CN112273556A - 一种二合一天然诱食宠物营养膏及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种二合一天然诱食宠物营养膏及其制备方法，通过特定技术直接在营养膏体系中进行内部发酵诱食剂，从而实现诱食和营养的二合一，其技术要点是：该营养膏由下述重量份组分组成：诱食剂组分21.5％～26％、营养膏组分‑1 15.5％～23.0％、营养膏组分‑2 51.0％～63.0，本发明通过复合乳酸菌内部发酵技术将诱食剂直接做到营养膏体系中，制备兼具诱食和营养二合一的营养膏，同时诱食剂用料天然、安全具有更加持久香味的优点，此外，复合乳酸菌发酵成分又能调理肠胃使得产品具有更好的诱食和营养保健效果。
Description
技术领域
本发明涉及动物营养品技术领域，特别是指一种二合一天然诱食宠物营养膏及其制备方法。
背景技术
2019年中国宠物市场规模突破2000亿的关卡，整体消费规模达到2024亿元，比2018年增长18.5％。其中宠物食品消费在整个养宠消费中占比最大61.4％，其中宠物营养保健品在宠物食品中增量最快，2019年比2018年增长95％，目前整体宠物行业呈上升趋势，行业潜力值较大，预计未来宠物市场还是有较大的成长空间，中国宠物市场将成为全球制造商最具吸引力的关注市场。
随着宠物行业经济的蓬勃发展，尤其是动物营养健康的发展，动物的生命质量及健康被越来越重视，人们开始为宠物寻找更加健康营养的食品，因此大大推动了动物营养保健品的发展，动物营养膏是营养保健品的重要品类之一，也是目前深受消费者青睐的产品，但是现有市场上存在的营养膏产品中诱食剂大部分是购买的配方诱食剂，此类诱食剂中添加了大量的香精、香料品质差，同时诱食剂香味持久性差；此外，生产工艺上需要进行诱食剂和营养膏的复配混合才能得到最终的成品；因此亟需开发一种二合一天然诱食营养膏的产品和制备方法。
本发明通过复合乳酸菌内部发酵技术将诱食剂直接做到营养膏体系中，制备兼具诱食和营养二合一的营养膏，同时诱食剂用料天然、安全具有更加持久香味的优点，此外，复合乳酸菌发酵成分又能调理肠胃使得产品具有更好的诱食和营养保健效果。
发明内容
本发明公开了一种二合一天然诱食宠物营养膏及其制备方法，旨在通过特定技术直接在营养膏体系中进行内部发酵诱食剂，从而实现诱食和营养膏的二合一。
为了实现上述发明目的，本发明采用以下技术方法予以实现：一种二合一天然诱食宠物营养膏及其制备方法，其重量份组分组成如下：
诱食剂组分：21.5％～26.0％
营养膏组分-1：15.5％～23.0％
营养膏组分-2：51.0％～63.0％；
进一步优化，所述组分中诱食剂是由肉类、蛋白酶和复合乳酸菌组成的，其中各组分重量份为：肉类20.9％～25.0％、蛋白酶0.1％～0.3％、复合乳酸菌0.5％～0.7％。
进一步优化，所述的诱食剂是由肉类、蛋白酶和复合乳酸菌组成的，其中肉类包含鸡肉、牛肉、猪肉及鱼肉中的一种或多种组合，其中各组分重量组成可任意搭配。
进一步优化，所述的诱食剂是由肉类、蛋白酶和复合乳酸菌组成的，其中复合乳酸菌是由乳酸乳酸杆菌、嗜酸乳杆菌和乳酸肠球菌一种或多种组合，其中各组分重量组成可任意搭配。
