CN112602814A - 一种老香黄单丛茶口含压片糖果及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种老香黄单丛茶口含压片糖果及其制备方法，按以下重量份数的组分制成：单丛茶提取物800~1000份，老香黄粉10~15份，结晶麦芽糖70~80份，普鲁兰多糖5~8份，调味剂0~2份，硬脂酸镁0.6~1.5份。本发明通过采用特定的单丛茶、老香黄，并采用特定的制备工艺，可有效提高产品的口感和保质期，同时提高产品消滞去腻的有效性，可有效减缓咽喉肿痛。
Description
技术领域
本发明属于功能食品技术领域，具体涉及一种老香黄单丛茶口含压片糖果及其制备方法。
背景技术
佛手果又名佛手香橼、九爪木、五指橘、佛手柑，是一种药食同源原料，有理气化痰、止呕、消胀、舒肝健脾、和胃等功效，对老年人的气管炎、哮喘病有缓解作用，对一般人的消化不良、胸腹胀闷疗效更佳。目前的主要加工方式一是切片制成干品入药，二是腌制制成凉果。腌制成的凉果叫老香黄，是潮州三宝之一，更是“潮州三宝”之首，2018年潮州老香黄申报成功成为国家地理标志产品。老香黄知名度也不断提高，也渐渐成了来自五湖四海的游客购买潮州的特产的首选，牌坊街成了“老香黄街”。老香黄也成为了“潮州三宝”之首。老香黄更成了海外华侨思乡的一种记忆，一种文化符号。潮州老香黄美名享誉海内外，是潮州食品乃至潮州旅游的一张名片。老香黄产品主要以凉果为主，严重影响老香黄产业的发展，近几年虽也有将老香黄加工成饮料、糖果、月饼等产品的报道，但由于加工成的产品基本都是简单将老香黄添加到相应产品中，不能较好体现出老香黄产品的功能特征，产品基本不能被市场接受。
单丛茶是我国乌龙茶的主要代表之一，而产于中国广东省潮州市凤凰山地区的单丛茶更是乌龙茶的名优代表，有700多年的历史。凤凰山地区介于东经116° 35'~116° 45'，北纬23° 50'~23° 55'，属亚热带季风气候，海拨350~1498m，气候温和，雨量充沛，年平均气温20℃，年平均雨量2200mm，平均日照时数1403h，山区土壤以红壤、黄壤为主，土壤理化性能好，腐殖度含量高，自然条件得天独厚，十分适合茶树的生长，产于凤凰山地区的单丛茶早已被国家认定为地理标志保护产品。茶叶的生理活性主要有抗氧化、消炎抑菌、减肥、降血糖、降血压、降血脂、搞癌、抗突变、抗辐射、抗衰老等，而作为凤凰山地区产品的单丛茶，由于其生长地域情况，更表现出其特有的生理特性，如在消滞去腻、消炎润喉被广泛认可，凤凰山地区地处潮汕，潮汕人向来有喝茶习惯，茶叶以单丛茶为主，自古逢年过节食用太多肉食时，一定要喝上凤凰单丛茶才能消滞去腻，此习惯代代相传。但食用单丛茶的方式基本以专用工具，开水泡茶叶后饮用，食用方式单调，且不方便，爱喝茶的潮汕人出差也都要带上茶具，食用的不方便严重影响单丛茶的推广。
口含压片糖果因其携带方便、易于食用，与药品中的片剂类似，具有一定承载功能因子能力，正成为功能食品的全新表现形式，中国专利CN107927303A公开了一种特色风味功能性压片糖果及其制作方法，该压片糖果主要原料是老香黄粉、佛手多糖、佛手精油，产品最大程度体现佛手果的固有特征，但产品从风味及功能特性却显得单调，不能体现更丰满的风味，不能体现中国中医多味中药复配增效的功能作用。茶味口含压片糖果市场销售较多，但以特定提取方法从单丛茶中提取出具有消滞去腻的茶提取物制成口含压片糖果，善未见有相关报道，将这种茶提取物与特定贮藏年份老香黄按特定比例配偶制成口含压片糖果更未见有报道。
