CN112602745B - 一种多层夹心面包及其制备装置及使用方法 - Google Patents

一种多层夹心面包及其制备装置及使用方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种多层夹心面包及其制备装置及使用方法，包括：卷收机构以及位于卷收机构附近的切割机构，卷收机构包括一级卷收带以及二级卷收带，一级卷收带与二级卷收带均为表面带有凹槽的传送带，一级卷收带起始端设置有第一下料口以及第二下料口，第一下料口与第二下料口沿一级卷收带传送路径依次排列，一级卷收带末端与二级卷收带首端位置相对，切割机构位于一级卷收带与二级卷收带中间位置；切割机构包括第三下料口以及切割刃，切割刃与第三下料口紧密贴合，切割机构位于卷收机构铺料面一侧，切割刃朝向第一卷收带末端，切割刃为高导热材料制成，本发明通过细微缝隙的加热切割，注入内层填料，使得面包变形较小，能够保持完好形态。

Description

一种多层夹心面包及其制备装置及使用方法
技术领域
本发明涉及一种夹心面包或一种食品机械，尤其涉及一种多层夹心面包及其制备装置及使用方法。
背景技术
如今在夹心食品的工业生产中，大多采用两种方法：
1.注射法，申请号为201920964341.9的专利中，公开了一种注射准确的食品灌装机，包括支撑架和灌装机主体，所述灌装机主体的两侧设置有导柱，所述导柱的上端设置有储料箱，所述导柱上分别设置有导套，所述导套之间设置有固定杆，灌装机主体上位于固定杆的后端设置有第三液压杆，所述固定杆上安装有固定浇头，所述固定浇头通过连接管与所述储料箱相连通，所述灌装机主体的前端设置有传送器，所述传送器上设置有传送带，该实用新型所述的一种注射准确的食品灌装机，设置有固定浇头和定位器，可以对不同的瓶口进行固定，避免注射时瓶子发生晃动，也可以将瓶口堵住，避免液体溅出，固定器可以对饮料瓶进行固定，还能保证较好的对中心，提高注射精度。
2.平铺叠放法，申请号为200510048561.X的专利中，涉及一种空心或夹心食品成型装置及配套使用的食品成型加工机，空心或夹心食品成型装置含有连接架，在连接架上固定有一对压合成型辊和加油空心模或加馅机构，该装置通过其一侧的连接架及传动轮与食品成型加工机连接，所述的食品成型加工机含有机架，机架上固定和电动机传动轮连接的减速机构，在机架的外侧对应减速机构输出动力轮设有安装空心或夹心食品成型装置的安装槽，空心或夹心食品成型装置放置于该安装槽中，其主动轮与所述的减速机构的输出动力轮啮合，本发明通过对普通面条机及其切刀辊的改进，达到一机多用的目的。
然而，上述常见方法中，注射法会破坏外层面料且容易在外层面料上留下加注痕迹，平铺叠放法容易使多层面料混合，难以对两层以上的面料层进行清晰的封层。
发明内容
本发明克服了现有技术的不足，提供一种多层夹心面包及其制备装置及使用方法。
为达到上述目的，本发明采用的技术方案为：一种多层夹心面包及其制备装置及使用方法，包括：卷收机构以及位于所述卷收机构附近的切割机构，其特征在于：所述卷收机构包括一级卷收带以及二级卷收带，所述一级卷收带与所述二级卷收带均为表面带有凹槽的传送带，所述一级卷收带起始端设置有第一下料口以及第二下料口，所述第一下料口与所述第二下料口沿所述一级卷收带传送路径依次排列，所述一级卷收带与所述二级卷收带之间间隔排布，且所述一级卷收带末端与所述二级卷收带首端位置相对，所述切割机构位于所述一级卷收带与所述二级卷收带中间位置；所述切割机构包括第三下料口以及切割刃，所述切割刃与所述第三下料口紧密贴合，所述切割机构位于所述卷收机构铺料面一侧，所述切割刃朝向所述第一卷收带末端，所述切割刃为高导热材料制成。
本发明一个较佳实施例中，所述切割机构附近还设有水平传送带，所述水平传送带输送方向两端面分别连接所述第一卷收带末端以及所述第二卷收段首端。
本发明一个较佳实施例中，所述水平传送带底部设有保温系统。
本发明一个较佳实施例中，所述卷收机构底部设有冷却系统。
本发明一个较佳实施例中，所述切割刃为空心结构，所述第三下料口经过所述切割刃空心结构内部。
本发明一个较佳实施例中，所述第三下料口包含若干下料管。
本发明一个较佳实施例中，所述下料管管径均不相同，且所述下料管按管径尺寸依次排布。
本发明还提供了一种多层夹心面包制备装置的使用方法，其特征在于，包括以下步骤：
