CN112316008A - 一种樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂的制备方法 - Google Patents
一种樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN112316008A CN112316008A CN202011139025.1A CN202011139025A CN112316008A CN 112316008 A CN112316008 A CN 112316008A CN 202011139025 A CN202011139025 A CN 202011139025A CN 112316008 A CN112316008 A CN 112316008A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- cherry
- dietary fiber
- soluble antioxidant
- quercetin
- antioxidant dietary
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYSA-N Quercetin Chemical compound C=1C(O)=CC(O)=C(C(C=2O)=O)C=1OC=2C1=CC=C(O)C(O)=C1 REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 146
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 title claims abstract description 120
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 title claims abstract description 120
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 title claims abstract description 116
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 title claims abstract description 98
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 title claims abstract description 98
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 title claims abstract description 98
- ZVOLCUVKHLEPEV-UHFFFAOYSA-N Quercetagetin Natural products C1=C(O)C(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=C(O)C(O)=C(O)C=C2O1 ZVOLCUVKHLEPEV-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 73
- HWTZYBCRDDUBJY-UHFFFAOYSA-N Rhynchosin Natural products C1=C(O)C(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=CC(O)=C(O)C=C2O1 HWTZYBCRDDUBJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 73
- MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N kaempferol Natural products OC1=C(C(=O)c2cc(O)cc(O)c2O1)c3ccc(O)cc3 MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 73
- 235000005875 quercetin Nutrition 0.000 title claims abstract description 73
- 229960001285 quercetin Drugs 0.000 title claims abstract description 73
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 58
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 28
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims abstract description 15
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 claims abstract description 7
- 238000000498 ball milling Methods 0.000 claims abstract description 4
- 239000012296 anti-solvent Substances 0.000 claims abstract description 3
- 239000011807 nanoball Substances 0.000 claims abstract description 3
- 239000002904 solvent Substances 0.000 claims abstract description 3
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 30
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 28
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 28
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 27
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims description 19
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims description 19
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims description 19
