CN113412759A - 一种大球盖菇的室内种植方法 - Google Patents

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Abstract

本发明属于食用菌种植技术领域，具体涉及一种大球盖菇的室内种植方法。本发明的大球盖菇的室内种植方法包括如下步骤：培养基料的选择和处理、菇房处理、铺料和播种、发菌管理、出菇管理、采收和加工。本发明种植方法采用室内种植技术，利用全自动智能化电子控制系统对菇的生长条件进行严格控制，生产周期短，可常年种植；播种后无需覆土，减少了劳动量；利用杏鲍菇废基料、甘蔗渣、玉米芯等农业废弃物为大球盖菇的培养基料，原料、养分充足，实现了资源的再次利用；本发明种植方法具有产量高、安全环保、劳动量低的优点。

Description

一种大球盖菇的室内种植方法
技术领域
本发明属于食用菌种植技术领域，具体涉及一种大球盖菇的室内种植方法。
背景技术
大球盖菇是我国近几年来刚刚兴起的一株璀璨的食用菌新秀。菇体色泽艳丽，腿粗盖肥，食味清香，肉质滑嫩柄爽脆，营养丰富，口感极好，食后让人们记忆犹新。干菇香味浓郁，富含相当高的蛋白质和对人体有益的多种矿物质元素及维生素，能治疗或改善人体多种疾病之功效，堪称是色鲜味美，具有“素中之荤”的全价营养保健食品。大球盖是食用菌中的后起之秀，是集香菇、蘑菇、草菇三者于一身的美味食品。大球盖菇不论是爆炒，还是煎炸，还是煲汤、涮锅，都很受欢迎。大球盖菇还具有预防冠心病、助消化、疏解人体精神疲劳之功效，大球盖菇在国内外市场很畅销。
目前，一般以秸秆或锯木屑或二者混合物作为大球盖菇的栽培料，虽然其生长条件并不苛刻，但单纯使用二者混合物作为大球盖菇的栽培料出菇率低，同时由于培养时间一般长达60-80天，且大田种植存在一定的季节性，总产量相对低下。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种大球盖菇的室内种植方法，该种植方法采用室内种植技术，利用全自动智能化电子控制系统对菇的生长条件进行严格控制，生产周期短，可常年种植；利用杏鲍菇废基料、甘蔗渣、玉米芯等农业废弃物为培养大球盖菇的培养基料，原料、养分充足，实现了资源再次利用；同时本种植方法无需进行覆土，可减少劳动量。
为实现上述目的，本发明提供一种大球盖菇的室内种植方法，包括如下步骤：
S1.培养基料的选择和处理：选择无霉变的培养基料调节好水分和pH，将调配好水分的培养基料加入到高压灭菌罐中，在压力为0.12MPa、温度为121℃条件下灭菌处理1.5-2h后，取出自然冷却；
S2.菇房处理：铺料前对菇房进行杀菌处理；
S3.铺料和播种：将步骤S1杀菌冷却后的培养基料铺设在菇房内的床架上，按照先铺设第一层厚10-12cm的培养基料，撒播50％-60％的菌种，然后铺设第二层厚8-10cm的培养基料，播种剩余菌种，最后铺设第三层厚4-5cm的培养基料，完成播种；
S4.发菌管理：播种完成后，保持菇房内温度为18-25℃，空气湿度为 75％-85％，培养基料湿度为62％-70％；
S5.出菇管理：菌丝长满后，保持菇房内温度为20-25℃，空气湿度为 80％-90％，培养基料湿度为62％-70％；
S6.采收和加工：当菇盖外一层菌膜刚破裂、盖内卷不开伞时进行采收，采收时用一只手压住基料，另一只手的手指捏住菇脚轻轻转动、拔起，装入箱中，可直接上市销售或冷冻保鲜销售。
本技术方案中采用全自动智能化电子控制系统对空气湿度、温度、氧气含量、基料湿度等进行严格控制，有利于菇的生长和养分的吸收，缩短生产周期；生长条件可控，可常年种植，增大总产量；所用培养基料采用高压灭菌处理将基料中的杂菌全部杀灭，无杂菌感染，更有利于大球盖菇的生长；播种后无需覆土，一是可以减少劳动量，二是生产的产品更安全，由于覆土一般都是取自农田或林地土壤，而这些土壤容易农药残留或重金属超标，覆土这样的土壤容易将这些有害物质转移到大球盖菇，不安全。
