CN112294892A - 具有缓解痛经作用的发酵型四物汤饮品组合物及制备方法 - Google Patents

具有缓解痛经作用的发酵型四物汤饮品组合物及制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种具有缓解痛经作用的发酵型四物汤饮品及其制备方法。本发明所提供的发酵型四物汤饮品是以白芍、当归、熟地黄、川芎等原料制备而成。本发明在原料预处理后加入植物乳杆菌和鼠李糖乳杆菌进行发酵,减压蒸馏，脱除酒精并复配红糖、蜂蜜、维生素C、麦芽糊精、麦芽糖醇，后熟得到最终的具有缓解痛经功能的发酵型四物汤饮品。本发明强化了四物汤缓解痛经的作用，提高了机体免疫力，降低了药物的毒副作用，后熟复配配方改善口感，形成一种具有缓解痛经功效并且口感优良的酵素饮料。

Description

具有缓解痛经作用的发酵型四物汤饮品组合物及制备方法
技术领域
本发明属于中药制剂领域，具体涉及一种具有缓解痛经作用的发酵型四物汤饮品组合物及其制备方法。
背景技术
中药经微生物发酵是中药发挥药理作用的关键过程。益生菌发酵中药具有提高有效成分含量、增强药效、扩大适应证、降低中药毒性、调节肠道菌群等作用。随着科技的创新和发展，发酵技术在中药领域的应用更有利于推动中药产业的发展
原发性痛经为非盆腔器质性病变引起的痛经。近年来痛经发病率逐年递增,青春期女生占痛经发病率的90％以上。四物汤为中医妇科第一方，收载于我国第一部官方制剂规范《太平惠民和剂局方》。该方以熟地黄滋阴补血，当归补血调经止痛，白芍和营养肝，川芎活血行气止痛，四药合用补血活血、调经止痛，主治月水不调、经行腹痛等妇人诸疾。
张畅斌等研究了四物汤加减方对痛经模型小鼠的干预作用(参见《四物汤及其加减方对痛经模型小鼠干预作用的研究》)，发现四物汤及其加减方的水提液及醇提上清液均对痛经模型小鼠体现一定的镇痛作用，总体上体现四物汤加减方的作用强于四物汤的趋势，这一方面说明了四五汤作为传统古方还存在一定的改进空间；另外，张畅斌等人仅制备了四物汤及加减方的水提液、醇提液，上述水提液和醇提液的适口性较差，对患者来说接受度低。
专利CN109865021 A公布了一种四物汤，组方为黄芪10克-30克，西洋参3克-6克，当归2克-6克，川芎3克-8克，白芍5克-10克,熟地12克-15克。四物汤可以滋润肌肤、防止老化。四物汤的方中组成多为温补的行血剂，如果在医生的指导下定期服用，有助于气血通顺；该专利实质是一种四物汤加方，在制备四物汤时候，用砂锅煎服，熬前用水先泡30分钟左右，然后文火熬至水开，再熬30分钟.可加入红糖、蜂蜜、红枣等；该专利通过加入红糖、蜂蜜和红枣等甜味物质一定程度上解决了四物汤适口性差的问题，但是该四物汤需要砂锅熬煮，制备的仍然是传统的中药煎剂，难以满足现代化生活需求，并且该专利是一种四物汤加方，且未验证该四物汤加方和四物汤古方的效果。
基于以上分析，四物汤治疗痛经多为患者服用汤剂，此方法虽疗效显著，但传统的四物汤仍存在一定的不足，例如且不限于效果有待进一步提高，口感欠佳，患者接受度不高。
经检索，现有技术并未见报道以古方四物汤为原料，经过发酵菌发酵制备得到的四物汤发酵组合物，也未检索到经发酵菌发酵后的四物汤制备成饮品的产品。
因此，本领域亟需一种缓解痛经效果好并且患者接受程度高的四物汤组合物。