- 239000008367 deionised water Substances 0.000 claims description 17
- 229910021641 deionized water Inorganic materials 0.000 claims description 17
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 16
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims description 13
- 238000010306 acid treatment Methods 0.000 claims description 12
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 10
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 10
- 108010059892 Cellulase Proteins 0.000 claims description 7
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 claims description 7
- 108010059820 Polygalacturonase Proteins 0.000 claims description 7
- 239000004365 Protease Substances 0.000 claims description 7
- 102100037486 Reverse transcriptase/ribonuclease H Human genes 0.000 claims description 7
- 229940106157 cellulase Drugs 0.000 claims description 7
- 108010093305 exopolygalacturonase Proteins 0.000 claims description 7
- 239000002077 nanosphere Substances 0.000 claims description 7
- 238000001291 vacuum drying Methods 0.000 claims description 7
- 238000007709 nanocrystallization Methods 0.000 claims description 6
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 5
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 5
- 238000002481 ethanol extraction Methods 0.000 claims description 5
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 5
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 5
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 claims description 5
- 238000007873 sieving Methods 0.000 claims description 5
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 claims description 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 3
- 238000009472 formulation Methods 0.000 claims 1
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 description 10
- -1 polyphenol compounds Chemical class 0.000 description 9
- 239000002105 nanoparticle Substances 0.000 description 8
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 5
- 230000008859 change Effects 0.000 description 4
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 4
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 description 4
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 3
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 3
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 description 3
- 125000002887 hydroxy group Chemical group [H]O* 0.000 description 3
- 238000011160 research Methods 0.000 description 3
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 2
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 2
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 2
- HVQAJTFOCKOKIN-UHFFFAOYSA-N flavonol Natural products O1C2=CC=CC=C2C(=O)C(O)=C1C1=CC=CC=C1 HVQAJTFOCKOKIN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000011957 flavonols Nutrition 0.000 description 2
- 239000002539 nanocarrier Substances 0.000 description 2
- 231100000956 nontoxicity Toxicity 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 description 1
