CN113303368A

CN113303368A - 一种活性驴奶巴氏杀菌设备

Info

Publication number: CN113303368A
Application number: CN202110675763.6A
Authority: CN
Inventors: 不公告发明人
Original assignee: Heilongjiang Hemingda Technology Co ltd
Current assignee: Heilongjiang Hemingda Technology Co ltd
Priority date: 2021-06-13
Filing date: 2021-06-13
Publication date: 2021-08-27

Abstract

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：这种活性驴奶巴氏杀菌设备包括进料口、进料阀①、搅拌器①、CIP清洗系统①、物料罐①、冷热循环排水口①、单向水阀①、冷热水入水口①、进水阀①、温度监测器①、液位监测器①、物料输出阀①、进料阀②、搅拌器②、CIP清洗系统②、物料罐②、冷热水入水口②、进水阀②、单向水阀②、冷热循环排水口②、温度监测器②、液位监测器②、物料输出阀②、乳化泵、浓度监测器、排水阀、物料输出阀③、物料输出口、PLC控制柜。这种设备既能保证驴奶的杀菌效果，也可保证驴奶的活性物质不失活，同时两个物料罐分开进行巴氏杀菌处理，也能有效的保持生产的连续性。

Description

一种活性驴奶巴氏杀菌设备

技术领域

本发明涉及的是巴氏杀菌设备，具体涉及的是一种活性驴奶巴氏杀菌设备。

背景技术

驴奶是最接近人乳的奶中珍品，对人体的心、胃、脾、肺、肝、前列腺等多种器官有保健作用，其营养成分比例接近人乳的99％。驴奶富含功能性乳清蛋白与不饱和脂肪酸，具有延寿，增强抵强力和免疫力，保肝护胃，美白肌肤等独特功能作用。

国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：一种是将原料奶加热到63.5℃，保持30min。采用这一方法，可杀死驴奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3％～99.9％，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康；第二种方法将原料奶加热到73℃，保持15～16s，虽然杀菌时间更短，工作效率更高，但温度太高反而会有较多的营养损失。因此，我们设计研发了一种活性驴奶粉巴氏杀菌设备，批次式：63.5℃30min。

发明内容

本发明的目的是一种活性驴奶巴氏杀菌设备，这种巴氏杀菌设备既可以保证驴奶的杀菌效果，同时又保证驴奶的活性物质不失活。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：这种巴氏杀菌设备包括进料口、进料阀①、搅拌器①、CIP清洗系统①、物料罐①、冷热循环排水口①、单向水阀①、冷热水入水口①、进水阀①、温度监测器①、液位监测器①、物料输出阀①、进料阀②、搅拌器②、CIP清洗系统②、物料罐②、冷热水入水口②、进水阀②、单向水阀②、冷热循环排水口②、温度监测器②、液位监测器②、物料输出阀②、乳化泵、浓度监测器、排水阀、物料输出阀③、物料输出口、PLC控制柜；所述方案中进料口连接进料阀①，进料阀①另一端连接物料罐①，物料罐①顶端中间连接CIP清洗系统①，物料罐①另一端连接搅拌器①，冷热循环排水口①连接单向水阀①，单向水阀①另一端连接物料罐①，冷热水入水口①连接进水阀①，进水阀①另一端连接物料罐①，物料罐①底端一侧连接温度监测器①，物料罐①底端另一侧连接液位监测器①，物料罐①底端中部连接物料输出阀①，物料输出阀①另一端连接乳化泵；进料口连接进料阀②，进料阀②另一端连接物料罐②，物料罐②顶端中间连接CIP清洗系统②，物料罐②另一端连接搅拌器②，冷热循环排水口②连接单向水阀②，单向水阀②另一端连接物料罐②，冷热水入水口②连接进水阀②，进水阀②另一端连接物料罐②，物料罐②底端一侧连接温度监测器②，物料罐②底端另一侧连接液位监测器②，物料罐②底端中部连接物料输出阀②，物料输出阀②另一端连接乳化泵。乳化泵另一端连接排水阀，排水阀前侧连接浓度监测器，排水阀另一端连接物料输出阀③，物料输出阀另一端连接物料输出口，整体系统均受PLC控制柜的控制。