进一步优化，所述组分中营养膏组分-1是由水、木糖、甘氨酸、半胱氨酸盐酸盐、谷氨酸、维生素B1、酵母提取物组成的，其中各组分重量份为：水7.0％～9.0％、木糖3.0％～5.0％、甘氨酸1.0％～1.5％、半胱氨酸盐酸盐1.0％～1.5％、谷氨酸1.0％～1.5％、维生素B11.0％～1.5％、酵母提取物1.5％～3.0％。
进一步优化，所述组分中营养膏组分-2是由鸡油、鸡肉粉、蔗糖、酿酒酵母粉、复合维生素、复合微量元素、山梨酸钾组成的，其中各组分重量份为：鸡油7.0％～10.0％、鸡肉粉7.0％～10.0％、蔗糖35.0％～40.0％、酿酒酵母粉0.5％～0.8％、复合维生素0.7％～1.0％、复合微量元素0.7％～1.0％、山梨酸钾0.1％～0.2％。
一种二合一天然诱食宠物营养膏及其制备方法，其特征在于，包括下述步骤：
(1)发酵：将肉类加入罐中，然后加入蛋白酶55℃～60℃酶解2h～2.5h，酶解结束后降温加入复合乳酸菌37℃培养8h～10h；
(2)温度升高65℃～70℃，然后依次加入营养膏组分-1，充分混合后在90℃～95℃下美拉德反应1.5h～2h；
(3)温度降到80℃～85℃左右，加入蔗糖，待全部溶解后，加入鸡油、鸡肉粉、酿酒酵母粉、复合维生素、复合微量元素和山梨酸钾，充分搅拌10min～15min，灌装出料，制得二合一天然诱食营养膏。
进一步优化，所述的二合一天然诱食营养膏兼具诱食和营养二合一的功能，同时用料天然、安全具有更加持久香味的优点，此外，其中的复合乳酸菌发酵成分又能调理肠胃使得产品具有更好的诱食和营养保健效果。
本发明与现有同类产品及技术相比，其显著的有益效果体现在：
1、通过复合乳酸菌内部发酵技术将诱食剂直接做到营养膏体系中，制备兼具诱食和营养二合一的营养膏。
2、同时诱食剂用料天然、安全具有更加持久香味的优点。
3、复合乳酸菌发酵成分又能调理肠胃使得产品具有更好营养保健效果。
4、本发明产品中具有复合维生素和复合微量元素，具有补充多种维生素和矿物质的功效。
具体实施方式
下面通过实施例更详细描述本发明。
实施例1
一种二合一天然诱食宠物营养膏及其制备方法，其重量份组分组成如下：
诱食剂组分：21.5％
营养膏组分-1：15.5％
营养膏组分-2：63.0％；
所述组分中诱食剂是由肉类、蛋白酶和复合乳酸菌组成的，其中各组分重量份为：肉类20.9％、蛋白酶0.1％、复合乳酸菌0.5％。
所述的诱食剂是由肉类、蛋白酶和复合乳酸菌组成的，其中肉类为鸡肉。
所述的诱食剂是由肉类、蛋白酶和复合乳酸菌组成的，其中复合乳酸菌是乳酸肠球菌。
所述组分中营养膏组分-1是由水、木糖、甘氨酸、半胱氨酸盐酸盐、谷氨酸、维生素B1、酵母提取物组成的，其中各组分重量份为：水7.0％、木糖3.0％、甘氨酸1.0％、半胱氨酸盐酸盐1.0％、谷氨酸1.0％、维生素B11.0％、酵母提取物1.5％。
所述组分中营养膏组分-2是由鸡油、鸡肉粉、蔗糖、酿酒酵母粉、复合维生素、复合微量元素、山梨酸钾组成的，其中各组分重量份为：鸡油10.0％、鸡肉粉10.0％、蔗糖40.0％、酿酒酵母粉0.8％、复合维生素1.0％、复合微量元素1.0％、山梨酸钾0.2％。
一种二合一天然诱食宠物营养膏及其制备方法，其特征在于，包括下述步骤：
(1)发酵：将肉类加入罐中，然后加入蛋白酶55℃酶解2h，酶解结束后降温加入复合乳酸菌37℃培养8h；
(2)温度升高65℃，然后依次加入营养膏组分-1，充分混合后在90℃下美拉德反应2h；