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 description 1
- 241001330002 Bambuseae Species 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 229930002877 anthocyanin Natural products 0.000 description 1
- 235000010208 anthocyanin Nutrition 0.000 description 1
- 239000004410 anthocyanin Substances 0.000 description 1
- 150000004636 anthocyanins Chemical class 0.000 description 1
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000000840 anti-viral effect Effects 0.000 description 1
- 230000006907 apoptotic process Effects 0.000 description 1
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 description 1
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000021466 carotenoid Nutrition 0.000 description 1
- 150000001747 carotenoids Chemical class 0.000 description 1
- 238000012512 characterization method Methods 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 238000013329 compounding Methods 0.000 description 1
- 229920002770 condensed tannin Polymers 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 102000038379 digestive enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108091007734 digestive enzymes Proteins 0.000 description 1
- 238000002296 dynamic light scattering Methods 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 1
- 150000007946 flavonol Chemical class 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 230000007760 free radical scavenging Effects 0.000 description 1
- 230000005714 functional activity Effects 0.000 description 1
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 description 1
- 239000001257 hydrogen Substances 0.000 description 1
- 229910052739 hydrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 229930005346 hydroxycinnamic acid Natural products 0.000 description 1
- 235000010359 hydroxycinnamic acids Nutrition 0.000 description 1
- 238000001727 in vivo Methods 0.000 description 1
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 description 1
- 238000001000 micrograph Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 125000004430 oxygen atom Chemical group O* 0.000 description 1
- 150000007965 phenolic acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 238000001338 self-assembly Methods 0.000 description 1
- 230000000638 stimulation Effects 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 1
- NGSWKAQJJWESNS-ZZXKWVIFSA-N trans-4-coumaric acid Chemical compound OC(=O)\C=C\C1=CC=C(O)C=C1 NGSWKAQJJWESNS-ZZXKWVIFSA-N 0.000 description 1
- 210000004881 tumor cell Anatomy 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
- A61K31/33—Heterocyclic compounds
- A61K31/335—Heterocyclic compounds having oxygen as the only ring hetero atom, e.g. fungichromin
- A61K31/35—Heterocyclic compounds having oxygen as the only ring hetero atom, e.g. fungichromin having six-membered rings with one oxygen as the only ring hetero atom
- A61K31/352—Heterocyclic compounds having oxygen as the only ring hetero atom, e.g. fungichromin having six-membered rings with one oxygen as the only ring hetero atom condensed with carbocyclic rings, e.g. methantheline