进一步地，上述技术方案中步骤S1中培养基料按重量份包括玉米芯35-45 份、木屑15-20份、小麦杆15-25份、甘蔗渣8-12份、废基料8-12份和石灰 1-1.5份。
本技术方案中以农业生产废弃物为培养基料配方的主要原料，数量充足，易收集，养分全，能满足大球盖菇的养分需求，同时可以实现资源废弃物的再次利用。
进一步地，上述技术方案中步骤S1中培养基料按重量份包括玉米芯40份、木屑20份、小麦杆20份、甘蔗渣10份、废基料9份和石灰1份。
进一步地，上述技术方案中废基料为种植完杏鲍菇后的废弃料。本技术方案中采用种植完杏鲍菇后的废基料，养分高，质量和来源稳定，运输方便，成本低。
进一步地，上述技术方案步骤S1中培养基料水分调节至62％-65％。
进一步地，上述技术方案步骤S1中培养基料的pH调节至6-7.5。
进一步地，上述技术方案步骤S2中杀菌方式为采用高温、高湿蒸汽消毒杀菌1-2h。
本技术方案中采用高温、高湿蒸汽对菇房进行消毒杀菌，杀菌彻底，可减少生产过程中的杂菌污染，有利于种植菇的生长，同时采用该纯物理方法消毒无残留，不会对所生产的食品造成污染，安全环保。
进一步地，上述技术方案步骤S4中无需光照，控制二氧化碳浓度低于2％。本技术方案中采用黑暗处理，通过控制低二氧化碳浓度，有利于菌丝体的生长。
进一步地，上述技术方案中步骤S5中光照强度为500lx-800lx，每日进行机械加压通风3-5h。本技术方案中在子实体生长阶段提供合适的光照，有利于促进子实体健壮生长，提高质量；通过给菇房加压通风给子实体生长发育提供充足的氧气，可避免二氧化碳过高而造成畸形菇，影响产量。
进一步地，上述技术方案中菇房采用全自动智能化电子控制系统进行控制，根据设定条件自动控制菇房室内温度、空气湿度、培养基料湿度、光照和通风；所述室内空气湿度控制采用加湿器；所述培养基料湿度控制采用喷雾器。
本发明具有的有益效果是：
1.本发明种植方法采用室内种植技术，利用全自动智能化电子控制系统对菇的生长条件进行严格控制，生产周期短，首菇期只需35d左右，条件可控可常年种植，产量高；所用培养基料采用高压灭菌处理将基料中的杂菌全部杀灭，无杂菌感染，更有利于大球盖菇的生长，品质好；
2.本发明利用杏鲍菇废基料、甘蔗渣、玉米芯等农业废弃物为培养大球盖菇的培养基料，原料、养分充足，实现了资源再次利用；
3.本种植方法无需进行覆土，可减少劳动量，提高产品安全性；
4.本发明种植方法具有产量高、安全环保、劳动量低的优点。
具体实施方式
下述实施例中的实验方法，如无特别说明，均为常规方法。下述实施例涉及的原料若无特别说明，均为普通市售品，皆可通过市场购买获得。下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例1
一种大球盖菇的室内种植方法，包括如下步骤：
S1.培养基料的选择和处理：选择玉米芯36份、木屑18份、小麦杆25份、甘蔗渣8份、杏鲍菇废基料12份和石灰1份混合后作为培养基料，加入自来水调节水分至63％，调节pH至6.5，将调配好的培养基料加入到高压灭菌罐中，在压力为0.12MPa、温度为121℃条件下灭菌处理1.5h后，取出自然冷却；
S2.菇房处理：铺料前对菇房采用高温、高湿蒸汽消毒杀菌2h；
S3.铺料和播种：将步骤S1杀菌冷却后的培养基料铺设在菇房内的床架上，按照先铺设第一层厚10cm的培养基料，撒播50％的菌种，然后铺设第二层厚 10cm的培养基料，播种剩余菌种，最后铺设第三层厚4cm的培养基料，完成播种；
S4.发菌管理：播种完成后，保持菇房无光照，控制二氧化碳浓度低于2％，室内温度为20℃，空气湿度为80％，培养基料湿度为63％；
S5.出菇管理：菌丝长满后，保持菇房内光照强度为500lx，温度为21℃，空气湿度为80％，培养基料湿度为65％，每日进行机械加压通风3h；
S6.采收和加工：当菇盖外一层菌膜刚破裂、盖内卷不开伞时进行采收，采收时用一只手压住基料，另一只手的手指捏住菇脚轻轻转动、拔起，装入箱中，可直接上市销售或冷冻保鲜销售。
实施例2