(3)温度降到80℃左右，加入蔗糖，待全部溶解后，加入鸡油、鸡肉粉、酿酒酵母粉、复合维生素、复合微量元素和山梨酸钾，充分搅拌10min，加入灌装出料，制得二合一天然诱食营养膏。
实施例2
一种二合一天然诱食宠物营养膏及其制备方法，其重量份组分组成如下：
诱食剂组分：26.0％
营养膏组分-1：23.0％
营养膏组分-2：51.0％
所述组分中诱食剂是由肉类、蛋白酶和复合乳酸菌组成的，其中各组分重量份为：肉类25.0％、蛋白酶0.3％、复合乳酸菌0.7％。
所述的诱食剂是由肉类、蛋白酶和复合乳酸菌组成的，其中肉类包含鸡肉、牛肉两种，其中鸡肉重量份为15％、牛肉重量份为10％。
所述的诱食剂是由肉类、蛋白酶和复合乳酸菌组成的，其中复合乳酸菌是由乳酸乳酸杆菌、嗜酸乳杆菌两种，其中乳酸乳酸杆菌重量份0.3％、嗜酸乳杆菌重量份0.4％。
所述组分中营养膏组分-1是由水、木糖、甘氨酸、半胱氨酸盐酸盐、谷氨酸、维生素B1、酵母提取物组成的，其中各组分重量份为：水9.0％、木糖5.0％、甘氨酸1.5％、半胱氨酸盐酸盐1.5％、谷氨酸1.5％、维生素B1 1.5％、酵母提取物3.0％。
所述组分中营养膏组分-2是由鸡油、鸡肉粉、蔗糖、酿酒酵母粉、复合维生素、复合微量元素、山梨酸钾组成的，其中各组分重量份为：鸡油7.0％、鸡肉粉7.0％、蔗糖35.0％、酿酒酵母粉0.5％、复合维生素0.7％、复合微量元素0.7％、山梨酸钾0.1％。
一种二合一天然诱食宠物营养膏及其制备方法，其特征在于，包括下述步骤：
(1)发酵：将肉类加入罐中，然后加入蛋白酶60℃酶解2.5h，酶解结束后降温加入复合乳酸菌37℃培养10h；
(2)温度升高70℃，然后依次加入营养膏组分-1，充分混合后在95℃下美拉德反应1.5h；
(3)温度降到85℃左右，加入蔗糖，待全部溶解后，加入鸡油、鸡肉粉、酿酒酵母粉、复合维生素、复合微量元素和山梨酸钾，充分搅拌15min，灌装出料，制得二合一天然诱食营养膏。
实施例3
一种二合一天然诱食宠物营养膏及其制备方法，其重量份组分组成如下：
诱食剂组分：23.0％
营养膏组分-1：20.0％
营养膏组分-2：57.0％；
进一步优化，所述组分中诱食剂是由肉类、蛋白酶和复合乳酸菌组成的，其中各组分重量份为：肉类22.2％、蛋白酶0.2％、复合乳酸菌0.6％。
所述的诱食剂是由肉类、蛋白酶和复合乳酸菌组成的，其中肉类包含猪鸡肉、牛肉、猪肉及鱼肉四种，其中鸡肉重量份10％、牛肉重量份3％、猪肉重量份3％、鱼肉重量份6.2％。
所述的诱食剂是由肉类、蛋白酶和复合乳酸菌组成的，其中复合乳酸菌是由乳酸乳酸杆菌、嗜酸乳杆菌和乳酸肠球菌三种组合，其中乳酸乳酸杆菌重量份0.2％、嗜酸乳杆菌重量份0.2％、乳酸肠球菌重量份0.2％。
所述组分中营养膏组分-1是由水、木糖、甘氨酸、半胱氨酸盐酸盐、谷氨酸、维生素B1、酵母提取物组成的，其中各组分重量份为：水8.0％、木糖4.0％、甘氨酸1.0％、半胱氨酸盐酸盐1.0％、谷氨酸1.5％、维生素B11.5％、酵母提取物3.0％。
所述组分中营养膏组分-2是由鸡油、鸡肉粉、蔗糖、酿酒酵母粉、复合维生素、复合微量元素、山梨酸钾组成的，其中各组分重量份为：鸡油8.0％、鸡肉粉9.0％、蔗糖37.5％、酿酒酵母粉0.6％、复合维生素0.9％、复合微量元素0.8％、山梨酸钾0.2％。
一种二合一天然诱食宠物营养膏及其制备方法，其特征在于，包括下述步骤：
(1)发酵：将肉类加入罐中，然后加入蛋白酶58℃酶解2.5h，酶解结束后降温加入复合乳酸菌37℃培养9h；
