CN112616559A

CN112616559A - 一种羊肚菌的箱栽方法

Info

Publication number: CN112616559A
Application number: CN202110105333.0A
Authority: CN
Inventors: 马琳静; 霍风江; 杜如学; 冉永红; 周晓静; 周冉; 全红雷; 李民; 李梦春; 张少杰; 闫会敏
Original assignee: Nanyang academy of agricultural sciences
Current assignee: Nanyang academy of agricultural sciences
Priority date: 2021-01-26
Filing date: 2021-01-26
Publication date: 2021-04-09
Anticipated expiration: 2041-01-26
Also published as: CN112616559B

Abstract

本发明公开了一种羊肚菌的箱栽方法，涉及羊肚菌栽培。一种羊肚菌的箱栽方法，包括以下步骤：将基料分别等量放入第一培养箱和第二培养箱中，在第一培养箱和第二培养箱中分别拌入羊肚菌栽培种，且第一培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量少于第二培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量，覆土，置于培养室进行同步培养；待第一培养箱和第二培养箱长满菌霜时，分别放入营养包，继续培养至菌丝爬满营养包；待营养包与第一培养箱或第二培养箱的接壤部位的菌丝变黄时，将营养包撤离，之后将第一培养箱中的全部物料放至第二培养箱的上部，洒催菇水，控制温度，刺激出原基，调整温度，使原基分化，继续培养至出菇。本发明首次采用双基质出菇，使得羊肚菌的产量得到显著提高。

Description

一种羊肚菌的箱栽方法

技术领域

本发明涉及羊肚菌栽培，具体涉及一种羊肚菌的箱栽方法。

背景技术

羊肚菌(Morchella spp.)是一种非常珍贵的食用菌，隶属于子囊菌亚门(Ascomycota)盘菌纲(Discomycetes)盘菌目(Pezizales)羊肚菌科(Morchellaceae)。很久以来，人们一直致力于羊肚菌人工栽培的研究，并且不断地取得一些技术上的进步，使羊肚菌的大田栽培得以实现。目前，我国羊肚菌人工栽培技术主要有仿生栽培、菌材仿生栽培、菌根化栽培、林下仿生栽培等几种模式。

2002年以来，我国实现了圆叶杨基质的羊肚菌大田栽培和基于营养袋技术的羊肚菌大田栽培，有望在不远的将来种植面积突破10万亩，总产量进入万吨级。我国种植业亩效益过万元的不少，食用菌中平菇是一例，但是其劳动强度较大。表面上看，羊肚菌种植简单，劳动强度小，预期效益高。而事实上羊肚菌种植并不简单，纯种植户除个别规模小的收益不错外，整体看并不赚钱，主要原因是产量不稳定。

近几年，经过人工大田栽培的实践，可栽培的羊肚菌品种有变红羊肚菌（Morchella rufobrunner）、梯棱羊肚菌(M. importuna）、尖顶羊肚菌(M. conica）、六妹羊肚菌(M. sextelata）、七妹羊肚菌（M. septimelata）、粗柄羊肚菌(M. crassipes）以及普通羊肚菌（M. esculenta）。我国栽培的羊肚菌以黑色品系为主，梯棱羊肚菌以其产量高及稳定性好占栽培总面积的 95%以上；六妹羊肚菌和七妹羊肚菌次之，开发潜力较大；黄色品系粗柄羊肚菌栽培面积小，稳定性及产量有待提高。

CN 106748163 A公开了一种泡沫箱箱式栽培羊肚菌的方法，步骤包括：1)取长为45~55cm、宽为35~45cm、高为20~30cm的泡沫箱；2)在所述泡沫箱底部均匀设置5~7个直径为2~4cm的通气孔；3)将腐殖土填充到所述泡沫箱内，所述腐殖土在所述泡沫箱中的高度为13~16cm；4)将450~550g的羊肚菌菌种撒播在所述腐殖土上；5)将2~4cm覆土撒播在所述羊肚菌菌种上；5)泡沫箱盖覆盖箱体上方2/3的面积；6)播种后，每周补充一次100~200ml水；7)播种后40~50天后，浇灌0.75~1.0L的催菇水，每升催菇水中含有1.5~2.5mg萘乙酸和9~11g红糖。该发明提供的泡沫箱箱式栽培羊肚菌的方法能够缩短羊肚菌的生产周期，减少杂菌的污染，增加羊肚菌的产量，并且，保证羊肚菌的同时抑制杂菌的生长。

