CN105166395A

CN105166395A - 一种辣木饲料及其制备方法

Info

Publication number: CN105166395A
Application number: CN201510716585.1A
Authority: CN
Inventors: 何寒
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2015-10-30
Filing date: 2015-10-30
Publication date: 2015-12-23

Abstract

一种辣木饲料及其制备方法。具体包括：该饲料是由辣木和啤酒糟组合起来并发酵而成。通过实施本发明，将辣木和啤酒糟有机结合起来形成一种新型、廉价、特色，养分更全面、营养价值更高，无抗生素及激素、不添加任何化学药物或化工原料的功能性饲料。饲喂动物后增重快，并能提高动物肌体的代谢能力，增强免疫力和抗病能力，出栏时间短，瘦肉率高，胆固醇低，能减轻酸化，大幅度提高动物的品质。实施本发明，所产的饲料工艺简单、生产成本低，饲料无激素、生长素、化学药物等有害成分，但却属于高效能饲料。因此，饲料产品极具特色，很有市场优势。所以，生产企业获利丰厚，具有显著的经济效益和社会效益。

Description

一种辣木饲料及其制备方法

技术领域

本发明属于一种新型及功能性的动物饲料制备技术领域，具体涉及一种辣木饲料及其制备方法。

背景技术

饲料，是所有人饲养的动物的食物的总称，比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。饲料包括大豆、豆粕、玉米、鱼粉、氨基酸、杂粕、添加剂、乳清粉、油脂、肉骨粉、谷物、甜高粱等十余个品种的饲料原料。

我国是资源短缺的国家，而且资源破坏速度惊人，同时由于我国人口众多，并且在未来50年内仍然是处于总人口增加的趋势，加上经济的发展，生活水平的提高，对食物的消费将会增加，我国的粮食以及畜产品的消费将会成大幅度的增长趋势，所以从长期来看饲料资源短缺问题将是制约我国饲料生产的主要因素。

另外，我国的饲料大多是追求速效。因此，往往在饲料里添加各种激素及生长素，动物食用这些饲料后生长速度确时快，但动物的品质却一落千丈。同时，长期食用这些动物的人们也会引发肥胖症、心血管系统疾病等各种不适的症状。

此外，国内的饲料生产企业太多，饲料市场竞争日趋激烈，如果企业自身的饲料产品生产成本高、无特色、没有市场优势，在行业中生存发展难度会越来越大，而且将会逐渐被淘汰并退出市场。

经过行家分析，在未来几年中，下面几类饲料将是引起关注和逐渐得到开发研究的新型产品。

(1)无公害饲料：人们希望让食物安全起来。最近，国家有关部门正着手制定绿色食品标准和生产绿色食品的兽药、饲料添加剂、饲料标准，说明生产无公害饲料是市场发展的必然趋势。无公害饲料的生产有下述基本要求：无农药残留，无有机或无机化学毒害品，无抗生素残留，无致病微生物，霉菌毒素不超标准。因此，生产时对饲料原料、饲料添加剂的选择和质量控制比生产普通饲料要严格很多。

(2)特种保健饲料：由于当前的饲料富含激素、生长素等成分，而饲料本身的营养配比根本不合理，当吃这些饲料长大的动物供人们食用时，导致造成人体的肥胖症、心血管系统疾病等的发病率在升高。因此，既具有营养价值又具有保健功能的肉、蛋、奶已成为人们追求的食品。如低胆固醇食品、脂肪酸食品和微量元素食品都在被人们逐步认识。生产保健肉、蛋、奶，需要特殊制造的饲料。饲料配方中要有比常规水平高得多的“强化对象”。生产这种特殊饲料的时候，成本不能太高，否则，易失去市场。

(3)高效能饲料：利用专门的设备，将大豆、玉米等原料进行挤压膨化，对饲料营养成分的破坏程度很小，消化率非常高，适口性好，耐储藏，是目前生产高营养密度、高消化率的乳猪料、肉鸡料、虾饵料的最佳加工技术。但是，生产加工这样的饲料其设备投入太大，风险系数高。