A.首先将第一下料口打开将外层面料释放至一级卷收带上，当一级卷收带将外层面料传送至第二下料口位置，第二下料口将中间面料释放，随后一级卷收带在传送过程中收紧，将双层面包在幅宽方向卷为封闭环形，同时冷却系统启动，将双层面包定型；
B.定型后的双层面包被送至水平传送带后，高温内层面料通过第三下料口释放，同时第三下料管将热量传输至切割刃，高温切割刃在其刀刃位置将双层面包融化，使得内层面料注入内部；
C.随后被剖开的双层面料进入二级卷收带，被重新卷起封闭后进行冷却定型，得到规整形状的三层面包。
本发明一个较佳实施例中，所述二级卷收带末端设有振动装置以及分切装置，所述振动装置位于所述冷却系统后端，所述三层面包依次经过分切、冷却、振动后，进入分袋包装环节。
本发明还提供了一种多层夹心面包，其特征在于：所述面包中间位置为多层环状套接结构，所述面包长度方向两端扁平，所述面包由内至外若干层之间分界清晰，单个所述面包包装内无碎屑。
本发明一个较佳实施例中，所述高导热材料为高密度钨合金。
本发明一个较佳实施例中，所述分切装置内设有加热装置。
本发明解决了背景技术中存在的缺陷，本发明具备以下有益效果：
（1）本发明通过两级卷收带以及位于两级卷收带中间位置的切割机构，实现在双层食品面料结构中再加入一层的填料，同时又能够使食品外观整体完整；
本发明中在一级卷收带起始端依次设置第一下料口以及第二下料口，去报外层与中层食品料层能够直接在一级卷收带位置被卷为环状套接结构，应当意识到，两层结构的面包制作较为简单，本发明中一级卷收带附近设置有冷却系统，使得两层结构能够快速冷却，确保其完整性。
本发明中切割机构包括第三下料口以及切割刃，所述切割刃与所述第三下料口紧密贴合，使得最内侧填料能够紧随着切割刃切开的豁口注入，防止填料在输送过程中冷却，使得面包内部无法被填充满，留有空隙。
（2）本发明中切割机构附近还设有水平传送带，所述水平传送带输送方向两端面分别连接所述第一卷收带末端以及所述第二卷收段首端，水平传送带使得切割机构能够在一水平面上进行切割，确保了切割的稳定程度。
本发明中水平传送带底部设有保温系统，使得在切割过程中面包条底部的保温系统能够与切割刃的高温相互抵消，避免切割刃的高温对其余非接触位置进行加热使其融化，保温系统使得切割区域更为精准，提高了本发明产品的精细程度。
（2）本发明卷收机构底部设有冷却系统，第一卷收带附件的冷却系统能够实现双层结构的固定，而第二卷收带附件的冷却系统能够对填充内层填料后的三层结构进行切割包装前的再次冷却定型。
本发明中切割刃为空心结构，所述第三下料口经过所述切割刃空心结构内部且所述第三下料口包含若干下料管，所述下料管管径均不相同，且所述下料管按管径尺寸依次排布，使得切割刃能够被全面的进行加温，提高其切割的流畅性，将内部填料的温度利用最大化。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明中记载的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图；
图1是本发明的优选实施例的立体结构图；
图2是本发明的优选实施例的切割机构剖视图；
图中：1、一级卷收带；2、二级卷收带；3、切割机构；4、第三下料口；5、切割刃；6、水平传送带；7、保温系统。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明的描述中，“实施例”、“一个实施例”、“一些实施例”、或“其他实施例”的提及表示结合实施例说明的特定特征、结构或特性包括在至少一些实施例中，但不必是全部实施例；在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明保护范围的限制。
在本发明的描述中，除非另外规定，否则使用序数形容词“第一”、“第二”及“第三”等来描述共同的对象，仅表示指代相同对象的不同实例，而并不是要暗示这样描述的对象必须采用给定的顺序，无论是时间地、空间地、排序地或任何其它方式。在本发明创造的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。