CN 107567952 B公开了一种六妹羊肚菌(Morchella sextelata)夏播秋收栽培方法，该方法包括：确定播种时间、栽培种制作、搭棚、整地、播种、布置滴管、补充营养基质、覆盖保湿材料、菌丝培养、原基诱导及管理、幼菇管护和病虫害防治等步骤。该技术突破了六妹羊肚菌单季栽培模式，规范了六妹羊肚菌栽培标准、减少了六妹羊肚菌种植对自然环境条件的依赖程度，实现了第一茬菇原基分化量达800~1300个/平方米，幼蕾成菇率15~20％；并将其第一茬菇的采收周期缩短至45~60天。

CN 109997605 A公开了一种羊肚菌箱式立体高效栽培方法，包括以下步骤：1)选择栽培箱：采用泡沫箱，在箱底四角和中间各开一个圆洞；2)栽培土壤基质的选择和处理：于9月20日~10月10日，取半沙质土壤，控制土壤中有机质含量在8~10％，含水量50~60％；3)填充基质和摆放栽培箱：将处理好的土壤基质填充至泡沫箱，基质厚度为18~22cm，并使基质表面呈波浪形，然后将泡沫箱按品字型压边对齐立体摆放，采用东西向宽窄行，窄行留行间距20~25cm，宽行留行间距50~60cm作为操作道，摆放3~4层；4)播种、发菌和出菇管理：10月初~10月底在温度低于22℃时进行播种，把菌种掰成花生米大小块，均匀撒在土壤基质表面，上覆1~1.5cm厚经处理过的土壤基质，雾化补水至基质含水量65~70％，每箱用菌种100~120g，保持温度22℃以下，土壤基质含水量保持60~70％，播种后12~18天，在箱内土壤基质表面波谷处放营养转化袋，每箱放两袋，次年2月20日至2月底，在平均温度至3℃以上时，移去营养转化袋，雾化补重水一次，待羊肚菌原基形成后10~15天即可采收。该发明的羊肚菌箱式立体高效栽培方法，提高了栽培空间利用率，节约了土地资源，有利于集约化管理，增加了单位面积产量。采用该方法，可使土地利用率提高3~5倍，亩产量可达550~750kg，病虫害发病率减少80％以上，每亩可提高经济效益4倍以上，整个栽培过程不用农药，保证了产品质量安全。

发明内容

基于现有技术的不足，本发明所要解决的技术问题是提供一种羊肚菌的箱栽方法，以提高羊肚菌的产量。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案如下：一种羊肚菌的箱栽方法，包括以下步骤：

将基料分别等量放入第一培养箱和第二培养箱中，在第一培养箱和第二培养箱中分别拌入羊肚菌栽培种，且第一培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量少于第二培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量，覆土，置于培养室进行同步培养；

待第一培养箱和第二培养箱长满菌霜时，分别放入营养包，继续培养至菌丝爬满营养包；

待营养包与第一培养箱或第二培养箱的接壤部位的菌丝变黄时，将营养包撤离，之后将第一培养箱中的全部物料放至第二培养箱的上部，洒催菇水，控制温度，刺激出原基，调整温度，使原基分化，继续培养至出菇。

优选地，所述基料由如下重量份的原料组成：土壤45~60份、腐殖质土25~35份、玉米芯5~15份、木屑颗粒3~7份、草木灰1~5份、石灰0.5~3份、石膏0.5~3份。

优选地，所述羊肚菌栽培种为六妹羊肚菌。

优选地，所述第一培养箱和第二培养箱中基料的厚度均为9cm。

优选地，所述第一培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量为第二培养箱中羊肚菌栽培种拌入量的1/5~4/5。

优选地，所述第二培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量为2~4kg/m²。

优选地，所述营养包由如下重量份的原料组成：小麦60~70份、石灰0.5~3份、石膏0.05~3份、玉米芯加麦麸10~25份，玉米面5~12份，磷酸二氢钾0.1~0.2份，腐殖质土6~9份。