(4)高效益饲料：借助电脑，可以把营养学、饲料学等知识充分应用于动物日粮配方的设计，实现以最少的饲料，生产最多的产品。通过计算机模拟技术可以创建动物生长(生产)模型，用于拟定各种动物及其在各种生长阶段、生理状态、生产方向、环境条件及原料和产品的市场价格条件下的最适饲料营养供给方案，使动物饲养过程智能化。这样，任何一个饲养户，都可以凭借计算机及相应的软件，根据市场价格变化，每一天都能方便灵活地最大程度获得配料配方。在饲料厂和饲养场之间会出现一种新的买卖关系——-客户订制饲料。这将使饲料厂与养殖场的利益关系公平化。这种提法很好，但是运作起来难度很高。

发明内容

本发明的目的在于克服现有饲料的不足而提供全新的一种辣木饲料及其制备方法。具体包括：该饲料是由辣木和啤酒糟组合起来并发酵而成。

所述的辣木与西洋参、灵芝并称为世界植物三宝。早在数百年前就有食用辣木的记载，其营养价值丰富，在台湾省被称为“21世纪人体保镖”。其特殊的降血糖、抗菌消炎、强心的保健效果而成为人们健康食品界的新宠，被誉为新时代的健康食物。每100g叶粉中的多种矿物质、维生素和人体必需氨基酸的含量比世界卫生组织(WHO)推荐的每日摄入标准高。其中辣木叶、茎富含的维生素C是柑桔的6倍，胡萝卜素是胡萝卜的4倍，钙和蛋白质的含量分别是牛奶的4倍和2倍，Mcburney研究报道，辣木的钾含量是香蕉的10倍，铁是菠菜的4倍，锌、镁含量明显高于其他蔬菜、水果等。与大豆相比，辣木蛋白质质量分数为27％，总氨基酸含量为19.8％，氨基酸种类及含量都比大豆丰富。闻向东等研究表明每克印度辣木根样品中的维生素C含量高达10.35μg/ml钾的含量高达20.454mg。已被广泛应用于医药领域被联合国粮农组织(FAO)指定为重要的粮食替代品用于解决欠发达地区的粮食短缺问题，向非洲和南美洲等国家推荐种植。从相关文献获悉，测定了辣木的营养成分，结果显示辣木是一种富营养植物，辣木叶中钙的含量是牛奶的26倍、铁是菠菜的4倍、钾是香蕉的10倍，锌的质量分数为6.99％、蛋白质为27％、总氨酸为19.8％、总糖为33.6％；辣木种子中蛋白质的质量分数为38％、粗纤维为73％，可以满足动物对各种营养素的需要。介绍了国内外辣木饲料的应用研究情况，在奶牛的食粮中添加辣木，可提高奶牛的摄食量、增加体重和提高产奶量，而且不会改变牛奶的质量。分析了饲料安全、粮食安全对人类健康和生活的影响。

所述的啤酒糟，是啤酒工业的主要副产品，是以大麦为原料，经发酵提取籽实中可溶性碳水化合物后的残渣。每生产1t啤酒大约产生1/4t的啤酒糟，我国啤酒糟年产量已达1000多万t，并且还在不断增加。啤酒糟含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素。目前多用于养殖方面，在其他方面也有所利用。啤酒糟主要由麦芽的皮壳、叶芽、不溶性蛋白质、半纤维素、脂肪、灰分及少量未分解的淀粉和未洗出的可溶性浸出物组成。啤酒生产所采用原料的差别以及发酵工艺的不同，使得啤酒糟的成分不同，因此在利用时要对其组成进行必要的分析。总的来说，啤酒糟含有丰富的粗蛋白和微量元素，具有较高的营养价值。谢幼梅等(1995)分析指出，啤酒糟干物质中含粗蛋白25.13％、粗脂肪7.13％、粗纤维13.81％、灰分3.64％、钙0.4％、磷0.57％；在氨基酸组成上，赖氨酸占0.95％、蛋氨酸0.51％、胱氨酸0.30％、精氨酸1.52％、异亮氨酸1.40％、亮氨酸1.67％、苯丙氨酸1.31％、酪氨酸1.15％；还含有丰富的锰、铁、铜等微量元素。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

一种辣木饲料及其制备方法，技术方案中在于：该饲料是由辣木和啤酒糟组合起来并发酵而成。

具体包括如下步骤：

1、辣木原料采集及处理方法：采集无病害、无农药残留及新鲜的整株辣木为原料，将辣木的叶片拨离茎秆，再将茎秆切成5～8公分的节段，然后把叶片及茎秆通过晒或烘干至物料含水量低于15～18％，最后将叶片及茎秆混合起来并粉碎至能过30～50目备用。