发明内容
为了解决现有技术存在的以上问题，本发明提供了一种老香黄单丛茶口含压片糖果及其制备方法，本发明的口含压片糖果携带方便，使用不受环境限制，消滞去腻。
为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种老香黄单丛茶口含压片糖果，包括以下重量份数组分：单丛茶提取物、老香黄粉、结晶麦芽糖、普鲁兰多糖、调味剂、硬脂酸镁。
进一步的，所述压片糖果包括以下重量份数组分：单丛茶提取物800~1000重量份、老香黄粉10~15重量份、结晶麦芽糖70~80重量份、普鲁兰多糖5~8重量份、调味剂0~2重量份、硬脂酸镁0.6~1.5重量份。
进一步的，所述压片糖果包括以下重量份数组分：单丛茶提取物900重量份，老香黄粉12重量份，结晶麦芽糖75重量份，普鲁兰多糖6重量份，调味剂1重量份，硬脂酸镁1重量份。
本发明中，单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱，制备的单丛茶提取物具有以下功效：提神醒脑、退热消暑、解油去腻、防辐射、降压降脂、抗衰老等，还有一定的减肥保健作用，可以提高机体免疫力。
老黄香药性温、味辛、苦、酸、温，有舒肝理气、健胃止呕、化痰止咳之效，可防治咳嗽、胸闷、没有食欲等身体不适。老黄香中具有黄酮类、多酚、香豆素、活性多糖、蛋白质和矿物质等多种成分。药理实验表明，老黄香具有免疫调节作用等生物活性，常食可提高抵抗疾病的能力。本发明中的老黄香粉以老黄香为原料，可以充分发挥其生物活性功效。
硬脂酸镁为疏水性润滑剂,易与颗粒混匀,压片后片面光洁美观，具有良好附着性,润滑性强。
本发明的配方组分，是发明人通过大量创造性实验获得，配方科学，且安全性高，产品完全符合食品的标准，通过本发明组分中老香黄和单丛茶配合使用，具有明显的协同增强作用，可有效降低腹胀积食、减缓咽喉肿痛。
进一步的，所述的单丛茶提取物采用贮藏期0~2年的单丛茶制备，优选的，所述单丛茶提取物的原料为中国广东省潮州市凤凰山地区产单丛茶。
进一步的，所述的老香黄粉采用贮藏期5~20年的老香黄制备。
进一步的，所述的调味剂为阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜、苹果酸、柠檬酸、食用香精中的一种或多种的组合的组合。
本发明还提供一种老香黄单丛茶口含压片糖果的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1.制备单丛茶提取物；
S2.制备老香黄粉；
S3.按照各原料的重量分别称取备用；
S4. 将老香黄粉、结晶麦芽糖、普鲁兰多糖用空气吸入式高速搅拌器搅入单丛茶提取物中，搅至物料密度为0.85~0.95g/cm³，备用；
S5. 将处理后的步骤S4中物料送入真空刮板干燥机进行干燥，干燥条件为温度30℃~35℃，真空度0.08Mpa~0.09Mpa，干燥至水份小于5%，10目~20目筛网整粒，备用；
S6. 将步骤S5处理后的物料与调味剂、硬脂酸镁混合均匀，进行压片、包装。压片硬度侧压力大于120N，正压力大于180N。
本发明口含压片糖果的制备方法采用提取液不经浓缩、干燥，直接与口含压片糖果主要辅料混合制粒，减少提取物因多次浓缩、干燥造成有效成份降解，而且这种制作工艺物料混合均匀，糖果外观色泽均匀一致，功能成份在口腔中崩解速度快且均匀，进而吸收速率快。
进一步的，所述的单丛茶提取物的制备方法，包括以下步骤：