优选地，所述覆土的原料为土壤，所述覆土的厚度为3cm。

目前羊肚菌的栽培基本还处于一个“望天收”的无控状态。产量极不稳定，每亩可以从绝收到高产350千克。羊肚菌自然生长过程中诱发原基形成的原因很多，如营养供给停止，生长环境pH、化学因子、温度、湿度、二氧化碳等变化，环境中的竞争微生物增多或者减少，速效营养的快速流动等。羊肚菌人工栽培存在着既要促使子实体原基形成，又要激发双核化菌丝体形成的双重困难，栽培难度很大。贺新生等研究认为，羊肚菌原基形成能力很强，虽然不是所有的原基均能形成成熟的子实体，但原基数量多，产量就高；原基数量少，产量就低（贺新生，张能，赵苗，等.栽培羊肚菌的形态发育分析[J]．食药用菌，2016，24(4)：222~229，238.）。李书兰等对羊肚菌的3个重要菌株采用5种不同的培养基(核桃树浸出液、羊肚菌子实体浸出液、香樟木浸出液、新鲜蒜苗浸出液和当年发生过羊肚菌的基脚土浸出液培养基)进行室内人工仿生栽培试验，覆土之后，M3菌株产生了大量的菌核，且M3菌株在新鲜蒜苗浸出液培养基中形成了一定数量的原基（李书兰, 和晓娜, 李安利,等. 不同配方培养基对羊肚菌菌丝生长及菌核和子实体形成的影响[J]. 安徽农业科学, 2012(05):2587-2588.）。CN 106748163 A提出了一种泡沫箱箱式栽培羊肚菌的方法，以增加羊肚菌的产量，但是具体产量未予公开，难以做参考。CN 107567952 B提出了六妹羊肚菌(Morchella sextelata)夏播秋收栽培方法，突破了六妹羊肚菌单季栽培模式，且实现了产量的提高。以上羊肚菌生境调查报道以及栽培方法的论述，为羊肚菌栽培基质的研究提供了参考。可见，目前专门针对羊肚菌箱栽双基质出菇方面的研究还未见报道。

与现有技术相比，本发明的有益效果如下：

为提高羊肚菌的产量，本发明采用第一培养箱和第二培养箱，并在第一培养箱和第二培养箱中加入不同量的羊肚菌栽培种，出原基之前两个培养箱分开培养，至菌丝爬满营养包，待营养包与第一培养箱或第二培养箱的接壤部位的菌丝变黄时，撤离营养包，将第一培养箱中的物料全部加至第二培养箱上部，然后洒催菇水，刺激出原基，使上部第一培养箱在原基分化、出菇以及幼菇生长过程中，有足够的营养供给，顺利吸收下部的丰富营养，原基成活率高，幼菇密度高，产量高。

羊肚菌在正常形成原基后，只有条件适宜，原基才能正常分化、出菇，但是若后期营养跟不上，不仅原基成活率低，而且形成的幼菇也很容易因营养不足而死亡。本发明将第二培养箱作为补给营养供给第一培养箱出原基、分化和幼菇的生长，其中第二培养箱在正常菌丝长出、形成菌霜后，营养储备充足且丰富，有足够的营养可供给后续出菇，幼菇成活率高。

此外，本发明采用室内培养，培养条件不易受季节、温度以及地域等的限制，可以有效缓解外界气候波动对羊肚菌原基的刺激，可以极大地确保原基成活率的稳定性。本发明羊肚菌的生产周期比传统羊肚菌栽培缩短20-35天，从出菇到采收的周期为20天左右，整个培养过程为中低温培养，能耗适中，便于成本控制和工厂化运营。

具体实施方式

为了更好地理解本发明，下面结合实施例进一步清楚阐述本发明的内容，但本发明的保护内容不仅仅局限于下面的实施例。在下文的描述中，给出了大量具体的细节以便提供对本发明更为彻底的理解。然而，对于本领域技术人员来说显而易见的是，本发明可以无需一个或多个这些细节而得以实施。

一种羊肚菌的箱栽方法，按以下步骤进行

1）将基料分别等量放入第一培养箱和第二培养箱中，在第一培养箱和第二培养箱中分别拌入羊肚菌栽培种，且第一培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量少于第二培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量，覆土，置于培养室进行同步培养；

2）待第一培养箱和第二培养箱长满菌霜时，分别放入营养包，继续培养至菌丝爬满营养包；

3）待营养包与第一培养箱或第二培养箱的接壤部位的菌丝变黄时，将营养包撤离，之后将第一培养箱中的全部物料放至第二培养箱的上部，洒催菇水，控制温度，刺激出原基，调整温度，使原基分化，继续培养至出菇。