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
- A23L33/21—Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/73—Rosaceae (Rose family), e.g. strawberry, chokeberry, blackberry, pear or firethorn
- A61K36/736—Prunus, e.g. plum, cherry, peach, apricot or almond
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
- A61K9/14—Particulate form, e.g. powders, Processes for size reducing of pure drugs or the resulting products, Pure drug nanoparticles
- A61K9/141—Intimate drug-carrier mixtures characterised by the carrier, e.g. ordered mixtures, adsorbates, solid solutions, eutectica, co-dried, co-solubilised, co-kneaded, co-milled, co-ground products, co-precipitates, co-evaporates, co-extrudates, co-melts; Drug nanoparticles with adsorbed surface modifiers
- A61K9/148—Intimate drug-carrier mixtures characterised by the carrier, e.g. ordered mixtures, adsorbates, solid solutions, eutectica, co-dried, co-solubilised, co-kneaded, co-milled, co-ground products, co-precipitates, co-evaporates, co-extrudates, co-melts; Drug nanoparticles with adsorbed surface modifiers with compounds of unknown constitution, e.g. material from plants or animals
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P39/00—General protective or antinoxious agents
- A61P39/06—Free radical scavengers or antioxidants
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Public Health (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Mycology (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Botany (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- Medical Informatics (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Toxicology (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Alternative & Traditional Medicine (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Zoology (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
Abstract
本发明公开了一种樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂的制备方法，通过溶剂沉淀法从樱桃果渣中提取樱桃可溶性抗氧化膳食纤维，再经超微粉碎和纳米球磨得到纳米化的膳食纤维，再采用抗溶剂沉淀法制备樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂，本发明制备的樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂具有较强的抗氧化性，通过槲皮素与膳食纤维的复合增加其水溶性和稳定性，实现槲皮素的缓慢释放，提高其生物利用度。
Description
技术领域
本发明属于功能食品制备技术中的纳米载体技术领域，具体涉及一种樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂的制备方法。
背景技术
膳食纤维被称为人体的第七类营养素，是一种不被人体消化酶消化的碳水化合物，但对机体有着重要的调节作用。随着对膳食纤维研究的深入，人们提出抗氧化膳食纤维这一新概念，抗氧化膳食纤维是因其中所含的植物原料中的抗氧化活性物质具有抗氧化性而得名，即大量天然抗氧化剂结合到膳食纤维基质中的产物，具有很强的自由基清除作用，这些抗氧化活性物质主要为多酚类化合物，如黄酮类、酚酸、缩合单宁及类胡萝卜素等；抗氧化膳食纤维按水中的溶解性不同分为水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维。研究表明膳食纤维通常含有大量羟基，膳食纤维的糖苷键上的氧原子可与多酚类化合物的羟基之间形成氢键并产生相互作用，所以当抗氧化膳食纤维与多酚类物质结合，可增加其抗氧化能力，在此过程中膳食纤维不仅是多酚类物质的载体，还通过与多酚类物质间的协同作用，促进负载的多酚及黄酮类物质的吸收和功能发挥。
目前膳食纤维可通过高压匀质、超微粉碎和纳米球磨等技术进行纳米化，进而得到纳米膳食纤维。研究证明膳食纤维的功能活性会随着粒度的变化而改变，膳食纤维粒径的减小使其比表面积增大，进而增强了表面羟基的活性。且纳米膳食纤维还具有无毒、生物相容性好及可自组装等优点，成为一种理想的纳米载体材料，可与药物形成复合体，水溶性较差的药物与可溶性纳米膳食纤维偶联后可显著提高药物水溶性，并且促进药物的缓慢释放。