S11.软化处理：按水与单丛茶的体积与质量比为1-3:1，将水均匀喷洒在单丛茶表面使单丛茶软化；
S12. 细胞破壁处理：将软化处理后的单丛茶装入托盘中，装盘厚度小于10mm~15mm进行真空气流细胞破壁，破壁条件为：温度40℃~45℃，真空度0.08Mpa~0.09Mpa，保留时间3分钟~5分钟，重复操作3次；
S13. 超声提取：按酒精：水：10%浓度醋酸=6-10:9-13:1配置提取溶剂，将细胞破壁后的单丛茶放入8-15倍于本身重量的提取溶剂中进行常温超声提取，提取至提取液浓度为可溶性固形物含量大于2.0%，备用。
进一步的，所述的老香黄粉的制备方法，包括以下步骤：
S21.切片：将老香黄切至厚度小于8mm；
S22.细胞破壁处理：将切片后的老香黄装入托盘中，装盘厚度小于10mm~15mm进行真空气流细胞破壁，破壁条件为：温度50℃~55℃，真空度0.08Mpa~0.09Mpa，保留时间3分钟~5分钟，重复操作3次；
S23.干燥：将破壁处理后的老香黄在50~55℃真空干燥至水分含量小于5%；
S24.粉碎：将干燥处理后的老香黄在-10~-20℃急冻10-48h，送入万能粉碎机中粉碎至40~80目，备用。
本发明的口含压片糖果净含量每片0.8g，每日口含10~12片。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：
1.本发明选择特定年份药食同源食品老香黄、茶作为功效成份，采用特定处理工艺，制备获得了对于人体有调整作用的相关成分，通过本发明组分中老香黄和单丛茶配合使用，具有明显的协同增强作用。根据临床试验统计，服用本发明的口含压片糖果可有效降低腹胀积食、减缓咽喉肿痛。
2.本发明口含压片糖果的制备方法采用提取液不经浓缩、干燥，直接与口含压片糖果主要辅料混合制粒，减少提取物因多次浓缩、干燥造成有效成份降解，而且这种制作工艺物料混合均匀，糖果外观色泽均匀一致，功能成份在口腔中崩解速度快且均匀，进而吸收速率快。
3.本发明的制备方法简单便捷，具有很好的应用效果和推广意义。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施方式，对本发明进行进一步的详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用以解释本发明，并不限定本发明的保护范围。
实施例１
本实施例的一种老香黄单丛茶口含压片糖果，包括如下原料制成：单丛茶提取物1000重量份、老香黄粉15重量份、结晶麦芽糖80重量份、普鲁兰多糖8重量份、柠檬酸0.6重量份、苹果酸0.5重量份、阿斯巴甜0.3重量份、安赛蜜0.1重量份、三氯蔗糖0.1重量份、食用香精0.4重量份、硬脂酸镁1.5重量份。
进一步的，所述的单丛茶提取物采用贮藏期0~2年的单丛茶制备。
进一步的，所述的老香黄粉采用贮藏期5~20年的老香黄制备。
其中，所述的单丛茶提取物由如下方法制备而成：
(1)软化处理：按水与单丛茶的体积与质量比为3:1，将水均匀喷洒在单丛茶表面使单丛茶软化；
(2)细胞破壁处理：将软化处理后的单丛茶装入托盘中，装盘厚度15mm进行真空气流细胞破壁，破壁条件为：温度45℃，真空度0.08Mpa~0.09Mpa，保留时间5分钟，重复操作3次；
(3)超声提取：按酒精：水：10%浓度醋酸=10:13:1配置提取溶剂，将细胞破壁后的单丛茶放入15倍于本身重量的提取溶剂中进行常温超声提取，提取至提取液浓度为可溶性固形物大于2.0%，备用。
