CN112655953A - 一种脐橙综合酵素 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种脐橙综合酵素，包括脐橙50‑80份、梨5‑25份、蜜桃1‑20份、柿子1‑20份、贡菊花1‑8份和甘草1‑8份，所述辅料按重量计包括：冰糖1‑7份、蜂蜜1‑7份、食盐0.1‑0.7份、葡萄酒1‑8份、干酵母3‑11份和益生菌3‑11份。本发明通过添加梨、蜜桃和柿子进行制备脐橙综合酵素，极大提高了脐橙综合酵素治疗便秘和止咳的功效，通过低温烘烤和破壁处理，有利于提高酵素生产效率，通过两次发酵和过滤，能有效保留酵素含量，本发明的脐橙综合酵素生产周期较短，酵素生产效率高，有效将酵素活性保留，有止咳润肺，润肠通便之功效。
Description
技术领域
本发明涉及酵素领域，具体涉及一种脐橙综合酵素。
背景技术
酵素，(Enzyme)又称“酶”，植物综合活性酶，酵素就是“酶”的俗称； “酵素”可增强人体新陈代谢，清除体内不全代谢产物(俗称垃圾或毒素)，迅 速活化生理机能，制造新的细胞，是肠道健康的最佳保障，酵素也是美容催化 剂，其含有的多种酶能抑制皮肤老化，参与角质层新陈代谢，修复皱纹，延缓 皮肤老化速度，酶(酵素)主要在体内合成，年龄的增长以及污染都会使体内酶 (酵素)合成减少，又由于酶在高温下会失活，故熟食习惯使得外源性酵素的摄 入减少，人体内酶(酵素)的不足会导致亚健康、衰老加速、疾病产生，为了延缓衰老，可用人工萃取酵素作为补充，水果酵素可调整体内均衡、发挥抗菌作 用、清除毒素，使体内机能得到健全运转，以保持人的身体健康及青春，另外， 酵素可以清洁肠道，减少有害菌，有害菌的增多会引起便秘、粉刺、皮肤差等 多种问题，而且诸如口臭、体臭等在内的问题也会加重，通过增加酵素，可以 分解有害菌的温床—宿便，并使之排出体外，脐橙，原名：甜橙，脐橙营养丰 富，含有人体所必需的各类营养成份，橙性微凉，味甘、酸，具有生津止渴， 开胃下气的功效，主治食欲不振，胸腹胀满作痛，腹中雷鸣及便溏或腹泻。
但是，目前现有脐橙综合酵素生产周期较长，且酵素生产效率较低，无法 有效将酵素活性保留。
因此，发明一种脐橙综合酵素来解决上述问题很有必要。
发明内容
本发明的目的是提供一种脐橙综合酵素，通过添加梨、蜜桃和柿子进行制 备脐橙综合酵素，梨可以通便秘，利消化，加上冰糖可以止咳润肺，蜜桃具有 润燥，治疗便秘的功效，柿子能止血润便，祛痰镇咳，极大提高了脐橙综合酵 素治疗便秘和止咳的功效，通过用贡菊花提取液将甘草进行小火熬煮，并一起 发酵，贡菊花具有疏散风热、清热解毒的功效，甘草具有补脾益气、祛痰止咳， 常用于脾胃虚弱，有利于提高酵素调节肠胃的功效，葡萄酒有益心血管、养颜 护肤，且增进食欲，通过将梨、蜜桃和柿子低温烘烤，将水果进行破壁处理， 有利于提高酵素生产效率，通过两次发酵和过滤，能有效保留酵素含量， 本发明的脐橙综合酵素生产周期较短，酵素生产效率高，有效将酵素活性保留， 有止咳润肺，润肠通便之功效，以解决技术中的上述不足之处。
为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种脐橙综合酵素，其中 所使用的主料按重量计包括：脐橙50-80份、梨5-25份、蜜桃1-20份、柿 子1-20份、贡菊花1-8份和甘草1-8份，所述辅料按重量计包括：冰糖1-7 份、蜂蜜1-7份、食盐0.1-0.7份、葡萄酒1-8份、干酵母3-11份和益生菌 3-11份。