本发明上述“第一”和“第二”不构成对培养箱数量的限制，本领域普通技术人员阅读本发明技术方案及其原理在不脱离本发明基本构思的基础上能够常规增加或改变培养箱数量。

本发明第一培养箱和第二培养箱可采用箱式载体，不限于泡沫箱、PE箱等，底部设排水孔，内铺薄膜或是无纺布。

上述基料由如下重量份的原料组成：土壤45~60份、腐殖质土25~35份、玉米芯5~15份、木屑颗粒3~7份、草木灰1~5份、石灰0.5~3份、石膏0.5~3份。其中，土壤指常规的大田土壤。腐殖质土，也叫腐殖土。木屑颗粒，优选粒径为3~5毫米。该基料为羊肚菌栽培种的基本培养基，为羊肚菌栽培种产生菌丝、菌丝的生长、原基的形成以及分化、出菇及幼菇生长等提供营养基质。

本发明中，羊肚菌栽培种优选六妹羊肚菌。六妹羊肚菌（Morchella sextelata）隶属于盘菌纲（Discomycetes），盘菌目（Pezizales），羊肚菌科（Morchellaceae），羊肚菌属（Morchella）。其在系统发育学分类的编号是Mel-6。从形态学上分类，六妹羊肚菌属于黑色羊肚菌的一种，且跟黑色羊肚菌的其他种从外形上看几乎没有差异。六妹羊肚菌子实体高4~10cm；菌盖呈圆锥状且表面覆盖网状褶皱，随着子囊果成熟颜色从白色逐渐变为棕色最终呈近黑色；菌柄长2.0~5.0cm，宽1.0~2.2cm，呈白色圆柱状且内部中空。六妹羊肚菌常大量发生在海拔1000~1500米的过火后的针叶林下，故常以火烧土作为培养基料，但是该基料制备过程繁琐。

本发明中，第一培养箱和第二培养箱中基料的厚度均为9cm。基料厚度适宜，能够提高菌料转化效率，使基料的利用率与羊肚菌的产率实现较好的平衡。

上述第一培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量为第二培养箱中羊肚菌栽培种拌入量的1/5~4/5。羊肚菌栽培种的拌入量需要结合基料及后续营养补给等情况综合确定，本发明中第一培养箱拌入羊肚菌栽培种量虽少，但其在底层营养（即长满菌霜的第二培养箱）的持续供给下，原基成活率高，出菇量多，较之单基质出菇而言，出菇量差别非常大，这也是单基质出菇产量低的主要原因之一。

上述第二培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量为2~4kg/m²。本发明每平方米为相应培养箱的单位培养面积（长×宽），即在每平方米培养箱中拌入2~4kg的羊肚菌栽培种。相应的，第一培养箱中，羊肚菌栽培种的拌入量为0.4~3.2kg/m²，且满足第一培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量少于第二培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量。

本发明中，菌霜指羊肚菌栽培过程中，土层表面以及浅层土壤的缝隙内由营养菌丝逐渐形成的白色、粉状的孢子层，厚度约2-3mm。

本发明所指的营养包与第一培养箱或第二培养箱的接壤部位的菌丝变黄，标志着菌丝开始老化，此时宜撤掉营养包。

本发明中，营养包由如下重量份的原料组成：小麦60~70份、石灰0.5~3份、石膏0.05~3份、玉米芯加麦麸10~25份，玉米面5~12份，磷酸二氢钾0.1~0.2份，腐殖质土6~9份。营养包主要作用是提供羊肚菌生长的营养成分，营养包中的营养分解到基料中提供给羊肚菌吸收生长，其中，玉米芯加麦麸为玉米芯与麦麸的混合物，麦麸的添加量为玉米芯质量的1~10%为宜。营养包为圆筒状，每袋营养包重量为0.75kg，长度为33cm，底部直径为17cm，每平方米培养面积放8-9袋。

本发明中，覆土的原料为土壤，特别为大田土壤，覆土的厚度为3cm。适宜厚度的覆土有利于菌丝形成，而且覆土也能刺激后期羊肚菌的原基形成以及幼菇生长，提高幼菇成活率。

催菇水为本领域常规技术知识，本发明未对其成分做改进。对于本发明而言，催菇水为纯净水，用量宜浇透为止。

本发明中，步骤1）中置于培养室进行培养的温度为：8~16℃，优选为16℃，相对湿度为65-80%；步骤2）中培养的温度为8~16℃，优选为16℃，与步骤1）相同；步骤3）中出原基的控制温度为6~7℃；原基分化的温度为10~14℃。本发明培养能耗适中，有利于实现工厂化栽培。

