提取方法会破坏有效成分和结构的弊端，提高了岩藻多糖的收率与纯度。此方法利用生物酶解法生产低分子量的岩藻多糖具有较好的开发应用前景。
公开号为110623187A的中国发明专利申请公开了富含岩藻多糖的固体饮料及在清除幽门螺旋杆菌中的应用，此发明证实了岩藻多糖的硫酸基团能与幽门螺旋杆菌结合，阻止其侵入胃粘膜细胞，同时能够抑制幽门螺旋杆菌产生尿素酶，维持胃部健康。也进一步说明了本发明将岩藻多糖制成凝胶，扩宽其在食品工业中的应用十分必要。
公开号为105251045A的中国发明专利申请公开了一种含岩藻多糖的生物医用水凝胶及其制备方法。其特征在于将岩藻多糖加到藻酸盐水凝胶中，加强了水凝胶抗菌消炎促愈合的能力。此发明将岩藻多糖添加到水凝胶中，很好的利用了其抗菌活性，而没有考虑岩藻多糖自身的凝胶性能。
由于岩藻多糖的黏度低，不能形成凝胶。上述发明专利申请都没有涉及岩藻多糖的凝胶性，更多的集中在生物活性方面。目前，有关岩藻多糖的发明主要是针对其提取方法和良好的功能特性，缺少对岩藻多糖凝胶特性的研究。
发明内容
由于岩藻多糖自身无法形成凝胶，本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种岩藻多糖混合凝胶的制备方法，通过加入卡拉胶溶液和氯化钾或氯化钙，使岩藻多糖形成弹性好的凝胶。
为实现上述目的，本发明采用以下技术方案，其具体步骤如下：
S1、将岩藻多糖加入水中，加热搅拌得到岩藻多糖溶液；
S2、将卡拉胶加入到水中，加热搅拌得到卡拉胶溶液；
S3、将岩藻多糖溶液与卡拉胶溶液混合，并加入氯化钾或氯化钙，加热至沸腾并搅拌，得到岩藻多糖与卡拉胶混合溶液；
S4、将岩藻多糖与卡拉胶混合溶液冷却后得到岩藻多糖与ι-卡拉胶混合凝胶。
优选的是，所述卡拉胶包括κ-卡拉胶和ι-卡拉胶。
优选的是，一种岩藻多糖混合凝胶的制备方法，包括步骤：
S1、以重量份数计，将1.8～3份岩藻多糖置于烧杯中，加入100份纯净水，在75～90℃条件下搅拌20～40min，制得岩藻多糖溶液；
S2、以重量份数计，将0.2份κ-卡拉胶置于烧杯中，加入100份纯净水，在85～95℃条件下搅拌30～50min，制得κ-卡拉胶溶液；
S3、将S1步骤所述岩藻多糖溶液和S2步骤所述κ-卡拉胶溶液按体积比1：1混合，在85～95℃条件下搅拌30～50min，加入0.04～0.05重量份的氯化钾，继续搅拌10～20min，制成岩藻多糖与κ-卡拉胶混合液；
S4、将S3步骤获得的所述岩藻多糖与κ-卡拉胶混合液置于4～25℃条件下冷却2～4h，制成岩藻多糖与κ-卡拉胶混合凝胶。
优选的是，一种岩藻多糖混合凝胶的制备方法包括如下步骤：
S1、将0.5～1.5份岩藻多糖加入100份水中，加热至70～80℃搅拌30～40min，得到岩藻多糖溶液；
S2、将0.1～0.5份ι-卡拉胶加入到100份水中，加热至78～90℃搅拌4h后，在3～27℃条件下放置8h，得到ι-卡拉胶溶液；
S3、将ι-卡拉胶溶液预热至85～95℃保持1h，与岩藻多糖溶液按体积比1:1混合，加入0.04～0.08重量份氯化钾或0.03～0.06重量份氯化钙，加热至沸腾并搅拌，得到岩藻多糖与ι-卡拉胶混合液；
S4、将岩藻多糖与ι-卡拉胶混合溶液在4～10℃条件下冷却10～12h后得到岩藻多糖与ι-卡拉胶混合凝胶。
本发明的有益效果包括：
1.本发明制备了一种岩藻多糖与卡拉胶混合凝胶(岩藻多糖混合凝胶)，解决了质量浓度低于20％的岩藻多糖不能形成凝胶的问题；通过本发明方法可以制得一种强度高、弹性好、凝胶性质优良的岩藻多糖混合凝胶，为岩藻多糖提供了更为广阔的应用前景，有助于在凝胶领域更好的利用岩藻多糖的功能特性。
2.本发明制备凝胶的方法操作简便、步骤简单、省时省力。
附图说明
图1是实施例1、2制备的岩藻多糖混合凝胶和对比例1制备的岩藻多糖溶液的流变特性测试图；
图2是实施例3、4制备的岩藻多糖混合凝胶以及对比例2制备的岩藻多糖溶液的流变测试图。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明做详细说明。实施例中使用的集热式恒温磁力搅拌器指的是DF-101S集热式恒温加热磁力搅拌器。
实施例1
一种岩藻多糖与卡拉胶混合凝胶的制备方法，包括如下步骤：
S1、将0.18g的岩藻多糖置于烧杯中，加入10mL纯净水，采用集热式恒温磁力搅拌器在85℃条件下搅拌30min，制得岩藻多糖溶液，备用；
S2、将0.02g的κ-卡拉胶置于烧杯中，加入10mL纯净水，采用集热式恒温磁力搅拌器在85℃条件下搅拌30min，制得κ-卡拉胶溶液，备用；
S3、将S1步骤所得岩藻多糖溶液和S2步骤所得κ-卡拉胶溶液按体积比1：1混合，采用集热式恒温磁力搅拌器在95℃条件下搅拌30min，加入0.045g的氯化钾，继续搅拌15min，制成岩藻多糖与κ-卡拉胶混合液；