优选的，其中所使用的主料按重量计包括：脐橙60-70份、梨10-20份、 蜜桃5-15份、柿子5-15份、贡菊花2-4份和甘草2-4份，所述辅料按重量 计包括：冰糖3-5份、蜂蜜3-5份、食盐0.3-0.5份、葡萄酒2-4份、干酵 母6-8份和益生菌6-8份。
一种脐橙综合酵素，具体操作步骤为：
步骤一：采摘，采摘新鲜成熟的脐橙，梨，蜜桃和柿子；
步骤二：清洗，将上述步骤一中采摘的水果进行清洗并沥干；
步骤三：灭菌，用紫外消毒灯对清洗后水果进行消毒灭菌；
步骤四：切块，将上述步骤三中消毒灭菌后的水果果皮和内核进行去除， 并切成小块，且分别按照重量份数的配比进行适配；
步骤五：低温烘烤，将上述步骤四中切成小块的梨、蜜桃和柿子放入鼓风 干燥箱内进行低温烘烤；
步骤六：粉粹破壁，用食品级破壁机分别将上述步骤五中低温烘烤后的梨、 蜜桃和柿子切块进行粉粹破壁，将上述步骤四中切块的脐橙进行破壁榨汁得脐 橙汁；
步骤七：制备贡菊花提取液，将贡菊花洗净晾干后，加入贡菊花重量10-20 倍的80-90℃热水浸泡2-5小时，过滤后得贡菊花提取液；
步骤八：制备甘草溶液，用上述步骤七中制备的贡菊花提取液对甘草进行 小火熬煮，熬煮至水剩下五分之一，然后常温冷却至40℃以下，得甘草溶液；
步骤九：初次发酵，将破壁后的梨、蜜桃、柿子和脐橙汁混合，然后加入 上述步骤八中制得的甘草溶液、蜂蜜、食盐和干酵母并搅拌混合均匀，然后装 入已经消毒灭菌的发酵罐中进行初次发酵，得初次发酵液；
步骤十：初次过滤，取上述步骤九中制得的初次发酵液，用板筐80目进 行初次过滤，得初次过滤液；
步骤十一：二次发酵，将冰糖、葡萄酒、益生菌和初次过滤液装入到已经 消毒灭菌的发酵罐中进行二次发酵，得二次发酵液；
步骤十二：二次过滤，取上述步骤十一中制得的二次发酵液，用板筐100 目进行二次过滤，得二次过滤液；
步骤十三：灌装成品，将上述步骤十二中制得二次过滤液静置并降温至 25℃以下，取上层清液，即得脐橙综合酵素，之后灌装成品。
优选的，所述步骤二中清洗步骤设置为：
S1：用清水清洗；
S2：用超声波清洗机清洗；
S3：盐水浸泡清洗。
优选的，所述超声波清洗时间设置为3-8分钟，所述盐水浸泡清洗时间 设置为5-10分钟。
优选的，所述步骤五中低温烘烤温度设置为15-20℃，所述低温烘烤时 间设置为8-12h。
优选的，所述步骤六中破壁温度设置为25-30℃，所述破壁时间设置为 4-8min。
优选的，所述步骤九中初次发酵发酵罐的温度设置为40-48℃，所述初 次发酵发酵时间设置为10-20天。
优选的，所述步骤十一中二次发酵发酵罐的温度设置为在为20-40℃， 所述二次发酵发酵时间设置为50-90天。
优选的，所述整个加工流程均在无菌室间内进行操作。
在上述技术方案中，本发明提供的技术效果和优点：
通过添加梨、蜜桃和柿子进行制备脐橙综合酵素，梨可以通便秘，利消化， 加上冰糖可以止咳润肺，蜜桃具有润燥，治疗便秘的功效，柿子能止血润便， 祛痰镇咳，极大提高了脐橙综合酵素治疗便秘和止咳的功效，通过用贡菊花提 取液将甘草进行小火熬煮，并一起发酵，贡菊花具有疏散风热、清热解毒的功 效，甘草具有补脾益气、祛痰止咳，常用于脾胃虚弱，有利于提高酵素调节肠 胃的功效，葡萄酒有益心血管、养颜护肤，且增进食欲，通过将梨、蜜桃和 柿子低温烘烤，将水果进行破壁处理，有利于提高酵素生产效率，通过两次发酵和过滤，能有效保留酵素含量，本发明的脐橙综合酵素生产周期较短， 酵素生产效率高，有效将酵素活性保留，有止咳润肺，润肠通便之功效。
具体实施方式
为了使本领域的技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面将对本发明 作进一步的详细介绍。