如图1所示，一种多层夹心面包的制备装置，包括：卷收机构以及位于所述卷收机构附近的切割机构3，其特征在于：所述卷收机构包括一级卷收带1以及二级卷收带2，所述一级卷收带1与所述二级卷收带2均为表面带有凹槽的传送带，所述一级卷收带1起始端设置有第一下料口以及第二下料口，所述第一下料口与所述第二下料口沿所述一级卷收带1传送路径依次排列，所述一级卷收带1与所述二级卷收带2之间间隔排布，且所述一级卷收带1末端与所述二级卷收带2首端位置相对，所述切割机构3位于所述一级卷收带1与所述二级卷收带2中间位置；所述切割机构3包括第三下料口4以及切割刃5，所述切割刃5与所述第三下料口4紧密贴合，所述切割机构3位于所述卷收机构铺料面一侧，所述切割刃5朝向所述第一卷收带末端，所述切割刃5为高导热材料制成。
如图1所示,切割机构3附近还设有水平传送带6，所述水平传送带6输送方向两端面分别连接所述第一卷收带末端以及所述第二卷收段首端，所述水平传送带6底部设有保温系统7，所述卷收机构底部设有冷却系统，需要说明的是，本发明中冷却系统为了避免干涉，可以是设置在装置外部朝向卷收机构的冷风系统。
如图2所示，切割刃5为空心结构，所述第三下料口4经过所述切割刃5空心结构内部，所述第三下料口4包含若干下料管，所述下料管管径均不相同，且所述下料管按管径尺寸依次排布。
本发明还提供了一种多层夹心面包制备装置的使用方法，其特征在于，包括以下步骤：
A.首先将第一下料口打开将外层面料释放至一级卷收带1上，当一级卷收带1将外层面料传送至第二下料口位置，第二下料口将中间面料释放，随后一级卷收带1在传送过程中收紧，将双层面包在幅宽方向卷为封闭环形，同时冷却系统启动，将双层面包定型；
B.定型后的双层面包被送至水平传送带6后，高温内层面料通过第三下料口4释放，同时第三下料管将热量传输至切割刃5，高温切割刃5在其刀刃位置将双层面包融化，使得内层面料注入内部；
C.随后被剖开的双层面料进入二级卷收带2，被重新卷起封闭后进行冷却定型，得到规整形状的三层面包。
本发明一个较佳实施例中，所述二级卷收带2末端设有振动装置以及分切装置，所述振动装置位于所述冷却系统后端，所述三层面包依次经过分切、冷却、振动后，进入分袋包装环节。
本发明还提供了一种多层夹心面包，其特征在于：所述面包中间位置为多层环状套接结构，所述面包长度方向两端扁平，所述面包由内至外若干层之间分界清晰，单个所述面包包装内无碎屑。
本发明一个较佳实施例中，所述高导热材料为高密度钨合金。
本发明一个较佳实施例中，所述分切装置内设有加热装置。
本发明通过两级卷收带以及位于两级卷收带中间位置的切割机构3，实现在双层食品面料结构中再加入一层的填料，同时又能够使食品外观整体完整；
本发明中在一级卷收带1起始端依次设置第一下料口以及第二下料口，去报外层与中层食品料层能够直接在一级卷收带1位置被卷为环状套接结构，应当意识到，两层结构的面包制作较为简单，本发明中一级卷收带1附近设置有冷却系统，使得两层结构能够快速冷却，确保其完整性。
本发明中切割机构3包括第三下料口4以及切割刃5，所述切割刃5与所述第三下料口4紧密贴合，使得最内侧填料能够紧随着切割刃5切开的豁口注入，防止填料在输送过程中冷却，使得面包内部无法被填充满，留有空隙。
本发明中切割机构3附近还设有水平传送带6，所述水平传送带6输送方向两端面分别连接所述第一卷收带末端以及所述第二卷收段首端，水平传送带6使得切割机构3能够在一水平面上进行切割，确保了切割的稳定程度。
本发明中水平传送带6底部设有保温系统7，使得在切割过程中面包条底部的保温系统7能够与切割刃5的高温相互抵消，避免切割刃5的高温对其余非接触位置进行加热使其融化，保温系统7使得切割区域更为精准，提高了本发明产品的精细程度。
本发明卷收机构底部设有冷却系统，第一卷收带附件的冷却系统能够实现双层结构的固定，而第二卷收带附件的冷却系统能够对填充内层填料后的三层结构进行切割包装前的再次冷却定型。
本发明中切割刃5为空心结构，所述第三下料口4经过所述切割刃5空心结构内部且所述第三下料口4包含若干下料管，所述下料管管径均不相同，且所述下料管按管径尺寸依次排布，使得切割刃5能够被全面的进行加温，提高其切割的流畅性，将内部填料的温度利用最大化。
以上依据本发明的理想实施例为启示，通过上述的说明内容，相关人员完全可以在不偏离本项发明技术思想的范围内，进行多样的变更以及修改。本项发明的技术性范围并不局限于说明书上的内容，必须要根据权利要求范围来确定技术性范围。

