CN112956636A - 一种复合硒元素的富硒荞麦粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种复合硒元素的富硒荞麦粉及其制备方法,主要是以荞麦、富硒酵母为原料,经烘焙、熟化等工艺制备而成。该富硒荞麦粉硒含量高,可作为硒营养素搭配在加工食品中、固体饮料中、营养主食中,从而达到补充硒元素和保健身体作用,减少因缺硒导致慢性疾病的发生。本发明的富硒荞麦粉对人体补硒功效显著,成本低,周期短;富硒荞麦粉有机硒含量高,含膳食纤维和多种人体所需营养成分,纯粮载体,更利于人体吸收,无副作用,适合长期饮食。
Description
技术领域
本发明涉及食品领域,具体为一种复合硒元素的富硒荞麦粉及其制备方法。
背景技术
硒是对抗多种疾病的万能剂,它对人类健康的巨大作用是其他物质无法替代的。为此硒被科学家誉之为“生命的神奇元素”,”一个主宰生命的微量元素”。 以富硒荞麦粉搭配在饮食中,既符合饮食营养平衡的要求,也符合人体健康的要求,可以更好的解决缺硒、低硒人群,补硒问题。现有人们补硒技术:保健食品补硒技术,主要以胶囊型、片剂型、液体型、粉体型产品为主。主要以二氧化硅、纤维素、明胶、滑石粉或其它添加剂与硒元素合成而得。缺点:1.使用大量添加剂(如滑石粉、二氧化硅、明胶等),对人体无益。2.价格较高,对大多数需补硒人群有经济压力;
食 物 中 硒 的 技 术 来 源;目前国内为农作物增硒的主要方法是使用亚硒酸钠。其问题是:1.使用过程中若操作不当,可能对人体有副作用,还会造成作物受害和土壤污染;2.很多作物不易吸收,难以达到国家富硒标准;3.几乎不增产,经济效益较差;4.只能进行喷施,土壤不能根施肥,应用范围有限。因此,目前主要依靠喷施亚硒酸钠为作物增硒。由于增硒技术的落后,目前充斥市场的大量“富硒产品”,无检测标示,难以完全达到国家富硒标准,只是在炒作“硒”概念。
发明内容
本发明的目的是针对现有技术的缺陷,提供一种复合硒元素的富硒荞麦粉及其制备方法,以解决上述背景技术提出的问题。
为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:一种含复合硒元素的富硒荞麦粉,包括荞麦粉和富硒酵母,所述荞麦粉含量为 1000克,所述富硒酵母(以硒含量计算)为 1000-3000微克。
作为本发明的优选技术方案;所述荞麦粉为任意一种荞麦加工而成的荞麦粉,或含有荞麦粉的组合物。
作为本发明的优选技术方案;所述富硒酵母是以糖蜜或淀粉糖为原料,添加氮源、磷源或亚硒酸钠营养源,经发酵培养,将培养基中的含有的亚硒酸钠经生物转化,得到的富含有机态硒的酵母。
一种复合硒元素的富硒荞麦粉的制备方法,具体步骤如下:
步骤一:将经选材、烘焙、熟化、粉碎的荞麦粉和富硒酵母,按比例混合均,得到含硒元素的混合A;
步骤二:将步骤一制备的A,在进行干燥,冷却,分规格进行包装。
本发明的有益效果是:该富硒荞麦粉制作简单,保质期长,规格包装,易于计量;经熟化处理,食用更方便;纯粮食载体,更利于人体吸收和利用,长期食用对身体无副作用;是注重生活品质和需要补充硒元素人士的最佳选择。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述,以使本发明的优点和特征能更易被本领域人员理解,从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
本发明提供技术方案:一种复合硒元素的富硒荞麦粉,包括荞麦粉和富硒酵母,所述荞麦粉含量为 1000克,所述富硒酵母(以硒含量计算)为 1000-3000微克。
所述的荞麦粉为任意一种荞麦加工而成的荞麦粉,或含有荞麦粉的组合物;所述富硒酵母是以糖蜜或淀粉糖为原料,添加氮源、磷源或亚硒酸钠营养源,经发酵培养,将培养基中的含有的亚硒酸钠经生物转化,得到的富含有机态硒的酵母。
复合硒元素的富硒荞麦粉的制备方法,具体步骤如下:
步骤一:将经选材、烘焙、熟化、粉碎的荞麦粉和富硒酵母,按比例混合均,得到含硒元素的混合A;
步骤二:将步骤一制备的A,在进行干燥,冷却,分规格进行包装。
实施例1:
复合硒元素的富硒荞麦粉的制备方法,具体步骤如下:
步骤一:将经选材、烘焙、熟化、粉碎的荞麦粉100g、富硒酵母1000微克(以硒含量计算),按比例混合均,得到含硒元素的混合A;
步骤二:将步骤一制备的A,在进行干燥,冷却,分规格进行包装。
实施例2:
复合硒元素的富硒荞麦粉的制备方法,具体步骤如下:
步骤一:将经选材、烘焙、熟化、粉碎的荞麦粉100g、富硒酵母2000徽克(以硒含量计算),按比例混合,得到含硒元素的混合物A ;
步骤二:将步骤一制备的混合物A ,干燥,冷却,分规格进行包装。
实施例3:
复合硒元素的富硒荞麦粉的制备方法,具体步骤如下:
步骤一:将经选材、烘焙、熟化、粉碎的荞麦粉100g、 富硒酵母3000微克(以硒含量计算),按比例混合均匀,得到含有硒元素的混合物A ;
步骤二:将步骤一制备的混合物A ,干燥,冷却,分规格进行包装。
该富硒荞麦粉制作成本低,产品易于贮存,保质期长。规格包装,易于控制剂量,因本品经烘焙熟化处理,可直接食用,可搭配营养主食,可作为茶饮品。纯粮制作其载体量大,更利于人体吸收和利用,长期食用,对身体无副作用。可大幅度降低维护健康成本,经济实惠,是缺硒人群,补硒最佳选择,
上实施例仅表达了本发明的几种实施方式,其描述较为具体和详细,但并不能因此而理解为对发明专利范围的限制。应当指出的是,对于本领域的普通技术人员来说,在不脱离本发明构思的前提下,还可以做出若干变形和改进,这些都属于本发明的保护范围。
Claims (4)
1.一种复合硒元素的富硒荞麦粉,其特征在于:包括荞麦粉和富硒酵母,所述荞麦粉含量为 1000克,所述富硒酵母(以硒含量计算)为 1000-3000微克。
2.根据权利要求1所述的一种复合硒元素的富硒荞麦粉,其特征在于:所述荞麦粉为任意一种荞麦加工而成的荞麦粉,或含有荞麦粉的组合物。
3.根据权利要求1所述的一种复合硒元素的富硒荞麦粉,其特征在于:所述富硒酵母是以糖蜜或淀粉糖为原料,添加氮源、磷源或亚硒酸钠营养源,经发酵培养,将培养基中的含有的亚硒酸钠经生物转化,得到的富含有机态硒的酵母。
4.一种如权利1-3所述的复合硒元素的富硒荞麦粉的制备方法,其特征在于; 具体步骤如下:
步骤一:将经选材、烘焙、熟化、粉碎的荞麦粉和富硒酵母,按比例混合均,得到含硒元素的混合A;
步骤二:将步骤一制备的A,在进行干燥,冷却,分规格进行包装。
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