实施例1：
本发明提供了一种脐橙综合酵素，其中所使用的主料按重量计包括：脐 橙60份、梨10份、蜜桃5份、柿子5份、贡菊花2份和甘草2份，所述 辅料按重量计包括：冰糖3份、蜂蜜3份、食盐0.3份、葡萄酒2份、干 酵母6份和益生菌6份。
一种脐橙综合酵素，具体操作步骤为：
步骤一：采摘，采摘新鲜成熟的脐橙，梨，蜜桃和柿子；
步骤二：清洗，将上述步骤一中采摘的水果进行清洗并沥干，所述清洗步 骤设置为：
S1：用清水清洗；
S2：用超声波清洗机清洗，所述超声波清洗时间设置为3分钟；
S3：盐水浸泡清洗，所述盐水浸泡清洗时间设置为5分钟；
步骤三：灭菌，用紫外消毒灯对清洗后水果进行消毒灭菌；
步骤四：切块，将上述步骤三中消毒灭菌后的水果果皮和内核进行去除， 并切成小块，且分别按照重量份数的配比进行适配；
步骤五：低温烘烤，将上述步骤四中切成小块的梨、蜜桃和柿子放入鼓风 干燥箱内进行低温烘烤，所述低温烘烤温度设置为15℃，所述低温烘烤时 间设置为8h；
步骤六：粉粹破壁，用食品级破壁机分别将上述步骤五中低温烘烤后的梨、 蜜桃和柿子切块进行粉粹破壁，将上述步骤四中切块的脐橙进行破壁榨汁得脐 橙汁，所述破壁温度设置为25℃，所述破壁时间设置为4min；
步骤七：制备贡菊花提取液，将贡菊花洗净晾干后，加入贡菊花重量10 倍的80℃热水浸泡2小时，过滤后得贡菊花提取液；
步骤八：制备甘草溶液，用上述步骤七中制备的贡菊花提取液对甘草进行 小火熬煮，熬煮至水剩下五分之一，然后常温冷却至40℃以下，得甘草溶液；
步骤九：初次发酵，将破壁后的梨、蜜桃、柿子和脐橙汁混合，然后加入 上述步骤八中制得的甘草溶液、蜂蜜、食盐和干酵母并搅拌混合均匀，然后装 入已经消毒灭菌的发酵罐中进行初次发酵，得初次发酵液，所述初次发酵发 酵罐的温度设置为40℃，所述初次发酵发酵时间设置为10天；
步骤十：初次过滤，取上述步骤九中制得的初次发酵液，用板筐80目进 行初次过滤，得初次过滤液；
步骤十一：二次发酵，将冰糖、葡萄酒、益生菌和初次过滤液装入到已经 消毒灭菌的发酵罐中进行二次发酵，得二次发酵液，所述二次发酵发酵罐的 温度设置为在为20℃，所述二次发酵发酵时间设置为50天；
步骤十二：二次过滤，取上述步骤十一中制得的二次发酵液，用板筐100 目进行二次过滤，得二次过滤液；
步骤十三：灌装成品，将上述步骤十二中制得二次过滤液静置并降温至 25℃以下，取上层清液，即得脐橙综合酵素，之后灌装成品。
进一步的，在上述技术方案中，所述整个加工流程均在无菌室间内进行操 作。
本实施例中制备的脐橙综合酵素外观为澄清液体，颜色为浅棕色，味道微 甜，口感较好，PH值测试为5.8，菌落总数、亚硝酸盐含量和甲醇含量均在标 准范围内，本实施例中对制备的脐橙综合酵素进行实际服用实验，在实际服 用实验中随机抽取了20名便秘且伴随咳嗽的30岁男士，每天服用本品 300ml，分早中晚三次服用，服用周期为30天，服用本品后无不适反应， 17名男士便秘症状有明显好转，15名男士咳嗽症状有明显好转。
实施例2：
本发明提供了一种脐橙综合酵素，其中所使用的主料按重量计包括：脐 橙65份、梨15份、蜜桃10份、柿子10份、贡菊花3份和甘草3份，所 述辅料按重量计包括：冰糖4份、蜂蜜4份、食盐0.4份、葡萄酒3份、 干酵母7份和益生菌7份。
一种脐橙综合酵素，具体操作步骤为：
步骤一：采摘，采摘新鲜成熟的脐橙，梨，蜜桃和柿子；
步骤二：清洗，将上述步骤一中采摘的水果进行清洗并沥干，所述清洗步 骤设置为：
S1：用清水清洗；