Claims (10)

1.一种多层夹心面包的制备装置，包括：卷收机构以及位于所述卷收机构附近的切割机构，其特征在于：
所述卷收机构包括一级卷收带以及二级卷收带，所述一级卷收带与所述二级卷收带均为表面带有凹槽的传送带，所述一级卷收带起始端设置有第一下料口以及第二下料口，所述第一下料口与所述第二下料口沿所述一级卷收带传送路径依次排列，所述一级卷收带与所述二级卷收带之间间隔排布，且所述一级卷收带末端与所述二级卷收带首端位置相对，所述切割机构位于所述一级卷收带与所述二级卷收带中间位置；
所述切割机构包括第三下料口以及切割刃，所述切割刃与所述第三下料口紧密贴合，所述切割机构位于所述卷收机构铺料面一侧，所述切割刃朝向所述一级卷收带末端，所述切割刃为高导热材料制成。
2.根据权利要求1所述的一种多层夹心面包的制备装置，其特征在于：所述切割机构附近还设有水平传送带，所述水平传送带输送方向两端面分别连接所述一级卷收带末端以及所述二级卷收带首端。
3.根据权利要求2所述的一种多层夹心面包的制备装置，其特征在于：所述水平传送带底部设有保温系统。
4.根据权利要求2所述的一种多层夹心面包的制备装置，其特征在于：所述卷收机构底部设有冷却系统。
5.根据权利要求1所述的一种多层夹心面包的制备装置，其特征在于：所述切割刃为空心结构，所述第三下料口经过所述切割刃空心结构内部。
6.根据权利要求5所述的一种多层夹心面包的制备装置，其特征在于：所述第三下料口包含若干下料管。
7.根据权利要求6所述的一种多层夹心面包的制备装置，其特征在于：所述下料管管径均不相同，且所述下料管按管径尺寸依次排布。
8.根据权利要求1-7中任意一种 所述的多层夹心面包的制备装置的使用方法，其特征在于，包括以下步骤：
A.首先将第一下料口打开将外层面料释放至一级卷收带上，当一级卷收带将外层面料传送至第二下料口位置，第二下料口将中间面料释放，随后一级卷收带在传送过程中收紧，将双层面包在幅宽方向卷为封闭环形，同时冷却系统启动，将双层面包定型；
B.定型后的双层面包被送至水平传送带后，高温内层面料通过第三下料口释放，同时第三下料管将热量传输至切割刃，高温切割刃在其刀刃位置将双层面包融化，使得内层面料注入内部；
C.随后被剖开的双层面料进入二级卷收带，被重新卷起封闭后进行冷却定型，得到规整形状的三层面包。
9.根据权利要求8所述的一种多层夹心面包的制备装置的使用方法，其特征在于：所述二级卷收带末端设有振动装置以及分切装置，所述振动装置位于所述冷却系统后端，所述三层面包依次经过分切、冷却、振动后，进入分袋包装环节。
10.根据权利要求1所述的一种多层夹心面包的制备装置制备的一种多层夹心面包，其特征在于：所述面包中间位置为多层环状套接结构，所述面包长度方向两端扁平，所述面包由内至外若干层之间分界清晰，单个所述面包包装内无碎屑。
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Application publication date: 20210406

Assignee: Huai'an Hengchuang Industrial Equipment Co.,Ltd.

Assignor: JIANGSU FOOD & PHARMACEUTICAL SCIENCE COLLEGE

Contract record no.: X2022320000366

Denomination of invention: Multilayer sandwich bread, its preparation device and use method

Granted publication date: 20220701

License type: Common License

Record date: 20221210