在本发明中，出菇之后按常规方法进行幼菇管理，直至采收。具体的，出菇和幼菇管理的温度为10-18℃，相对湿度85-95%。

实施例1

一种羊肚菌的箱栽方法，按以下步骤进行：

1）将基料分别等量放入第一培养箱和第二培养箱中，基料由如下重量份的原料组成：土壤45份、腐殖质土30份、玉米芯15份、木屑颗粒7份、草木灰2份、石灰2份、石膏0.5份；在第一培养箱和第二培养箱中分别拌入六妹羊肚菌栽培种，第一培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量为2kg/m²，第二培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量为4kg/m²，分别覆土3cm，置于培养室进行同步培养，培养温度为：16℃，相对湿度65~80%；

2）待第一培养箱和第二培养箱长满菌霜时，分别放入营养包，继续培养至菌丝爬满营养包，营养包由如下重量份的原料组成：小麦60份、石灰1份、石膏1份、玉米芯加麦麸25份，玉米面8份，磷酸二氢钾0.2份，腐殖质土7份，玉米芯加麦麸中麦麸的添加量为玉米芯质量的5%，每平方米培养箱放8袋，培养温度16℃，相对湿度65~80%；

3）待营养包与第一培养箱或第二培养箱的接壤部位的菌丝变黄时，将营养包撤离，之后将第一培养箱中的全部物料放至第二培养箱的上部，洒催菇水，控制温度6-7℃，刺激出原基，调整温度至10℃，使原基分化，继续培养至出菇；

4）幼菇管理，温度15-16℃，相对湿度85-95%，至采收结束。

实施例2

一种羊肚菌的箱栽方法，按以下步骤进行：

1）将基料分别等量放入第一培养箱和第二培养箱中，基料由如下重量份的原料组成：土壤48份、腐殖质土35份、玉米芯12份、木屑颗粒6份、草木灰4份、石灰3份、石膏0.8份；在第一培养箱和第二培养箱中分别拌入六妹羊肚菌栽培种，第一培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量为1.5kg/m²，第二培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量为3kg/m²，分别覆土3cm，置于培养室进行同步培养，培养温度为：15℃，相对湿度65~80%；

2）待第一培养箱和第二培养箱长满菌霜时，分别放入营养包，继续培养至菌丝爬满营养包，营养包由如下重量份的原料组成：小麦62份、石灰2.5份、石膏0.05份、玉米芯加麦麸20份，玉米面10份，磷酸二氢钾0.1份，腐殖质土6份，玉米芯加麦麸中麦麸的添加量为玉米芯质量的3%，每平方米培养箱放9袋，培养温度15℃，相对湿度65~80%；

3）待营养包与第一培养箱或第二培养箱的接壤部位的菌丝变黄时，将营养包撤离，之后将第一培养箱中的全部物料放至第二培养箱的上部，洒催菇水，控制温度6-7℃，刺激出原基，调整温度至12℃，使原基分化，继续培养至出菇；

4）幼菇管理，温度17-18℃，相对湿度85-95%，至采收结束。

实施例3

一种羊肚菌的箱栽方法，按以下步骤进行：

1）将基料分别等量放入第一培养箱和第二培养箱中，基料由如下重量份的原料组成：土壤50份、腐殖质土32份、玉米芯10份、木屑颗粒5份、草木灰5份、石灰0.5份、石膏3份；在第一培养箱和第二培养箱中分别拌入六妹羊肚菌栽培种，第一培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量为1kg/m²，第二培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量为2kg/m²，分别覆土3cm，置于培养室进行同步培养，培养温度为：13℃，相对湿度65~80%；

2）待第一培养箱和第二培养箱长满菌霜时，分别放入营养包，继续培养至菌丝爬满营养包，营养包由如下重量份的原料组成：小麦65份、石灰1.3份、石膏2.1份、玉米芯加麦麸18份，玉米面12份，磷酸二氢钾0.15份，腐殖质土8份，玉米芯加麦麸中麦麸的添加量为玉米芯质量的6%，每平方米培养箱放8袋，培养温度13℃，相对湿度65~80%；

3）待营养包与第一培养箱或第二培养箱的接壤部位的菌丝变黄时，将营养包撤离，之后将第一培养箱中的全部物料放至第二培养箱的上部，洒催菇水，控制温度6-7℃，刺激出原基，调整温度至14℃，使原基分化，继续培养至出菇；