S2：用超声波清洗机清洗，所述超声波清洗时间设置为5分钟；
S3：盐水浸泡清洗，所述盐水浸泡清洗时间设置为7分钟；
步骤三：灭菌，用紫外消毒灯对清洗后水果进行消毒灭菌；
步骤四：切块，将上述步骤三中消毒灭菌后的水果果皮和内核进行去除， 并切成小块，且分别按照重量份数的配比进行适配；
步骤五：低温烘烤，将上述步骤四中切成小块的梨、蜜桃和柿子放入鼓风 干燥箱内进行低温烘烤，所述低温烘烤温度设置为17℃，所述低温烘烤时 间设置为10h；
步骤六：粉粹破壁，用食品级破壁机分别将上述步骤五中低温烘烤后的梨、 蜜桃和柿子切块进行粉粹破壁，将上述步骤四中切块的脐橙进行破壁榨汁得脐 橙汁，所述破壁温度设置为28℃，所述破壁时间设置为6min；
步骤七：制备贡菊花提取液，将贡菊花洗净晾干后，加入贡菊花重量15 倍的85℃热水浸泡3小时，过滤后得贡菊花提取液；
步骤八：制备甘草溶液，用上述步骤七中制备的贡菊花提取液对甘草进行 小火熬煮，熬煮至水剩下五分之一，然后常温冷却至40℃以下，得甘草溶液；
步骤九：初次发酵，将破壁后的梨、蜜桃、柿子和脐橙汁混合，然后加入 上述步骤八中制得的甘草溶液、蜂蜜、食盐和干酵母并搅拌混合均匀，然后装 入已经消毒灭菌的发酵罐中进行初次发酵，得初次发酵液，所述初次发酵发 酵罐的温度设置为45℃，所述初次发酵发酵时间设置为15天；
步骤十：初次过滤，取上述步骤九中制得的初次发酵液，用板筐80目进 行初次过滤，得初次过滤液；
步骤十一：二次发酵，将冰糖、葡萄酒、益生菌和初次过滤液装入到已经 消毒灭菌的发酵罐中进行二次发酵，得二次发酵液，所述二次发酵发酵罐的 温度设置为在为30℃，所述二次发酵发酵时间设置为70天；
步骤十二：二次过滤，取上述步骤十一中制得的二次发酵液，用板筐100 目进行二次过滤，得二次过滤液；
步骤十三：灌装成品，将上述步骤十二中制得二次过滤液静置并降温至 25℃以下，取上层清液，即得脐橙综合酵素，之后灌装成品。
进一步的，在上述技术方案中，所述整个加工流程均在无菌室间内进行操 作。
本实施例中制备的脐橙综合酵素外观为澄清液体，颜色为浅棕色，味道微 甜，口感较好，PH值测试为6，菌落总数、亚硝酸盐含量和甲醇含量均在标 准范围内，本实施例中对制备的脐橙综合酵素进行实际服用实验，在实际服 用实验中随机抽取了20名便秘且伴随咳嗽的30岁男士，每天服用本品 300ml，分早中晚三次服用，服用周期为30天，服用本品后无不适反应， 18名男士便秘症状有明显好转，17名男士咳嗽症状有明显好转。
实施例3：
本发明提供了一种脐橙综合酵素，其中所使用的主料按重量计包括：脐 橙70份、梨20份、蜜桃15份、柿子15份、贡菊花4份和甘草4份，所 述辅料按重量计包括：冰糖5份、蜂蜜5份、食盐0.5份、葡萄酒4份、 干酵母8份和益生菌8份。
一种脐橙综合酵素，具体操作步骤为：
步骤一：采摘，采摘新鲜成熟的脐橙，梨，蜜桃和柿子；
步骤二：清洗，将上述步骤一中采摘的水果进行清洗并沥干，所述清洗步 骤设置为：
S1：用清水清洗；
S2：用超声波清洗机清洗，所述超声波清洗时间设置为8分钟；
S3：盐水浸泡清洗，所述盐水浸泡清洗时间设置为10分钟；
步骤三：灭菌，用紫外消毒灯对清洗后水果进行消毒灭菌；
步骤四：切块，将上述步骤三中消毒灭菌后的水果果皮和内核进行去除， 并切成小块，且分别按照重量份数的配比进行适配；
步骤五：低温烘烤，将上述步骤四中切成小块的梨、蜜桃和柿子放入鼓风 干燥箱内进行低温烘烤，所述低温烘烤温度设置为20℃，所述低温烘烤时 间设置为12h；