其中，所述的老香黄粉由如下方法制备而成：
(1)切片：将老香黄切至厚度小于8mm；
(2)细胞破壁处理：将切片后的老香黄装入托盘中，装盘厚度15mm进行真空气流细胞破壁，破壁条件为：温度55℃，真空度0.08Mpa~0.09Mpa，保留时间5分钟，重复操作3次；
(3)干燥：将破壁处理后的老香黄在55℃真空干燥至水分含量小于5%；
(4)粉碎：将干燥处理后的老香黄在-20℃急冻48h，送入万能粉碎机中粉碎至80目，备用。
本实施例的一种老香黄单丛茶口含压片糖果的制备方法如下：
(a)按照各原料的重量分别称取备用；
(b)将老香黄粉、结晶麦芽糖、普鲁兰多糖用空气吸入式高速搅拌器搅入单丛茶提取物中，搅至物料密度为0.95g/cm³，备用；
(c)将处理后的(b)物料送入真空刮板干燥机进行干燥，干燥条件为温度35℃，真空度0.08Mpa~0.09Mpa，干燥至水份小于5%，20目筛网整粒，备用。
(d)将(c)处理后的物料与调味剂、硬脂酸镁混合均匀，进行压片、包装，压片硬度侧压力大于120N，正压力大于180N。
实施例2
本实施例的一种老香黄单丛茶口含压片糖果，包括如下原料制成：单丛茶提取物900重量份、老香黄粉12重量份、结晶麦芽糖75重量份、普鲁兰多糖6重量份、柠檬酸0.5重量份、阿斯巴甜0.3重量份、食用香精0.2重量份、硬脂酸镁1重量份。
进一步的，所述的单丛茶提取物采用贮藏期0~2年的单丛茶制备，所述单丛茶提取物的原料为中国广东省潮州市凤凰山地区产单丛茶。
进一步的，所述的老香黄粉采用贮藏期5~20年的老香黄制备。
其中，所述的单丛茶提取物由如下方法制备而成：
(1)软化处理：按水与单丛茶的体积与质量比为2:1，将水均匀喷洒在单丛茶表面使单丛茶软化；
(2)细胞破壁处理：将软化处理后的单丛茶装入托盘中，装盘厚度12mm进行真空气流细胞破壁，破壁条件为：温度42℃，真空度0.08Mpa~0.09Mpa，保留时间4分钟，重复操作3次；
(3)超声提取：按酒精：水：10%浓度醋酸=8:11:1配置提取溶剂，将细胞破壁后的单丛茶放入12倍于本身重量的提取溶剂中进行常温超声提取，提取至提取液浓度为可溶性固形物大于2.0%，备用。
其中，所述的老香黄粉由如下方法制备而成：
(1)切片：将老香黄切至厚度小于8mm；
(2)细胞破壁处理：将切片后的老香黄装入托盘中，装盘厚度12mm进行真空气流细胞破壁，破壁条件为：温度52℃，真空度0.08Mpa~0.09Mpa，保留时间4分钟，重复操作3次；
(3)干燥：将破壁处理后的老香黄在52℃真空干燥至水分含量小于5%；
(4)粉碎：将干燥处理后的老香黄在-15℃急冻24h，送入万能粉碎机中粉碎至60目，备用。
本实施例的一种老香黄单丛茶口含压片糖果的制备方法如下：
(a)按照各原料的重量分别称取备用；
(b)将老香黄粉、结晶麦芽糖、普鲁兰多糖用空气吸入式高速搅拌器搅入单丛茶提取物中，搅至物料密度为0.90g/cm³，备用；
(c)将处理后的(b)物料送入真空刮板干燥机进行干燥，干燥条件为温度32℃，真空度0.08Mpa~0.09Mpa，干燥至水份小于5%，15目筛网整粒，备用。
(d)将(c)处理后的物料与调味剂、硬脂酸镁混合均匀，进行压片、包装，压片硬度侧压力大于120N，正压力大于180N。
实施例3
本实施例的一种老香黄单丛茶口含压片糖果，包括如下原料制成：单丛茶提取物850重量份、老香黄粉14重量份、结晶麦芽糖78重量份、普鲁兰多糖7重量份、苹果酸0.4重量份、阿斯巴甜0.1重量份、三氯蔗糖0.1重量份、食用香精0.3重量份、硬脂酸镁0.8重量份。