一种大球盖菇的室内种植方法，包括如下步骤：
S1.培养基料的选择和处理：选择玉米芯40份、木屑20份、小麦杆20份、甘蔗渣10份、杏鲍菇废基料9份和石灰1份混合后作为培养基料，加入自来水调节水分至64％，调节pH至7，将调配好的培养基料加入到高压灭菌罐中，在压力为0.12MPa、温度为121℃条件下灭菌处理1.6h后，取出自然冷却；
S2.菇房处理：铺料前对菇房采用高温、高湿蒸汽消毒杀菌1.5h；
S3.铺料和播种：将步骤S1杀菌冷却后的培养基料铺设在菇房内的床架上，按照先铺设第一层厚11cm的培养基料，撒播55％的菌种，然后铺设第二层厚 9cm的培养基料，播种剩余菌种，最后铺设第三层厚4.5cm的培养基料，完成播种；
S4.发菌管理：播种完成后，保持菇房无光照，控制二氧化碳浓度低于2％，室内温度为21℃，空气湿度为85％，培养基料湿度为64％；
S5.出菇管理：菌丝长满后，保持菇房内光照强度为600lx，温度为23℃，空气湿度为85％，培养基料湿度为65％，每日进行机械加压通风4h；
S6.采收和加工：当菇盖外一层菌膜刚破裂、盖内卷不开伞时进行采收，采收时用一只手压住基料，另一只手的手指捏住菇脚轻轻转动、拔起，装入箱中，可直接上市销售或冷冻保鲜销售。
实施例3
一种大球盖菇的室内种植方法，包括如下步骤：
S1.培养基料的选择和处理：选择玉米芯45份、木屑15份、小麦杆18.5 份、甘蔗渣12份、杏鲍菇废基料8份和石灰1.5份混合后作为培养基料，加入自来水调节水分至65％，调节pH至7.5，将调配好的培养基料加入到高压灭菌罐中，在压力为0.12MPa、温度为121℃条件下灭菌处理2h后，取出自然冷却；
S2.菇房处理：铺料前对菇房采用高温、高湿蒸汽消毒杀菌1h；
S3.铺料和播种：将步骤S1杀菌冷却后的培养基料铺设在菇房内的床架上，按照先铺设第一层厚12cm的培养基料，撒播60％的菌种，然后铺设第二层厚 8cm的培养基料，播种剩余菌种，最后铺设第三层厚5cm的培养基料，完成播种；
S4.发菌管理：播种完成后，保持菇房无光照，控制二氧化碳浓度低于2％，室内温度为22℃，空气湿度为80％，培养基料湿度为65％；
S5.出菇管理：菌丝长满后，保持菇房内光照强度为800lx，温度为25℃，空气湿度为90％，培养基料湿度为66％，每日进行机械加压通风5h；
S6.采收和加工：当菇盖外一层菌膜刚破裂、盖内卷不开伞时进行采收，采收时用一只手压住基料，另一只手的手指捏住菇脚轻轻转动、拔起，装入箱中，可直接上市销售或冷冻保鲜销售。
对比例1
一种大球盖菇的种植方法，选择2月中旬开始种植，包括如下步骤：
S1.培养基料的选择和处理：选择玉米芯40份、木屑20份、小麦杆20份、甘蔗渣10份、杏鲍菇废基料9份和石灰1份混合后作为培养基料，加入自来水调节水分至64％，调节pH至7，将调配好的培养基料加入到高压灭菌罐中，在压力为0.12MPa、温度为121℃条件下灭菌处理1.6h后，取出自然冷却；
S2.铺料和播种：将步骤S1杀菌冷却后的培养基料铺设在大田预先设置好的垅田上，并按照先铺设第一层厚11cm的培养基料，撒播55％的菌种，然后铺设第二层厚9cm的培养基料，播种剩余菌种，铺设第三层厚4.5cm的培养基料，最后铺设3-5cm厚的大田土，完成播种；
S3.发菌管理：播种完成后，用遮阳网遮光处理，通过喷洒水将培养基料湿度控制在64％；
S4.出菇管理：菌丝长满后，通过打开遮阳网保持一定的光照，通过喷洒水将培养基料湿度控制在65％；
S6.采收和加工：当菇盖外一层菌膜刚破裂、盖内卷不开伞时进行采收，采收时用一只手压住基料，另一只手的手指捏住菇脚轻轻转动、拔起，装入箱中，可直接上市销售或冷冻保鲜销售。
对比例2
一种大球盖菇的种植方法，选择2月中旬开始种植，包括如下步骤：
其中培养基料的处理方法为用堆放发酵方法处理5-7d即可，其它参照对比例1。