(2)温度升高68℃，然后依次加入营养膏组分-1，充分混合后在93℃下美拉德反应1.8h；
(3)温度降到83℃左右，加入蔗糖，待全部溶解后，加入鸡油、鸡肉粉、酿酒酵母粉、复合维生素、复合微量元素和山梨酸钾，充分搅拌13min，灌装出料，制得二合一天然诱食营养膏。
Claims (8)
1.一种二合一天然诱食宠物营养膏及其制备方法，其特征在于，该营养膏由下述重量份组分组成：诱食剂组分21.5％～26％、营养膏组分-1 15.5％～23.0％、营养膏组分-251.0％～63.0％。
2.根据权利要求1所述的一种二合一天然诱食宠物营养膏及其制备方法，其特征在于所述组分中诱食剂是由肉类、蛋白酶和复合乳酸菌组成的，其中各组分重量份为：肉类20.9％～25.0％、蛋白酶0.1％～0.3％、复合乳酸菌0.5％～0.7％。
3.根据权利要求1所述的一种二合一天然诱食宠物营养膏及其制备方法，其特征在于诱食剂是由肉类、蛋白酶和复合乳酸菌组成的，其中肉类包含鸡肉、牛肉、猪肉及鱼肉中的一种或多种组合，其中各组分重量组成可任意搭配。
4.根据权利要求1所述的一种二合一天然诱食宠物营养膏及其制备方法，其特征在于诱食剂是由肉类、蛋白酶和复合乳酸菌组成的，其中复合乳酸菌是由乳酸乳酸杆菌、嗜酸乳杆菌和乳酸肠球菌一种或多种组合，其中各组分重量组成可任意搭配。
5.根据权利要求1所述的一种二合一天然诱食宠物营养膏及其制备方法，其特征在于所述组分中营养膏组分-1是由水、木糖、甘氨酸、半胱氨酸盐酸盐、谷氨酸、维生素B1、酵母提取物组成的，其中各组分重量份为：水7.0％～9.0％、木糖3.0％～5.0％、甘氨酸1.0％～1.5％、半胱氨酸盐酸盐1.0％～1.5％、谷氨酸1.0％～1.5％、维生素B11.0％～1.5％、酵母提取物1.5％～3.0％。
6.根据权利要求1所述的一种二合一天然诱食宠物营养膏及其制备方法，其特征在于所述组分中营养膏组分-2是由鸡油、鸡肉粉、蔗糖、酿酒酵母粉、复合维生素、复合微量元素、山梨酸钾组成的，其中各组分重量份为：鸡油7.0％～10.0％、鸡肉粉7.0％～10.0％、蔗糖35.0％～40.0％、酿酒酵母粉0.5％～0.8％、复合维生素0.7％～1.0％、复合微量元素0.7％～1.0％、山梨酸钾0.1％～0.2％。
7.根据权利要求1～6任一所述的一种二合一天然诱食宠物营养膏及其制备方法，其特征在于，包括下述步骤：
(1)发酵：将肉类加入罐中，然后加入蛋白酶55℃～60℃酶解2h～2.5h，酶解结束后降温加入复合乳酸菌37℃培养8h～10h；
(2)温度升高65℃～70℃，然后依次加入营养膏组分-1，充分混合后在90℃～95℃下美拉德反应1.5h～2h；
(3)温度降到80℃～85℃左右，加入蔗糖，待全部溶解后，加入鸡油、鸡肉粉、酿酒酵母粉、复合维生素、复合微量元素和山梨酸钾，充分搅拌10min～15min，灌装出料，制得二合一天然诱食营养膏。
8.根据权利要求7所述的一种二合一天然诱食宠物营养膏及其制备方法，其特征在于，所述的二合一天然诱食营养膏兼具诱食和营养二合一的功能，同时用料天然、安全具有更加持久香味的优点，此外，其中的复合乳酸菌发酵成分又能调理肠胃使得产品具有更好的诱食和营养保健效果。
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