CN112947638A - 一种调味品生产加工自动控制系统 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种调味品生产加工自动控制系统，涉及调味品加工领域，包括预处理装置、称重装置、翻炒装置、冷冻装置、打包装置、显示模块、温度传感器、气压传感器、投放模块、震动传感器、变频器、分析调节模块与控制模块；所述温度传感器、气压传感器、投放模块分别与所述翻炒装置连接，所述震动传感器、变频器分别与所述预处理装置连接，所述分析调节模块与所述称重装置连接；所述预处理装置、称重装置、翻炒装置、冷冻装置、打包装置、显示模块、温度传感器、气压传感器、投放模块、震动传感器、变频器、分析调节模块分别与所述控制模块连接。

Description

一种调味品生产加工自动控制系统

技术领域

本发明涉及调味品加工技术领域，具体为一种调味品生产加工自动控制系统。

背景技术

调味品(flavouring，condiment，seasoning)，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类；

按照我国调味品的历史沿革，基本上可以分为以下三代:第一代、单味调味品，如:酱油、食醋、酱、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料，其盛行时间最长，跨度数千年。第二代、高浓度及高效调味品，如超鲜味精、IMP、GMP、甜蜜素、阿斯巴甜、甜叶菊和木糖等，还有酵母抽提物、HVP、HAP、食用香精、香料等。此类高效调味品从70年代流行至今。第三代、复合调味品。现代化复合调味品起步较晚，进入90年代才开始迅速发展。目前，上述三代调味品共存，但后两者逐年扩大市场占有率和营销份额；调味品的每一个品种，都含有区别于其他原料的特殊成份，这是调味品的共同特点，也是调味品原料具有调味作用的主要原因。调味品中的特殊成份，能除去烹调主料的腥臊异味，突出菜点的口味，改变菜点的外观形态，增加菜点的色泽，并以此促进人民食欲，杀菌消毒，促进消化。

调味品的生过程中需要对各种不同的调味品进行配比，并且将配比后的调味品均匀的混合在一起，再装入对应的包装盒内，打包后入库；

上述操作过程，在现有技术中，通常是采用人工的方式，不仅效率低，而且不能确保准确的完成食品调味品的配比、混合以及包装。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种调味品生产加工自动控制系统。

本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：

一种调味品生产加工自动控制系统，包括预处理装置、称重装置、翻炒装置、冷冻装置、打包装置、显示模块、温度传感器、气压传感器、投放模块、震动传感器、变频器、分析调节模块与控制模块；所述温度传感器、气压传感器、投放模块分别与所述翻炒装置连接，所述震动传感器、变频器分别与所述预处理装置连接，所述分析调节模块与所述称重装置连接；所述预处理装置、称重装置、翻炒装置、冷冻装置、打包装置、显示模块、温度传感器、气压传感器、投放模块、震动传感器、变频器、分析调节模块分别与所述控制模块连接；

所述预处理装置包括粉碎机、断路器、第一电压传感器与第一电流传感器，所述粉碎机的电机分别与所述震动传感器、变频器、断路器、第一电压传感器、第一电流传感器连接，所述断路器、第一电压传感器与第一电流传感器分别与所述控制模块连接；

所述称重装置包括若干称重平台，所述称重平台上设置有重量传感器与显示模块，所述重量传感器与所述控制模块连接，所述显示模块与所述分析调节模块连接；

所述翻炒装置包括夹层炒锅、开关模块、计时模块、第二电压传感器与第二电流传感器，所述夹层炒锅与所述投放模块连接；所述夹层炒锅的电机分别与所述开关模块、第二断路器、第二电压传感器与第二电流传感器连接；所述开关模块与所述计时模块连接，所述计时模块与所述控制模块连接；

所述冷冻装置包括冷冻缸与搅拌装置，所述搅拌装置设置在冷冻缸内部，所述冷冻缸内设置有温度调节模块，所述温度调节模块与所述控制模块连接，所述搅拌装置包括伺服电机与驱动器，所述伺服电机与所述驱动器连接，所述驱动器与所述控制模块连接；