樱桃果皮和果肉中含有大量的天然多酚类活性物质，主要有花色苷、黄酮醇、羟基桂皮酸、黄烷-3-醇类等。因此从樱桃果渣中可得到天然的可溶性抗氧化膳食纤维，但其中多酚类化合物含量仅占10%~15%，可利用膳食纤维与多酚类物质结合，达到增强其抗氧化能力的目的。槲皮素是一种黄酮醇类化合物，具有强抗氧化性，以及抗病毒、抗炎和抗癌的活性，能通过多种途径诱导肿瘤细胞的凋亡。槲皮素的水溶性低、化学稳定性差，导致其生物利用度受到限制，利用樱桃纳米可溶性抗氧化膳食纤维作为槲皮素的载体，制备纳米可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素复合物，可增加槲皮素溶解性，提高槲皮素药物稳定性，协同增强二者的生物学功效，并能够实现槲皮素的缓释效果。
发明内容
本发明需要解决的技术问题是提供一种樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂的制备方法，既能增加樱桃膳食纤维的抗氧化能力，同时可提高槲皮素的溶解性和稳定性，实现槲皮素在体内的缓慢释放，协同增强樱桃膳食纤维和槲皮素的生物利用度。
为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：
一种樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂的制备方法，通过溶剂沉淀法从樱桃果渣中提取樱桃可溶性抗氧化膳食纤维，再经超微粉碎和纳米球磨得到纳米化的膳食纤维，再采用抗溶剂沉淀法制备樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂；具体包括如下步骤：
S1、樱桃果渣的酶解
将樱桃果渣磨成匀浆，得到樱桃匀浆，向樱桃匀浆中添加复合酶，在恒温水浴箱中酶解，在酶解成的果渣匀浆中加入去离子水，果渣匀浆与去离子水的质量比为1:1~3，搅拌使其充分溶解，过滤后得滤液，再将滤液煮沸灭酶，冷却至室温；
S2、樱桃可溶性抗氧化膳食纤维的提取
在所述步骤S1得到的滤液中添加70%的乙酸溶液，进行酸处理，然后在经过酸处理的滤液中加入95%的乙醇进行醇提，静置一段时间，过滤、收集沉淀，真空干燥，即得樱桃可溶性抗氧化膳食纤维；
S3、樱桃可溶性抗氧化膳食纤维的纳米化
将所述步骤S2中获得的樱桃可溶性抗氧化膳食纤维进行超微粉碎，过筛，然后经纳米球磨机粉碎，得到颗粒粒径在0~200 nm的樱桃纳米可溶性抗氧化膳食纤维。
S4、樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂的制备
将所述步骤S3得到的樱桃纳米可溶性抗氧化膳食纤维溶解在去离子水中得到第一溶液，将槲皮素溶解在65%的乙醇溶液中得到第二溶液，将第一溶液和第二溶液快速混合、磁力搅拌，然后静置一段时间，离心，除去上清液，真空干燥，即得到樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂。
本发明技术方案的进一步改进在于：所述步骤S1中复合酶为蛋白酶、纤维素酶、果胶酶的复合酶，其中，各种酶的质量比为蛋白酶:纤维素酶:果胶酶=2~4:3~5:3~5。
本发明技术方案的进一步改进在于：所述复合酶与樱桃匀浆质量比为1~5:100。
本发明技术方案的进一步改进在于：所述步骤S1中酶解温度为50~60℃，酶解时间为4~6h。
本发明技术方案的进一步改进在于：所述步骤S2中滤液与乙酸溶液的体积比为1:0.5~2。
本发明技术方案的进一步改进在于：所述步骤S2中酸处理的滤液与乙醇的体积比为1:2~4。
本发明技术方案的进一步改进在于：所述步骤S3中樱桃纳米可溶性抗氧化膳食纤维经纳米球磨机粉碎后的粒径为0~200 nm。
本发明技术方案的进一步改进在于：所述步骤S4中第一溶液中樱桃纳米可溶性抗氧化膳食纤维与去离子水的质量比为1~3:10，第二溶液中槲皮素与乙醇的质量比为1:80~90。
本发明技术方案的进一步改进在于：所述步骤S4中第一溶液和第二溶液快速混合的体积比为1:2~4，磁力搅拌5~20 min，静置时间为2~4 h。
本发明技术方案的进一步改进在于：所述步骤S4中离心转速为5000~8000 rpm，离心时间为5~10 min。
由于采用了上述技术方案，本发明取得的技术进步是：
1、本发明制备的樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂具有较强的抗氧化性，通过槲皮素与膳食纤维的复合增加其水溶性和稳定性，实现槲皮素的缓慢释放，提高其生物利用度。该制备方法简单、安全，且这种纳米制剂的生物相容性好，可广泛应用于功能性食品及制药等领域。
2、本发明所制备的樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂溶液在4℃条件下静置7 d，无析出、分层等现象，证明该纳米粒子在水中溶解性好，稳定性高；
3、本发明所制备的樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂粒径在200 nm以下，具有明显的纳米粒子的特性和优势；
4、本发明所制备的樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂在模拟消化液中反应12 h，槲皮素含量随时间延长逐渐增加，证明该粒子可以实现槲皮素的缓慢释放；
5、配方中各组分安全性高，对机体无刺激，无毒性，生物相容性好，可广泛用于功能性食品及制药领域；
6、本发明可充分利用了樱桃中可溶性抗氧化膳食纤维和多酚的活性，并与槲皮素协同，使生物活性明显提高。
附图说明
图1是本发明实施案例1制得的樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米粒子的电镜图；
图2是本发明实施案例1制得的樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米粒子的粒径分布图；
图3是本发明实施案例1制得的樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米粒子在4℃保存下的粒径变化图；
图4是本发明实施案例1制得的樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米粒子在模拟消化液中12 h内的槲皮素含量图。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步详细说明：
实施例1
本实施例公开一种樱桃纳米可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂的制备方法，包括以下步骤:
S1、樱桃果渣的酶解
将樱桃果渣磨成匀浆，添加复合酶，（复合酶与樱桃匀浆质量比为1:100，蛋白酶:纤维素酶:果胶酶=2:3:3） 在恒温水浴箱中酶解，酶解温度为50℃，酶解时间为4 h，在酶解成的果渣匀浆中加入去离子水，樱桃匀浆与去离子水质量比1:1，搅拌使其充分溶解，过滤后得滤液，再将滤液煮沸灭酶，冷却至室温。
