CN112790307A - 一种蛋白质饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种蛋白质饮料及其制备方法，所述的蛋白质饮料由如下质量份数的原料制备而成：防腐剂1.2‑1.5份，抑菌剂0.05‑0.07份，活性保持剂3‑5份，甜味剂2.5‑3份，肠道菌群改善剂1.3‑1.5份，天然食品1‑2份，胶原蛋白8‑10份，维生素0.08‑0.1份，水1000份。本发明一方面通过加入抑菌剂，防腐剂，使得其具备一定的杀菌功能，可以帮助机体杀灭一部分病原体，直接性的改善机体的健康状态。另一方面通过胶原蛋白等添加剂的添加可以调节改善机体免疫力使得机体自身免疫能力增强，从而改善健康状态。还一方面，改善消化能力也可以间接增强机体免疫力，改善健康状态。
Description
技术领域
本发明属于饮料，具体涉及一种蛋白质饮料及其制备方法。
背景技术
如今由于生活节奏加快，很多人由于上班久坐，缺乏锻炼，饮食不规律导致自身免疫力下降。再加上随着工业化进程，生活的环境较之前有所恶化。因此会变得容易生病。
因此发明一种针对人们免疫力低下的保健调理产品是十分必要的。
对应的发明一种针对人们免疫力低下的保健调理产品的制备方法也是十分必要的。
发明内容
本发明提供了一种蛋白质饮料及其制备方法，以解决现有的同类产品无法同时具备杀菌和增强抵抗力功能的技术问题。
为了解决所述技术问题本发明一方面提供了一种蛋白质饮料，其特征在于，由如下质量份数的原料制备而成：
防腐剂1.2-1.5份
抑菌剂0.05-0.07份
活性保持剂3-5份
甜味剂2.5-3份
肠道菌群改善剂1.3-1.5份
天然食品1-2份
胶原蛋白8-10份
维生素0.08-0.1份
水1000份。
优选地，所述防腐剂包括苯甲酸钠和柠檬酸中的至少一种。
优选地，所述抑菌剂为焦亚硫酸钠。
优选地，所述甜味剂包括白糖和甜菊糖苷中的至少一种。
优选地，所述肠道菌群改善剂包括水苏糖和乳酸链球菌素中的至少一种。
优选地，所述活性保持剂为海藻酸钠。
优选地，所述维生素包括维生素B1、维生素B6和维生素C。
优选地，所述天然食品为核桃粉。
优选地，所述胶原蛋白为鱼胶原蛋白肽。
为解决所述技术问题，本发明另一方面提供了所述的蛋白质饮料的制备方法，包括如下步骤：
称取配方量的各成分；
将各成分溶于水；
密闭静置一段时间，过滤掉少量不溶物。
与现有技术相比本发明所述的蛋白质饮料一方面通过加入抑菌剂，防腐剂，使得其具备一定的杀菌功能，可以帮助机体杀灭一部分病原体，直接性的改善机体的健康状态。另一方面通过胶原蛋白等添加剂的添加可以调节改善机体免疫力使得机体自身免疫能力增强，从而改善健康状态。还一方面，通过各种辅料改善肠道菌群，助消化的同时增加益生菌的生存空间，也就压缩了有害菌的生存空间，长期来说，改善消化能力也可以间接增强机体免疫力，改善健康状态。
与现有技术相比，本发明所述的蛋白质饮料的制备方法协同作用维持pH 在6以下保持溶液系统的稳态，特别是核心功能成分胶原蛋白的活性和溶解稳定性，再通过简单过滤保证饮料的品质。本制备方法高效简洁，没有任何技术门槛，适合大规模推广和应用。
具体实施方式
本发明提供了一种蛋白质饮料及其制备方法。为了便于理解本发明，下面将参照实施例对本发明进行更全面的描述，以下给出了本发明的较佳实施例。但是，本发明可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。提供这些实施例的目的是使对本发明的公开内容的理解更加透彻全面。实施例中使用到的各类原料，除非另有说明，均为常见市售产品。
除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。在本发明的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本发明。本文所使用的术语“和 /或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。
本发明实施例中揭露的数值是近似值，而并非确定值。在误差或者实验条件允许的情况下，可以包括在误差范围内的所有值而不限于本发明实施例中公开的具体数值。
本发明实施例中揭露的数值范围用于表示在混合物中的组分的相对量以及其他方法实施例中列举的温度或者其他参数的范围。
本发明一方面提供了一种蛋白质饮料，其特征在于，由如下质量份数的原料制备而成：