所述打包装置包括制袋机、填充机、切割机与检测模块，所述制袋机与所述填充机连接，所述填充剂与所述切割机连接，所述切割机与所述检测模块连接，所述检测模块与所述控制模块连接；

所述投放模块包括若干分区存储室，所述分区存储室的下料口与所述夹层炒锅的入料口通过管道连接，所述分区存储时还包括显示屏、语音提示装置、投放顺序监测模块与电磁阀，所述电磁阀设置在所述区存储室的下料口的管道上；所述显示屏、语音提示装置、投放顺序监测模块、电磁阀分别与所述控制模块连接。

优选的，所述显示模块包括定量显示屏与变量显示屏，所述定量显示屏用于显示需要的材料重量，所述变量显示屏用于显示实际的材料重量。

优选的，所述控制模块内存储有调味料的配方。

优选的，所述投放顺序监测包括图像采集模块与重量监测模块，所述图像采集模块、重量监测模块分别与所述控制模块连接。

优选的，所述冷冻缸内还设置有液位传感器，用于检测调味料在冷冻缸内的高度。

优选的，所述振动传感器与所述控制模块之间设有放大器，所述放大器用于将所述振动传感器监测到的振动信号放大。

优选的，所述电流感应器为霍尔电流传感器。

优选的，还包括报警器，所述报警器与所述控制模块连接。

优选的，包括信号传输器和客户端；所述信号传输器分别与所述控制模块、所述客户端连接，所述信号传输器用于将所述控制模块接收到的数据信号发送到所述客户端。

本发明的有益效果是：

通过对预处理装置和翻炒装置进行电压电流检测，可以实时掌握它们的运行状态，同时通过变频器可以调节预处理装置的震动频率，另外，投放模块包括若干分区存储室，所述分区存储室的下料口与所述夹层炒锅的入料口通过管道连接，所述分区存储时还包括显示屏、语音提示装置、投放顺序监测模块与电磁阀，所述电磁阀设置在所述区存储室的下料口的管道上；所述显示屏、语音提示装置、投放顺序监测模块、电磁阀分别与所述控制模块连接，可以通过控制器控制电磁阀的开关进而控制材料的投放顺序，也可以通过显示屏显示投放顺序，通过语音提示装置告知工作人员进行人工操作。

附图说明

图1为本发明的系统示意图。

具体实施方式

下面结合附图进一步详细描述本发明的技术方案，但本发明的保护范围不局限于以下所述。

一种调味品生产加工自动控制系统，包括预处理装置、称重装置、翻炒装置、冷冻装置、打包装置、显示模块、温度传感器、气压传感器、投放模块、震动传感器、变频器、分析调节模块与控制模块；所述温度传感器、气压传感器、投放模块分别与所述翻炒装置连接，所述震动传感器、变频器分别与所述预处理装置连接，所述分析调节模块与所述称重装置连接；所述预处理装置、称重装置、翻炒装置、冷冻装置、打包装置、显示模块、温度传感器、气压传感器、投放模块、震动传感器、变频器、分析调节模块分别与所述控制模块连接；

一些原材料必须经过粉碎后才能加工，如肉类、洋葱、小红葱

所述预处理装置包括粉碎机、断路器、第一电压传感器与第一电流传感器，所述粉碎机的电机分别与所述震动传感器、变频器、断路器、第一电压传感器、第一电流传感器连接，所述断路器、第一电压传感器与第一电流传感器分别与所述控制模块连接；

所述第一电压传感器、第一电流传感器、震动传感器分别用于检测粉碎机电机的电压信息、电流信息与振动频率信息，因为粉碎不同的材料需要不同的震动频率，控制器可以通过变频器调节电机的震动频率。

