CN112353904A - 一种变温数字化快速大规模产地加工长白山乌杆天麻方法 - Google Patents

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Abstract

一种变温数字化快速大规模产地加工长白山乌杆天麻方法，该方法是：天麻采收后，分级，清水洗净，分别装于孔径0.5cm尼龙袋中，再将装有天麻的尼龙袋放入85‑90℃热水中，按不同的等级将其煮熟，所需时间为20‑50分钟；将煮熟天麻趁热单层平放在带有多层筛网的架子上晾晒30分钟，晾干麻体表面的水汽，及时移至烘箱或烘房；将温度加热至45℃‑50℃烘烤到天麻表面微皱，温度再升至55℃‑60℃继续烘烤天麻表面颜色浅黄，温度再升至70℃继续烘烤，使天麻颜色变成棕色，温度降至55℃‑60℃继续烘烤，直至天麻水分低于12％，整个烘干过程为3～4天，得产品。本发明能提高天麻素和天麻苷元含量，缩短加工时间。

Description

一种变温数字化快速大规模产地加工长白山乌杆天麻方法
技术领域
本发明涉及植物的加工方法，特别涉及一种变温数字化快速大规模产地加工长白山乌杆天麻方法。
背景技术
天麻(Gastrodia elata Bl.)为兰科多年生共生草本植物天麻的干燥块茎，为我国传统名贵药材，具有抗惊厥，镇痛，镇静祛风通络等多种功效。天麻素和天麻苷元是天麻重要的活性成分，是评价天麻质量优劣的重要指标。但由于天麻中活性成分受品种、采收期、产地、菌材等因素影响，特别是与加工工艺密切相关，可见，优化天麻加工工艺尤为重要。中国药典2015版天麻加工工艺为立冬后至次年清明前采挖，立即洗净，蒸透，敞开低温干燥；天麻产区主要采用蒸或水煮透，干燥，也有真空冷冻干燥的，不同加工工艺中天麻苷元和天麻素的含量不同，其中真空冷冻干燥的天麻的天麻苷元含量最高，但天麻素含量最低。
传统产地加工天麻工艺：洗净的天麻按等级分别放入蒸笼中，待水蒸气温度高于100℃以后，按不同的等级将其蒸熟，所需时间为20-50分钟；将蒸熟天麻趁热单层平放在带有多层筛网的架子上晾晒30分钟，晾干麻体表面的水汽。在烘箱内，将蒸制好、晾干水汽的天麻及时单层平放在带有多层筛网的架子上，50℃～60℃，烘烤12h～24h后；集中堆放于密封容器中，在室温条件下回潮12h～24h；回潮后的天麻在30℃～40℃条件下继续烘烤12h～24h；重复回潮烘烤操作；直至天麻水分低于12％，整个烘干过程需15天左右，得传统产地加工工艺样品。
传统产地加工天麻工艺存在加工时间长、天麻素和天麻苷元含量低的问题。
目前，未见一种变温数字化快速大规模产地加工长白山乌杆天麻方法研究。本发明主要以天麻素和天麻苷元为评论指标，探讨变温数字化大规模产地加工工艺对天麻药效成分的影响，以期对天麻产地加工及其资源的开发与利用提供参考依据。
发明内容
本发明提供一种变温数字化快速大规模产地加工长白山乌杆天麻方法，以缩短加工时间，提高天麻素和天麻苷元含量。
一种温数字化快速大规模产地加工长白山乌杆天麻方法，由以下步骤完成：
1)天麻采收后，分级，清水洗净，分别装于孔径0.5cm尼龙袋中，再将装有天麻的袋子放入85-90℃热水中，按不同的等级将其煮熟，所需时间为20-50分钟；
2)煮熟天麻趁热单层平放在带有多层筛网的架子上晾晒30分钟，晾干麻体表面的水汽，及时移至烘房；
3)烘房温度加热至45℃-50℃烘烤到天麻表面微皱，温度再升至55℃-60℃继续烘烤天麻表面颜色浅黄，温度再升至70℃继续烘烤，使天麻颜色变成棕色，温度降至55℃-60℃继续烘烤，直至天麻水分低于12％，烘烤过程中烘房要通风排湿，以利天麻脱水干燥，整个烘干过程为3～5天，得加工产品。
本发明的有益效果：
1、本发明加工的天麻品相好、质量优，加工时间短。
2、本发明能提高长白山乌杆天麻产品的天麻素和天麻苷元含量。
附图说明
图1是传统产地加工工艺加工的天麻药效成分HPLC色谱图。
图2是本发明加工工艺加工的天麻药效成分HPLC色谱图。
其中：A-变温数字化产地加工样品，B-传统加工样品，1-天麻素，2-天麻苷元。
具体实施方式
一种温数字化快速大规模产地加工长白山乌杆天麻方法，由以下步骤完成：
1)天麻采收后，分级，清水洗净，分别装于孔径0.5cm尼龙袋中，再将装有天麻的袋子放入85-90℃热水中，按不同的等级将其煮熟，所需时间为20-50分钟；
2)煮熟天麻趁热单层平放在带有多层筛网的架子上晾晒30分钟，晾干麻体表面的水汽，及时移至烘房；每批次2吨；
3)烘房温度加热至45℃-50℃烘烤到天麻表面微皱，温度再升至55℃-60℃继续烘烤天麻表面颜色浅黄，温度再升至70℃继续烘烤，使天麻颜色变成棕色，温度降至55℃-60℃继续烘烤，直至天麻水分低于12％，烘烤过程中烘房要通风排湿，以利天麻脱水干燥，整个烘干过程为3～5天，得得加工产品。
表1变温数字化快速大规模产地加工工艺对天麻素和天麻苷元影响
Figure BDA0002808880830000041
从图1、图2和表1可知，传统天麻加工技术落后，存在耗时、产品质量不稳定、优质率低、费工、品相差、耗能高、硫磺残留等问题。由本实验证明，在品种、采收期、产地、菌材等种植因素相同的情况下，天麻中活性成分与加工工艺密切相关，采用长白山乌杆天麻变温数字化产地加工技术规程加工的天麻品相好、质量优，加工时间短。
变温数字化快速大规模产地加工工艺能提高长白山乌杆天麻产品的天麻素和天麻苷元含量。

Claims (1)

1.一种温数字化快速大规模产地加工长白山乌杆天麻方法，其特征在于：包括以下步骤：
1)天麻采收后，分级，清水洗净，分别装于孔径0.5cm尼龙袋中，再将装有天麻的尼龙袋放入85-90℃热水中，按不同的等级将其煮熟，所需时间为20-50分钟；
2)煮熟天麻趁热单层平放在带有多层筛网的架子上晾晒30分钟，晾干麻体表面的水汽，及时移至烘房；
3)烘房温度加热至45℃-50℃烘烤到天麻表面微皱，温度再升至55℃-60℃继续烘烤天麻表面颜色浅黄，温度再升至70℃继续烘烤，使天麻颜色变成棕色，温度降至55℃-60℃继续烘烤，直至天麻水分低于12％，烘烤过程中烘房要通风排湿，以利天麻脱水干燥，整个烘干过程为3～5天，得加工产品。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104383300A (zh) * 2014-11-24 2015-03-04 昆明理工大学 一种天麻变温干燥方法

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104383300A (zh) * 2014-11-24 2015-03-04 昆明理工大学 一种天麻变温干燥方法

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