CN112715279A - 基于料温精准调控的草菇高产栽培方法及装置 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种草菇的高产栽培方法，包括将培养料填充在具有温控装置的栽培箱内，通过所述温控装置直接调节培养料的温度。本发明一些实例的方法，可以根据草菇每个生长阶段精准设置培养料最适温度，为草菇生长发育营造最适宜的温度环境，避免由于天气、人为等因素影响，导致草菇栽培失败。与传统的栽培方法相比，可大大降低因培养料温度不适宜导致的草菇死亡风险，促进草菇生长发育，产量可由每平方产鲜草菇2～4斤提高到4～8斤，且草菇蛋白质、必需氨基酸含量等营养成分均高于传统栽培方法。

Description

基于料温精准调控的草菇高产栽培方法及装置

技术领域

本发明涉及农业领域，特别涉及基于料温精准调控的草菇高产栽培方法及装置。

背景技术

草菇（Volvariella volvacea）又名南华菇、秆菇、中国蘑菇、广东菇，是我国著名的食用菌，起源于我国南方，人工栽培已有300多年的历史。是高温型食用菌品种，营养丰富，嫩滑爽口，深受消费者喜爱。草菇人工栽培时需要提供30～38℃的环境条件，自然条件下只能在夏季的高温季节栽培。室内周年层架式栽培则需要建造专用的草菇保温菇房，配套加热系统等进行周年栽培生产。目前室内周年栽培是草菇生产的主要模式，也是大多数种植户和企业、合作社等采用的模式。草菇室内周年栽培方法，使用的原材料主要是废棉渣、棉籽壳、中药渣、稻草、工厂化金针菇菌渣等，原材料需经室外堆制一次发酵，然后将培养料搬入菇房，铺在栽培床架上，铺设厚度15cm以上，通过加温（整个房间通入高温蒸汽或者房间内放置煤球炉直接燃烧）进行二次消毒以杀灭培养料里面的有害微生物和虫子等，使培养料温度达到60℃以上后，保持12h以上。通过二次发酵持续高温处理，病虫害显著减少，同时因高温细菌、放线菌等有益微生物的作用，使栽培料腐熟，利于草菇菌丝吸收和生长发育，产量提高，稳定性好。

草菇栽培过程中易出现高温石膏霉（Scopulariopsis）、鬼伞、木霉等污染，导致产量降低甚至绝收的情况。此外，还容易出现草菇死菇的现象，影响草菇产量和品质。

此外，草菇整个生育期，从播种到采收，均需要营造一个30～38℃的高温环境。目前草菇栽培主要通过控制菇房环境温度进行培养，控制整个栽培菇房的温度需要采用温控菇房或者铺设加热管道燃煤加热等方式，温控菇房投资大、能耗高，绝大部分种植户和合作社、中小企业不适用；铺设管道燃煤加温是目前最普遍的加温方式，燃煤产生的粉尘废弃煤渣等污染环境，与国家提倡的绿色环保政策相违背，不利于产业发展。而整个草菇培养过程中，培养料温度始终需要高于环境温度，通过控制房间温度去控制培养料的温度，存在一定困难。

现有技术中已经开发出了多种用于草菇栽培的温控室，如CN211861322U、CN202873434U、CN210537877U等公开了多种用于草菇栽培的温控装置。然而在实际应用过程中，发现这种整体的温控装置效果较差，虽然能在一定程度上提高草菇的产量，但是实际应用过程中，依然发现存在各种问题，特别是将环境温度控制在理论最佳的温度、湿度，依然有大量的草菇存在死亡、生长缓慢、品质降低等情况，严重影响了草菇种植者收益。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的至少一种不足，提供一种精准调控草菇培养料温度，降低草菇种植能耗，提高草菇产量的栽培方法。

传统研究认为草菇的环境温度、湿度是草菇栽培的关键控制因素之一，发明人通过大量的研究发现，料温控制是草菇栽培过程中更为关键的控制因素，通过精准控制料温，可以显著促进草菇菌丝和子实体生长发育，提高草菇的产量和品质。