所述称重装置包括若干称重平台，所述称重平台上设置有重量传感器与显示模块，所述重量传感器与所述控制模块连接，所述显示模块与所述分析调节模块连接；

需要说明的是，所述显示模块包括定量显示屏与变量显示屏，所述定量显示屏用于显示需要的材料重量，所述变量显示屏用于显示实际的材料重量。

可以理解的是，所述控制模块内存储有调味料的配方，当预处理好的各种材料分别放置在各个称重平台上的时候，各个材料的重量比例肯定是不符合配方的要求的，如果一个称重平台一个称重平台的调整上面的调味料的重量，比较繁琐，此时控制模块可以根据要制造的该种调味料和已经称得的各种材料的重量，在定量显示屏上显示出同等比例的符合现有已经称得的各种材料的重量最方便调整的数据，工作人员就按照这个数据进行调整，提高了效率。

所述翻炒装置包括夹层炒锅、开关模块、计时模块、第二电压传感器与第二电流传感器，所述夹层炒锅与所述投放模块连接；所述夹层炒锅的电机分别与所述开关模块、第二断路器、第二电压传感器与第二电流传感器连接；所述开关模块与所述计时模块连接，所述计时模块与所述控制模块连接；

通过计时模块可以实时监测调料翻炒的时间，防止翻炒过度。

所述冷冻装置包括冷冻缸与搅拌装置，所述搅拌装置设置在冷冻缸内部，所述冷冻缸内设置有温度调节模块，所述温度调节模块与所述控制模块连接，所述搅拌装置包括伺服电机与驱动器，所述伺服电机与所述驱动器连接，所述驱动器与所述控制模块连接；

所述打包装置包括制袋机、填充机、切割机与检测模块，所述制袋机与所述填充机连接，所述填充剂与所述切割机连接，所述切割机与所述检测模块连接，所述检测模块与所述控制模块连接；

所述投放模块包括若干分区存储室，所述分区存储室的下料口与所述夹层炒锅的入料口通过管道连接，所述分区存储时还包括显示屏、语音提示装置、投放顺序监测模块与电磁阀，所述电磁阀设置在所述区存储室的下料口的管道上；所述显示屏、语音提示装置、投放顺序监测模块、电磁阀分别与所述控制模块连接。

其中，所述振动传感器与所述控制模块之间设有放大器，所述放大器用于将所述振动传感器监测到的振动信号放大。

进一步的，所述投放顺序监测包括图像采集模块与重量监测模块，所述图像采集模块、重量监测模块分别与所述控制模块连接。

需要说明的是，所述冷冻缸内还设置有液位传感器，用于检测调味料在冷冻缸内的高度。

具体而言，所述电流感应器为霍尔电流传感器。

可以理解的是，还包括报警器，所述报警器与所述控制模块连接。

另外，包括信号传输器和客户端；所述信号传输器分别与所述控制模块、所述客户端连接，所述信号传输器用于将所述控制模块接收到的数据信号发送到所述客户端。

通过对预处理装置和翻炒装置进行电压电流检测，可以实时掌握它们的运行状态，同时通过变频器可以调节预处理装置的震动频率，另外，投放模块包括若干分区存储室，所述分区存储室的下料口与所述夹层炒锅的入料口通过管道连接，所述分区存储时还包括显示屏、语音提示装置、投放顺序监测模块与电磁阀，所述电磁阀设置在所述区存储室的下料口的管道上；所述显示屏、语音提示装置、投放顺序监测模块、电磁阀分别与所述控制模块连接，可以通过控制器控制电磁阀的开关进而控制材料的投放顺序，也可以通过显示屏显示投放顺序，通过语音提示装置告知工作人员进行人工操作，同时客户端也可以通过信息传输模块传输的信息相关信息进行监测。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当理解所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。本发明并非局限于本文所披露的形式，不应看作是对其他实施例的排除，而可用于各种其他组合、修改和环境，并能够在本文所述构想范围内，通过上述教导或相关领域的技术或知识进行改动。而本领域人员所进行的改动和变化不脱离本发明的精神和范围，则都应在本发明所附权利要求的保护范围内。

Claims (9)