防腐剂1.2-1.5份
抑菌剂0.05-0.07份
活性保持剂3-5份
甜味剂2.5-3份
肠道菌群改善剂1.3-1.5份
天然食品1-2份
胶原蛋白8-10份
维生素0.08-0.1份
水1000份。
在一优选实施例中，所述防腐剂包括苯甲酸钠和柠檬酸中的至少一种。苯甲酸钠和柠檬酸都是常见的防腐剂，且材料易得仿佛效果好。在进一步优选实施例中，选用两者联用，因为苯甲酸钠在溶液中为弱碱性，而柠檬酸为酸性，因此通过合适比例的两者混合可以保持溶液整体的酸性。
在一优选实施例中，所述抑菌剂为焦亚硫酸钠。焦亚硫酸钠是一种无机化合物，带有刺激性气味，溶于水，呈酸性，与强酸接触释放二氧化硫和生成相应的盐类，抑制细菌话性。
在一优选实施例中，所述甜味剂包括白糖和甜菊糖苷中的至少一种。这些都是常见的甜味剂，用来改善饮料的口感，白糖是天然的甜味剂，优势是口感好，缺点是能量高，不符合现代人对低糖饮料的需求。甜菊糖苷相对与天然的糖口感略逊一筹，但是其热量低，且还具备一定的预防糖尿病、抗高血压、预防肿瘤的作用。因此通常情况下通过两者同时使用来同时吸纳两者优势。
优选地，所述肠道菌群改善剂包括水苏糖和乳酸链球菌素中的至少一种。水苏糖是一种糖的化合物，对消化道有益菌群有极明显的增殖作用，迅速改善人体消化道内环境，调节微生物菌群平衡。乳酸链球菌素是促进有益菌群生长，提高免疫力，助消化的作用。这两种作用都是促进益生菌从而达到抑制有害菌的生长。益生菌与人类形成共生关系可以成为机体免疫力的组成部分，且益生菌的降解能力也使其成为人体消化功能的组成部分。最后达成同时增强消化能力的机体免疫力的作用。
在一优选实施例中，所述活性保持剂为括海藻酸钠。通过海藻酸钠可以避免敏感性药物、蛋白质、细胞和酶等活性物质的失活。通过提供一种合适的粘度环境，来模拟细胞环境，使得活性物质保持活性。同时海藻酸钠还具有抗凝血、降血脂和降低血液粘度的作用。
在一优选实施例中，所述维生素包括维生素B1、维生素B6和维生素C。维生素是不可缺少的营养成分，且与人体免疫力息息相关。其中以维生素B1、维生素B6和维生素C这几种关系最为密切。B1有协助机体代谢调节的作用。维生素B6可以有效缓解胃肠道的不良反应，是产生抗体和红细胞的必需品。维生素C则具有增强抵抗力，可防治各种传染病。因此需要各种维生素的配合综合增强机体免疫力。在进一步的优选实施例中，所述维生素维生素B1、维生素B6 和维生素C的比例为1：2：5。根据人体需求的量不同，合理的调配比例。
在一优选实施例中，所述天然食品为核桃粉。天然食品的加入可以补充一些活性物质，使得饮料的成分更丰富，且天然物质还可以改善口感，同时增加营养。
在一优选实施例中，所述胶原蛋白为鱼胶原蛋白肽。鱼胶原蛋白肽是一种高分子功能性蛋白质，富含胶原蛋白，能够滋养人体肌肤，促进血液循环，使毛孔收缩，有利于缓解人体疲劳，增强机体免疫力。
本发明实施例所述的蛋白质饮料通过防腐剂，抑菌剂的协同作用，抑制有害细菌的生长；另一方面通过肠道菌群改善剂等成分，促进益生菌生长，从而压缩有害菌的生存空间。另外还通过活性营养成分的补充直接改善机体免疫力。最后通过改善消化能力间接改善机体免疫力。最终通过短期的直接杀菌和长期的免疫增强，在短期内保证机体健康，在长期内增强免疫力之后就无需再使用本产品了。
为解决所述技术问题，本发明另一方面提供了所述的蛋白质饮料的制备方法，包括如下步骤：
S01：称取配方量的各成分；
S02：将各成分溶于水；
S03：密闭静置一段时间，过滤掉少量不溶物。
所述步骤S02中可以可以将原料打磨粉碎，加速溶解过程。
所述步骤S03中会发生化学作用，使得各个成分有机结合在一起，化学反应完成后pH会降到6以下保证了蛋白质饮料的稳态pH需求。最后通过简单过滤，一方面使得饮料澄清，另一方面也除去了生产过程中无法避免的一些不容许杂质。
以上所述，仅仅是对本发明实施的具体描述，并不代表本发明所实施的所有方式。在本发明目的及技术方案的基础上所做的等同变化及修饰，均在发明的保护范围内。
具体实施例
除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。在本发明的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本发明。本文所使用的术语“和 /或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。