本发明所采取的技术方案是：

一种草菇的栽培方法，包括将培养料填充在具有温控装置的栽培箱内，通过所述温控装置直接调节培养料的温度；栽培过程中的温湿度管理如下：

灭菌完成后，待培养料降温到35～38℃，接种草菇；

接种后至出菇前，控制培养料温为30～38℃，促进草菇菌丝萌发及生长。

在一些实例中，播种后第1～2天，进入发菌期管理，培养料温度保持30～38℃，培养料湿度在60%～70%，空间温度保持30～38℃促进菌丝萌发。

在一些实例中，播种后第1～2天，进入发菌期管理，培养料温度保持36～38℃，培养料湿度在60%～70%，空间温度保持36～38℃，促进菌丝萌发。

在一些实例中，播种后第3～4天，进入菌丝培养期管理，培养料温度保持30～38℃，培养料湿度在60%～70%，空间温度保持30～38℃，促进菌丝生长。

在一些实例中，播种后第3～4天，进入菌丝培养期管理，培养料温度保持34～36℃，培养料湿度在60%～70%，空间温度保持33～35℃，促进菌丝生长。

在一些实例中，播种后第5～6天，进入出菇期，出菇期培养料温保持30～38℃，培养料湿度在60%～70%，空间温度保持30～38℃，至收菇。

在一些实例中，播种后第5～6天，进入出菇期，出菇期培养料温保持34～36℃，培养料湿度在60%～70%，空间温度保持30～33℃，至收菇。

在一些实例中，所述栽培箱四周设有保温层，所述栽培箱底部靠近培养料的一侧均匀设置有加热片和/或加热管。

在一些实例中，所述加热片或加热管为电加热片或电加热管，所述栽培箱设置有电接口。

在一些实例中，所述加热片或加热管为液体热交换管，所述栽培箱设置有热交换接口。

在一些实例中，所述栽培箱放置在培养架上。

在一些实例中，所述培养架上下两层栽培箱的间距为40～80cm。

在一些实例中，所述灭菌的操作为：将培养料加热到60～65℃，保温8～12h。

在一些实例中，所述培养料的质量组成为：中药渣40%～60%，稻草10%～20%，废棉渣30%～50%，石灰3～5%。

本发明的有益效果是：

本发明一些实例的方法，可以根据草菇每个生长阶段精准设置培养料最适温度，为草菇生长发育营造最适宜的温度环境，避免由于天气、人为等因素影响，导致草菇栽培失败。与传统的栽培方法相比，可大大降低因培养料温度不适宜导致的草菇死亡风险，促进草菇生长发育，生物转化率（产量）可由10%～20%提高到20%～40%（约每平方产鲜草菇2～4斤提高到4～8斤），且草菇蛋白质、必需氨基酸含量等营养成分均有所提高。

本发明一些实例的方法，通过精准加热培养料进行高温灭菌，避免整间房间高温灭菌，降低能耗，提高灭菌效果，减少高温对房间及栽培设施的损耗。

本发明一些实例的方法，可以方便地控制栽培的规模，能源利用率更高。

本发明一些实例的方法，栽培箱可以方便的拆装，易于清洗。

附图说明

图1是精准控制料温的草菇栽培箱的结构示意图；

图2是常规温控菇房出现的高温石膏霉和鬼伞等杂菌的情况；

图3是常规温控菇房出现料温偏低导致草菇死菇的情况；

图4是精准控制料温草菇栽培箱的草菇照片。

具体实施方式

下面结合实例，进一步说明本发明的技术方案。

参照图1，一种精准控制料温的草菇栽培箱，所述栽培箱四周设有保温层1，所述栽培箱底部靠近培养料的一侧均匀设置有加热片和/或加热管2。

所述加热片或加热管为电加热片或电加热管，所述栽培箱设置有电接口；或

所述加热片或加热管为液体热交换管，所述栽培箱设置有热交换接口。

在一些实例中，所述栽培箱放置在培养架上。

在一些实例中，所述培养架上下两层栽培箱的间距为40～80cm。

方便比较起见，以下实施例中使用的带温控装置的栽培箱规格如下：

长100cm×宽100cm×高15cm，四周及底部里面设有保温层，底部与培养料接触的一侧设有网状电加热片，同时设有通用的温控系统和相应的电源接口。

栽培箱放置在培养架上，培养架的规格：长5米*宽1米*高3.3米（5层，层高0.6米，底部离地面0.3米），一层可以放置5个栽培箱，带滑轮。每层均有栽培箱通电接口，及承重卡槽，架子内部铺设电线，方便栽培箱接电加热。