发明内容
鉴于以上背景技术提到的缺陷，本发明旨在添补四物汤发酵饮品领域的空白，提供一种缓解痛经效果好、适口性好并具有较好的人群接受度的发酵型四物汤饮品组合物及其制备方法。
具体的，本发明提供一种具有缓解痛经作用的发酵型四物汤饮品组合物，其特征在于，所述发酵组合物包括中药原料白芍、当归、川芎、熟地黄；所述中药原料经植物乳杆菌和鼠李糖糖杆菌发酵处理。
所述的具有缓解痛经作用的发酵型四物汤饮品组合物，所述中药原料包括白芍15-25份、当归25-35份、川芎15-25份、熟地黄25-35份。
所述的具有缓解痛经作用的发酵型四物汤饮品组合物，所述中药原料的发酵条件包括发酵温度为30-45℃恒温，发酵时间为5-15天，发酵终点pH值稳定在2.5-3.5。
所述的具有缓解痛经作用的发酵型四物汤饮品组合物，所述发酵组合物进一步包含辅料红糖、蜂蜜、维生素C、麦芽糊精和麦芽糖醇。
所述的具有缓解痛经作用的发酵型四物汤饮品组合物，其特征在于辅料的配比为：红糖：蜂蜜：维生素C：麦芽糊精＝1-5:1-5:0.5-1:5-20。
进一步，本发明提供一种具有缓解痛经作用的发酵型四物汤饮品组合物，原料包括白芍15-25份、当归25-35份、川芎15-25份、熟地黄25-35份；其中，中药原料白芍、当归、川芎、熟地黄经植物乳杆菌和鼠李糖杆菌组成的复合菌发酵处理步骤。
进一步，本发明提供一种具有缓解痛经作用的发酵型四物汤饮品组合物，原料包括白芍15-25份、当归25-35份、川芎15-25份、熟地黄25-35份、辅料1-5份，所述辅料的配比为：红糖：蜂蜜：维生素C：麦芽糊精＝1-5:1-5:0.5-1:5-20；其中，中药原料白芍、当归、川芎、熟地黄经植物乳杆菌和鼠李糖杆菌组成的复合菌发酵处理步骤；所述中药原料的发酵条件包括发酵温度为30-45℃恒温，发酵时间为5-15天，发酵终点pH值稳定在2.5-3.5。。
进一步，本发明提供一种具有缓解痛经作用的发酵型四物汤饮品组合物的制备方法，其特征在于按如下步骤进行：
取新鲜白芍12-25份、当归25-35份、川芎15-25份、熟地黄25-35份洗净去杂，进行巴氏杀菌；
将上述原料切碎并加入纯净水磨成浆状备用；原料与纯净水的重量比为1：1-10；
将浆状原料加热至20-50℃保持恒温，
加入2-6g植物乳杆菌、1-3g鼠李糖乳杆菌，加热至25-50℃保持恒温进行发酵，10天后测得酵素液pH值稳定在2.5-3.5，得到复合酵素液，发酵结束；
将酵素液减压并加热使酒精挥发至酒精度＝0.1％-1％；
向脱除酒精后的酵素液内加入红糖、蜂蜜、麦芽糊精、麦芽糖醇、维生素C，滤除杂质，罐装，得发酵型四物汤饮品。
本发明的另一个目的是提出具有缓解痛经作用的发酵型四物汤饮品的制备方法，技术方案是这样实现的：
步骤1、原料预处理。将白芍、当归、川芎、熟地黄进行清洗灭菌等预处理后按比例加入。将待处理的复合原料切块加水磨成复合浆。
步骤2、对步骤1所述复合浆进行发酵。复合浆中加入厌氧的复合乳酸菌，包括植物乳杆菌和鼠李糖乳杆菌，混合密封，在一定条件下进行发酵。待pH值稳定在3.0不再变化，视为发酵结束。
步骤3、减压蒸馏，脱除酒精。由于步骤2在无氧条件下进行，而在无氧条件下酵母菌发酵会产生酒精，需要对复合发酵的酵素液进行减压蒸馏，以脱除酒精。
