CN113040253A - 一种润肠通便的压片糖果及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及食品技术领域，特别是涉及一种润肠通便的压片糖果及其制备方法，所述润肠通便的压片糖果包括山梨糖醇50～70％、奶粉5～15％、菠萝水果粉8～15％、植物酵素粉6～12％、西柚水果粉3～8％、维生素C0.5～2％、抗结剂0.5～2％、包衣粉2～6％，该润肠通便的压片糖果具有润肠通便功效好、口感好、食用方便和天然无副作用的优点；该润肠通便的压片糖果的制备方法具有容易操作的优点。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，特别是涉及一种润肠通便的压片糖果及其制备方法。
背景技术
随着生活水平提高，人们的餐桌经常是大鱼大肉，这样随之而来的问题是人们饮食不平衡，肥胖率有增无减。关于解决肥胖的问题，除了节食外，还可以通过其他辅助的方式来加快食物消化排出，其中食用润肠排便物质来排便是比较常用的方式。但是目前润肠排便物质要不是以中药的形式呈现，要不是以西药或中成药的形式呈现，无论是中药、西药或是中成药，其都具有药性成分，长期食用必定对人体健康不利；而且，药物服用的方式也不便于人们乐于接受和食用，导致以润肠通便来减肥的方式还不能较好地推广。
发明内容
本发明的第目的之一在于避免现有技术中的不足之处而提供一种润肠通便的压片糖果，该润肠通便的压片糖果具有润肠通便功效好、口感好、食用方便和天然无副作用的优点。
本发明目的之二在于提供一种润肠通便的压片糖果的制备方法，该方法具有容易操作的优点。
本发明的目的之一通过以下技术方案实现：
提供一种润肠通便的压片糖果，包括以下重量百分比的原料，
上述各原料的功效如下：山梨糖醇作为填充剂，增加了食用甜味，并且山梨糖醇能刺激肠道促进排便；奶粉不但能提供部分蛋白质和能量，并能优化口感，起到减肥饱腹的功效；菠萝水果粉提供粗膳食纤维、促进排便、调整风味；植物酵素粉不但提供果蔬膳食纤维，其酵素粉通过改变肠道细菌环境，加快食物消化从而能促进肠道蠕动，达到排便的功能；西柚水果粉富含纤维素，并且西柚对减肥有效和能刺激肠道，促进排便、调整风味；维生素C促进肠道有益菌存活，益生菌量的增加能有效地提高排便功效；抗结剂则能防止各原料结团，使得压片糖果中的各原料均匀分布；包衣粉则作为批膜剂，起到隔水隔氧和延长产品货架期的功效。
进一步地，所述抗结剂是硬脂酸镁。
进一步地，还包括以下重量百分比的原料：
香精0.5～2％，从而增加产品风味、提高食欲。
麦芽糊精3～8％，使得各组分结合得更粘结。
进一步地，所述香精是凤梨香精，也可以是其他风味的食品用香精。
进一步地，所述奶粉是全脂奶粉；其中，全脂奶粉富含维生素C、维生素B和维生素E，其更利于人体健康。
本发明的一种润肠通便的压片糖果的有益效果：
(1)本发明的润肠通便的压片糖果中的山梨糖醇作为填充剂，增加了食用甜味，并且山梨糖醇能刺激肠道产生分泌液，起到润肠和促进排便的功效；奶粉不但能提供部分蛋白质和能量，并能优化口感，起到减肥饱腹的功效；菠萝水果粉提供粗膳食纤维、促进排便、调整风味；植物酵素粉不但提供果蔬膳食纤维，其酵素粉通过加快食物消化反应也能促进肠道蠕动，达到排便的功能；西柚水果粉富含纤维素，并且西柚对减肥有效和能刺激肠道产生分泌液，促进排便、调整风味；维生素C促进肠道有益菌存活，益生菌量的增加能有效地提高排便功效；本发明综合了多种原料的促进排便的功效，使得各原料相互协同补充，进而使得该糖果压片润肠通便的功效好。
(2)本发明将润肠通便的物质制成糖果，既能保持较好的口感，还方便人们随时食用，使得人们乐于食用，从而利于推广通过润肠通便的方式来减肥。
(3)本发明的组分主要来源天然果蔬，对人体没有任何副作用，适合于大规模生产应用，从而利于提高人们的健康状态。
本发明的之二在于提供一种润肠通便的压片糖果的制备方法，其通过以下技术方案实现：提供上述的一种润肠通便的压片糖果的制备方法，包括以下步骤，
S1：在洁净区中分别消毒杀菌各原料，将消毒杀菌后的原料各自过筛，获取过筛后的原料，保证原料粒度均匀一致；
S2：称取配方量S1处理后的各原料，除包衣粉原料外，其余各原料加入到清洁的混合机内混合，获得混合均匀的物料；
S3：将S2获得的物料放到压片机中压片；
S4：将S3获得的压片放入到包衣机中，对所述压片进行包衣，制得压片糖果。