S4、将S3步骤所得的岩藻多糖与κ-卡拉胶混合液放于4℃条件下4h，得到岩藻多糖与κ-卡拉胶混合凝胶。
实施例2
一种岩藻多糖与卡拉胶混合凝胶的制备方法，包括如下步骤：
S1、将0.3g的岩藻多糖置于烧杯中，加入10mL纯净水，采用集热式恒温磁力搅拌器在90℃条件下搅拌35min，制得岩藻多糖溶液，备用；
S2、将0.02g的κ-卡拉胶置于烧杯中，加入10mL纯净水，采用集热式恒温磁力搅拌器在90℃条件下搅拌40min，制得κ-卡拉胶溶液，备用；
S3、将S1步骤所得岩藻多糖溶液和S2步骤所得κ-卡拉胶溶液按体积比1：1混合，采用集热式恒温磁力搅拌器在95℃条件下搅拌35min，加入0.045g的氯化钾，继续搅拌15min，制成岩藻多糖与κ-卡拉胶混合液；
S4、将S3步骤所得的岩藻多糖与κ-卡拉胶混合液放于25℃条件下2h，得到岩藻多糖与κ-卡拉胶混合凝胶。
实施例3
一种岩藻多糖与卡拉胶混合凝胶的制备方法，包括如下步骤：
S1、向50mL纯净水中加入0.5g岩藻多糖，使用集热式恒温磁力搅拌器在85℃条件下搅拌30min，制得岩藻多糖溶液，备用；
S2、向50mL纯净水中加入0.1gι-卡拉胶，使用集热式恒温磁力搅拌器在85℃条件下搅拌4h，在25℃条件下放置8h，使其充分溶胀，制得ι-卡拉胶溶液；
S3、将步骤S2获得的ι-卡拉胶溶液在90℃下预热1h，然后与步骤S1获得的岩藻多糖溶液按体积比1:1混合，加入0.003g氯化钙，在100℃条件下搅拌至沸腾，沸腾30s后，制成岩藻多糖与ι-卡拉胶混合液；
S4、将步骤S3所得的岩藻多糖与ι-卡拉胶混合液置于4℃条件下冷却12h，形成岩藻多糖与ι-卡拉胶混合凝胶。
实施例4
一种岩藻多糖与ι-卡拉胶混合凝胶的制备方法，包括如下步骤：
S1、向50mL纯净水中加入1.5g岩藻多糖，使用集热式恒温磁力搅拌器在85℃条件下搅拌30min，制得岩藻多糖溶液，备用；
S2、向50mL纯净水中加入0.5gι-卡拉胶，使用集热式恒温磁力搅拌器在85℃条件下搅拌4h，在25℃条件下放置8h，使其充分溶胀，制得ι-卡拉胶溶液；
S3、将步骤S2获得的ι-卡拉胶溶液在90℃下预热1h，然后与步骤S1获得的岩藻多糖溶液按体积比1:1混合，加入0.008g氯化钾，在100℃条件下搅拌至沸腾，沸腾30s后，制成岩藻多糖与ι-卡拉胶混合液；
S4、将步骤S3所得的岩藻多糖与ι-卡拉胶混合液置于4℃条件下冷却12h，形成岩藻多糖与ι-卡拉胶混合凝胶。
对比例1
岩藻多糖溶液的制备：将0.32g的岩藻多糖置于烧杯中，加入10mL纯净水，采用集热式恒温磁力搅拌器在90℃条件下搅拌35min，制得岩藻多糖溶液。
对比例2
一种岩藻多糖溶液的制备方法，包括如下步骤：
向100mL纯净水中加入1.5g岩藻多糖，使用集热式恒温磁力搅拌器在85℃条件下搅拌30min，制得岩藻多糖溶液。
采用Discovery HR-2流变仪对实施例1、2制备的岩藻多糖与κ-卡拉胶混合凝胶与对比例1制备的岩藻多糖溶液的弹性变化进行测定。如图1所示，应变在0.01％-1％范围时，对比例1制备的质量浓度为3.2％的岩藻多糖溶液的弹性模量和粘性模量都低于1Pa，为溶液状态；而实施例1和实施例2制备的岩藻多糖混合凝胶的弹性模量大于100Pa，粘性模量低于10Pa，形成了凝胶。说明卡拉胶和岩藻多糖复配可以形成岩藻多糖混合凝胶。
利用Discovery HR-2流变仪(美国TA仪器)测定实施例3、4制备的岩藻多糖与ι-卡拉胶混合凝胶与对比例2制备的岩藻多糖溶液的凝胶性。其表征结果如图2所示。众所周知，凝胶的弹性模量与粘性模量的比值越大，凝胶的强度越好。从图2可以看出，实施例3和实施例4的制备的岩藻多糖与ι-卡拉胶混合凝胶的弹性模量、粘性模量与凝胶强度(弹性模量与粘性模量的比值)都远高于对比例2制备的质量浓度为1.5％岩藻多糖溶液，说明卡拉胶和岩藻多糖复配可以形成强度较高的岩藻多糖混合凝胶。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种岩藻多糖混合凝胶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、将岩藻多糖加入水中，加热搅拌得到岩藻多糖溶液；
S2、将卡拉胶加入到水中，加热搅拌得到卡拉胶溶液；
S3、将岩藻多糖溶液与卡拉胶溶液混合，并加入氯化钾或氯化钙，加热至沸腾并搅拌，得到岩藻多糖与卡拉胶混合溶液；
S4、将岩藻多糖与卡拉胶混合溶液冷却后得到岩藻多糖与卡拉胶混合凝胶。
2.根据权利要求1所述的岩藻多糖混合凝胶的制备方法，其特征在于，所述卡拉胶包括κ-卡拉胶和ι-卡拉胶。