步骤4、复配。步骤3所得四物汤酵素液pH值为3.0左右，进一步地，添加红糖增强缓解痛经的作用、添加蜂蜜、麦芽糊精、麦芽糖醇改善口感、易于被人们接受，并加入VC提高机体免疫力。
步骤5、过滤除杂并罐装。将步骤4所述复配后的四物汤发酵液均质后罐装密封，得到最终的缓解痛经功能的发酵型四物汤饮品。
优选的，上述的原料灭菌处理为高温巴氏灭菌，加水的重量为50倍复合浆液的重量。
步骤2中的发酵条件是温度为恒温37℃的，发酵时间为10天左右，pH值稳定在3.0不再变化。
步骤3中的减压蒸馏条件是压力为0.1-0.2MPa，加热至40-45℃，使酒精度≤0.5％。
步骤4中的后熟条件是温度为恒温37℃，发酵90天以上至pH至不再变化。
本发明在原料预处理后加入植物乳杆菌和鼠李糖乳杆菌进行发酵。减压蒸馏，脱除酒精并复配红糖、蜂蜜、维生素C、麦芽糊精、麦芽糖醇，后熟得到最终的具有缓解痛经功能的发酵型四物汤饮品。本发明惊奇的发现经过发酵后的四物汤强化了四物汤缓解痛经的作用，不仅如此，本发明的四物汤提高了机体免疫力，降低了药物的毒副作用，后熟复配配方改善口感，形成一种具有缓解痛经功效并且口感优良的酵素饮料。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作更进一步的说明，以便本领域的技术人员更了解本发明，但并不因此限制本发明。
本发明原料来源：本发明中药材、菌种及其他原材料来均来自商业化购买。
实施例1
取新鲜白芍、当归、川芎、熟地黄洗净去杂，进行巴氏杀菌；
加入白芍20g、当归30g、川芎20g、熟地黄30g；
将上述原料切碎并加入纯净水磨成浆状备用；原料与水的重量比为1：8；
将浆状原料加热至30℃保持恒温；
加入4g植物乳杆菌、2g鼠李糖乳杆菌，加热至37℃保持恒温进行发酵，10天后测得酵素液pH值稳定在3.0，得到复合酵素液，发酵结束；
将酵素液减压至0.1MPa并加热至40℃使酒精挥发至酒精度＝0.3％左右；
向脱除酒精后的酵素液内加入红糖、蜂蜜、麦芽糊精、麦芽糖醇、维生素C，保持恒温10℃，100天后过滤除杂罐装，得发酵型四物汤饮品。
实施例2
取新鲜白芍、当归、川芎、熟地黄洗净去杂，进行巴氏杀菌；
加入白芍15g、当归25g、川芎15g、熟地黄25g；
将上述原料切碎并加入纯净水磨成浆状备用；原料与水的重量比为1：1；
将浆状原料加热至25℃保持恒温；
加入2g植物乳杆菌、1g鼠李糖乳杆菌，加热至30℃保持恒温进行发酵，5天后测得酵素液pH值稳定在2.8，得到复合酵素液，发酵结束；
将酵素液减压至0.1MPa并加热至40℃使酒精挥发至酒精度＝0.3％左右；
向脱除酒精后的酵素液内加入红糖、蜂蜜、麦芽糊精、麦芽糖醇、维生素C，保持恒温20℃，100天后过滤除杂罐装，得发酵型四物汤饮品。
实施例3
取新鲜白芍、当归、川芎、熟地黄洗净去杂，进行巴氏杀菌；
加入白芍15g、当归35g、川芎25g、熟地黄25g；
将上述原料切碎并加入等体积的纯净水磨成浆状备用；原料与水的重量比为1：8；
将浆状原料加热至30℃保持恒温，
加入4g植物乳杆菌、2g鼠李糖乳杆菌，加热至37℃保持恒温进行发酵，10天后测得酵素液pH值稳定在3.0，得到复合酵素液，发酵结束；
将酵素液减压至0.1MPa并加热至40℃使酒精挥发至酒精度＝0.3％；
向脱除酒精后的酵素液内加入红糖、蜂蜜、麦芽糊精、麦芽糖醇、维生素C，保持恒温10℃，100天后过滤除杂罐装，得发酵型四物汤饮品；