进一步的，所述的单丛茶提取物采用贮藏期0~2年的单丛茶制备，所述单丛茶提取物的原料为中国广东省潮州市凤凰山地区产单丛茶。
进一步的，所述的老香黄粉采用贮藏期5~20年的老香黄制备。
其中，所述的单丛茶提取物由如下方法制备而成：
(1)软化处理：按水与单丛茶的体积与质量比为3:2，将水均匀喷洒在单丛茶表面使单丛茶软化；
(2)细胞破壁处理：将软化处理后的单丛茶装入托盘中，装盘厚度14mm进行真空气流细胞破壁，破壁条件为：温度44℃，真空度0.08Mpa~0.09Mpa，保留时间4分钟，重复操作3次；
(3)超声提取：按酒精：水：10%浓度醋酸=7:10:1配置提取溶剂，将细胞破壁后的单丛茶放入10倍于本身重量的提取溶剂中进行常温超声提取，提取至提取液浓度为可溶性固形物大于2.0%，备用。
其中，所述的老香黄粉由如下方法制备而成：
(1)切片：将老香黄切至厚度小于8mm；
(2)细胞破壁处理：将切片后的老香黄装入托盘中，装盘厚度14mm进行真空气流细胞破壁，破壁条件为：温度54℃，真空度0.08Mpa~0.09Mpa，保留时间4分钟，重复操作3次；
(3)干燥：将破壁处理后的老香黄在54℃真空干燥至水分含量小于5%；
(4)粉碎：将干燥处理后的老香黄在-18℃急冻36h，送入万能粉碎机中粉碎至70目，备用。
本实施例的一种老香黄单丛茶口含压片糖果的制备方法如下：
(a)按照各原料的重量分别称取备用；
(b)将老香黄粉、结晶麦芽糖、普鲁兰多糖用空气吸入式高速搅拌器搅入单丛茶提取物中，搅至物料密度为0.92g/cm³，备用；
(c)将处理后的(b)物料送入真空刮板干燥机进行干燥，干燥条件为温度34℃，真空度0.08Mpa~0.09Mpa，干燥至水份小于5%，18目筛网整粒，备用。
(d)将(c)处理后的物料与调味剂、硬脂酸镁混合均匀，进行压片、包装，压片硬度侧压力大于120N，正压力大于180N。
实施例4
本实施例的一种老香黄单丛茶口含压片糖果，包括如下原料制成：单丛茶提取物800重量份、老香黄粉10重量份、结晶麦芽糖70重量份、普鲁兰多糖5重量份、硬脂酸镁0.6重量份。
进一步的，所述的单丛茶提取物采用贮藏期0~2年的单丛茶制备。
进一步的，所述的老香黄粉采用贮藏期5~20年的老香黄制备。
其中，所述的单丛茶提取物由如下方法制备而成：
(1)软化处理：按水与单丛茶的体积与质量比为1:1，将水均匀喷洒在单丛茶表面使单丛茶软化；
(2)细胞破壁处理：将软化处理后的单丛茶装入托盘中，装盘厚度10mm进行真空气流细胞破壁，破壁条件为：温度40℃，真空度0.08Mpa~0.09Mpa，保留时间3分钟，重复操作3次；
(3)超声提取：按酒精：水：10%浓度醋酸=6:9:1配置提取溶剂，将细胞破壁后的单丛茶放入8倍于本身重量的提取溶剂中进行常温超声提取，提取至提取液浓度为可溶性固形物大于2.0%，备用。
其中，所述的老香黄粉由如下方法制备而成：
(1)切片：将老香黄切至厚度小于8mm；
(2)细胞破壁处理：将切片后的老香黄装入托盘中，装盘厚度10mm进行真空气流细胞破壁，破壁条件为：温度50℃，真空度0.08Mpa~0.09Mpa，保留时间3分钟，重复操作3次；
(3)干燥：将破壁处理后的老香黄在50℃真空干燥至水分含量小于5%；
(4)粉碎：将干燥处理后的老香黄在-10℃急冻12h，送入万能粉碎机中粉碎至40目，备用。
本实施例的一种老香黄单丛茶口含压片糖果的制备方法如下：