S2、樱桃可溶性抗氧化膳食纤维的提取
在所述步骤S1所得到的滤液中添加70%的乙酸溶液，滤液与乙酸溶液体积比1:0.5，进行酸处理。然后在经过酸处理的滤液中加入体积比为1:2的95%的乙醇进行醇提，静置8 h，过滤、收集沉淀，真空干燥，即得樱桃可溶性抗氧化膳食纤维。
S3、樱桃可溶性抗氧化膳食纤维的纳米化
在所述步骤S2所得的樱桃可溶性抗氧化膳食纤维进行超微粉碎，过筛，然后经纳米球磨机粉碎，得到颗粒粒径在0~200 nm的樱桃纳米可溶性抗氧化膳食纤维。
S4、樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂的制备
将所述步骤S3得到的樱桃纳米可溶性抗氧化膳食纤维以质量比1:10溶解在去离子水中，将槲皮素以质量比为1:80溶解在65%乙醇溶液中，将两种溶液以体积比1:2快速混合、磁力搅拌5 min，然后静置2 h，于5000 rpm离心5 min，除去上清液，真空干燥，即得到樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂。
应用透射电子显微镜对樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂进行形貌表征，如图1所示，纳米粒子呈竹叶状，分散性较好，可见纳米粒子的粒径在150～200 nm之间；如图2所示，经动态光散射系统测量平均粒径164 nm；如图3所示，4℃保存下樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂的粒径粒径变化不明显，说明樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂稳定性良好；如图4所示，樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂在模拟消化液中消化反应12 h，消化液中槲皮素的含量随时间延长逐渐增加，说明樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂可实现槲皮素的缓慢释放。
实施例2
本实施例公开一种樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂的制备方法，包括以下步骤:
S1、樱桃果渣的酶解
将樱桃果渣磨成匀浆，添加复合酶，（复合酶与樱桃匀浆质量比为3:100，蛋白酶:纤维素酶:果胶酶=3:4:4）。在恒温水浴箱中酶解，酶解温度为55℃，酶解时间为5 h，在酶解成的果渣匀浆中加入去离子水，樱桃匀浆与去离子水质量比1:2，搅拌使其充分溶解，过滤后得滤液，再将滤液煮沸灭酶，冷却至室温。
S2、樱桃可溶性抗氧化膳食纤维的提取
在所述步骤S1所得到的滤液中添加70%的乙酸溶液，滤液与乙酸溶液体积比1:1，进行酸处理。然后在经过酸处理的滤液中加入体积比为1:3的95%乙醇进行醇提，静置10 h，过滤、收集沉淀，真空干燥，即得樱桃可溶性抗氧化膳食纤维。
S3、樱桃可溶性抗氧化膳食纤维的纳米化
在所述步骤S2所得的樱桃可溶性抗氧化膳食纤维进行超微粉碎，过筛，然后经纳米球磨机粉碎，得到颗粒粒径在0~200 nm的樱桃纳米可溶性抗氧化膳食纤维。
S4、樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂的制备
将所述步骤S3得到的樱桃纳米可溶性抗氧化膳食纤维以质量比2:10溶解在去离子水中，将槲皮素以质量比为1:85溶解在65%乙醇溶液中，将两种溶液以体积比1:3快速混合、磁力搅拌10 min，然后静置3 h，于6000 rpm离心10 min，除去上清液，真空干燥，即得到樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂。
实施例3
本实施例公开一种樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂的制备方法，包括以下步骤:
S1、樱桃果渣的酶解
将樱桃果渣磨成匀浆，添加复合酶，（复合酶与樱桃匀浆质量比为5:100，蛋白酶:纤维素酶:果胶酶=4:5:5）在恒温水浴箱中酶解，酶解温度为60℃，酶解时间为6 h，在酶解成的果渣匀浆中加入去离子水，樱桃匀浆与去离子水质量比1:3，搅拌使其充分溶解，过滤后得滤液，再将滤液煮沸灭酶，冷却至室温。
S2、樱桃可溶性抗氧化膳食纤维的提取
在所述步骤S1得到的滤液中添加70%的乙酸溶液，滤液与乙酸溶液体积比1:2，进行酸处理。然后在经过酸处理的滤液中加入体积比为1:4的95%乙醇进行醇提，静置12 h，过滤、收集沉淀，真空干燥，即得樱桃可溶性抗氧化膳食纤维。
S3、樱桃可溶性抗氧化膳食纤维的纳米化
在所述步骤S2所得的樱桃可溶性抗氧化膳食纤维进行超微粉碎，过筛，然后经纳米球磨机粉碎，得到颗粒粒径在0~200 nm的樱桃纳米可溶性抗氧化膳食纤维。
S4、樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂的制备
将所述步骤S3得到的樱桃纳米可溶性抗氧化膳食纤维以质量比3:10溶解在去离子水中，将槲皮素以质量比为1:90溶解在65%乙醇溶液中，将两种溶液以体积比1:4快速混合、磁力搅拌20 min，然后静置4 h，于8000 rpm离心10 min，除去上清液，真空干燥，即得到樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂。
上述实例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让本领域专业技术人员能够了解本发明的内容并据以实施，并不能以此限制本发明的保护范围。凡根据本发明精神实质所做的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂的制备方法，其特征在于：通过溶剂沉淀法从樱桃果渣中提取樱桃可溶性抗氧化膳食纤维，再经超微粉碎和纳米球磨得到纳米化的膳食纤维，再采用抗溶剂沉淀法制备樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂；具体包括如下步骤：
S1、樱桃果渣的酶解
将樱桃果渣磨成匀浆，得到樱桃匀浆，向樱桃匀浆中添加复合酶，在恒温水浴箱中酶解，在酶解成的果渣匀浆中加入去离子水，果渣匀浆与去离子水的质量比为1:1~3，搅拌使其充分溶解，过滤后得滤液，再将滤液煮沸灭酶，冷却至室温；
S2、樱桃可溶性抗氧化膳食纤维的提取
在所述步骤S1得到的滤液中添加70%的乙酸溶液，进行酸处理，然后在经过酸处理的滤液中加入95%的乙醇进行醇提，静置一段时间，过滤、收集沉淀，真空干燥，即得樱桃可溶性抗氧化膳食纤维；
S3、樱桃可溶性抗氧化膳食纤维的纳米化
将所述步骤S2中获得的樱桃可溶性抗氧化膳食纤维进行超微粉碎，过筛，然后经纳米球磨机粉碎，得到颗粒粒径在0~200 nm的樱桃纳米可溶性抗氧化膳食纤维;