步骤六：粉粹破壁，用食品级破壁机分别将上述步骤五中低温烘烤后的梨、 蜜桃和柿子切块进行粉粹破壁，将上述步骤四中切块的脐橙进行破壁榨汁得脐 橙汁，所述破壁温度设置为30℃，所述破壁时间设置为8min；
步骤七：制备贡菊花提取液，将贡菊花洗净晾干后，加入贡菊花重量20 倍的90℃热水浸泡5小时，过滤后得贡菊花提取液；
步骤八：制备甘草溶液，用上述步骤七中制备的贡菊花提取液对甘草进行 小火熬煮，熬煮至水剩下五分之一，然后常温冷却至40℃以下，得甘草溶液；
步骤九：初次发酵，将破壁后的梨、蜜桃、柿子和脐橙汁混合，然后加入 上述步骤八中制得的甘草溶液、蜂蜜、食盐和干酵母并搅拌混合均匀，然后装 入已经消毒灭菌的发酵罐中进行初次发酵，得初次发酵液，所述初次发酵发 酵罐的温度设置为48℃，所述初次发酵发酵时间设置为20天；
步骤十：初次过滤，取上述步骤九中制得的初次发酵液，用板筐80目进 行初次过滤，得初次过滤液；
步骤十一：二次发酵，将冰糖、葡萄酒、益生菌和初次过滤液装入到已经 消毒灭菌的发酵罐中进行二次发酵，得二次发酵液，所述二次发酵发酵罐的 温度设置为在为40℃，所述二次发酵发酵时间设置为90天；
步骤十二：二次过滤，取上述步骤十一中制得的二次发酵液，用板筐100 目进行二次过滤，得二次过滤液；
步骤十三：灌装成品，将上述步骤十二中制得二次过滤液静置并降温至25℃以下，取上层清液，即得脐橙综合酵素，之后灌装成品。
进一步的，在上述技术方案中，所述整个加工流程均在无菌室间内进行操 作。
本实施例中制备的脐橙综合酵素外观为澄清液体，颜色为浅棕色，味道微 甜，口感较好，PH值测试为5.5，菌落总数、亚硝酸盐含量和甲醇含量均在标 准范围内，本实施例中对制备的脐橙综合酵素进行实际服用实验，在实际服 用实验中随机抽取了20名便秘且伴随咳嗽的30岁男士，每天服用本品 300ml，分早中晚三次服用，服用周期为30天，服用本品后无不适反应， 16名男士便秘症状有明显好转，14名男士咳嗽症状有明显好转。
根据实施例1-3得出下表：
由上表可知，实施例2中原材料比例适中，低温烘烤温度和时间适中，破 壁温度和时间适中，两次发酵温度和时间适中，制备的脐橙综合酵素外观为澄 清液体，颜色为浅棕色，味道微甜，口感较好，PH值测试为6，菌落总数、 亚硝酸盐含量和甲醇含量均在标准范围内，通过添加梨、蜜桃和柿子进行制备 脐橙综合酵素，梨可以通便秘，利消化，加上冰糖可以止咳润肺，蜜桃具有润 燥，治疗便秘的功效，柿子能止血润便，祛痰镇咳，极大提高了脐橙综合酵素 治疗便秘和止咳的功效，通过用贡菊花提取液将甘草进行小火熬煮，并一起发酵，贡菊花具有疏散风热、清热解毒的功效，甘草具有补脾益气、祛痰止咳， 常用于脾胃虚弱，有利于提高酵素调节肠胃的功效，葡萄酒有益心血管、养颜 护肤，且增进食欲，通过将梨、蜜桃和柿子低温烘烤，将水果进行破壁处理， 有利于提高酵素生产效率，通过两次发酵和过滤，能有效保留酵素含量， 本发明的脐橙综合酵素生产周期较短，酵素生产效率高，有效将酵素活性保留， 有止咳润肺，润肠通便之功效。
以上只通过说明的方式描述了本发明的某些示范性实施例，毋庸置疑，对 于本领域的普通技术人员，在不偏离本发明的精神和范围的情况下，可以用各 种不同的方式对所描述的实施例进行修正。因此，上述描述在本质上是说明性 的，不应理解为对本发明权利要求保护范围的限制，凡在本发明的精神和原则 之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之 内。
Claims (10)