(a)按照各原料的重量分别称取备用；
(b)将老香黄粉、结晶麦芽糖、普鲁兰多糖用空气吸入式高速搅拌器搅入单丛茶提取物中，搅至物料密度为0.85g/cm³，备用；
(c)将处理后的(b)物料送入真空刮板干燥机进行干燥，干燥条件为温度30℃，真空度0.08Mpa~0.09Mpa，干燥至水份小于5%，10目筛网整粒，备用。
(d)将(c)处理后的物料与调味剂、硬脂酸镁混合均匀，进行压片、包装，压片硬度侧压力大于120N，正压力大于180N。
对以上实施例所得的老香黄单丛茶口含压片糖果进行感官评价、裂片检查分别进行试验，具体如下：
1、感官评价
对实施例1-4所得的老香黄单丛茶口含压片糖果(口含压片糖果的片重为0.8±0.04g)的外观、色泽、口感、风味和个人喜好度进行品评测试，随机选取30人进行感官评价，具体感官评分标准如表1所示，感官评价结果如表2所示。
表1感官评分标准
| 评价项目 | 评分标准 | 得分 |
| 外观 | 外观整齐无裂痕、表面光滑、无杂质 | 1.00 |
| 色泽 | 呈均匀分布淡黄色 | 1.00 |
| 口感 | 入口顺滑，易于咀嚼且不粘牙 | 1.00 |
| 风味 | 纯正奶香味；甜度适中，无异味 | 1.00 |
| 个人喜好度 | 很喜欢1喜欢0.7一般0.4不喜欢0 | 1.00 |
| 总分 | 5.00 |
表2感官评分结果
由表2可知，实施例1-4所得的老香黄单丛茶口含压片糖果外观完整光滑，易于咀嚼，口感甜度适中，深受消费者喜爱。
2、裂片检查及重量差异试验
分别从实施例1-4所得的老香黄单丛茶口含压片糖果(口含压片糖果的片重为0.8±0.04g)中随机抽取20片为一组进行裂片检查和重量差异检查，检查结果如下表3所示。
表3裂片检查及重量差异结果
由表3可知，本发明实施例1-4所得的老香黄单丛茶口含压片糖果符合片重为0.8±0.04g要求，口含压片糖果均无裂痕，完整性很好，与上述感官评价实验结果一致，这使得压片产率增加，节省了挑选裂片产生的人工和时间成本，也降低了人为挑选导致的微生物污染。
本发明所得的老香黄单丛茶口含压片糖果0.8g为1片，每天吃两次，每次连续口含5~6片，将以上实施例所得的老香黄单丛茶口含压片糖果给30个患有食肉后易恶心、腹胀的人进行试吃，结果表明95％以上的人食肉后易恶心、腹胀症状缓解和减轻，以下是部分试吃试验结果：
案例1
方先生，44岁，私企老板，运动量少，喜欢食肉，常腹胀、慢性便秘快1月，排便一周约2次，并且排便费力，量少、粪质硬结(如羊粪状)、颜色偏黑、很臭；经口含摄入实施例1制得的老香黄单丛茶口含压片糖果10天后，排便轻松2天1次，如香蕉状，呈淡黄色、无恶臭味。
案例2
王先生，25岁，电商老板，饮食无规律，喜欢吃肉、常腹胀，粪量少，呈糊状，粪便臭；经口含摄入实施例2制得的老香黄单丛茶口含压片糖果一周后，腹胀改善，粪量明显增多，粪便呈黄色、香蕉状、无恶臭味。
案例3
徐女士，41岁，会计，体质弱，肥胖，每天排便2～3次，粪量少，呈糊状；经口含摄入实施例3制得的老香黄单丛茶口含压片糖果12天后，腹胀改善，每天排便1次，粪便成型呈淡黄色、碎块状。
案例4
刘女士，28岁，售货员，喜欢食肉，但食肉后经常感到腻口、恶心；经口含摄入实施例4制得的老香黄单丛茶口含压片糖果1天后，腻口、恶心感消失。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。需注意的是，本发明中所未详细描述的技术特征，均可以通过本领域任一现有技术实现。