进一步地，所述S1中，硬脂酸镁过40目筛，其余各原料过80目筛。
进一步地，所述S2中，除包衣粉原料外，其余各原料按等量递加混合的方式加入到混合机中并混合均匀，所述等量递加混合的方式包括以下步骤：
S21：第一次先分别称取各原料的部分量并混合得到4％的第一次混合物料；
S22：第二次先分别称取各原料的部分量并混合得到4％的混合物料，将该4％的混合物料与第一次混合物料混合，得到8％的第二次混合物料；
S23：第三次先分别称取各原料的部分量并混合得到8％的混合物料，将该8％的混合物料与第二次混合物料混合，得到16％的第三次混合物料；
S24：第四次先分别称取各原料的部分量并混合得到16％的混合物料，将该16％的混合物料与第四次混合物料混合，得到32％的第四次混合物料；
S25：第五次先分别称取各原料的部分量并混合得到32％的混合物料，将该32％的混合物料与第四次混合物料混合，得到64％的第五次混合物料；
S26：第六次分别称取各原料的剩余量并混合得到32％的混合物料，将该32％的混合物料与第五次混合物料混合，得到总混合的并且混合均匀的物料。
上述按等量递加混合的方式分批混合能有效地提高混合均匀度，并且其逐次递增的混合方式不但能有效地加快混合，而且能始终保持混合均匀物料与未混合均匀物料保持1:1的关系，从而能有效地保证混合的均匀性，即，这种混料方式具有混合速度快，混合均匀度高的优点。
进一步地，所述S2中，混合时间是20～60min。
进一步地，所述S3中，所述压片机是旋转压片机。
本发明的一种润肠通便的压片糖果的制备方法的有益效果：
本发明的润肠通便的压片糖果的制备方法容易操作，保证各原料混合均匀，保证了压片糖果的功效。
具体实施方式
结合以下实施例对本发明作进一步描述。
实施例1
本实施例公开的一种润肠通便的压片糖果，包括以下重量百分比的原料：山梨糖醇50％、奶粉15％、菠萝水果粉8％、植物酵素粉6％、西柚水果粉3％、维生素C 0.5％、抗结剂0.5％和包衣粉2％、香精0.5％和麦芽糊精3％。
本实施例中，所述抗结剂是硬脂酸镁。本实施例中，所述香精是凤梨香精。本实施例中，所述奶粉是全脂奶粉。
上述的润肠通便的压片糖果的制备方法，包括以下步骤，
S1：在洁净区中分别消毒杀菌各原料，将消毒杀菌后的原料各自过筛，获取过筛后的原料；其中，硬脂酸镁过40目筛，其余各原料过80目筛，实际应用中，还可以是过孔径的筛。
S2：称取配方量S1处理后的各原料，除包衣粉原料外，其余各原料加入到清洁的混合机内混合20min，获得混合均匀的物料；
S3：将S2获得的物料放到旋转压片机中压片；
S4：将S3获得的压片放入到包衣机中，对所述压片进行包衣，制得压片糖果。
本实施例中，所述S2中，除包衣粉原料外，其余各原料按等量递加混合的方式加入到混合机中并混合均匀，所述等量递加混合的方式包括以下步骤：
S21：第一次先分别称取各原料的部分量并混合得到4％的第一次混合物料；
S22：第二次先分别称取各原料的部分量并混合得到4％的混合物料，将该4％的混合物料与第一次混合物料混合，得到8％的第二次混合物料；
S23：第三次先分别称取各原料的部分量并混合得到8％的混合物料，将该8％的混合物料与第二次混合物料混合，得到16％的第三次混合物料；
S24：第四次先分别称取各原料的部分量并混合得到16％的混合物料，将该16％的混合物料与第四次混合物料混合，得到32％的第四次混合物料；
S25：第五次先分别称取各原料的部分量并混合得到32％的混合物料，将该32％的混合物料与第四次混合物料混合，得到64％的第五次混合物料；
S26：第六次分别称取各原料的剩余量并混合得到32％的混合物料，将该32％的混合物料与第五次混合物料混合，得到总混合的并且混合均匀的物料。
实施例2
本实施例公开的一种润肠通便的压片糖果，包括以下重量百分比的原料：山梨糖醇70％、奶粉5％、菠萝水果粉15％、植物酵素粉12％、西柚水果粉8％、维生素C 2％、抗结剂2％和包衣粉6％、香精2％和麦芽糊精8％。
本实施例中，所述抗结剂是硬脂酸镁。本实施例中，所述香精是凤梨香精。本实施例中，所述奶粉是全脂奶粉。
上述的润肠通便的压片糖果的制备方法，包括以下步骤，
S1：在洁净区中分别消毒杀菌各原料，将消毒杀菌后的原料各自过筛，获取过筛后的原料；其中，硬脂酸镁过40目筛，其余各原料过80目筛。
S2：称取配方量S1处理后的各原料，除包衣粉原料外，其余各原料加入到清洁的混合机内混合60min，获得混合均匀的物料；