以实施例1-3和对比例1-2的种植方法进行试验，对各实施例的出菇情况进行统计见表1。其中，畸形率是畸形菇占总菇量的比例，畸形菇是指菌盖生长不规则(包括向一边倾斜、表面高低凹凸不平、表面有水锈斑、菌盖边缘向上翻翘等)、菌柄异常(包括盖小柄长、盖小柄粗、盖薄饼长等)、地雷菇(包括子实体在覆土底层或料内形成，迟迟不出菇，根长，形似地雷)；总产量是每100m2培养基料所产菇量。
表1出菇情况
组别 首菇期d 畸形率％ 总产量kg/100m<sup>2</sup>
实施例1 35 1.3％ 638
实施例2 34 0.8％ 651
实施例3 36 1.1％ 645
对比例1 55 6.9％ 583
对比例2 68 8.6％ 469
从表1出菇情况可以看出，本发明实施例种植方法首菇出菇时间显著高于对比例1和2，产量也更好，畸形率显著低于对比例。说明本发明种植方法可显著缩短出菇时间，生产周期短，产量高，品质好。
最后需要强调的是，以上所述仅为本发明的优选实施例，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种变化和更改，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种大球盖菇的室内种植方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1.培养基料的选择和处理：选择无霉变的培养基料调节好水分和pH，将调配好水分的培养基料加入到高压灭菌罐中，在压力为0.12MPa、温度为121℃条件下灭菌处理1.5-2h后，取出自然冷却；
S2.菇房处理：铺料前对菇房进行杀菌处理；
S3.铺料和播种：将步骤S1杀菌冷却后的培养基料铺设在菇房内的床架上，按照先铺设第一层厚10-12cm的培养基料，撒播50％-60％的菌种，然后铺设第二层厚8-10cm的培养基料，播种剩余菌种，最后铺设第三层厚4-5cm的培养基料，完成播种；
S4.发菌管理：播种完成后，保持菇房内温度为18-25℃，空气湿度为75％-85％，培养基料湿度为62％-70％；
S5.出菇管理：菌丝长满后，保持菇房内温度为20-25℃，空气湿度为80％-90％，培养基料湿度为62％-70％；
S6.采收和加工：当菇盖外一层菌膜刚破裂、盖内卷不开伞时进行采收，采收时用一只手压住基料，另一只手的手指捏住菇脚轻轻转动、拔起，装入箱中，可直接上市销售或冷冻保鲜销售。
2.根据权利要求1所述的一种大球盖菇的室内种植方法，其特征在于，所述步骤S1中培养基料按重量份包括玉米芯35-45份、木屑15-20份、小麦杆15-25份、甘蔗渣8-12份、废基料8-12份和石灰1-1.5份。
3.根据权利要求2所述的一种大球盖菇的室内种植方法，其特征在于，所述步骤S1中培养基料按重量份包括玉米芯40份、木屑20份、小麦杆20份、甘蔗渣10份、废基料9份和石灰1份。
4.根据权利要求2或3所述的一种大球盖菇的室内种植方法，其特征在于，所述废基料为种植完杏鲍菇后的废弃料。
5.根据权利要求1所述的一种大球盖菇的室内种植方法，其特征在于，所述步骤S1中培养基料水分调节至62％-65％。
6.根据权利要求1所述的一种大球盖菇的室内种植方法，其特征在于，所述步骤S1中培养基料的pH调节至6-7.5。
7.根据权利要求1所述的一种大球盖菇的室内种植方法，其特征在于，所述步骤S2中杀菌方式为采用高温、高湿蒸汽消毒杀菌1-2h。
8.根据权利要求1所述的一种大球盖菇的室内种植方法，其特征在于，所述步骤S4中无需光照，控制二氧化碳浓度低于2％。
9.根据权利要求1所述的一种大球盖菇的室内种植方法，其特征在于，所述步骤S5中光照强度为500lx-800lx，每日进行机械加压通风3-5h。
10.根据权利要求1所述的一种大球盖菇的室内种植方法，其特征在于，所述菇房采用全自动智能化电子控制系统进行控制，根据设定条件自动控制菇房室内温度、空气湿度、培养基料湿度、光照和通风；所述室内空气湿度控制采用加湿器；所述培养基料湿度控制采用喷雾器。
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