4）幼菇管理，温度10-11℃，相对湿度85-95%，至采收结束。

实施例4

一种羊肚菌的箱栽方法，按以下步骤进行：

1）将基料分别等量放入第一培养箱和第二培养箱中，基料由如下重量份的原料组成：土壤52份、腐殖质土27份、玉米芯9份、木屑颗粒4份、草木灰3份、石灰1份、石膏2.5份；在第一培养箱和第二培养箱中分别拌入六妹羊肚菌栽培种，第一培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量为2.8kg/m²，第二培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量为3.5kg/m²，分别覆土3cm，置于培养室进行同步培养，培养温度为：15℃，相对湿度65~80%；

2）待第一培养箱和第二培养箱长满菌霜时，分别放入营养包，继续培养至菌丝爬满营养包，营养包由如下重量份的原料组成：小麦68份、石灰0.5份、石膏3份、玉米芯加麦麸15份，玉米面5份，磷酸二氢钾0.18份，腐殖质土9份，玉米芯加麦麸中麦麸的添加量为玉米芯质量的8%，每平方米培养箱放9袋，培养的温度为8℃，相对湿度65~80%；

3）待营养包与第一培养箱或第二培养箱的接壤部位的菌丝变黄时，将营养包撤离，之后将第一培养箱中的全部物料放至第二培养箱的上部，洒催菇水，控制温度6-7℃，刺激出原基，调整温度至11℃，使原基分化，继续培养至出菇；

4）幼菇管理，温度16-17℃，相对湿度85-95%，，至采收结束。

实施例5

一种羊肚菌的箱栽方法，按以下步骤进行：

1）将基料分别等量放入第一培养箱和第二培养箱中，基料由如下重量份的原料组成：土壤55份、腐殖质土26份、玉米芯8份、木屑颗粒3份、草木灰1份、石灰1.5份、石膏2份；在第一培养箱和第二培养箱中分别拌入六妹羊肚菌栽培种，第一培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量为0.5kg/m²，第二培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量为2.5kg/m²，分别覆土3cm，置于培养室进行同步培养，培养温度为：10℃，相对湿度65~80%；

2）待第一培养箱和第二培养箱长满菌霜时，分别放入营养包，继续培养至菌丝爬满营养包，营养包由如下重量份的原料组成：小麦70份、石灰0.8份、石膏2.5份、玉米芯加麦麸10份，玉米面6份，磷酸二氢钾0.2份，腐殖质土6份，玉米芯加麦麸中麦麸的添加量为玉米芯质量的10%，每平方米培养箱放8袋，培养的温度为10℃，相对湿度65~80%；

4）幼菇管理，温度15-16℃，相对湿度85-95%，至采收结束。

实施例6

一种羊肚菌的箱栽方法，按以下步骤进行：

1）将基料分别等量放入第一培养箱和第二培养箱中，基料由如下重量份的原料组成：土壤58份、腐殖质土28份、玉米芯6份、木屑颗粒3份、草木灰2份、石灰2.5份、石膏1份；在第一培养箱和第二培养箱中分别拌入六妹羊肚菌栽培种，第一培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量为1.2kg/m²，第二培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量为2.4kg/m²，分别覆土3cm，置于培养室进行同步培养，培养温度为：12℃，相对湿度65~80%；

2）待第一培养箱和第二培养箱长满菌霜时，分别放入营养包，继续培养至菌丝爬满营养包，营养包由如下重量份的原料组成：小麦63份、石灰3份、石膏1.5份、玉米芯加麦麸15份，玉米面9份，磷酸二氢钾0.1份，腐殖质土8份，玉米芯加麦麸中麦麸的添加量为玉米芯质量的9%，每平方米培养箱放8袋，培养的温度为12℃，相对湿度65~80%；

3）待营养包与第一培养箱或第二培养箱的接壤部位的菌丝变黄时，将营养包撤离，之后将第一培养箱中的全部物料放至第二培养箱的上部，洒催菇水，控制温度6-7℃，刺激出原基，调整温度至13℃，使原基分化，继续培养至出菇；

4）幼菇管理，温度13-14℃，相对湿度85-95%，至采收结束。

实施例7

一种羊肚菌的箱栽方法，按以下步骤进行：

1）将基料分别等量放入第一培养箱和第二培养箱中，基料由如下重量份的原料组成：土壤60份、腐殖质土25份、玉米芯5份、木屑颗粒3份、草木灰3份、石灰1份、石膏1份；在第一培养箱和第二培养箱中分别拌入六妹羊肚菌栽培种，第一培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量为1.6kg/m²，第二培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量为3.2kg/m²，分别覆土3cm，置于培养室进行同步培养，培养温度为：16℃，相对湿度65~80%；

