CN112753758A - 一种生物保鲜剂及其制备方法和应用 - Google Patents
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Abstract
本发明属于农产品保鲜技术领域。本发明提供了一种生物保鲜剂，由对香豆酸、盐肤木、植物提取素、天然胶、表面活性剂和水制备得到，本发明提供的生物保鲜剂采用纯天然植物提取物对果实进行灭虫和杀菌，不仅延长了果实的贮存时间而且对人体无害；本发明还提供了生物保鲜剂的制备方法，将有效成分和表面活性剂混合，形成水包油型保鲜剂；喷施保鲜剂后水分蒸发，有效成分保留在番茄的果皮上，达到长久的保鲜效果。
Description
技术领域
本发明涉及农产品保鲜技术领域，尤其涉及一种生物保鲜剂及其制备方法和应用。
背景技术
番茄别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元，果实营养丰富，具有特殊风味，可以生食、煮食，也可加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄对于机体的毛细血管具有一定的保护作用，主要得益于其中所含有的维生素P，可以降低毛细血管的通透性以及脆性，从而起到保持血管弹性的作用。番茄是一种有益肠胃的蔬果，其中所含的苹果酸、柠檬酸等有机酸可以刺激胃液分泌，进而帮助消化。番茄因其独特的口感和丰富的营养受到了消费者的喜爱。多地开始大规模的种植番茄，但是番茄贮存难度大，其表皮薄，会因为微生物和虫害的影响，会使得堆积存放的番茄一起腐烂，减少了收益，提高成本。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术中的缺陷，提供一种生物保鲜剂及其制备方法和应用。
为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：
本发明提供了一种生物保鲜剂，由包含下列质量份数的原料制备得到：对香豆酸10～20份、盐肤木40～70份、植物提取素20～30份、天然胶15～20份、表面活性剂15～25份、水200～300份。
作为优选，所述植物提取素包含丁香酚、苦楝三醇和印楝素；
所述丁香酚、苦楝三醇和印楝素的质量比为1～2：1～2：3～4。
作为优选，所述天然胶包含黄原胶、卡拉胶、葡甘聚糖、瓜尔豆胶和刺槐豆胶中的一种或几种。
作为优选，所述表面活性剂为吐温20、吐温40、吐温60、吐温80、司盘20、司盘60和司盘80中的一种或几种。
本发明还提供了所述生物保鲜剂的制备方法，包含下列步骤：
(1)将盐肤木和第一部分水煎煮，得到盐肤木提取液；
(2)将表面活性剂和剩余水加热，得到分散体系；
(3)将盐肤木提取液、对香豆酸、植物提取素、天然胶和分散体系混合，得到生物保鲜剂。
作为优选，所述步骤(1)中第一部分水质量为全部水质量的50～60％；
所述煎煮的温度为70～80℃，所述煎煮的时间为2～3h。
作为优选，所述步骤(2)中加热的温度为90～100℃，所述加热的时间为0.2～0.8h。
作为优选，所述步骤(3)中混合在搅拌条件下进行；
所述搅拌的转速为700～900rpm，所述搅拌的时间为30～50min。
本发明还提供了所述的保鲜剂在茄果类果实保鲜中的应用。
作为优选，所述茄果类果实和保鲜剂的用量比为1kg：150～300mL。
本发明提供了一种生物保鲜剂，由对香豆酸、盐肤木、植物提取素、天然胶、表面活性剂和水制备得到，本发明提供的生物保鲜剂采用纯天然植物提取物对果实进行灭虫和杀菌，不仅延长了果实的贮存时间而且对人体无害；本发明还提供了生物保鲜剂的制备方法，将有效成分和表面活性剂混合，形成水包油型保鲜剂；喷施保鲜剂后水分蒸发，有效成分保留在番茄的果皮上，达到长久的保鲜效果。
具体实施方式
本发明提供了一种生物保鲜剂，由包含下列质量份数的原料制备得到：对香豆酸10～20份、盐肤木40～70份、植物提取素20～30份、天然胶15～20份、表面活性剂15～25份、水200～300份。
在本发明中，所述对香豆酸为10～20份，优选为12～18份，更优选为14～16份。
在本发明中，对香豆酸能有效的抑制细菌对番茄果实表皮的损害，避免表皮的腐烂。