对比例1
取新鲜白芍、当归、川芎、熟地黄洗净去杂，进行巴氏杀菌；
加入白芍20g、当归30g、川芎20g、熟地黄30g；
将上述原料切碎并加入纯净水磨成浆状备用；原料与水的重量比为1：8；
将浆状原料加热至30℃保持恒温；
加入4g植物乳杆菌、2g发酵乳杆菌，加热至37℃保持恒温进行发酵，10天后测得酵素液pH值稳定在3.0，得到复合酵素液，发酵结束；
将酵素液减压至0.1MPa并加热至40℃使酒精挥发至酒精度＝0.3％左右；
向脱除酒精后的酵素液内加入红糖、蜂蜜、麦芽糊精、麦芽糖醇、维生素C，保持恒温10℃，100天后过滤除杂罐装，得发酵型四物汤饮品。
试验例1
发酵型四物汤饮品的缓解痛经动物实验如下：
80只雌性昆明小鼠分为8组(每组10只)，分别为正常组、模型组、阳性组、四物汤水煎液组、发酵型四物汤饮品组(实施例1-3、对比例1)。除正常组小鼠外，其余各组小鼠均连续灌胃戊酸雌二醇片(0.5mg/kg)12d。在造模期间，阳性组小鼠灌胃布洛芬(0.075g/kg)，实验组小鼠给予四物汤水煎液或发酵型四物汤饮品(10g/kg)12d。正常组和模型组小鼠给予生理盐水(含0.5％吐温-80)。各组小鼠于末次给药后1h腹腔注射催产素(2U/只)。以小鼠后肢伸直，腹部内凹，臀部抬起为扭体指标。记录注射催产素后30min内扭体次数并计算扭体反应抑制百分率。
抑制率(％)＝(模型组扭体反应均数-给药组扭体反应均数)/模型组扭体反应均数×100％
表1发酵型四物汤饮品对原发性痛经小鼠纽体抑制率的影响(
Figure BDA0002750011790000061
n＝10)
组别 剂量 扭体次数
正常组 - 0<sup>*</sup>
模型组 - 30±1.22
阳性组 0.075g/kg 5±2.13<sup>**</sup>
四物汤水煎液组 10g/kg 16±1.33<sup>**</sup>
发酵型四物汤饮品组(实施例1) 10g/kg 10±2.45<sup>**</sup>
发酵型四物汤饮品组(实施例2) 10g/kg 11±1.37<sup>**</sup>
发酵型四物汤饮品组(实施例3) 10g/kg 10±1.19<sup>**</sup>
对比例1 10g/kg 13±2.41<sup>**</sup>
注：与模型组相比，*P＜0.05，**P＜0.01。
由表1可知，与模型组相比，本发明的发酵型四物汤饮品组(实施例1-3)扭体次数显著减少(P＜0.01)，且扭体次数少于四物汤水煎液组，并且，本发明人惊奇的发现，发酵型四物汤饮品可缓解痛经，且效果优于四物汤水煎液，说明本发明的发酵型四物汤取得了预料不到的技术效果。另外，本发明人发现植物乳杆菌和鼠李糖乳杆菌组成的复合菌效果优异，是优选的菌种，比其他乳酸菌类复合菌制备得到的发酵型四物汤饮品组合物效果更优。
本发明结合实施例作进一步的说明，但不能用来限制本发明的保护范围，对于药物的其他范围或其他药物的具体实施方式，可参照本发明的技术原理以及实施例的操作来实施，仍在本发明的保护范围内。

Claims (10)

1.一种具有缓解痛经作用的发酵型四物汤饮品组合物，其特征在于，所述发酵组合物包括中药原料白芍、当归、川芎、熟地黄；所述中药原料经植物乳杆菌和鼠李糖糖杆菌发酵处理。