Claims (8)
1.一种老香黄单丛茶口含压片糖果，其特征在于，包括以下重量份数组分：单丛茶提取物800~1000重量份、老香黄粉10~15重量份、结晶麦芽糖70~80重量份、普鲁兰多糖5~8重量份、调味剂0~2重量份、硬脂酸镁0.6~1.5重量份。
2.根据权利要求1所述的老香黄单丛茶口含压片糖果，其特征在于，包括以下重量份数组分：单丛茶提取物900重量份、老香黄粉12重量份、结晶麦芽糖75重量份、普鲁兰多糖6重量份、调味剂1重量份、硬脂酸镁1重量份。
3.根据权利要求1所述的老香黄单丛茶口含压片糖果，其特征在于，所述的单丛茶提取物采用贮藏期0~2年的单丛茶制备。
4.根据权利要求1所述的老香黄单丛茶口含压片糖果，其特征在于，所述的老香黄粉采用贮藏期5~20年的老香黄制备。
5.根据权利要求1所述的老香黄单丛茶口含压片糖果，其特征在于，所述的调味剂为阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜、苹果酸、柠檬酸、食用香精中的一种或多种的组合的组合。
6.一种权利要求1-5任一项所述的老香黄单丛茶口含压片糖果的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1.制备单丛茶提取物；
S2.制备老香黄粉；
S3.按照各原料的重量分别称取备用；
S4. 将老香黄粉、结晶麦芽糖、普鲁兰多糖用空气吸入式高速搅拌器搅入单丛茶提取物中，搅至物料密度为0.85~0.95g/cm³，备用；
S5. 将处理后的步骤S4中物料送入真空刮板干燥机进行干燥，干燥条件为温度30℃~35℃，真空度0.08Mpa~0.09Mpa，干燥至水份小于5%，10目~20目筛网整粒，备用；
S6. 将步骤S5处理后的物料与调味剂、硬脂酸镁混合均匀，进行压片、包装；压片硬度侧压力大于120N，正压力大于180N。
7.根据权利要求6所述的老香黄单丛茶口含压片糖果的制备方法，其特征在于，所述的单丛茶提取物的制备方法，包括以下步骤：
S11.软化处理：按水与单丛茶的体积与质量比为1-3:1，将水均匀喷洒在单丛茶表面使单丛茶软化；
S12. 细胞破壁处理：将软化处理后的单丛茶装入托盘中，装盘厚度小于10mm~15mm进行真空气流细胞破壁，破壁条件为：温度40℃~45℃，真空度0.08Mpa~0.09Mpa，保留时间3分钟~5分钟，重复操作3次；
S13. 超声提取：按酒精：水：10%浓度醋酸=6-10:9-13:1配置提取溶剂，将细胞破壁后的单丛茶放入8-15倍于本身重量的提取溶剂中进行常温超声提取，提取至提取液浓度为可溶性固形物含量大于2.0%，备用。
8.根据权利要求6所述的老香黄单丛茶口含压片糖果的制备方法，其特征在于，所述的老香黄粉的制备方法，包括以下步骤：
S21.切片：将老香黄切至厚度小于8mm；
S22.细胞破壁处理：将切片后的老香黄装入托盘中，装盘厚度小于10mm~15mm进行真空气流细胞破壁，破壁条件为：温度50℃~55℃，真空度0.08Mpa~0.09Mpa，保留时间3分钟~5分钟，重复操作3次；
S23.干燥：将破壁处理后的老香黄在50~55℃真空干燥至水分含量小于5%；
S24.粉碎：将干燥处理后的老香黄在-10~-20℃急冻10-48h，送入万能粉碎机中粉碎至40~80目，备用。
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