在本发明中，所述盐肤木为40～70份，优选为50～60份，更优选为54～56份。
在本发明中，使用盐肤木可有效的杀灭细菌和微生物，保证贮存环境的洁净。
在本发明中，所述植物提取素为20～30份，优选为22～28份，更优选为24～26份。
在本发明中，所述天然胶为15～20份，优选为16～19份，更优选为17～18份。
在本发明中，所述表面活性剂为15～25份，优选为17～23份，更优选为19～21份。
在本发明中，所述水为200～300份，优选为220～280份，更优选为240～260份。
在本发明中，所述植物提取素优选包含丁香酚、苦楝三醇和印楝素。
在本发明中，所述丁香酚、苦楝三醇和印楝素的质量比优选为1～2：1～2：3～4，进一步优选为1.2～1.8：1.2～1.8：3.2～3.8，更优选为1.4～1.6：1.4～1.6：3.4～3.6。
在本发明中，添加丁香酚、苦楝三醇和印楝素，通过三种植物提取素的协同作用放大驱虫效果，使昆虫在不采食的前提下远离番茄，防止番茄的损失。
在本发明中，所述天然胶优选包含黄原胶、卡拉胶、葡甘聚糖、瓜尔豆胶和刺槐豆胶中的一种或几种。
在本发明中，所述表面活性剂优选为吐温20、吐温40、吐温60、吐温80、司盘20、司盘60和司盘80中的一种或几种。
在本发明中，采用表面活性剂，达到水包油的效果，水分挥发后使保鲜的有效成分在番茄表面停留时间延长，长效保鲜。
本发明还提供了所述生物保鲜剂的制备方法，包含下列步骤：
(1)将盐肤木和第一部分水煎煮，得到盐肤木提取液；
(2)将表面活性剂和剩余水加热，得到分散体系；
(3)将盐肤木提取液、对香豆酸、植物提取素、天然胶和分散体系混合，得到生物保鲜剂。
在本发明中，所述步骤(1)中第一部分水质量优选为全部水质量的50～60％，进一步优选为52～58％，更优选为54～56％。
在本发明中，所述煎煮的温度优选为70～80℃，进一步优选为72～78℃，更优选为74～76℃；所述煎煮的时间优选为2～3h，进一步优选为2.2～2.8h，更优选为2.4～2.6h。
在本发明中，盐肤木通过煎煮将杀菌成分溶解到水中，将提取液和其他成分混合后保鲜。
在本发明中，所述步骤(2)中加热的温度优选为90～100℃，进一步优选为92～98℃，更优选为94～96℃；所述加热的时间优选为0.2～0.8h，进一步优选为0.3～0.7h，更优选为0.4～0.6h。
在本发明中，所述步骤(3)中混合优选在搅拌条件下进行。
在本发明中，所述搅拌的转速优选为700～900rpm，进一步优选为740～860rpm，更优选为780～820rpm；所述搅拌的时间优选为30～50min，进一步优选为34～46min，更优选为38～42min。
本发明还提供了所述的保鲜剂在茄果类果实保鲜中的应用。
在本发明中，所述茄果类果实和保鲜剂的用量比优选为1kg：150～300mL，进一步优选为1kg：180～270mL，更优选为1kg：210～240mL。
在本发明中，采用喷施的方式使用保鲜剂。
下面结合实施例对本发明提供的技术方案进行详细的说明，但是不能把它们理解为对本发明保护范围的限定。
实施例1
本实施例制备的生物保鲜剂，原料的质量份数如下：对香豆酸15份、盐肤木55份、植物提取素25份，葡甘聚糖18份、20份吐温40、水250份；其中植物提取素中丁香酚、苦楝三醇和印楝素的质量比为1.5：1.5：3.5。
采用下列方法制备：将盐肤木和138份的水在75℃下煎煮2.5h，煎煮液为盐肤木提取液，待用；将吐温40和剩余的水在95℃下加热0.5h得到分散体系，待用；将盐肤木提取液、对香豆酸、植物提取素、葡甘聚糖和分散体系在800rpm转速下搅拌40min，得到生物保鲜剂。
收获50kg的番茄，喷施本实施例制备的生物保鲜剂11.5L，喷施后贮藏；一个月后查看，没有坏果出现，没有腐烂和生虫现象。
实施例2
本实施例制备的生物保鲜剂，原料的质量份数如下：对香豆酸12份、盐肤木60份、植物提取素28份，黄原胶19份、23份吐温60、水200份；其中植物提取素中丁香酚、苦楝三醇和印楝素的质量比为1：2：4。
采用下列方法制备：将盐肤木和100份的水在72℃下煎煮3h，煎煮液为盐肤木提取液，待用；将吐温60和剩余的水在100℃下加热0.3h得到分散体系，待用；将盐肤木提取液、对香豆酸、植物提取素、黄原胶和分散体系在700rpm转速下搅拌35min，得到生物保鲜剂。