3.根据权利要求1或2所述的岩藻多糖混合凝胶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、以重量份数计，将1.8～3份岩藻多糖置于烧杯中，加入100份纯净水，在75～90℃条件下搅拌20～40min，制得岩藻多糖溶液；
S2、以重量份数计，将0.2份κ-卡拉胶置于烧杯中，加入100份纯净水，在85～95℃条件下搅拌30～50min，制得κ-卡拉胶溶液；
S3、将S1步骤所述岩藻多糖溶液和S2步骤所述κ-卡拉胶溶液按体积比1：1混合，在85～95℃条件下搅拌30～50min，加入0.04～0.05重量份的氯化钾，继续搅拌10～20min，制成岩藻多糖与κ-卡拉胶混合液；
S4、将S3步骤获得的所述岩藻多糖与κ-卡拉胶混合液置于4～25℃条件下冷却2～4h，制成岩藻多糖与κ-卡拉胶混合凝胶。
4.根据权利要求1或2所述的岩藻多糖混合凝胶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、将0.5～1.5份岩藻多糖加入100份水中，加热至70～80℃搅拌30～40min，得到岩藻多糖溶液；
S2、将0.1～0.5份ι-卡拉胶加入到100份水中，加热至78～90℃搅拌4h后，在3～27℃条件下放置8h，得到ι-卡拉胶溶液；
S3、将ι-卡拉胶溶液预热至85～95℃保持1h，与岩藻多糖溶液按体积比1:1混合，加入0.04～0.08重量份氯化钾或0.03～0.06重量份氯化钙，加热至沸腾并搅拌，得到岩藻多糖与ι-卡拉胶混合液；
S4、将岩藻多糖与ι-卡拉胶混合溶液在4～10℃条件下冷却10～12h后得到岩藻多糖与ι-卡拉胶混合凝胶。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202110822515.XA CN113647610A (zh) | 2021-07-21 | 2021-07-21 | 一种岩藻多糖混合凝胶的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202110822515.XA CN113647610A (zh) | 2021-07-21 | 2021-07-21 | 一种岩藻多糖混合凝胶的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN113647610A true CN113647610A (zh) | 2021-11-16 |
Family
ID=78489640
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202110822515.XA Pending CN113647610A (zh) | 2021-07-21 | 2021-07-21 | 一种岩藻多糖混合凝胶的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN113647610A (zh) |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH02297374A (ja) * | 1989-05-11 | 1990-12-07 | Asahi Optical Co Ltd | 多糖類―リン酸カルシウム複合ゲル及びその製造方法 |
| CN1676024A (zh) * | 2004-03-30 | 2005-10-05 | 成都协力魔芋科学种植加工园有限公司 | 一种提取魔芋有效成分生成魔芋复配胶的方法 |
| CN104987542A (zh) * | 2015-07-31 | 2015-10-21 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种浒苔多糖、岩藻多糖和羧甲基壳聚糖三元共混多糖的制备方法及其应用 |
| CN105778122A (zh) * | 2015-12-01 | 2016-07-20 | 大连工业大学 | 一种Iota型卡拉胶和Kappa型卡拉胶混合凝胶及其制备方法 |
| CN111760066A (zh) * | 2020-06-09 | 2020-10-13 | 北京化工大学 | 一种止血凝胶及其制备方法和应用 |
| CN112618481A (zh) * | 2021-02-22 | 2021-04-09 | 山东第一医科大学附属省立医院(山东省立医院) | 一种改性水凝胶、改性水凝胶微球及其制备方法和应用 |
-
2021
- 2021-07-21 CN CN202110822515.XA patent/CN113647610A/zh active Pending
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH02297374A (ja) * | 1989-05-11 | 1990-12-07 | Asahi Optical Co Ltd | 多糖類―リン酸カルシウム複合ゲル及びその製造方法 |