2、啤酒糟采集及处理方法：采集无变质、无异味、色泽正常的啤酒糟为原料，然后将啤酒糟通过晒或烘干至物料含水量低于12～15％备用。

3、上述原料组合时的配比：辣木58％、啤酒糟42％。

4、混料：将上述辣木和啤酒糟按量混合起来并搅拌均匀得混合物料。

5、发酵：将适量及干净的水与上述混合物料混合起来并搅拌均匀，并将混合物料的含水量调至55～60％，接着按照常规方法进行发酵得原料饲料。

6、成品饲料：将发酵好的原料饲料按照常规方法制备成颗粒的成品饲料。

本发明的有益效果是：

1、本发明所提出的饲料产品其结构组成新颖独特、科学合理，生产工艺简单，容易实施。

2、通过实施本发明，使用的主要原料——辣木，在产地其资源十分丰富，而且价格低廉，容易组织。重要的是，辣木营养价值丰富，辣木叶、茎富含的维生素C是柑桔的6倍，胡萝卜素是胡萝卜的4倍，钙和蛋白质的含量分别是牛奶的4倍和2倍，辣木的钾含量是香蕉的10倍，铁是菠菜的4倍，锌、镁含量明显高于其他蔬菜、水果等。与大豆相比，辣木蛋白质质量分数为27％，总氨基酸含量为19.8％，氨基酸种类及含量都比大豆丰富，总糖为33.6％；辣木种子中蛋白质的质量分数为38％、粗纤维为73％，可以满足动物对各种营养素的需要。

3、通过实施本发明，使用的原料——啤酒糟，是以大麦为原料，经发酵提取籽实中可溶性碳水化合物后的残渣。每生产1t啤酒大约产生1/4t的啤酒糟，我国啤酒糟年产量已达1000多万t，并且还在不断增加。啤酒糟含有丰富的粗蛋白和微量元素，具有较高的营养价值。谢幼梅等分析指出，啤酒糟干物质中含粗蛋白25.13％、粗脂肪7.13％、粗纤维13.81％、灰分3.64％、钙0.4％、磷0.57％；在氨基酸组成上，赖氨酸占0.95％、蛋氨酸0.51％、胱氨酸0.30％、精氨酸1.52％、异亮氨酸1.40％、亮氨酸1.67％、苯丙氨酸1.31％、酪氨酸1.15％；还含有丰富的锰、铁、铜等微量元素。

4、通过实施本发明，将辣木和啤酒糟有机结合起来形成一种新型、廉价、特色，养分更全面、营养价值更高，无抗生素及激素、不添加任何化学药物或化工原料的功能性饲料。饲喂动物后增重快，并能提高动物肌体的代谢能力，增强免疫力和抗病能力，出栏时间短，瘦肉率高，胆固醇低，能减轻酸化，大幅度提高动物的品质。

5、通过实施本发明，所产的饲料工艺简单、生产成本低，饲料无激素、生长素、化学药物等有害成分，但却属于高效能饲料。因此，饲料产品极具特色，很有市场优势。所以，生产企业获利丰厚，具有显著的经济效益和社会效益。

具体实施方式

现结合实施例对本发明进行详细的说明：

具体实施方式如下：

3、上述原料组合时的配比：辣木58％、啤酒糟42％。

Claims

1.一种辣木饲料及其制备方法，其特征在于：该饲料是由辣木和啤酒糟组合起来并发酵而成；

具体包括如下步骤：

(1)辣木原料采集及处理方法：采集无病害、无农药残留及新鲜的整株辣木为原料，将辣木的叶片拨离茎秆，再将茎秆切成5～8公分的节段，然后把叶片及茎秆通过晒或烘干至物料含水量低于15～18％，最后将叶片及茎秆混合起来并粉碎至能过30～50目备用；

(2)啤酒糟采集及处理方法：采集无变质、无异味、色泽正常的啤酒糟为原料，然后将啤酒糟通过晒或烘干至物料含水量低于12～15％备用；

(3)上述原料组合时的配比：辣木58％、啤酒糟42％；

(4)混料：将上述辣木和啤酒糟按量混合起来并搅拌均匀得混合物料；

(5)发酵：将适量及干净的水与上述混合物料混合起来并搅拌均匀，并将混合物料的含水量调至55～60％，接着按照常规方法进行发酵得原料饲料；

(6)成品饲料：将发酵好的原料饲料按照常规方法制备成颗粒的成品饲料。