S3：将S2获得的物料放到旋转压片机中压片；
S4：将S3获得的压片放入到包衣机中，然后加入包衣粉，对所述压片进行包衣，制得压片糖果。
本实施例中，所述S2中，除包衣粉原料外，其余各原料按等量递加混合的方式加入到混合机中并混合均匀，所述等量递加混合的方式包括以下步骤：
S21：第一次先分别称取各原料的部分量并混合得到6％的第一次混合物料；
S22：第二次先分别称取各原料的部分量并混合得到6％的混合物料，将该6％的混合物料与第一次混合物料混合，得到12％的第二次混合物料；
S23：第三次先分别称取各原料的部分量并混合得到12％的混合物料，将该12％的混合物料与第二次混合物料混合，得到24％的第三次混合物料；
S24：第四次先分别称取各原料的部分量并混合得到24％的混合物料，将该24％的混合物料与第四次混合物料混合，得到48％的第四次混合物料；
S25：第五次先分别称取各原料的部分量并混合得到48％的混合物料，将该48％的混合物料与第四次混合物料混合，得到96％的第五次混合物料；
S26：第六次分别称取各原料的剩余量并混合得到4％的混合物料，将该4％的混合物料与第五次混合物料混合，得到总混合的并且混合均匀的物料。
实施例3
本实施例公开的一种润肠通便的压片糖果，包括以下重量百分比的原料：山梨糖醇60％、奶粉10％、菠萝水果粉10％、植物酵素粉7％、西柚水果粉5％、维生素C1％、抗结剂1％、包衣粉4％、香精12％和麦芽糊精5％。
本实施例中，所述抗结剂是硬脂酸镁。本实施例中，所述香精是凤梨香精。本实施例中，所述奶粉是全脂奶粉。
上述的润肠通便的压片糖果的制备方法，包括以下步骤，
S1：在洁净区中分别消毒杀菌各原料，将消毒杀菌后的原料各自过筛，获取过筛后的原料；其中，硬脂酸镁过40目筛，其余各原料过80目筛。
S2：称取配方量S1处理后的各原料，除包衣粉原料外，其余各原料加入到清洁的混合机内混合30min，获得混合均匀的物料；
S3：将S2获得的物料放到旋转压片机中压片；
S4：将S3获得的压片放入到包衣机中，然后加入包衣粉，对所述压片进行包衣，制得压片糖果。
本实施例中，所述S2中，除包衣粉原料外，其余各原料按等量递加混合的方式加入到混合机中并混合均匀，所述等量递加混合的方式包括以下步骤：
S21：第一次先分别称取各原料的部分量并混合得到5％的第一次混合物料；
S22：第二次先分别称取各原料的部分量并混合得到5％的混合物料，将该5％的混合物料与第一次混合物料混合，得到10％的第二次混合物料；
S23：第三次先分别称取各原料的部分量并混合得到10％的混合物料，将该10％的混合物料与第二次混合物料混合，得到20％的第三次混合物料；
S24：第四次先分别称取各原料的部分量并混合得到20％的混合物料，将该20％的混合物料与第四次混合物料混合，得到40％的第四次混合物料；
S25：第五次先分别称取各原料的部分量并混合得到40％的混合物料，将该40％的混合物料与第四次混合物料混合，得到80％的第五次混合物料；
S26：第六次分别称取各原料的剩余量并混合得到20％的混合物料，将该32％的混合物料与第五次混合物料混合，得到总混合的并且混合均匀的物料。
实验验证
实验步骤：选用90人，该90人均来自企业内部的员工且全天食用企业饭堂提供的食物，分设为3个实验组，每个实验组人员平均年龄在35岁，并且每个实验组男女之比1：1；第一实验组每人每天午餐前食用1颗实施例1所制得的压片糖果，食用3天；第二实验组每人每天午餐后食用1颗实施例1所制得的压片糖果；第三实验组不食压片糖果，记录每个实验组每人的排便次数，并获取排便平均值。
每个实验组排便次数平均值如表1所示
表1
由表1可见，食用本发明的压片糖果比无食用本发明的压片糖果的排便效果好，而餐前食用本发明的压片糖果比餐后食用本发明的压片糖果的排便效果好。
最后应当说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对本发明保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本发明作了详细地说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。
Claims (10)
1.一种润肠通便的压片糖果，其特征在于：包括以下重量百分比的原料，
2.根据权利要求1所述的润肠通便的压片糖果，其特征在于：所述抗结剂是硬脂酸镁。