1.一种调味品生产加工自动控制系统，其特征在于，包括预处理装置、称重装置、翻炒装置、冷冻装置、打包装置、显示模块、温度传感器、气压传感器、投放模块、震动传感器、变频器、分析调节模块与控制模块；所述温度传感器、气压传感器、投放模块分别与所述翻炒装置连接，所述震动传感器、变频器分别与所述预处理装置连接，所述分析调节模块与所述称重装置连接；所述预处理装置、称重装置、翻炒装置、冷冻装置、打包装置、显示模块、温度传感器、气压传感器、投放模块、震动传感器、变频器、分析调节模块分别与所述控制模块连接；

所述预处理装置包括粉碎机、断路器、第一电压传感器与第一电流传感器，所述粉碎机的电机分别与所述震动传感器、变频器、断路器、第一电压传感器、第一电流传感器连接，所述断路器、第一电压传感器与第一电流传感器分别与所述控制模块连接；

所述称重装置包括若干称重平台，所述称重平台上设置有重量传感器与显示模块，所述重量传感器与所述控制模块连接，所述显示模块与所述分析调节模块连接；

所述翻炒装置包括夹层炒锅、开关模块、计时模块、第二电压传感器与第二电流传感器，所述夹层炒锅与所述投放模块连接；所述夹层炒锅的电机分别与所述开关模块、第二断路器、第二电压传感器与第二电流传感器连接；所述开关模块与所述计时模块连接，所述计时模块与所述控制模块连接；

所述冷冻装置包括冷冻缸与搅拌装置，所述搅拌装置设置在冷冻缸内部，所述冷冻缸内设置有温度调节模块，所述温度调节模块与所述控制模块连接，所述搅拌装置包括伺服电机与驱动器，所述伺服电机与所述驱动器连接，所述驱动器与所述控制模块连接；

所述打包装置包括制袋机、填充机、切割机与检测模块，所述制袋机与所述填充机连接，所述填充剂与所述切割机连接，所述切割机与所述检测模块连接，所述检测模块与所述控制模块连接；

所述投放模块包括若干分区存储室，所述分区存储室的下料口与所述夹层炒锅的入料口通过管道连接，所述分区存储时还包括显示屏、语音提示装置、投放顺序监测模块与电磁阀，所述电磁阀设置在所述区存储室的下料口的管道上；所述显示屏、语音提示装置、投放顺序监测模块、电磁阀分别与所述控制模块连接。

2.根据权利要求1所述的一种调味品生产加工自动控制系统，其特征在于，所述显示模块包括定量显示屏与变量显示屏，所述定量显示屏用于显示需要的材料重量，所述变量显示屏用于显示实际的材料重量。

3.根据权利要求1所述的一种调味品生产加工自动控制系统，其特征在于，所述控制模块内存储有调味料的配方。

4.根据权利要求1所述的一种调味品生产加工自动控制系统，其特征在于，所述投放顺序监测包括图像采集模块与重量监测模块，所述图像采集模块、重量监测模块分别与所述控制模块连接。

5.根据权利要求1所述的一种调味品生产加工自动控制系统，其特征在于，所述冷冻缸内还设置有液位传感器，用于检测调味料在冷冻缸内的高度。

6.根据权利要求1所述的一种调味品生产加工自动控制系统，其特征在于，所述振动传感器与所述控制模块之间设有放大器，所述放大器用于将所述振动传感器监测到的振动信号放大。

7.根据权利要求1所述的一种调味品生产加工自动控制系统，其特征在于，所述电流感应器为霍尔电流传感器。

8.根据权利要求1所述的一种调味品生产加工自动控制系统，其特征在于，还包括报警器，所述报警器与所述控制模块连接。

9.据权利要求1所述的一种调味品生产加工自动控制系统，其特征在于，包括信号传输器和客户端；所述信号传输器分别与所述控制模块、所述客户端连接，所述信号传输器用于将所述控制模块接收到的数据信号发送到所述客户端。

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