实施例1
称取：
苯甲酸钠1份
焦亚硫酸钠0.05份
柠檬酸0.2份
海藻酸钠3份
白糖2份
水苏糖1份
甜菊糖苷0.5份
核桃粉1份
鱼胶原蛋白肽8份
维生素B1 0.01份
维生素B6 0.02份
维生素C 0.05份
乳酸链球菌素0.3份
水1000份；
将各原料打磨成粉混合之后溶于水；
密闭静置2小时，然后过滤除去不溶性物质得到蛋白质饮料。
实施例2
称取：
苯甲酸钠1.2份
焦亚硫酸钠0.06份
柠檬酸0.1份
海藻酸钠4份
白糖2份
水苏糖1.2份
甜菊糖苷1份
核桃粉1份
鱼胶原蛋白肽8份
维生素B1 0.011份
维生素B6 0.022份
维生素C 0.055份
乳酸链球菌素0.2份
水1000份；
将各原料打磨成粉混合之后溶于水；
密闭静置2.5小时，然后过滤除去不溶性物质得到蛋白质饮料。
实施例3
苯甲酸钠1.3份
焦亚硫酸钠0.05份
柠檬酸0.2份
海藻酸钠5份
白糖2份
水苏糖1份
甜菊糖苷1份
核桃粉2份
鱼胶原蛋白肽10份
维生素B1 0.012份
维生素B6 0.024份
维生素C 0.06份
乳酸链球菌素0.5份
水1000份；
将各原料打磨成粉混合之后溶于水；
密闭静置3小时，然后过滤除去不溶性物质得到蛋白质饮料。
实施例4
选取500人样本饮用本蛋白质饮料，服用者或多或少会有一些抵抗力弱，精神不济的状态。分别观察询问并记录5天、10天、20天的状态。发现5天之后有303人，60.6％的服用者精神状态明显变好，消化通畅，有77人状态得到一定的改善。10天后，有411人，也就是82.2％的服用者精神状态明显变好，消化通畅。有52状态得到一定的改善。20天后有452人，也就是90.4％的服用者精神状态明显变好，消化通畅，有29人状态得到一定的改善。
持续服用30天后停用，经过观察，询问并记录，在1年内有381人也就是 76.2％的服用者的病次数明显减少，免疫力得到增强。
说明本产品确实具备短期杀菌助消化作用，也具备长期的增强免疫力的作用。
以上所述仅为本发明的优选实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是在本发明的发明构思下，利用本发明说明书内容所作的等效结构变换，或直接/间接运用在其他相关的技术领域均包括在本发明的专利保护范围内。
以上实施例的说明只是用于帮助理解本发明的方法及其核心思想。应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以对本发明进行若干改进和修饰，这些改进和修饰也落入本发明权利要求的保护范围内。
对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。
对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。
Claims (10)
1.一种蛋白质饮料，其特征在于，由如下质量份数的原料制备而成：
防腐剂1.2-1.5份
抑菌剂0.05-0.07份
活性保持剂3-5份
甜味剂2.5-3份
肠道菌群改善剂1.3-1.5份
天然食品1-2份
胶原蛋白8-10份
维生素0.08-0.1份
水1000份。
2.如权利要求1所述的蛋白质饮料，其特征在于：所述防腐剂包括苯甲酸钠和柠檬酸中的至少一种。
3.如权利要求1所述的蛋白质饮料，其特征在于：所述抑菌剂为焦亚硫酸钠。
4.如权利要求1所述的蛋白质饮料，其特征在于：所述甜味剂包括白糖和甜菊糖苷中的至少一种。
5.如权利要求1所述的蛋白质饮料，其特征在于：所述肠道菌群改善剂包括水苏糖和乳酸链球菌素中的至少一种。
6.如权利要求1所述的蛋白质饮料，其特征在于：所述活性保持剂为海藻酸钠。
7.如权利要求1所述的蛋白质饮料，其特征在于：所述维生素包括维生素B1、维生素B6和维生素C。
8.如权利要求1所述的蛋白质饮料，其特征在于：所述天然食品为核桃粉。
9.如权利要求1所述的蛋白质饮料，其特征在于：所述胶原蛋白为鱼胶原蛋白肽。
10.如权利要求1-9任一所述的蛋白质饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
称取配方量的各成分；
将各成分溶于水；
密闭静置一段时间，过滤掉少量不溶物。
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