2）待第一培养箱和第二培养箱长满菌霜时，分别放入营养包，继续培养至菌丝爬满营养包，营养包由如下重量份的原料组成：小麦64份、石灰2.1份、石膏2.0份、玉米芯加麦麸12份，玉米面8份，磷酸二氢钾0.12份，腐殖质土7份，玉米芯加麦麸中麦麸的添加量为玉米芯质量的7%，每平方米培养箱放9袋，培养的温度为16℃，相对湿度65~80%；

4）幼菇管理，温度12-13℃，相对湿度85-95%，至采收结束。

实施例8

一种羊肚菌的箱栽方法，按以下步骤进行：

1）将基料分别等量放入第一培养箱和第二培养箱中，基料由如下重量份的原料组成：土壤55份、腐殖质土30份、玉米芯7份、木屑颗粒4份、草木灰2份、石灰1份、石膏1份；在第一培养箱和第二培养箱中分别拌入六妹羊肚菌栽培种，第一培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量为1.9kg/m²，第二培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量为3.8kg/m²，分别覆土3cm，置于培养室进行同步培养，培养温度为：16℃，相对湿度65~80%；

2）待第一培养箱和第二培养箱长满菌霜时，分别放入营养包，继续培养至菌丝爬满营养包，营养包由如下重量份的原料组成：小麦69份、石灰1.5份、石膏1.8份、玉米芯加麦麸23份，玉米面8份，磷酸二氢钾0.13份，腐殖质土6份，玉米芯加麦麸中麦麸的添加量为玉米芯质量的5%，每平方米培养箱放8袋，培养的温度为16℃，相对湿度65~80%；

4）幼菇管理，温度15-16℃，相对湿度85-95%，至采收结束。

对比例1

一种羊肚菌的箱栽方法，按以下步骤进行，与实施例1不同的是：

1）将基料放入培养箱，基料由如下重量份的原料组成：土壤45份、腐殖质土30份、玉米芯15份、木屑颗粒7份、草木灰2份、石灰2份、石膏0.5份；在培养箱中拌入六妹羊肚菌栽培种，拌入量为2kg/m²，覆土3cm，置于培养室进行同步培养，培养温度为：16℃，相对湿度65~80%；

2）待菌丝长出时，在培养箱中放入营养包，营养包由如下重量份的原料组成：小麦60份、石灰1份、石膏1份、玉米芯加麦麸25份，玉米面8份，磷酸二氢钾0.2份，腐殖质土7份，玉米芯加麦麸中麦麸的添加量为玉米芯质量的5%，每平方米培养箱放8袋，培养的温度为16℃，相对湿度65~80%。

对比例2

1）将基料放入培养箱，基料由如下重量份的原料组成：土壤45份、腐殖质土30份、玉米芯15份、木屑颗粒7份、草木灰2份、石灰2份、石膏0.5份；在培养箱中拌入六妹羊肚菌栽培种，拌入量为4kg/m²，覆土3cm，置于培养室进行同步培养，培养温度为：16℃，相对湿度65~80%；

对比例3

1）将基料分别等量放入第一培养箱和第二培养箱中，基料由如下重量份的原料组成：土壤45份、腐殖质土30份、玉米芯15份、木屑颗粒7份、草木灰2份、石灰2份、石膏0.5份；在第一培养箱和第二培养箱中分别拌入六妹羊肚菌栽培种，第一培养箱和第二培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量均为4kg/m²，分别覆土3cm，置于培养室进行同步培养，培养温度为：16℃，相对湿度65~80%；

2）待第一培养箱和第二培养箱长满菌霜时，分别放入营养包，继续培养至菌丝爬满营养包，营养包由如下重量份的原料组成：小麦60份、石灰1份、石膏1份、玉米芯加麦麸25份，玉米面8份，磷酸二氢钾0.2份，腐殖质土7份，玉米芯加麦麸中麦麸的添加量为玉米芯质量的5%，每平方米培养箱放8袋，培养的温度为16℃，相对湿度65~80%。

对比例4

一种羊肚菌的箱栽方法，按以下步骤进行：

1）将基料分别等量放入第一培养箱和第二培养箱中，基料由如下重量份的原料组成：土壤45份、腐殖质土30份、玉米芯15份、木屑颗粒7份、草木灰2份、石灰2份、石膏0.5份；在第一培养箱和第二培养箱中分别拌入六妹羊肚菌栽培种，第一培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量为4kg/m²，第二培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量为2kg/m²，分别覆土3cm，置于培养室进行同步培养，培养温度为：16℃，相对湿度65~80%；

效果评价：

1）栽培试验设置8个处理，每个处理3个重复，每个重复栽培面积为0.24m²。

2）第一培养箱和第二培养箱均为长×宽×高60cm×40cm×50cm的泡沫箱，泡沫箱的底部打7个孔径2cm作为排水孔，箱体距离地面10cm。基料的厚度为9cm，体积为0.0216m³。按照实施例1-3以及对比例1-4记载的重量份配比配制基料，然后自然装填至泡沫箱至9cm即可。营养包为圆筒状，长度为33cm，底部直径为17cm，按照实施例1-3以及对比例1-4记载的重量份配比配制营养包，然后自然装填至营养包内至填满即可。

3）观察和测量性状：羊肚菌栽培种播种后，每天定时观察和记录菌丝生长状态。在采收期，测定羊肚菌菌盖长度(cm)、宽度(cm)，菌柄的长度(cm)，每组鲜品产量(kg)，成菇数（朵），单菇鲜重(g·个^-1)，成菇密度(朵·m^-2)。

4）统计结果参见表1-表3所示。

表1不同组别菌丝生长和原基形成情况

注：++++表示相应指标量多；+++表示相应指标量较多；++表示相应指标量一般；+表示相应指标量少；表中实施例1-3以及对比例3-5对应第一培养箱中的情况。

表2不同组别羊肚菌成熟期性状

表3不同组别羊肚菌鲜品的产量

注：与实施例1相比，*P＜0.05；与实施例1比较，^#P＜0.01。

5）结果分析

由表1-3可知，在8组处理中，实施例1-实施例3、对比例2-对比例4形成的菌丝密度相当，无明显差异，对比例1形成的菌丝密度较少；对于原基形成量，对比例1是最少的，对比例2、对比例3与对比例4相当。

对于羊肚菌成熟期性状，实施例以及对比例在菌柄长度、菌盖长度、菌盖宽度和单菇重方面并无明显差别，对比例1在单菇性状还要略优于实施例，这可能与其成菇密度低，营养竞争较小有关系。实施例1-3所得羊肚菌的成菇数明显要更多，单菇重量也不逊于对比例，总体产量获得了明显的提高，每平方米产量可达8~10kg。对比例1和对比例2在成菇密度方面没有任何优势，原基分化成菇营养供给不足，导致成菇少，产量低；对比例3和对比例4虽然后期营养供给比实施例更为充足，但是对于羊肚菌而言，过于富足的营养对其出菇并不是有利的，原基形成量足够，但是出菇数量却比预料低很多，与实施例相比，产量降低在20%以上。总体上，本发明栽培方法对羊肚菌栽培种产生菌丝、形成原基以及成菇均具有明显的提高作用，能够显著提高羊肚菌的人工栽培产量。

综上所述，以上均是本发明优选实施方式，在不脱离本发明原理的条件下，还可以做出若干修饰和改造，均包含在本发明的保护范围之内。

Claims

1.一种羊肚菌的箱栽方法，其特征在于：包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的羊肚菌的箱栽方法，其特征在于：所述基料由如下重量份的原料组成：土壤45~60份、腐殖质土25~35份、玉米芯5~15份、木屑颗粒3~7份、草木灰1~5份、石灰0.5~3份、石膏0.5~3份。

3.根据权利要求1所述的羊肚菌的箱栽方法，其特征在于：所述羊肚菌栽培种为六妹羊肚菌。

4.根据权利要求1所述的羊肚菌的箱栽方法，其特征在于：所述第一培养箱和第二培养箱中基料的厚度均为9cm。

5.根据权利要求1所述的羊肚菌的箱栽方法，其特征在于：所述第一培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量为第二培养箱中羊肚菌栽培种拌入量的1/5~4/5。

6.根据权利要求1所述的羊肚菌的箱栽方法，其特征在于：所述第二培养箱中羊肚菌栽培种的拌入量为2~4kg/m²。

7.根据权利要求1所述的羊肚菌的箱栽方法，其特征在于：所述营养包由如下重量份的原料组成：小麦60~70份、石灰0.5~3份、石膏0.05~3份、玉米芯加麦麸10~25份，玉米面5~12份，磷酸二氢钾0.1~0.2份，腐殖质土6~9份。

8.根据权利要求1所述的羊肚菌的箱栽方法，其特征在于：所述覆土的原料为土壤，所述覆土的厚度为3cm。