实验方法：

方便比较起见，培养料的组成如下：

中药渣40%～60%，稻草10%～20%，废棉渣30%～50%，石灰3～5%，各培养料按比例混合均匀，含水量调至60～70%，pH调至8～9，自然堆沤发酵1～3天，备用。该培养料可以将中药渣变废为宝。当然，也可以选择其他的草菇栽培料。

培养料填充在培养箱内，料厚15～18cm。

栽培方法：

在同一温控栽培房内，分批进行。

实施例1：基于料温精准调控的草菇栽培

1)培养料于60～65℃保温12h进行巴氏消毒；

2)巴氏消毒完成后，让培养料温度自然下降到35～38℃，播种草菇菌种；

3)播种后第1～2天，进入发菌期管理，培养料温度保持36～38℃，培养料湿度在60%～70%，空间温度保持36～38℃，促进菌丝萌发；

4)播种后第3～4天，进入菌丝培养期管理，培养料温度保持34～36℃，培养料湿度在60%～70%，空间温度保持33～35℃，促进菌丝生长；

5)播种后第5～6天，进入出菇期，出菇期培养料温保持34～36℃，培养料湿度在60%～70%，空气相对湿度不低于85%，至收菇。

实施例2：基于料温精准调控的草菇栽培

1)培养料于60～65℃保温12h进行巴氏消毒；

2)巴氏消毒完成后，让培养料温度自然下降到35～38℃，播种草菇菌种；

3)播种后第1～2天，进入发菌期管理，培养料温度保持32～38℃，培养料湿度在60%～70%，空间温度保持32～38℃促进菌丝萌发；

4)播种后第3～4天，进入菌丝培养期管理，培养料温度保持32～38℃，培养料湿度在60%～70%，空间温度保持30～38℃，促进菌丝生长；

5)播种后第5～6天，进入出菇期，出菇期培养料温保持32～38℃，培养料湿度在60%～70%，空气相对湿度不低于85%，至收菇。

对比例1：基于空温调控的草菇栽培(温控房)

1)培养料于60～65℃保温12h进行巴氏消毒；

2)巴氏消毒完成后，让培养料温度自然下降到35～38℃，播种草菇菌种；

3)播种后第1～2天，进入发菌期管理，控制室内温度保持32～38℃，培养料湿度在60%～70%，促进菌丝萌发；

4)播种后第3～4天，进入菌丝培养期管理，控制室内温度保持32～38℃，培养料湿度在60%～70%，促进菌丝生长；

5)播种后第5～6天，进入出菇期，出菇期控制室内温度保持32～38℃，培养料湿度在60%～70%，空气相对湿度不低于85%，至收菇。

不同栽培方法的较结果

培养料灭菌方式的比较：

传统房：房间内放置煤球直接燃烧产热加温，煤球燃烧的废气、粉尘等污染环境，对房间栽培设施设备有一定损害；

温控房：通入高温蒸汽整间房间进行高温灭菌，高温高湿蒸汽对房间内栽培设施设备等有一定损害，特别是环境条件采集金属探头、监控摄像机等基本设备均不耐高温高湿，损害严重，甚至不能正常工作，高温消毒时需要拆卸下来，灭菌完成后重新安装，费时费工；

温控栽培箱：用电，精准加热培养料，提高热能利用率，避免整间房间高温消毒，延长室内设施设备使用寿命，节能环保，简单，可拆卸装置方便使用和维护。

保温方式比较：

传统房：房间铺设管道，通过燃煤进行室内加温，加温慢，保温效果差，燃煤产生的粉尘废弃污染环境；不能降温，夏季高温时严重影响草菇正常生长，产量不稳定；

温控房：空调专用设备控制房间温度，投资大，使用运行维护成本高，通过控制环境温度达到草菇生长最适温度，实际运行过程中效果不太理想，培养后期容易出现因培养料温度下降，料温不足导致死菇现象时有发生，或者出现菇生长慢，长不大，菇品色泽、外观较传统菇房差等情况。目前用于草菇生产的温控设备扔解决不了这个问题，因为草菇是高温菇，与其他低温菇控温的方法和效果都不一样，用现有的设备根本不适合用于草菇生产，很多投资者因为使用了不适宜的温控设备而投资失败；

温控栽培箱：通过培养箱精准空温，达到草菇生长最适温度，促进草菇生长发育，提高产量和品质，降低因温度不适引起的死菇率。精准调控培养料的温度，不仅使用的能耗可以降低，温控效果更显著，使用该设备后，草菇产量和品质将大大提高。