本发明具有以下有益效果：

1、一种活性驴奶巴氏杀菌设备既能保证驴奶的杀菌效果，同时也可保证驴奶的活性物质不失活。

2、一种活性驴奶巴氏杀菌设备的两个物料罐分开进行巴氏杀菌处理，能有效的保持生产的连续性。

附图说明

图1是本发明的结构示意图，图中：1进料口、2进料阀①、3搅拌器①、4CIP清洗系统①、5物料罐①、6冷热循环排水口①、7单向水阀①、8冷热水入水口①、9进水阀①、10温度监测器①、11液位监测器①、12物料输出阀①、13进料阀②、14搅拌器②、15CIP清洗系统②、16物料罐②、17冷热水入水口②、18进水阀②、19单向水阀②、20冷热循环排水口②、21温度监测器②、22液位监测器②、23物料输出阀②、24乳化泵、25浓度监测器、26排水阀、27物料输出阀③、28物料输出口、29PLC控制柜。

具体实施方式

下面结合图1对本发明做进一步的说明：

如图1所示这种活性驴奶的巴氏杀菌设备包括图中：进料口、进料阀①、搅拌器①、CIP清洗系统①、物料罐①、冷热循环排水口①、单向水阀①、冷热水入水口①、进水阀①、温度监测器①、液位监测器①、物料输出阀①、进料阀②、搅拌器②、CIP清洗系统②、物料罐②、冷热水入水口②、进水阀②、单向水阀②、冷热循环排水口②、温度监测器②、液位监测器②、物料输出阀②、乳化泵、浓度监测器、排水阀、物料输出阀③、物料输出口、PLC控制柜。

本发明工作过程：

在生产过程中，将驴奶通过进料口经进料阀①进入物料罐①中，温度监测器①和液位监测器①对罐内驴奶实时监控；启动搅拌器①后热水持续由冷热水入水口①通过进水阀①进入物料罐①的夹层中开始加热物料罐①中物料，夹层中热水由单向水阀①经冷热循环排水口①排出，当液位与温度达到要求后，开始保温杀菌30min；此时物料罐②开始工作，驴奶通过进料口经进料阀②进入物料罐②中，温度监测器②和液位监测器②对罐内驴奶实时监控；启动搅拌器②后热水持续由冷热水入水口②通过进水阀②进入物料罐②的夹层中开始加热物料罐②中物料，夹层中热水由单向水阀②经冷热循环排水口②排出，当液位与温度达到要求后，开始保温杀菌30min；物料罐①内驴奶杀菌结束后，通过乳化泵经物料输出口输出，物料罐①进行CIP清洗后接入下一批物料；物料罐②内驴奶杀菌结束后，通过乳化泵经物料输出口输出，物料罐②进行CIP清洗，准备下一批物料注入，两个物料罐交替杀菌，PLC控制系统对整个过程进行控制。

Claims

1.一种活性驴奶巴氏杀菌设备，其特征在于：这种巴氏杀菌设备包括进料口、进料阀①、搅拌器①、CIP清洗系统①、物料罐①、冷热循环排水口①、单向水阀①、冷热水入水口①、进水阀①、温度监测器①、液位监测器①、物料输出阀①、进料阀②、搅拌器②、CIP清洗系统②、物料罐②、冷热水入水口②、进水阀②、单向水阀②、冷热循环排水口②、温度监测器②、液位监测器②、物料输出阀②、乳化泵、浓度监测器、排水阀、物料输出阀③、物料输出口、PLC控制柜；所述方案中进料口连接进料阀①，进料阀①另一端连接物料罐①，物料罐①顶端中间连接CIP清洗系统①，物料罐①另一端连接搅拌器①，冷热循环排水口①连接单向水阀①，单向水阀①另一端连接物料罐①，冷热水入水口①连接进水阀①，进水阀①另一端连接物料罐①，物料罐①底端一侧连接温度监测器①，物料罐①底端另一侧连接液位监测器①，物料罐①底端中部连接物料输出阀①，物料输出阀①另一端连接乳化泵。

2.根据权利要求1所述的一种活性驴奶巴氏杀菌设备，其特征在于：所述方案中进料口连接进料阀②，进料阀②另一端连接物料罐②，物料罐②顶端中间连接CIP清洗系统②，物料罐②另一端连接搅拌器②，冷热循环排水口②连接单向水阀②，单向水阀②另一端连接物料罐②，冷热水入水口②连接进水阀②，进水阀②另一端连接物料罐②，物料罐②底端一侧连接温度监测器②，物料罐②底端另一侧连接液位监测器②，物料罐②底端中部连接物料输出阀②，物料输出阀②另一端连接乳化泵。

3.根据权利要求1所述的一种活性驴奶巴氏杀菌设备，其特征在于：所述方案中乳化泵另一端连接排水阀，排水阀前侧连接浓度监测器，排水阀另一端连接物料输出阀③，物料输出阀另一端连接物料输出口，整体系统均受PLC控制柜的控制。