3.根据权利要求1所述的润肠通便的压片糖果，其特征在于：还包括以下重量百分比的原料：
香精0.5～2％；
麦芽糊精3～8％。
4.根据权利要求3所述的润肠通便的压片糖果，其特征在于：所述香精是凤梨香精。
5.根据权利要求1所述的润肠通便的压片糖果，其特征在于：所述奶粉是全脂奶粉。
6.权利要求1～5任一项所述的一种润肠通便的压片糖果的制备方法，其特征在于：包括以下步骤，
S1：在洁净区中分别消毒杀菌各原料，将消毒杀菌后的原料各自过筛，获取过筛后的原料；
S2：称取配方量S1处理后的各原料，除包衣粉原料外，其余各原料加入到清洁的混合机内混合，获得混合均匀的物料；
S3：将S2获得的物料放到压片机中压片；
S4：将S3获得的压片和包衣粉放入到包衣机中，对所述压片进行包衣，制得压片糖果。
7.根据权利要求6所述的润肠通便的压片糖果的制备方法，其特征在于：所述S1中，硬脂酸镁过40目筛，其余各原料过80目筛。
8.根据权利要求6所述的润肠通便的压片糖果的制备方法，其特征在于：所述S2中，除包衣粉原料外，其余各原料按等量递加混合的方式在所述混合机中混合均匀。
9.根据权利要求8所述的润肠通便的压片糖果的制备方法，其特征在于：所述等量递加混合的方式包括以下步骤：
S21：第一次先分别称取各原料的部分量并混合得到4％的第一次混合物料；
S22：第二次先分别称取各原料的部分量并混合得到4％的混合物料，将该4％的混合物料与第一次混合物料混合，得到8％的第二次混合物料；
S23：第三次先分别称取各原料的部分量并混合得到8％的混合物料，将该8％的混合物料与第二次混合物料混合，得到16％的第三次混合物料；
S24：第四次先分别称取各原料的部分量并混合得到16％的混合物料，将该16％的混合物料与第四次混合物料混合，得到32％的第四次混合物料；
S25：第五次先分别称取各原料的部分量并混合得到32％的混合物料，将该32％的混合物料与第四次混合物料混合，得到64％的第五次混合物料；
S26：第六次分别称取各原料的剩余量并混合得到32％的混合物料，将该32％的混合物料与第五次混合物料混合，得到总混合的并且混合均匀的物料。
10.根据权利要求6所述的润肠通便的压片糖果的制备方法，其特征在于：所述S2中，混合时间是20～60min。
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|---|---|---|---|
| CN202110486459.7A CN113040253A (zh) | 2021-04-30 | 2021-04-30 | 一种润肠通便的压片糖果及其制备方法 |
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| CN202110486459.7A CN113040253A (zh) | 2021-04-30 | 2021-04-30 | 一种润肠通便的压片糖果及其制备方法 |
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| CN113040253A true CN113040253A (zh) | 2021-06-29 |
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN113261605A (zh) * | 2021-07-01 | 2021-08-17 | 浙江楽存健康科技有限公司 | 一种牛奶味压片糖及其制作方法 |
| CN114097917A (zh) * | 2021-10-15 | 2022-03-01 | 山东星光首创生物科技有限公司 | 一种润肠通便的压片糖果及其制备方法 |
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| CN108684914A (zh) * | 2018-05-04 | 2018-10-23 | 温州尚脉生物科技有限公司 | 一种欧柑果蔬压片糖果及其制备方法 |
| CN111149908A (zh) * | 2019-12-31 | 2020-05-15 | 广州葆宁医药科技有限公司 | 一种复合蔬果压片糖果及其制备方法 |
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