1.一种脐橙综合酵素，其特征在于：其中所使用的主料按重量计包括：脐橙50-80份、梨5-25份、蜜桃1-20份、柿子1-20份、贡菊花1-8份和甘草1-8份，所述辅料按重量计包括：冰糖1-7份、蜂蜜1-7份、食盐0.1-0.7份、葡萄酒1-8份、干酵母3-11份和益生菌3-11份。
2.根据权利要求1所述的一种脐橙综合酵素，其特征在于：其中所使用的主料按重量计包括：脐橙60-70份、梨10-20份、蜜桃5-15份、柿子5-15份、贡菊花2-4份和甘草2-4份，所述辅料按重量计包括：冰糖3-5份、蜂蜜3-5份、食盐0.3-0.5份、葡萄酒2-4份、干酵母6-8份和益生菌6-8份。
3.根据权利要求1-2中任意一项所述的一种脐橙综合酵素，其特征在于：具体操作步骤为：
步骤一：采摘，采摘新鲜成熟的脐橙，梨，蜜桃和柿子；
步骤二：清洗，将上述步骤一中采摘的水果进行清洗并沥干；
步骤三：灭菌，用紫外消毒灯对清洗后水果进行消毒灭菌；
步骤四：切块，将上述步骤三中消毒灭菌后的水果果皮和内核进行去除，并切成小块，且分别按照重量份数的配比进行适配；
步骤五：低温烘烤，将上述步骤四中切成小块的梨、蜜桃和柿子放入鼓风干燥箱内进行低温烘烤；
步骤六：粉粹破壁，用食品级破壁机分别将上述步骤五中低温烘烤后的梨、蜜桃和柿子切块进行粉粹破壁，将上述步骤四中切块的脐橙进行破壁榨汁得脐橙汁；
步骤七：制备贡菊花提取液，将贡菊花洗净晾干后，加入贡菊花重量10-20倍的80-90℃热水浸泡2-5小时，过滤后得贡菊花提取液；
步骤八：制备甘草溶液，用上述步骤七中制备的贡菊花提取液对甘草进行小火熬煮，熬煮至水剩下五分之一，然后常温冷却至40℃以下，得甘草溶液；
步骤九：初次发酵，将破壁后的梨、蜜桃、柿子和脐橙汁混合，然后加入上述步骤八中制得的甘草溶液、蜂蜜、食盐和干酵母并搅拌混合均匀，然后装入已经消毒灭菌的发酵罐中进行初次发酵，得初次发酵液；
步骤十：初次过滤，取上述步骤九中制得的初次发酵液，用板筐80目进行初次过滤，得初次过滤液；
步骤十一：二次发酵，将冰糖、葡萄酒、益生菌和初次过滤液装入到已经消毒灭菌的发酵罐中进行二次发酵，得二次发酵液；
步骤十二：二次过滤，取上述步骤十一中制得的二次发酵液，用板筐100目进行二次过滤，得二次过滤液；
步骤十三：灌装成品，将上述步骤十二中制得二次过滤液静置并降温至25℃以下，取上层清液，即得脐橙综合酵素，之后灌装成品。
4.根据权利要求3所述的一种脐橙综合酵素，其特征在于：所述步骤二中清洗步骤设置为：
S1：用清水清洗；
S2：用超声波清洗机清洗；
S3：盐水浸泡清洗。
5.根据权利要求4所述的一种脐橙综合酵素，其特征在于：所述超声波清洗时间设置为3-8分钟，所述盐水浸泡清洗时间设置为5-10分钟。
6.根据权利要求3所述的一种脐橙综合酵素，其特征在于：所述步骤五中低温烘烤温度设置为15-20℃，所述低温烘烤时间设置为8-12h。
7.根据权利要求3所述的一种脐橙综合酵素，其特征在于：所述步骤六中破壁温度设置为25-30℃，所述破壁时间设置为4-8min。
8.根据权利要求3所述的一种脐橙综合酵素，其特征在于：所述步骤九中初次发酵发酵罐的温度设置为40-48℃，所述初次发酵发酵时间设置为10-20天。
9.根据权利要求3所述的一种脐橙综合酵素，其特征在于：所述步骤十一中二次发酵发酵罐的温度设置为在为20-40℃，所述二次发酵发酵时间设置为50-90天。
10.根据权利要求3所述的一种脐橙综合酵素，其特征在于：所述整个加工流程均在无菌室间内进行操作。
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