S4、樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂的制备
将所述步骤S3得到的樱桃纳米可溶性抗氧化膳食纤维溶解在去离子水中得到第一溶液，将槲皮素溶解在65%的乙醇溶液中得到第二溶液，将第一溶液和第二溶液快速混合、磁力搅拌，然后静置一段时间，离心，除去上清液，真空干燥，即得到樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂。
2.根据权利要求1所述的一种樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂的制备方法，其特征在于：所述步骤S1中复合酶为蛋白酶、纤维素酶、果胶酶的复合酶，其中，各种酶的质量比为蛋白酶:纤维素酶:果胶酶=2~4:3~5:3~5。
3.根据权利要求2所述的一种樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂的制备方法，其特征在于：所述复合酶与樱桃匀浆质量比为1~5:100。
4.根据权利要求1所述的一种樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂的制备方法，其特征在于：所述步骤S1中酶解温度为50~60℃，酶解时间为4~6h。
5.根据权利要求1所述的一种樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂的制备方法，其特征在于：所述步骤S2中滤液与乙酸溶液的体积比为1:0.5~2。
6.根据权利要求1所述的一种樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂的制备方法，其特征在于：所述步骤S2中酸处理的滤液与乙醇的体积比为1:2~4。
7.根据权利要求1所述的一种樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂的制备方法，其特征在于：所述步骤S3中樱桃纳米可溶性抗氧化膳食纤维经纳米球磨机粉碎后的粒径为0~200 nm。
8.根据权利要求1所述的一种樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂的制备方法，其特征在于：所述步骤S4中第一溶液中樱桃纳米可溶性抗氧化膳食纤维与去离子水的质量比为1~3:10，第二溶液中槲皮素与乙醇的质量比为1:80~90。
9.根据权利要求1所述的一种樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂的制备方法，其特征在于：所述步骤S4中第一溶液和第二溶液快速混合的体积比为1:2~4，磁力搅拌5~20 min，静置时间为2~4 h。
10.根据权利要求1所述的一种樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂的制备方法，其特征在于：所述步骤S4中离心转速为5000~8000 rpm，离心时间为5~10 min。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202011139025.1A CN112316008A (zh) | 2020-10-22 | 2020-10-22 | 一种樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202011139025.1A CN112316008A (zh) | 2020-10-22 | 2020-10-22 | 一种樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN112316008A true CN112316008A (zh) | 2021-02-05 |
Family
ID=74311393
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202011139025.1A Pending CN112316008A (zh) | 2020-10-22 | 2020-10-22 | 一种樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN112316008A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114259052A (zh) * | 2021-12-29 | 2022-04-01 | 安徽省纽斯康生物工程有限公司 | 一种降脂降糖的亚麻籽油膳食粉及其制备方法 |
| CN114365853A (zh) * | 2022-02-15 | 2022-04-19 | 江西师范大学 | 一种制备柑橘皮渣中抗氧化膳食纤维的方法 |
| CN116649581A (zh) * | 2023-03-29 | 2023-08-29 | 庆阳市科学技术开发中心(庆阳市生产力促进中心甘肃庆阳国家农业科技园区管理委员会) | 一种从苹果渣中提取膳食纤维的加工方法 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109288072A (zh) * | 2018-10-16 | 2019-02-01 | 江门市君恒电子商贸有限公司 | 一种柑果渣纳米膳食纤维的制备方法 |
| CN111494495A (zh) * | 2020-04-17 | 2020-08-07 | 广州大学 | 荔枝果肉膳食纤维-结合酚加合物在制备改善肠道微生态制剂中的应用 |
-
2020
- 2020-10-22 CN CN202011139025.1A patent/CN112316008A/zh active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109288072A (zh) * | 2018-10-16 | 2019-02-01 | 江门市君恒电子商贸有限公司 | 一种柑果渣纳米膳食纤维的制备方法 |
| CN111494495A (zh) * | 2020-04-17 | 2020-08-07 | 广州大学 | 荔枝果肉膳食纤维-结合酚加合物在制备改善肠道微生态制剂中的应用 |
Non-Patent Citations (4)
| Title |
|---|
| APHICHAT TRAKOONCHAROENVIT等: "Water‑soluble dietary fibers enhance bioavailability of quercetin and a fiber derived from soybean is most effective after long‑term feeding in rats", 《EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION》 * |