收获100kg的番茄，喷施本实施例制备的生物保鲜剂30L，喷施后贮藏；两个月后查看，没有坏果出现，没有腐烂和生虫现象。
实施例3
本实施例制备的生物保鲜剂，原料的质量份数如下：对香豆酸14份、盐肤木40份、植物提取素24份，瓜尔豆胶15份、15份司盘20、水300份；其中植物提取素中丁香酚、苦楝三醇和印楝素的质量比为2：1.5：3。
采用下列方法制备：将盐肤木和180份的水在78℃下煎煮2.6h，煎煮液为盐肤木提取液，待用；将司盘20和剩余的水在98℃下加热0.6h得到分散体系，待用；将盐肤木提取液、对香豆酸、植物提取素、瓜尔豆胶和分散体系在900rpm转速下搅拌40min，得到生物保鲜剂。
收获10kg的番茄，喷施本实施例制备的生物保鲜剂1.5L，喷施后贮藏；一个月后查看，没有坏果出现，没有腐烂和生虫现象。
实施例4
本实施例制备的生物保鲜剂，原料的质量份数如下：对香豆酸18份、盐肤木50份、植物提取素20份，卡拉胶17份、18份吐温80、水230份；其中植物提取素中丁香酚、苦楝三醇和印楝素的质量比为1.6：1.8：3.3。
采用下列方法制备：将盐肤木和120份的水在73℃下煎煮2.3h，煎煮液为盐肤木提取液，待用；将吐温80和剩余的水在90℃下加热0.8h得到分散体系，待用；将盐肤木提取液、对香豆酸、植物提取素、天然胶和分散体系在700rpm转速下搅拌50min，得到生物保鲜剂。
收获500kg的番茄，喷施本实施例制备的生物保鲜剂115L，喷施后贮藏；1.5个月后查看，没有坏果出现，没有腐烂和生虫现象。
由以上实施例可知，本发明提供了一种生物保鲜剂，采用对人体无害的成分作为原料，对果实进行灭虫和杀菌，延长了果实的贮存时间，喷施保鲜剂后水分蒸发，有效成分保留在番茄的果皮上，达到长久的保鲜效果。本发明提供的生物保鲜剂，对番茄的保鲜效果延长到2个月，方便储藏和运输，减少了损失。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (10)
1.一种生物保鲜剂，其特征在于，由包含下列质量份数的原料制备得到：对香豆酸10～20份、盐肤木40～70份、植物提取素20～30份、天然胶15～20份、表面活性剂15～25份、水200～300份。
2.如权利要求1所述的保鲜剂，其特征在于，所述植物提取素包含丁香酚、苦楝三醇和印楝素；
所述丁香酚、苦楝三醇和印楝素的质量比为1～2：1～2：3～4。
3.如权利要求2所述的保鲜剂，其特征在于，所述天然胶包含黄原胶、卡拉胶、葡甘聚糖、瓜尔豆胶和刺槐豆胶中的一种或几种。
4.如权利要求1～3任意一项所述的保鲜剂，其特征在于，所述表面活性剂为吐温20、吐温40、吐温60、吐温80、司盘20、司盘60和司盘80中的一种或几种。
5.权利要求1～4任意一项所述生物保鲜剂的制备方法，其特征在于，包含下列步骤：
(1)将盐肤木和第一部分水煎煮，得到盐肤木提取液；
(2)将表面活性剂和剩余水加热，得到分散体系；
(3)将盐肤木提取液、对香豆酸、植物提取素、天然胶和分散体系混合，得到生物保鲜剂。
6.如权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中第一部分水质量为全部水质量的50～60％；
所述煎煮的温度为70～80℃，所述煎煮的时间为2～3h。
7.如权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中加热的温度为90～100℃，所述加热的时间为0.2～0.8h。
8.如权利要求5～7任意一项所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中混合在搅拌条件下进行；
所述搅拌的转速为700～900rpm，所述搅拌的时间为30～50min。
9.权利要求1～4任意一项所述的保鲜剂在茄果类果实保鲜中的应用。
10.如权利要求9所述的应用，其特征在于，所述茄果类果实和保鲜剂的用量比为1kg：150～300mL。
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