草菇死亡率比较：

传统房：草菇菌丝对温度非常敏感，短时间内（5h以上）温度超过5℃将对草菇菌丝造成不可逆损伤，传统培养房料温、空温均不可控，因环境或人为原因造成温度过高或过低导致死菇时有发生；

温控房：温控房相对传统房可以控制环境温度，死菇率发生会有所降低，但是由于依然无法控制料温，在实际栽培过程中，料温过高或过低导致死菇依然时有发生，在草菇培养后期，培养料温度自然下降，想要通过增加环境温度以保证培养料温度，则培养料水分蒸发较快，空间湿度降低，反而会加速死菇或者使情况更加严重；相反，培养前期，草菇菌丝萌发生长阶段容易出现料温升高现象，若培养料温度持续偏高，则容易引起高温霉等杂菌的侵染，导致栽培失败。因此想要通过空间温度调节培养料温度营造草菇生长最适温度并不是最好的方式。

温控栽培箱：温控栽培箱可以通过精准调控培养料的温度，根据草菇不同生长阶段调节料温，营造适合草菇生长的最适环境，料温稳定且可精准调控，死菇率大大降低。

鬼伞、高温石膏霉等杂菌污染率

传统房：培养料高温灭菌不彻底，杂菌孢子不能有效杀灭，鬼伞、高温石膏霉等经常出现，严重时导致绝收，特别是料温偏低的时候，鬼伞发生严重；

温控房：鬼伞、高温石膏霉等时有发生(图2、图3)；

温控栽培箱：鬼伞、高温石膏霉等发生大大减少(图4)，较少观察到死菇现象。

从表中的数据可以看出，温控栽培箱产量优于传统房间和温控房间，产量提高了50%以上，必须氨基酸含量占比高于传统房。使用温控栽培箱可以出人意料地降低能耗，进一步提高草菇产量。实施例1通过对温度进行更为精准的控制，获得了更高的产量，且产量更为稳定。实施例2未进行特别精准的温度控制，产量较对比例也有一定的提升，但是相对实施例1的效果稍弱。

Claims (10)

1.一种草菇的栽培方法，其特征在于：包括将培养料填充在具有温控装置的栽培箱内，通过所述温控装置直接调节培养料的温度；栽培过程中的温湿度管理如下：

灭菌完成后，待培养料降温到35～38℃，接种草菇；

接种后至出菇前，控制培养料温为30～38℃，促进草菇菌丝萌发及生长。

2.根据权利要求1所述的栽培方法，其特征在于：播种后第1～2天，进入发菌期管理，培养料温度保持30～38℃，优选36～38℃，培养料湿度在60%～70%，空间温度保持30～38℃，优选36～38℃，促进菌丝萌发。

3.根据权利要求1所述的栽培方法，其特征在于：播种后第3～4天，进入菌丝培养期管理，培养料温度保持30～38℃，优选34～36℃，培养料湿度在60%～70%，空间温度保持30～38℃，优选33～35℃，促进菌丝生长。

4.根据权利要求1所述的栽培方法，其特征在于：播种后第5～6天，进入出菇期，出菇期培养料温保持30～38℃，优选34～36℃，培养料湿度在60%～70%，至收菇。

5.根据权利要求1所述的栽培方法，其特征在于：出菇期控制空间温度在30～38℃，优选30～33℃。

6.根据权利要求1所述的栽培方法，其特征在于：出菇期控制空气相对湿度不低于85%。

7.根据权利要求1所述的栽培方法，其特征在于：所述栽培箱四周设有保温层，所述栽培箱底部靠近培养料的一侧均匀设置有加热片和/或加热管；

优选的，所述加热片或加热管为电加热片或电加热管，所述栽培箱设置有电接口；或

优选的，所述加热片或加热管为液体热交换管，所述栽培箱设置有热交换接口。

8.根据权利要求7所述的栽培方法，其特征在于：所述栽培箱放置在培养架上；优选的，所述培养架上下两层栽培箱的间距为40～80cm。

9.根据权利要求1所述的栽培方法，其特征在于：所述灭菌的操作为：将培养料加热到60～65℃，保温8～12h。

10.根据权利要求1所述的栽培方法，其特征在于：所述培养料的质量组成为：中药渣40%～60%，稻草10%～20%，废棉渣30%～50%，石灰3～5%。

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