| CHIA MIANG KHOR等: "Preparation and characterization of quercetin/dietary fiber nanoformulations", 《CARBOHYDRATE POLYMERS》 * |
| PAWEŁ GORNAS等: "The impact of different baking conditions on the stability of the extractable polyphenols in muffins enriched by strawberry, sour cherry, raspberry or black currant pomace", 《LWT - FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY》 * |
| 李晓贺: "纤维素纳米纤丝/槲皮素纳米制剂的制备及功能特性研究", 《中国优秀硕士学位论文全文数据库 工程科技Ⅰ辑》 * |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114259052A (zh) * | 2021-12-29 | 2022-04-01 | 安徽省纽斯康生物工程有限公司 | 一种降脂降糖的亚麻籽油膳食粉及其制备方法 |
| CN114365853A (zh) * | 2022-02-15 | 2022-04-19 | 江西师范大学 | 一种制备柑橘皮渣中抗氧化膳食纤维的方法 |
| CN114365853B (zh) * | 2022-02-15 | 2023-11-10 | 江西师范大学 | 一种制备柑橘皮渣中抗氧化膳食纤维的方法 |
| CN116649581A (zh) * | 2023-03-29 | 2023-08-29 | 庆阳市科学技术开发中心(庆阳市生产力促进中心甘肃庆阳国家农业科技园区管理委员会) | 一种从苹果渣中提取膳食纤维的加工方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN112316008A (zh) | 一种樱桃可溶性抗氧化膳食纤维/槲皮素纳米制剂的制备方法 | |
| US9624237B2 (en) | Oridonin functionalized selenium nanoparticles and method of preparation thereof | |
| Singh et al. | Curcumin loaded chitin-glucan quercetin conjugate: synthesis, characterization, antioxidant, in vitro release study, and anticancer activity | |
| CN113234552B (zh) | 一种啤酒花多糖纳米粒子及其制备方法和应用 | |
| CN107427055B (zh) | 发酵红参粉末分散液制备方法及红参纳米粉末制备方法 | |
| CN114226746B (zh) | 一种超声辅助橘皮提取物绿色合成金纳米颗粒的方法 | |
| CN111714460A (zh) | 抗氧化碳量子点、其制备方法、应用及组合物 | |
| KR101825064B1 (ko) | 물리적 초미세분쇄로 홍삼 전체의 섭취가 가능하며, 유효성분의 소화 흡수 극대화를 위한 통홍삼 분말 및 통홍삼 분말 농축액의 제조 방법 | |
| CN108936666A (zh) | 一种抗氧化性虾青素软胶囊的制备方法 | |
| Wang et al. | Zinc oxide nanoparticles synthesized using coffee leaf extract assisted with ultrasound as nanocarriers for mangiferin | |
| Li et al. | Construction and characterization of Juglans regia L. polyphenols nanoparticles based on bovine serum albumin and Hohenbuehelia serotina polysaccharides, and their gastrointestinal digestion and colonic fermentation in vitro | |
| CN106616110A (zh) | 一种岩藻黄素植物饮料及其制备方法 | |
| CN116807952A (zh) | 一种植物提取活性组合物及其制备方法 | |
| CN115282174B (zh) | 芒果、黄秋葵复合膳食纤维的制备方法及其应用 | |
| KR101825067B1 (ko) | 물리적 초미세분쇄로 홍삼 전체의 섭취를 가능하게한 제조장치와 생화학적 발효, 효소분해를 통한 홍삼 유효성분의 소화 흡수 극대화를 위한 통홍삼액 제조 방법 | |
| CN115569096A (zh) | 一种山茶花发酵滤液及发酵工艺 | |
| Ishwarya et al. | Citrullus lanatus-encased zinc oxide nanoparticles as potential anti-diabetic, anti-inflammatory and antibacterial agents: A new strategy towards biocompatible nano-drugs | |
| CN100418523C (zh) | 儿茶素双层微胶囊制备方法 | |
| CN110934253B (zh) | 纳米级透明水分散姜黄素的制备方法 | |
| KR101825059B1 (ko) | 생화학적 발효 및 효소 분해로 홍삼 유효성분의 소화 흡수 극대화를 위한 통홍삼액의 제조 방법 | |
| CN116035940B (zh) | 一种抗氧化胶原蛋白肽及其制备方法 | |
| AU2015100839A4 (en) | Oridonin functionalized selenium nanoparticles and method of preparation thereof | |
| CN113797175B (zh) | 一种葡萄籽木质素纳米颗粒及其制备方法与在载药中应用 | |
| CN112777570B (zh) | 硫纳米片的合成及其在药物输送中的应用 | |
| CN114907575B (zh) | 一种水溶性木质素及其制备方法和应用 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20210205 |