| CN1676024A (zh) * | 2004-03-30 | 2005-10-05 | 成都协力魔芋科学种植加工园有限公司 | 一种提取魔芋有效成分生成魔芋复配胶的方法 |
| CN104987542A (zh) * | 2015-07-31 | 2015-10-21 | 云南中烟工业有限责任公司 | 一种浒苔多糖、岩藻多糖和羧甲基壳聚糖三元共混多糖的制备方法及其应用 |
| CN105778122A (zh) * | 2015-12-01 | 2016-07-20 | 大连工业大学 | 一种Iota型卡拉胶和Kappa型卡拉胶混合凝胶及其制备方法 |
| CN111760066A (zh) * | 2020-06-09 | 2020-10-13 | 北京化工大学 | 一种止血凝胶及其制备方法和应用 |
| CN112618481A (zh) * | 2021-02-22 | 2021-04-09 | 山东第一医科大学附属省立医院(山东省立医院) | 一种改性水凝胶、改性水凝胶微球及其制备方法和应用 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 詹东风: ""多糖共混及其分子设计"", 《化学通报》 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104607655B (zh) | 一种银纳米线的制备方法 | |
| CN102580633A (zh) | 一种氧化石墨烯/聚（n-异丙基丙烯酰胺）复合水凝胶的制备方法 | |
| CN102153669A (zh) | 一种低分子褐藻葡聚糖的制备方法 | |
| CN105622780B (zh) | 一种季铵化甲壳素的均相制备方法 | |
| CN103602710A (zh) | 固定化复合酶制取葡萄糖酸钙的方法 | |
| CN101168570B (zh) | 海带硫酸多糖的降解方法 | |
| CN107602729B (zh) | 一种低温速溶琼脂的制备方法 | |
| CN103183742A (zh) | 一种含有高分子量聚古罗糖醛酸的褐藻胶及其应用 | |
| BR112012005816B1 (pt) | método para a fabricação de ácido hialurônico de baixo peso molecular | |
| CN102614148B (zh) | 一种植物纤维药用空心胶囊及其制备方法 | |
| CN107058420A (zh) | 一种将甲壳素制备成壳寡糖的方法 | |
| CN113647610A (zh) | 一种岩藻多糖混合凝胶的制备方法 | |
| CA2699545A1 (en) | Method for preparing main hydrolysate by hydrolyzing plant cellulose materials with concentrated sulfuric acid | |
| CN110357978A (zh) | 一种硒化卡拉胶的制备方法 | |
| CN110343263A (zh) | 一种基于氢氧化钾和低温溶解壳聚糖的方法 | |
| CN110591698B (zh) | 一种环三磷腈掺杂石墨烯量子点的制备方法及应用 | |
| US10351888B2 (en) | Highly efficient method for synthesizing difructose anhydride III | |
| CN107189080A (zh) | 一种具有氧化石墨烯的再生丝素蛋白水凝胶的制备方法 | |
| CN110615855A (zh) | 一种生物多糖溶降解制备水溶寡聚衍生物的方法 | |
| CN103755838B (zh) | 一种肝素钠的制备方法 | |
| CN109706201B (zh) | 一种酶解制备低分子量κ-卡拉胶钾的方法及应用 | |
| CN111518227B (zh) | 一种琼脂胶液的制备方法 | |
| CN105440088B (zh) | 氨基葡萄糖混合锶盐及其制备方法和应用 | |
| CN1161368C (zh) | 一种褐藻胶寡糖的制造方法 | |
| CN110105916B (zh) | 一种耐水性骨胶的制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20211116 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |