CN1135300A - 米粉方便面及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种米粉方便面及制作方法。
它是用大米(90-94%)、食盐(1.5-2%)、植物油(1.5-2%)、味精(1-2%)、肉粉(1-2%)、鱼粉(1-2%),经粉碎熟化、成型、包装、制成米粉方便面。本产品口感好,利于消化、价格低、原料易得、食用方便、便于生产与普及。
Description
本发明涉及一种米粉方便面及制作方法。
目前,市场上各种口味的方便面比比皆是,这种用麦面制成的方便面,给人们生活带来了许多方便,且口感也很好,但对于喜欢吃米食的人们希望能有一种以大米作为原料,制成既有大米口味又食用方便的方便面。
本发明的目的是提供一种以大米为主要原料的方便面及制作方法,以满足不同口味的人们对方便面的食用需求。
本发明是这样实现的:选用下列食物、调料及其重量百分比:
大米 90-94% 食盐 1.5-2%
植物油 1.5-2% 味精 1-2%
肉粉 1-2% 鱼粉 1-2%
本发明产品的制作步骤如下:首先将大米浸泡水中七天,捞出;然后用滚筒式的磨粉机将浸泡后捞出的大米磨成雪状米粉300目以上;在米粉中加入细食盐、植物油、味精、肉粉、鱼粉后混合匀;肉粉可选用牛肉、猪肉、鸡肉一种,鱼粉选用海洋鱼类一种;经蒸汽机熟化;反复多次在成型机上压碾,使米粉具有韧性;然后在压面机上压出直径1mm左右的米粉面条;最后把米粉面条折迭成块状,烘干、包装。
本产品口感好、利于消化、价格低廉、原料易得、食用方便、便于生产与普及。
实施例1:
选用下列食物、调料及重量百分比组成:
大米 90% 食盐 2%
植物油 2% 味精 2%
牛肉粉 2% 鱼粉 2%
按下述步骤制作:把大米浸泡水中七天,捞出,把捞出的米磨成雪状米粉300目以上;在米粉中加入细食盐、植物油、味精、肉粉、鱼粉后混合匀;经蒸汽机熟化;反复在成型机上压碾,使米粉具有韧性;然后在压面机上压出直径1mm左右的米粉面条;最后把米粉面条折迭成块状,烘干、包装。
实施例2:
选用下列食物、调料及重量百分比组成:
大米 92% 食盐 2%
植物油 1.5% 味精 1.5%
猪肉粉 1.5% 鱼粉 1.5%
按下述步骤制作:把大米浸泡水中七天,捞出,把捞出的米磨成雪状米粉300目以上;在米粉中加入细食盐、植物油、味精、肉粉、鱼粉后混合匀;经蒸汽机熟化;反复在成型机上压碾,使米粉具有韧性;然后在压面机上压出直径1mm左右的米粉面条;最后把米粉面条折迭成块状,烘干、包装。
实施例3:
选用下列食物、调料及重量百分比组成:
大米 94% 食盐 1.5%
植物油 1.5% 味精 1%
鸡肉粉 1% 鱼粉 1%
按下述步骤制作:把大米浸泡水中七天,捞出,把捞出的米磨成雪状米粉300目以上;在米粉中加入细食盐、植物油、味精、肉粉、鱼粉后混合匀;经蒸汽机熟化;反复在成型机上压碾,使米粉具有韧性;然后在压面机上压出直径1mm左右的米粉面条;最后把米粉面条折迭成块状,烘干、包装。
Claims (2)
1、一种米粉方便面及制作方法,其特征在于,它是由下列食物、调料及重量百分比组成:
大米 90-94% 食盐 1.5-2%
植物油 1.5-2% 味精 1-2%
肉粉 1-2% 鱼粉 1-2%
2、一种米粉方便面及制作方法,其特征在于,
(1)将大米浸泡水中七天捞出;
(2)把捞出的米磨成雪状米粉300日以上;
(3)在米粉中加入细食盐、植物油、味精、肉粉、鱼粉后混合匀;
(4)经蒸汽机熟化;
(5)反复在成型机上压碾;
(6)在压面机上压出直径1mm左右的米粉面条;
(7)最后把米粉面条折迭成块状,烘干、包装。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN95104918A CN1135300A (zh) | 1995-05-10 | 1995-05-10 | 米粉方便面及其制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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CN95104918A CN1135300A (zh) | 1995-05-10 | 1995-05-10 | 米粉方便面及其制作方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN1135300A true CN1135300A (zh) | 1996-11-13 |
Family
ID=5075310
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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CN95104918A Pending CN1135300A (zh) | 1995-05-10 | 1995-05-10 | 米粉方便面及其制作方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN1135300A (zh) |
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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-
1995
- 1995-05-10 CN CN95104918A patent/CN1135300A/zh active Pending
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PB01 | Publication | ||
C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |