CN1126040A - 婴儿食品 - Google Patents

Abstract

本发明“离奶宝”婴儿食品是由小米、大豆、玉米、奶粉、蔗糖为基料；以小米代替大米，其营养丰富；增加了牛磺酸促进婴儿的智力发育；添加了海带、蔬菜及多种元素和维生素，特别是碘和硒含量的增加，可以预防地甲病和小儿痴呆病的发生，经大量婴儿食用实验，贫血率下降76.7％，缺钙率下降80％，患病率下降75％，可见“离奶宝”是婴儿断奶期优良的补充食品。

Description

婴儿食品

本发明属于儿童食品类，特别涉及的是断奶期的婴儿补充食品。

婴儿生长到4个月后，单纯用人乳和牛乳喂养婴儿已不能满足婴儿营养的需要，乳类含有较少的铁、维生素C和维生素B，只能满足婴儿营养供给量的1/6。另外婴儿4个月后，肠消化酶的分泌逐步完善，6个月后渐生牙齿，胃容量也较初生增长3倍以上，故食品质量应逐次改变，从流质、半流质，而达到软质及固体食物，从而在断奶时不致因突然改变食物的质而引起消化功能紊乱、代谢失调，对营养物质的利用不全而发生营养不良。由此可见，婴儿在4个月后必需添加辅助食品以满足婴儿的全面营养需要，促进婴儿的生长发育，为断奶做好准备。如果不及时添加辅助食品，婴儿在4个月后就会出现营养不良症状，俗称“奶疲”，并容易发生消化不良及呼吸道感染两种疾病，因此，儿科医师及全体妇幼工作者大声疾呼，提倡开展婴儿断奶期食品的研制和生产。

经国内专利文献检索，未见“断奶期”婴儿的专用食品，专利审定号为CN1006598B《谷豆类婴幼儿食品的制作方法》发明点为制作方法，配方比较单一，只适应于较大儿童的营养要求。

本发明的目的是提供一种满足断奶过程中婴儿的生长发育需要而设计的婴儿食品。

本发明的目的是由以下技术方案实现的，一种婴儿食品的配方(按重量百分比)如下：

     一般范围％    较好范围％    最佳范围％小米粉    10-50           15-45       20-30大豆粉    5-30            10-25       10-20玉米粉    0-50            10-50       15-45蛋黄粉    0-25            0-20        0-15奶粉      0-20            0-15        0-15海带粉    0-8             0-6         0-5蔬莱粉    1-8             2-6         3-5蔗 糖     10-25           15-20       18-20牛磺酸    0-0.01          0.001-0.01  0.002-0.01无机盐    0.1-8           0.5-2.5     0.5-2维生素    0.3-2           0.5-1.8     0.5-1

上述婴儿食品的加工方法如下：首先将配方中的原料分别备齐，再分别清理原料，去杂质、洗净、干燥，然后粉碎、研磨成粉，再过筛即得到所要求的面粉，按照配方比例分别称出，混合即可；也可以先将谷类原料研磨、过筛得面粉，再按配方比例制得面粉混合后，将奶、菜汁等其他原料制成混合液体，再加入谷类粉和成面团；然后用一般烤面包的方法烤制为成品，然后再研磨成粉，供食用者加温水泡开即可喂婴幼儿饮用。

本发明的优点很多，它是申请人经反复实验精心设计制造了该项发明婴儿食品，它采用科学配方和生产工艺，根据中华人民共和国GB10770-89婴幼儿食品国家标准，创出的新一代婴儿断奶期补充食品，以大豆、玉米、小米、奶粉和庶糖为基本原料，特别是以小米代替了过去常用的大米，其营养丰富；添加了牛磺酸以促进婴儿的智力发育，同时用生物工程高新技术添加了海带粉和蔬菜粉等天然食物，这就及时给婴儿补充了天然蔬菜，使其具有多种功能。海带粉的添加，增加了多种微量元素，特别是碘和硒含量增加，预防了地甲病和小儿痴呆病的发生，另外又添加了多种维生素和微量元素，达到婴儿需要的全营养水平。经大量婴儿食用观察，反应十分良好，口感细腻，香甜适口，并促进了婴儿生长发育，减少了疾病的发生率，贫血率下降76.7％，缺钙率下降80％，患病率下降75％。由此可见“离奶宝”是婴儿断奶期优良的补充食品，属国内首创。

实施例：

配方中主要原料为：小米粉、大豆粉、玉米粉、蛋黄粉、奶粉、庶糖、海带粉、蔬菜粉、牛磺酸、多种维生素和微量元素；以此为基础选出其中的一部分，可以制作出多种婴儿食品。

实施例1：

小米粉30g，大豆粉10g，玉米粉5g，蛋黄粉7g，奶粉10g，蔗糖25g，海带粉5g，菠菜粉5g，牛磺酸0.01g，无机盐1.49g，维生素1.5g。

实施例2：

小米粉44g、大豆粉13g、奶粉14.5g、蔗糖20g、海带3g、菠菜粉3g、牛磺酸0.008g、无机盐2g，维生素0.492g。

实施例3：

小米粉40g、大豆粉15g、蛋黄粉14.8g、蔗糖20g、海带4g、菠菜粉4g、牛磺酸0.01g、无机盐1.7g、维生素0.4g。

实施例4：

玉米粉50g、大豆粉10g、奶粉10g、蔗糖20g、海带粉4.5g、菠粉菜4.5g、无机盐0.6g、维生素0.4g。

实施例5：

玉米粉40g、大豆粉20g、奶粉10g、蔗糖20g、菠菜粉7.6g、牛磺酸0.006g、无机盐1.894g、9维生素0.5g。

上述配方中经多次实验，测量其营养成份为：

平均营养成份：    每100g的含量热能       千卡路里    400蛋白质         克      12脂肪           克      8碳水化合物     克      68食物纤维    克         3.2水分        克         5灰分       克          3.8维生素A    国际单位    1200维生素D    国际单位    500维生素C    毫克        60维生素B1   毫克        0.5维生素B2   毫克        0.5尼克酸     毫克        5牛磺酸     毫克        10钠         毫克        200钙         毫克        600磷         毫克        500铁         毫克        10锌         毫克        5碘         微克        50

食用方法：一汤匙离奶宝加4-5汤匙温开水调匀，即可食用。年令      离奶宝    每天喂哺次数4-6个月    30克    离奶宝1    奶46-9个月    50克          2      3-41岁-2岁    100-150克     3      0

产品标准：中华人民共和国GB10770-89婴幼儿食品国家标准。

Claims (6)

1、一种婴儿食品，其特征在于配方及用量范围(按重百分比)：小米粉15-45，大豆粉10-25，玉米粉10-50、蛋黄粉0-20、奶粉0-15，蔗糖15-20，海带粉0-6，菠菜粉2-6，牛磺酸0.001-0.01，无机盐0.5-2.5，维生素0.5-1.8。

2、根据权利要求1所述的一种婴儿食品，其特征在于具体配方及用量：小米粉30g，大豆粉10g，玉米粉5g，蛋黄粉7g，奶粉10g，蔗糖25g，海带粉5g，菠菜粉5g，牛磺酸0.01g，无机盐1.49g，维生素1.5g。

3、根据权利要求1所述的一种婴儿食品，其特征在于具体配方及用量为：小米粉44g，大豆粉13g，奶粉14.5g，蔗糖20g，海带粉3g，菠菜粉3g，牛磺酸0.008g，无机盐2g，维生素0.492g。

4、根据权利要求1所述的婴儿食品，其特征在于具体配方用量为：小米粉40g，大豆粉15g，蛋黄粉14.8g，蔗糖20g，海带4g，菠菜粉4g，牛磺酸0.01g，无机盐1.79g，维生素0.4g。

5、根据权利要求1所述的婴儿食品，其特征在于具体配方用量为：玉米粉50g，大豆粉10g，奶粉10g，蔗糖20g，海带4.5g，菠菜粉4.5g，无机盐0.6g，维生素0.4g。

6、根据权利要求1所述的婴儿食品，其特征在于具体配方用量为：玉米粉40g，大豆粉20g，奶粉10g，蔗糖20g，菠菜粉4g，牛磺酸0.004g，无机盐1.5g，维生素0.5g。