2.如权利要求1所述的具有缓解痛经作用的发酵型四物汤饮品组合物，所述中药原料包括白芍15-25份、当归25-35份、川芎15-25份、熟地黄25-35份。
3.如权利要求1所述的具有缓解痛经作用的发酵型四物汤饮品组合物，所述中药原料的发酵条件包括发酵温度为30-45℃恒温，发酵时间为5-15天，发酵终点pH值稳定在2.5-3.5。
4.如权利要求1-3所述的具有缓解痛经作用的发酵型四物汤饮品组合物，所述发酵组合物进一步包含辅料红糖、蜂蜜、维生素C、麦芽糊精和麦芽糖醇。
5.如权利要求4所述的具有缓解痛经作用的发酵型四物汤饮品组合物，其特征在于辅料的配比为：红糖：蜂蜜：维生素C：麦芽糊精=1-5: 1-5: 0.5-1: 5-20。
6.一种具有缓解痛经作用的发酵型四物汤组合物，原料包括白芍15-25份、当归25-35份、川芎15-25份、熟地黄25-35份；其中，中药原料白芍、当归、川芎、熟地黄经植物乳杆菌和鼠李糖杆菌组成的复合菌发酵处理步骤。
7.一种具有缓解痛经作用的发酵型四物汤饮品组合物，原料包括白芍15-25份、当归25-35份、川芎15-25份、熟地黄25-35份、辅料1-5份，所述辅料的配比为：红糖：蜂蜜：维生素C：麦芽糊精=1-5: 1-5: 0.5-1: 5-20；其中，中药原料白芍、当归、川芎、熟地黄经植物乳杆菌和鼠李糖杆菌组成的复合菌发酵处理步骤；所述中药原料的发酵条件包括发酵温度为30-45℃恒温，发酵时间为5-15天，发酵终点pH值稳定在2.5-3.5。
8.一种具有缓解痛经作用的发酵型四物汤饮品组合物的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
步骤1、原料预处理，将白芍、当归、川芎、熟地黄进行清洗灭菌等预处理后按比例加入，将待处理的复合原料切块加水磨成复合浆；
步骤2、对步骤1所述复合浆进行发酵；复合浆中加入厌氧的复合乳酸菌，包括植物乳杆菌和鼠李糖乳杆菌，混合密封，在一定条件下进行发酵；
步骤3、减压蒸馏，脱除酒精;
步骤4、复配；添加红糖、蜂蜜、麦芽糊精、麦芽糖醇、VC；
步骤5、过滤除杂并罐装；将步骤4所述复配后的四物汤发酵液均质后罐装密封，得缓解痛经功能的发酵型四物汤饮品。
9.如权利要求8所述的具有缓解痛经作用的发酵型四物汤饮品组合物的制备方法，所述方法进一步包含如下步骤：
取新鲜白芍12-25份、当归25-35份、川芎15-25份、熟地黄25-35份洗净去杂，进行巴氏杀菌；
将上述原料切碎并加入纯净水磨成浆状备用；原料与纯净水的重量比为1：1-10；
将浆状原料加热至20-50℃保持恒温；
加入2-6g植物乳杆菌、1-3g鼠李糖乳杆菌，加热至25-50℃保持恒温进行发酵，10天后测得酵素液pH值稳定在2.5-3.5，发酵结束，得到复合酵素液；
将酵素液减压蒸馏使酒精挥发至酒精度≤0.5%；其中减压蒸馏条件是压力为0.1-0.2MPa，加热至40-45℃；
向脱除酒精后的酵素液内加入红糖、蜂蜜、麦芽糊精、麦芽糖醇、维生素C，滤除杂质，罐装密封，得发酵型四物汤饮品。
10.一种由权利要求8或权利要求9所述的具有缓解痛经作用的发酵型四物汤饮品组合物的制备方法制备得到的发酵型四物汤饮品。
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